มัฟฟินปลาสำหรับงานรื่นเริงในเตาอบหม้ออบลมหม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงช้า

[สำหรับการทดสอบ:]

มัฟฟินปลาสำหรับงานรื่นเริงในเตาอบหม้ออบลมหม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงช้า

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
เนื้อปลา	370 ก
มะเขือเทศ	1-2 ชิ้น
ชีส	70-80 ก
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
มายองเนส	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ปรุงรสสำหรับปลา	1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	2-3 ชิ้น
เกลือ	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันไม่เพียง แต่รักสูตรนี้ฉันรักมัน
• ทำไม?
• อย่างแรกเขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง มันใช้ได้เสมอ!
• ประการที่สองจานอร่อย ฉันชอบที่นี่ไม่เพียง แต่กับครอบครัวของฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกทุกคนด้วย (แม้แต่คนที่ไม่สนใจปลาทั่วไป)
• ประการที่สามคุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับสูตรอาหารที่เข้มงวด ปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้กับเนื้อสัตว์สีขาวได้ (ปลาค็อด, นาวากา, ฮาเกะ, พอลล็อคและแม้แต่ไวท์ทิงสีน้ำเงิน) ในแป้งคุณสามารถเพิ่ม / ลบจำนวนไข่มายองเนสแป้งแครกเกอร์ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ง่ายๆโดยใช้เครื่องปรุงรสอื่นสำหรับปลา
• ประการที่สี่การเตรียมมัฟฟินสามารถทำได้สองสามวันก่อนวันหยุด (และเวลาก่อนงานฉลองเทศกาลนั้นมีค่าเพียงใด!)
• ประการที่ห้ามันดูผิดปกติและรื่นเริง
• สูตรอาหารเป็นสากล
• ลองด้วยตัวคุณเอง
• การปรุงอาหาร
• การเตรียมปลา
• 1. ละลายปลาเล็กน้อย (ไม่แนะนำให้นำไปละลายน้ำแข็งจนเต็มเพราะจะตัดได้ยากกว่า)
• 2. ล้าง ถอดหัวและอวัยวะภายในออก หั่นเป็นเนื้อ ขจัดผิวหนังและกระดูก
• 3. ตัดเนื้อผลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1x1)
• 
• (ช้อนชาเพื่อความเข้าใจขนาด)
• การเตรียมการทดสอบ
• 1. แบ่งไข่ลงในภาชนะลึก
• 2. ใส่มายองเนสแป้งและเกล็ดขนมปัง
• 3. ใส่เกลือและปลาปรุงรส
• 4. ปัดทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเนียน
• 
• การเชื่อมต่อและการหมัก
• 1. ผสมชิ้นปลาเข้ากับแป้ง
• 
• 2. ใส่ชิ้นงานที่ได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงถึง 2 วัน (เพื่อประหยัดพื้นที่การจัดเก็บชิ้นงานในจานทรงสูงหรือในโถจะสะดวกกว่าขอแนะนำให้ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด (ซึ่งจะช่วยไม่ให้ด้านบนแห้ง) โดยมีรู (เพื่อให้ ชิ้นงานไม่ "หายใจไม่ออก")
• 
• ตัวเลือกสำหรับการอบอาหาร
• ใน 1... ใส่ปลาที่หมักไว้ในแป้งลงในเครื่องทำ cocotte ทาด้วยเนยเทียม (น้ำมันพืช) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
• ใน 2... ใส่ปลาเปล่าลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะ (แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แต่แม่พิมพ์โลหะต้องหล่อลื่นและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง)
• 
• ใน 3. ใส่ช่องว่างลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ซิลิโคนหรือฟอยล์ (อย่าลืมทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ฟอยล์และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
• การอบ
• ใน AG.
• 1. สำหรับกระป๋องและเครื่องทำ cocotte: วางในตะแกรงที่อุ่นไว้บนตะแกรงชั้นกลางหรือล่าง กระแสลมเฉลี่ย 15 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา
• สำหรับรูปแบบขนาดใหญ่ให้เพิ่มเวลาเป็น 25-30 นาที
• 2. หลังจากสัญญาณของความพร้อมแล้วให้ใส่วงกลมของมะเขือเทศลงในแต่ละแม่พิมพ์ (cocotte) ด้านบนเป็นชีส (หรือฝานบาง ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ)
• ใส่มะเขือเทศขนาดใหญ่ 5-6 วงเป็นวงกลมโดยมีชีสอยู่ด้านบน
• 
• 
• 3. อบ อีก 5 นาที.
• 
• 4. เสิร์ฟ cocottes และแม่พิมพ์บนจานแบ่งส่วน ตัดมัฟฟินจากแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เป็นส่วน ๆ
• 
• ในเตาอบ
• เวลาจะเหมือนกับใน AG อุณหภูมิ 180 องศา โดยไม่ต้องเป่า
• ด้วยมะเขือเทศและชีสให้ทำเช่นเดียวกับการปรุงอาหารใน AG
• ให้บริการด้วย.
• 
• ในเตาปรุงอาหารหลายเครื่องหรือเครื่องทำสกี
• เพิ่มบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ 1.5 เท่า
• 1. ใส่เนื้อปลาที่หมักไว้ในรูปทรงกลมที่ทำจากฟอยล์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (คุณอาจต้องยกด้านข้างของรูปร่างขึ้นเล็กน้อย)
• 2.สามารถวางแก้วมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบนได้ทันทีก่อนอบหรือ 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• 3. วางแม่พิมพ์ลงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า
• 4. ปรุงอาหาร โปรแกรมอบ 50 นาที.
• 5. หลังจากตัดการเชื่อมต่อสัญญาณเสียง MV หรือ SV แล้วปล่อยมัฟฟินทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อ "เอื้อม" โดยปิดฝา
• 6. นำรูปกระทะออกมาอย่างระมัดระวัง
• 
• 7. เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ
• ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟตอนร้อน
• 
• 
• รับประทานสะดวกด้วยช้อนชา แต่ถ้าใช้แม่พิมพ์โลหะก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟได้เหมือนมัฟฟินทั่วไป
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ผู้ผลิต cocotte 7 รายหรือแม่พิมพ์ 9 แบบ

