Khanum (สูตรคลาสสิก)

Khanum (สูตรคลาสสิก)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้ง	400 ก
น้ำ	200 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
มันฝรั่ง	200 ก
คันธนู	100 กรัม
เครื่องเทศซีร่าผักชีปาปริก้าพริกแดงป่น	ลิ้มรส
เนย	50 มล

วิธีทำอาหาร

• Khanum (ขอนม) เป็นอาหารที่อร่อยมากน่าพอใจและในเวลาเดียวกัน
• Khanum กับมันฝรั่งถือเป็นอาหารคลาสสิกรูปแบบที่มีเนื้อสัตว์ถูกคิดค้นขึ้นสำหรับตัวเองโดยผู้ทานเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ))
• ดังนั้นแป้งจึงเป็นเรื่องปกติในน้ำพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30 นาที
• ไส้มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ !, หัวหอมครึ่งวง, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมัน
• 
• รีดแป้งออก (ฉันรีดออกด้วยเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว) กระจายไส้
• 
• แล้ววางมันทิวาร์กาที่ทาน้ำมันไว้
• 
• ทะยานเป็นเวลา 30 นาที
• ทานให้อร่อย!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 ม้วน

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

หม้อไอน้ำสอง

อาหารประจำชาติ

อุซเบก (เอเชียกลาง)

บันทึก

ในทาชเคนต์ Khanum เสิร์ฟพร้อมซอสหัวหอมทอดกับมะเขือเทศวาง (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้ด้วย)

[มลิกา]

ขอบคุณ, มลิกา สูตรที่น่าสนใจมากฉันนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ มันน่าสนใจ แต่ถ้าคุณนึ่งใน MV มันจะได้ผลหรือไม่? ฉันต้องทดลองฉันชอบสิ่งนี้

ในที่สุดอย่างน้อยก็มีคนเรียกข่านว่าข่าน ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กผู้หญิงอุซเบกที่มีอ่างหรือสาลี่ขนาดใหญ่ซึ่งอ่างเหล่านี้บรรจุอยู่ในคุรปาจิเดินไปรอบ ๆ ลานและตะโกนว่า "Hot Hanuuuum" เสียงดัง เราทุกคนรีบกลับบ้านเพื่อหาเงินตะโกน "อ๊ะเดี๋ยวก่อน" เข้าไปในห้องหลวม ๆ ฉันจำได้ว่ามันคือ 10 kopecks นั่นคือ khanum ดังนั้น khanum! แป้งมีเพียงสองชั้น - ด้านบนและด้านล่างและตรงกลางมีมันฝรั่งหนึ่งชั้นพร้อมหัวหอม ในระยะสั้นทุกอย่างก็เหมือนของคุณ และด้านบนของขันหมากโอภาใส่มะเขือเทศย่าง ... อืมมม. หลุด! ฉันยังลืมรสชาตินั้นไม่ได้ Khanum เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและแบนอย่างสมบูรณ์ และเท่าที่ฉันรักเขาฉันไม่ได้ทำด้วยตัวเอง รูปสี่เหลี่ยมเหล่านี้ใช้พื้นที่มากในเสื้อคลุมอย่างน่าเจ็บปวด ฉันเห็นคุณออกจากตำแหน่งและวางมันเป็นวงกลม สุดยอดเช่นกัน!

มันน่าสนใจ แต่ถ้าคุณนึ่งใน MV มันจะได้ผลหรือไม่? ฉันต้องทดลองฉันชอบสิ่งนี้

ฉันยังได้เพิ่มสูตรอาหารลงในบุ๊กมาร์กและฉันต้องการนึ่งในเมนูหลาย ๆ

สูตรเด็ด! และมันฝรั่งใส่ดิบ? ในภาพที่สองดูเหมือนว่าทอด

สาว ๆ ขอบคุณที่สนใจสูตร !!!

ฉันคิดว่าคุณสามารถทำในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการทำอาหารสำหรับคู่รักต้องเลือกเวลาและโหมดเท่านั้น

Lena, khanum อยู่ในบางส่วนดังนั้นจึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านหลังขอบที่ปิดสนิท ... เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา))

และที่บ้านพวกเขาทำอาหารทุกอย่างด้วยม้วนมันง่ายกว่านั้น

[Vitalinka]

Vitalinkaมันฝรั่งดิบที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จะสุกเร็วมาก ในอาหารเอเชียกลางไส้จะไม่ค่อยทอดยกเว้นแป้งบางมาก ... เช่น Yupka (ยูฟก้า) เช่นปอเปี๊ยะ ... เดี๋ยวจะโพสต์บอกสูตรนะคะ

ในภาพดูเหมือนทอดอาจจะมีเครื่องเทศและน้ำมัน

ให้ตายเถอะจะทำยังไง? แกล้ง Malikushka-opayushka! ใช่ฉันกลัวสามีจะเตะฉันออกจากบ้าน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมี Gul Khanum หรือ Manty เมื่อวานเราทำกัลชิกสุดท้ายเสร็จ โอเคฉันชวนแล้วฉันจะทำในตอนท้ายของสัปดาห์ ฉันรัก khanum จริง!

[มลิกา]

มลิกา, ขอบคุณ! ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน

เฮเลนเขาจะไม่เขี่ยมันออกไป ... มันฝรั่งจะไม่มีวันน่าเบื่อ ... คุณทำข้าวปั้นเป็นซุปให้สามีกินขนมปังแทนขนมปังสักหน่อย

ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจฉันเอาไปบุ๊กมาร์กฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อน .... เพราะมีคำถามแป้งเป็นแค่แป้งกับน้ำหรือเปล่า? ปริมาณเกลือที่ระบุในสูตรไปที่ไส้หรือไม่? ในรูปของคุณแป้งถูกรีดออกมาอย่างสวยงาม ...โต๊ะควรทาน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งติด (ถ้ายังไม่มีเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว)? ฉันถามคำถามมากมายเพราะฉันต้องการทำทุกอย่างให้เป็นจริงฉันชอบสูตรอาหารประจำชาติที่แตกต่างกัน !!!

