ขนมแอปเปิ้ลป๊อปปี้ (Jableсno-makovy dezert)

ขนมแอปเปิ้ลป๊อปปี้ (Jableсno-makovy dezert)

ประเภท: ขนม

ครัว: เช็ก

ส่วนผสม
แอปเปิ้ลสด	1 กก
ผงน้ำตาล	550 ก
ไข่	6 ชิ้น
น้ำมันพืชบริสุทธิ์	20 มล
น้ำอุ่น	20 มล
งาดำ	150 ก
แป้ง 1 ชั้น	300 กรัม
ผงฟู	6 ก. (1/2 ซอง)
ช็อคโกแลตขม (ปริมาณโกโก้ 75%)	200 ก
ครีมไขมัน 20%	140 มล

วิธีทำอาหาร

• หั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้เครื่องตัดแอปเปิ้ลต่อไปนี้:
• 
• เทแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาลผง 100 กรัม (จากปริมาณทั้งหมด) ย้ายไปที่กระทะที่มีก้นหนาปิดไฟจนน้ำผลไม้ปรากฏจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาทีเป็นหลัก เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา วางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำเชื่อมที่ได้
• บดเมล็ดงาดำในโรงสีพิเศษหรือบดในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลผง 150 กรัม
• ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 300 กรัมจนเป็นฟองเติมน้ำอุ่น 20 มล. ตีอีกครั้งจนเนียนค่อยๆเติมน้ำมันพืชดับกลิ่น 20 มล. แล้วตีประมาณ 5 นาที ฉันต้องการทราบว่าฉันไม่ใช่แฟนของของหวานที่ไม่ติดมันดังนั้นแทนที่จะใช้น้ำมันพืชฉันจึงเติมเนยนิ่ม 20 กรัมแทน
• จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและไข่ขาวสลับกันตีเป็นโฟมที่แข็งแรงลงในแป้ง (แป้งบางส่วน + ส่วนของโปรตีน ฯลฯ ) แป้งในสูตรพูดว่ากึ่งหยาบซึ่งในภาษารัสเซียใกล้เคียงกับแป้งเกรด 1 แต่คุณสามารถเลือกเกรดสูงสุดได้เช่นกัน
• แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่งใส่เมล็ดงาดำและน้ำตาลผงลงไป
• วางกระดาษรองอบแบบลึกลงในถาดอบ ผู้เขียนบอกว่าเธออบบนแผ่นอบขนาด 41 x 37 ซม. และแนะนำให้ใช้ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย หลังจากประเมินปริมาณแป้งแล้วฉันตัดสินใจอบในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้สี่เหลี่ยมขนาด 23 x 23 ซม. และไม่เสียใจเลย
• ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• 
• ใส่ส่วนผสมเมล็ดงาดำลงไปแล้วปั่นให้ละเอียด
• 
• จากนั้นค่อยๆปรับระดับแป้งที่เหลือที่ไม่มีงาดำด้านบน มุมสุดท้ายเปิดออกด้วยลำธารฉันติดงาดำ
• 
• นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนนุ่ม ผู้เขียนไม่ได้ระบุอุณหภูมิและเวลาในการอบ ฉันอุ่นเตาอบที่ 200 องศาตั้งเวลาเป็น 45 นาที หลังจากแป้งขึ้น (หลังจากผ่านไป 15-20 นาที) เธอลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วจึงอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาทีด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้แห้ง แต่ยังคงนำกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 3 นาทีจนกระทั่งนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น หลังจากนั้นเธอก็เอาออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็น ระหว่างนี้ฉันเตรียมเคลือบช็อคโกแลต ในฐานะที่เป็นช็อกโกแลตเคลือบฉันใช้ช็อกโกแลตกานาชที่ทำจากช็อคโกแลตและครีม 200 กรัมหลังจากเย็นตัวลงฉันก็วิปปิ้งมัน พลิกขนมที่อบโดยใช้แผ่นอบอีกแผ่นเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน
• 
• เลเยอร์ผลลัพธ์สามารถมองเห็นได้ในรูปภาพนี้:
• 
• ทาช็อคโกแลตไอซิ่งที่ด้านบน
• 
• และคุณสามารถดื่มชา สุขสันต์วันคริสต์มาส!
• 
• ความเปรี้ยวที่ถูกใจของแอปเปิ้ลอบรวมกับเมล็ดงาดำนุ่ม ๆ และช็อคโกแลตทำให้คุณอยากกินเพิ่มอีกอย่างน้อยหนึ่งชิ้น!

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

บันทึก

สูตรนำมาจากเว็บไซต์ 🔗

[ไอริช!]

อร่อยแค่ไหนก็นึกออก ไอริช!
การรวมกันของแอปเปิ้ลกับเมล็ดงาดำช็อคโกแลต - อืมมมลิ้มรส!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน
สุขสันต์วันคริสต์มาส Irisha! ขอบคุณสำหรับสูตร

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือและขอให้สุขสันต์วันคริสต์มาส !!! ขอให้มีความสุขความเจริญ!

ไอริชฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ สูตรที่ดี ด้วยเมล็ดงาดำและช็อคโกแลตฉันคิดว่ามันจะเข้ากันได้ดี ขอบคุณ

[ลาริสซา]

ลาริสซาขอบคุณที่ใส่ใจกับสูตรอาหาร! มันเรียบง่าย แต่การรวมกันของเลเยอร์เข้ากันได้ดีและคุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริง

สูตรเด็ด!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน)))
ขอบคุณ.