มันฝรั่งหีบเพลง (Hasselback) กับกระเทียมมะนาวและโรสแมรี่

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: สวีเดน

มันฝรั่งหีบเพลง (Hasselback) กับกระเทียมมะนาวและโรสแมรี่

ส่วนผสม
มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดกลาง	4 อย่าง
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
กระเทียม	2 กลีบ
โรสแมรี่	2 ช้อนชา ใบไม้
ผิวของเลม่อน 1 ผล
เนยละลาย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

Hasselback เป็นอาหารสวีเดนที่มีชื่อมาจากร้านอาหารสตอกโฮล์ม Hasselbacken ซึ่งเสิร์ฟครั้งแรก
เทศกาลคริสต์มาสยังคงดำเนินต่อไปดังนั้นฉันจึงมีสูตรมันฝรั่งแบบไม่ติดมัน ฉันแทนที่เนยที่ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิมด้วยน้ำมันมะกอก
ดังนั้นใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัวล้างให้สะอาด
ในขณะที่ปรุงมันฝรั่งให้เปิดเตาอบที่ 230 C (450F)
ตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมันฝรั่งเพื่อให้เป็นพื้นเรียบที่ "ซี่โครง" ด้านล่างของมันฝรั่งเพื่อให้มันฝรั่งสามารถยืนบน "ขอบ" ได้อย่างมั่นคงและไม่ร่วงหล่น
เราใส่มันฝรั่งลงบนหั่นแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดเป็นชิ้นแนวตั้งบาง ๆ โดยไม่ต้องตัดถึงด้านล่างของมันฝรั่ง เพื่อไม่ให้ตัดมันฝรั่งผ่านโดยไม่ได้ตั้งใจคุณสามารถวางไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบลงไปบนมันฝรั่งเพื่อที่เวลาตัดมีดจะวางชิดกับพวกมัน
เราผสมน้ำมันมะกอกเนย (ฉันแค่มีมะกอกสองส่วน) 1 ช้อนชา ใบโรสแมรี่ (ไม่สับ) และกระเทียมหั่นครึ่ง
นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยกำลังไฟสูงสุดจากนั้นคนและให้ความร้อนอีก 30 วินาที นำออกจากไมโครเวฟใส่ผิวเลมอนแล้วพักไว้
ตอนนี้เราจาระบีมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยวางบนแม่พิมพ์โดยวางฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 15 นาที
นำออกจากเตาอบและทาไขมันด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย (โดยประมาณโดยใช้ 1/2 ของส่วนผสมที่เตรียมไว้) ในขณะที่พยายามแยกชิ้นส่วนออกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันเข้ากัน นำเข้าเตาอบอีกครั้งต่อไปอีก 15 นาที
นำออกอีกครั้งและทาไขมันอีกครั้งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แยกชิ้นออกมากยิ่งขึ้นเมื่อทาแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
ในตอนนี้คุณควรใช้ส่วนผสมของน้ำมันเกือบทั้งหมดและแทบจะไม่มีอะไรเหลืออยู่ในถ้วยด้วยใบโรสแมรี่และกลีบกระเทียมที่ลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที
หลังจากพักในเตาอบ 15 นาทีที่สามให้นำมันฝรั่งออกทาไขมันด้วยเนยใสและโรยด้วยเกลือทะเล นำเข้าอบต่อไปอีก 10-20 นาทีหรือจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองทั้งด้านนอกและด้านในของชิ้น (โดยธรรมชาติมันฝรั่งควรนุ่มและอบ)
ระยะเวลาในการอบทั้งหมดเป็นค่าประมาณและขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาแน่นของมันฝรั่ง เวลาอบทั้งหมด 55-65 นาที
นำออกจากเตาอบโรยด้วยใบโรสแมรี่สับละเอียด 1 ช้อนชาตกแต่งและเสิร์ฟ
สูตรนำมาจากที่นี่: 🔗

เวลาเตรียม:

55-65 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

มันฝรั่งกลายเป็นอร่อยนุ่มมากนอกจากนี้ยังมีการอุดฟันที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการทำมันฝรั่ง Hasselback และมันจะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับบนโต๊ะเทศกาล ฉันแนะนำ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มันฝรั่งทอดกับเปลือกแดง (แอดมิน)

มันฝรั่งต้มในหม้ออัดแรงดัน Oursson (แอดมิน)

มันฝรั่ง Ducal ในหม้อหุงช้า (เชลมา)

MariV

สูตรเด็ด! อดอาหารซ้ำ ๆ ในฟอรัมเช่นมันฝรั่งหีบเพลงและเหมือนมันฝรั่งฮัสเซิล

ร้ายกาจ

ข้อความอ้างอิง: MariV

สูตรเด็ด! อดอาหารซ้ำ ๆ ในฟอรัมเช่นมันฝรั่งหีบเพลงและเหมือนมันฝรั่งฮัสเซิล

Olga ฉันไม่คิดที่จะมองหา Hassel ตามชื่อเพราะฉันไม่รู้วิธีออกเสียงคำนี้อย่างถูกต้อง
แต่ดูเหมือนว่าในองค์ประกอบนี้จะไม่มีการเผยแพร่สูตรอาหาร (ด้วยองค์ประกอบเช่นนี้) ดังนั้นฉันหวังว่าผู้สนับสนุนการแข่งขันจากแบรนด์ต่างๆจะพิจารณาว่าฉันพบสูตรนี้อย่างแม่นยำในพื้นที่เปิดโล่งของอังกฤษ - พูดอินเทอร์เน็ตและได้รับคำแนะนำจากมัน

ริต้า

สูตรเด็ดสำหรับหม้อทอดอากาศ !!! ขอบคุณ!

ไทอา

ขอบคุณสำหรับสูตร! ทุกอย่างมีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย! ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก

qdesnitsa

เคารพและเคารพ Tambov!

Marina สูตรเด็ด! ขอบคุณมาก! แล้วผมก็ดูของพวกนี้ที่ตัดเป็นเกลียวคิดว่าไม่ต้องแนทแล้วตอนนี้จะซื้อ .... แนะนำ บริษัท ไหนครับ

เมอรี่

Marina เรียบง่ายอร่อยและสวยงาม!

ยุค

มาริชาช่างงาม! มันฝรั่งดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ
ไม่ทราบสูตรดังกล่าวขอบคุณ!

เลนนี่

แล้วไมโครเวฟใช้แทนน้ำมันทำอาหารอะไรได้บ้าง?