บันทึก

1. ฉันเห็นแนวคิดสำหรับสูตรนี้เมื่อสองสามปีก่อนในนิตยสารการทำอาหารบางเล่ม ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ลองใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าหลากหลายรูปแบบ

2. ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่ฉันต้องเผชิญเมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้คือไม่ใส่เกลือหรือเค็มเกินไปเพราะส่วนใหญ่ฉันมักจะทำทุกอย่างด้วยสายตา
ฉันแก้ปัญหาดังต่อไปนี้: ฉันทอดชิ้นงานดอง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะในน้ำมันทั้ง 2 ด้านทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วชิม ถ้าเค็มไม่พอให้ใส่เกลือลงไป ถ้าเค็มเกินไปฉันใส่ครีมเปรี้ยว (มายองเนสจะไม่ช่วยเพราะมันเค็มเอง) หรือไข่ ด้วยน้ำเกลือขนาดใหญ่ - ทั้งสองอย่างพร้อมกัน ลำบากกว่าเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องแก้ตัวให้แขกรับเชิญสำหรับการดูแลของคุณ

3. ก่อนหน้านี้ตามสูตรแป้งที่คล้ายกันมาก (แทนที่จะเป็นเกล็ดขนมปัง - แป้ง) ฉันทอดแพนเค้กหมักในรูปแบบของแพนเค้ก บางครั้งสำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็นของครอบครัวฉันก็ทำแบบนี้ด้วยซ้ำ แต่การปรุงอาหารในแม่พิมพ์นั้นน่าสนใจกว่าและมีรสชาติที่สดใสกว่า
ลองมัน! เปรียบเทียบ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ (ของลิสสสส)

คัพเค้กเทศกาล (เจ้าหญิงผู้ผลิต Samboussa) (Marysya27)

เค้กยีสต์อิตาเลียนสำหรับงานรื่นเริง (อิกร้า)

แทบสำลักน้ำลายจากความอร่อย! ทุกอย่างถูกอธิบายไว้อย่างดีและมีรายละเอียด
คำถามสุกงอมทันที ความงามนี้กินอย่างไร? ช้อนส้อมมือ? มัฟฟินนี้หนาแน่นแค่ไหนในบริบท? และถ้าฉันใช้แม่พิมพ์คัพเค้กกระดาษที่ฉันใส่ในโลหะมันจะได้ผลหรือไม่?

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับอารมณ์เช่นนี้!
ฉันเพิ่มในสูตรที่คุณสามารถกินด้วยช้อนชาหรือถ้าเสิร์ฟโดยไม่ต้องปั้นด้วยมือของคุณ ฉันแทรกรูปภาพของการตัด

มัฟฟินนี้หนาแน่นแค่ไหนในบริบท? และถ้าฉันใช้แม่พิมพ์คัพเค้กกระดาษที่ฉันใส่ในโลหะมันจะได้ผลหรือไม่?

