ฟักทอง Chutney (Chutney di zucca allo zenzero)

ฟักทอง Chutney (Chutney di zucca allo zenzero)

ประเภท: ซอส

ครัว: อินเดียน

ส่วนผสม
ฟักทองปอกเปลือก	1 300 กรัม
มะเขือเทศ	250 ก
แอปเปิ้ลสีเหลือง	250 ก
คันธนู	250 ก
ลูกเกด	25 กรัม
กระเทียม	2 กลีบ
น้ำตาลอ้อย	200 กรัม
ผงน้ำตาล	200 กรัม
ขิงสด	2 ช้อนชา
อบเชย	1 แท่ง
ดอกคาร์เนชั่น	ลิ้มรส
เกลือ	1 ช้อนชา
พริกไทย	ลิ้มรส.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	750 มล.

วิธีทำอาหาร

• Chutneys เป็นเครื่องปรุงรสแบบอินเดียดั้งเดิมที่กระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มรสชาติของอาหารจานหลัก Chutneys มีสองประเภท: บางชนิดปรุงโดยไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนที่เรียกว่า chutneys "ดิบ" ในขณะที่คนอื่น ๆ เป็น chutneys "ต้ม" (ซอส) ซอสควรร้อนและเผ็ด บริโภคในปริมาณเล็กน้อย: 1-3 ช้อนชาต่อมื้อเสิร์ฟในร้านเล็ก ๆ ฉันขอแนะนำ chutney ต้ม เราจะต้อง
• 
• จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 นาที เย็นในน้ำเย็นเอาผิวหนังออก ปอกเปลือกแกนและสับแอปเปิ้ล ปอกฟักทองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหอมหัวหอมบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่เครื่องเทศ (กระเทียม 2 กลีบ, อบเชย, ขิง, กานพลู) จากนั้นลูกเกดและน้ำส้มสายชู
• 
• ฉันมัดเครื่องเทศไว้ในผ้าพันแผลที่ปราศจากเชื้อเพื่อที่ในภายหลังจะแยกมันออกจากมวลรวมได้ง่ายขึ้น
• 
• ผัดนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนฟักทองนุ่ม 20-30 นาที ใส่น้ำตาลและเกลือ
• 
• และปรุงจนได้ความสม่ำเสมอของแยม (การทดสอบการตกบนจานรองแบบคลาสสิก) เอาเครื่องเทศโรยพริกไทยและปิดในขวดฆ่าเชื้อ
• 
• คุณสามารถรับประทานได้ทันที แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นก่อนใช้ควรปล่อยให้ชัทนีย์ชงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 เดือนเพื่อให้ผักและผลไม้อิ่มตัวกับรสชาติของกันและกัน
• ฉันปรุงสองในสามของปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร ขึ้นอยู่กับฟักทอง 800 กรัม ผมหารทุกอย่างด้วย 1.6 ฉันได้ 4.5 กระป๋องความจุ 200 มล.
• แน่นอนว่ามีน้ำส้มสายชูจำนวนมากในสูตรนี้ แต่เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองฉันตัดสินใจใส่ทุกอย่างตามที่ผู้เขียนระบุ ตอนนั้นความคิดของฉันวนเวียนอยู่ที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลกันมาก ฉันรู้สึกตัวเมื่อทุกอย่างสุกแล้ว เธอเติมพริกไทยในตอนท้ายด้วยมือที่แน่วแน่ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูมากดังนั้นพริกไทยจึงไม่น่าเสียดาย ฉันลองแล้ว รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวาน ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกับไก่

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

7-8 กระป๋อง 200 กรัม

เวลาเตรียม:

2.5 - 3 ชั่วโมง

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ - 🔗

ลาริสซ่า! อร่อยมาก!
ฉันจะปลูกฟักทองเพิ่มในฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอนเพื่อที่ฉันจะได้เตรียมความอร่อยได้!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

Marin ขอบคุณจริงๆฉันสับสนกับน้ำส้มสายชูในปริมาณนี้แม้ว่าจะใช้ 1-3 ช้อนชาก็ตาม ในแง่ของสุขภาพดูเหมือนจะไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่และมันอร่อยมากฉันจะดูว่ามีอะไรบ้าง

[ลาริสซา]

ลาริสซาขอบคุณคุณฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจทั้งหมดด้วยฟักทองแล้ว ขอบคุณสำหรับสิ่งนี้
ตัวเลือก

ฉันสับสนกับน้ำส้มสายชูจำนวนนี้จริงๆ

ฉันด้วย. ถ้าคุณทำฉันอยากลองทำกับไวน์ขาวแทน

อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยมันดีที่ฉันยังมีฟักทองฉันจะทำอาหารแน่นอนฉันชอบชุดแบบนี้มากขอบคุณสำหรับสูตร

[มารีน]

ถ้าคุณทำฉันอยากลองทำกับไวน์ขาวแทน

มารีนคุณมีความคิดที่ดีฉันจะลองไวน์ขาวด้วย ขอบคุณสำหรับความคิด
เสนชกา ขอบคุณหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน ฉันทำเสร็จแล้วและตอนนี้ฉันจะรอหนึ่งเดือนจะเกิดอะไรขึ้นกับซอสมันยากที่จะเดาว่าจะออกมาเป็นแบบไหนคุณจะได้รับความรักหรือไม่? ที่บ้านของฉันไม่ใช่ใคร ๆ ก็กินพวกเขาซุกซนบางทีก็เปรี้ยวบางทีก็หวานบางทีก็มีกระเทียมเยอะ ...

Larissa ปรุงสุก - ฉันโม้ขอบคุณสำหรับสูตร - สิ่งที่ผิดปกติ แต่อร่อยกลับกลายเป็นตอนนี้มันเป็นน้ำสลัดที่ฉันชอบสำหรับข้าวต้ม - อร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ! ฉันไม่สามารถต้มชัทนีย์ให้อยู่ในสถานะซอสได้ - ฟักทองดื้อดึงคงรูปร่างไว้ฉันต้องปรับปรุงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น

[เสนชกา]

เสนชกา ซอสสวย ๆ บนขนมปังฉันดีใจมากที่คุณชอบ ยิ่งไปกว่านั้นเธอเองก็ไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วจะเกิดอะไรขึ้นฉันรอมาหนึ่งเดือนฉันก็ลืมไปแล้ว และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเปิดมันฉันให้หลานชายของฉันเมื่อวานนี้กับน้องสาวของฉัน เผ่ามาโถที่สองในวันนี้เราจะพูดอะไรกับพวกเขา? พวกเราสามคนนั่งลงและทำทุกอย่างด้วยเนื้อสัตว์ฉันจะทำอาหารต่างๆ

ลาริสซาฉันจะทำชัทนีย์ซ้ำด้วย - ฉันต้องการทำแอปเปิ้ลฟักทอง 50/50 แปลก แต่อร่อยมาก

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมว, ลาริสซ่า! สูตรนี้อยู่ในบุ๊กมาร์กตั้งแต่ปีนั้น Hour X มาแล้ว ฉันนำฟักทองและแอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (ฉันชอบซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์) ใช่โอเวอร์คล็อก ... น้ำถูกปิดอย่างสมบูรณ์ - ไม่มีทั้งร้อนและเย็น ยังดีที่เมื่อวานฉันนำขวดน้ำดื่มสปริงมา 2 ขวดอย่างน้อยคุณก็สามารถดื่มกาแฟและชา