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรีย, เกลือ 1 ช้อนชาลงในแป้ง, ลงไปในไส้เพื่อลิ้มรส, ฉันลืมเขียนถ้าคุณรีดแป้งออกบนโต๊ะ, โรยด้วยแป้ง, ฉันมักจะรีดออกด้วยหมุดกลิ้งยาว (ในชีวิตที่ผ่านมาของฉัน a ด้ามพลั่ว) มันง่ายกว่า ไม่แนะนำให้โรยสองสามครั้งสุดท้ายของการรีดเพราะแป้งจะเหนียวและแห้ง ถามคำถามฉันยินดีที่จะตอบ

[มลิกา]

มลิกา ฉันยังต้องการ เมื่อฉันไปหาพี่สาวที่เมือง Fergana ในช่วงฤดูร้อนพวกเขากินเค้กต่าง ๆ ในตลาดสด มันอร่อยแค่ไหน ฉันลืมไม่ได้ดูเหมือนว่ามันจะเป็น samsa เราซื้อมันระหว่างทางไป Margelan มันอร่อยแค่ไหนและเผ็ดแค่ไหนก็เผาทั้งปากของฉัน ตอนนั้นฉันยังเด็กพวกเขาไม่ได้พริกไทยที่บ้านแบบนั้น
คุณมีสูตรสำหรับเครื่องอบผ้าหรือไม่? ฉันกำลังลากสูตรไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันจะทำตอนนี้ แต่ไม่มีทางซ่อมแซมได้

Larisa, samsa ทำอย่างเรียบง่ายมาก ๆ คือเนื้อ + หัวหอม + เครื่องเทศ + ไขมันหางไขมันในขนมพัฟ
ถ้าวันนี้มีเพียงพอฉันจะทำและโพสต์สูตรอาหาร

ไชโย ใช้เวลาของคุณเราจะรอ

Larissa, samsa ทำแบบเรียบง่ายมากคือเนื้อ + หัวหอม + เครื่องเทศ + ไขมันหางไขมันในขนมพัฟ
ถ้าวันนี้มีเพียงพอฉันจะทำและโพสต์สูตรอาหาร

อย่าลืมแบ่งปันให้มากที่สุดมิฉะนั้นฉันก็จำ samsa ได้ฉันไม่เข้าใจว่ามันเป็นอาหารประเภทไหน ... แต่ฉันกินอาหารนี้ที่ทะเลในแหลมไครเมียเป็นเวลานานพวกเขาสวมมันตามชายหาดและ นอกจากนี้ยังมีคชาปุรีและอย่างอื่นที่มีชื่อซับซ้อนอร่อย ... เอ๊ะ แต่ตัวฉันเองยังไม่กล้าพูดซ้ำดูเหมือนไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษ แต่แต่ละสูตรก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ...
นี่คือขันหมากไปม้วนแป้งโดยไม่ต้องใช้ความสามารถด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้มันเหนียวนี่คือประสบการณ์ที่คุณต้องการ แต่ฉันจะทำฉันสั่งเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองนี่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์และ ฉันจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

MalikaS-

คุณรีดแป้งหนาแค่ไหน?

[ร่มเงา]

Vika โดยไม่ต้องใช้ทักษะมันเป็นเรื่องยากที่จะแผ่ออกบาง ๆ แต่ด้วยหมุดกลิ้งยาวมันจะง่ายกว่ามากในการรีดแป้ง หมุดกลิ้งยาวทำจากก้านของกระดูกสะบัก เส้นผ่านศูนย์กลางจะถูกเลือกตามความกว้างของฝ่ามือ

ร่มเงาหยุดที่ 2 ke (ฉันมีเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว 6 โหมด) มันไม่สมเหตุสมผลที่จะม้วนทินเนอร์แป้งยืดแล้วระหว่างการปั้น

ฉันยังขับรถสองห้อง - ตัวเลือกที่ดีที่สุด!

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

MalikaS--
มันกลายเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์ใจในการเล่นหลายคน
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ในสองตัวเลือกการบิด

🔗

มาลิกาเพื่อนบ้านที่รักวันนี้เราทานอาหารเย็นตามสูตรของคุณ ดีใจฉันจะทำซ้ำถ้าความเกียจคร้านไม่บิด ฉันทำ Baklava จากแป้งทีละชิ้น

[มลิกา]

มลิกาขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยมากนี่คือเนื้อและมันฝรั่ง khanumchik

[มลิกา]

มลิกา,


ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันมีมันฝรั่ง 200 กรัมเท่านั้นและหัวหอม 100 กรัมก็แบ่งเป็นสี่ม้วน
ฉันปรุงในหม้อหุงข้าวขนาดเล็ก REDMOND 02 STEAM เป็นเวลา 1 ชั่วโมงต่อม้วน
ชอบทั้งซอสมะเขือเทศและเนย + ครีมเปรี้ยว
คุณจำเป็นต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันเพื่อที่จะใส่คันมัมมี่หรือมันไม่ติดอยู่แล้ว?

แต่ในเรือกลไฟ Braun ใน 40 นาทีฉันยิ่งชอบมันมากขึ้นไปอีก

[มลิกา]

มลิกาขอบคุณมากสำหรับสูตร! อีกจานสำหรับครัวสตีม!