มัฟฟินมีความหนาแน่นคุณสามารถหยิบมันด้วยมือของคุณได้อย่างง่ายดาย (ถ้าคุณทำให้เย็นลงเล็กน้อย)
คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ระเบิด! และความสวยแน่นอน! ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ!

[Tanyush]

Tanyushขอบคุณสำหรับความชื่นชม

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและหลากหลาย ตอนนี้ฉันกำลังเรียนรู้เทคนิคการทำครัวแบบใหม่สำหรับฉัน (ผู้เล่นหลายคน) และรู้ทันทีว่าสูตรนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน คุณช่วยชี้แจงจำนวนไข่สำหรับการทดสอบได้ไหมหรือฉันดูแล้ว

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณมากสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหารและข้อสังเกต หลังจากแก้ไขหลายครั้งไข่ก็หายไปจากส่วนผสม
เพิ่มลงในสูตรอาหารแล้ว ใช้ 2-3 ชิ้นตามขนาด
มัฟฟินแสนอร่อย

[เฮเลนา]

เฮเลนาสูตรอยู่ในบุ๊กมาร์กแล้ว! ในวันหยุดมัฟฟินปลาจะทำให้เมนูของครอบครัวเรามีความหลากหลาย
กับการมาของคุณคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ !

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ปรุงเพื่อสุขภาพ !!!
ขอบคุณมากสำหรับการแสดงความยินดี! ฉันขอให้คุณเป็นปีที่ดี!

และใน AG อุณหภูมิ 180 องศาด้วย?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือใช่ 180 องศา

ขอบคุณ

ขอบคุณ Lenochka แต่คุณสามารถเล่นในรูปทรงที่ใหญ่และกลมได้หรือไม่?

[Valyusha]

Valyusha, แน่นอน! แล้วก็หั่นเหมือนพาย.

และถ้าคุณใส่แม่พิมพ์ลงบนชามนึ่งเป็นจำนวนมากจะเกิดอะไรขึ้น? ยังไม่ได้ลอง?

ที่คั่นสูตรอาหารพอลลอคที่ระเบียง ฉันชอบสูตรอาหารมากเมื่อคุณเตรียมอาหารเปล่า แต่คุณสามารถใช้ได้ตามต้องการ (เช่นภายในหนึ่งสัปดาห์) airfryer มีประโยชน์อีกครั้ง
ขอบคุณ

[Disana]

และถ้าคุณใส่แม่พิมพ์ลงบนชามนึ่งเป็นจำนวนมากจะเกิดอะไรขึ้น? ยังไม่ได้ลอง?

Disanaก็จะอร่อยเหมือนกัน!

[Kasanko]

... ฉันชอบสูตรอาหารมากเมื่อคุณเตรียมอาหารเปล่า แต่คุณสามารถใช้มันได้ตามต้องการ (เช่นภายในหนึ่งสัปดาห์) ...
ขอบคุณ

Kasankoเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันชอบสูตรอาหารประเภทนี้มาก สะดวก!

สูตรเด็ด! ขอบคุณ! ฉันคั่นหน้า

[แคทเธอรีน]

แคทเธอรีน, ยินดี!

[เชเลน่า]

และก่อนหน้านี้ฉันอยู่ที่ไหน ... พลาดของอร่อย! เรารักปลาดังนั้นจานปลาชิ้นต่อไปจะเป็นของคุณ เชเลน่า... ขอบคุณ!

[หวัง]

หวังขอบคุณสำหรับแง่บวก!
วันหยุดข้างหน้ายังมีอีกเยอะ ปรุงเพื่อสุขภาพ!

ฉันได้รับการเพาะเลี้ยงมากกว่าสูตร! ยอดเยี่ยม! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!
คำถามสองข้อเกิดขึ้น - อบในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหนและคุณใส่ปลาปรุงรสอะไร

[ผู้มองโลกในแง่ดีเลนุสยา]

ผู้มองโลกในแง่ดีเลนุสยา ขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะทางอารมณ์ อาย.
สูตรนี้มีคำตอบสำหรับคำถามของคุณ แต่แน่นอนฉันจะชี้แจง เครื่องปรุงรสที่ Polish Chicory ใช้ตอนนี้ฉันซื้อที่ไม่มีผงชูรส
และเวลาอบในเตาอบจะเหมือนกับในหม้อทอด: สำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็ก - 15-20 นาที (ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว) สำหรับเตาอบขนาดใหญ่ - 25-30 นาที ที่ 180 องศา

[เชเลน่า]

เชเลน่า, เลนขอบคุณสำหรับคำตอบ!

ยินดี! มัฟฟินมีความสุข!