ถั่วชิกพีกับไก่และผัก (Steba DD1 ECO)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ถั่วชิกพี	250 ก
ก้านขึ้นฉ่าย	3 ชิ้น
หัวหอมสีเหลืองปานกลาง	1 ชิ้น
แครอทขนาดกลาง	1 ชิ้น
มะเขือเทศขนาดกลาง	1 ชิ้น
น้ำ	600 มล
แกง	1 ช้อนชา
เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์)	1 เดล
เกลือเพื่อลิ้มรส
ขาไก่	8 ชิ้น
มัสตาร์ดเม็ดเล็ก	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

1. หมักขาไก่ในมัสตาร์ดและซีอิ๊ว ทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 40 นาที
2. ล้างถั่วชิกพี
3. ทอดขาดองในชามแบบไม่ติดกระทะบนโปรแกรม Roasting
4. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางหั่นขึ้นฉ่ายไม่หยาบ ติดตั้งชามสแตนเลสใน MV และตุ๋นผักในโปรแกรม "การคั่ว" จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศผสมทุกอย่าง ปิดการใช้งาน
5. ใส่ถั่วชิกพีลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำและเกลือติดตั้งขาตั้งโลหะใส่ขาไก่แล้วเติมน้ำ ตั้งโปรแกรมเนื้อสัตว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาทีความดัน 70 (อุณหภูมิของน้ำจะส่งผลต่อความเร็วของการสร้างแรงดันเท่านั้นฉันเทน้ำร้อนแรงดันจึงถูกสร้างขึ้นใน 5 นาที) ปล่อยแรงกดหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที
ถั่วชิกพีทำในน้ำเกรวี่ มันสุกดีนุ่มยู่ยี่ด้วยส้อม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เดือดและคงรูปร่างไว้ ขาไก่นุ่มตุ๋นเล็กน้อยได้รสชาติ