ขนมปัง "Delicate" (อิงจาก Creme patissiere)

ขนมปัง "Delicate" (อิงจาก Creme patissiere)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	100 กรัม
น้ำ	100 มล
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ยีสต์สด	11 ก
ครีม:
นม (2.5%)	220 มล
ไข่ (ขนาดใหญ่)	1 ชิ้น
น้ำตาล	70 ก
แป้งข้าวโพด	15 ก
น้ำตาลวานิลลา	0.5 ชม
ผิวเลมอน	0.5 ชม
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
ครีมทั้งตัว
แป้ง	300 กรัม
เนย	50 กรัม
เปลือก:
อัลมอนด์ (อัลมอนด์ปอกเปลือก)	20 ก
น้ำตาลทราย	2 ชม
อบเชย	0.5 ชม
ไข่แดง	1 ชิ้น
นม (2.5%)	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งให้บดยีสต์กับน้ำตาลเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน รวมกับแป้งที่ตีหรือช้อนคนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
• 2. สำหรับครีมผสมน้ำตาลแป้งมันน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ และนม 50 มล. ลงไปคนให้เข้ากัน นำนมที่เหลือไปต้มรวมกับส่วนผสมของไข่และคนไปเรื่อย ๆ ต้มไฟอ่อนจนข้นปานกลาง เพิ่มความอร่อยของมะนาวและทำให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
• 3. สำหรับแป้งให้บดแป้งด้วยมือด้วยเนยเย็นสับจนเป็นก้อนละเอียด ใส่แป้งครีมและนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น (ฉันนวดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 6-8 นาที) ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 45 นาที (หรือจนกว่าจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า)
• 4. แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้น 70-75 กรัมแล้วปั้นเป็นขนมปังกลม จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่แดงก่อนแล้วจึงผสมแป้งลงในแป้ง สำหรับเธอแล้วบดอัลมอนด์ให้ละเอียดแล้วผสมกับอบเชยและน้ำตาลทรายแดง
• ทิ้งขนมปังไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30 นาที นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190C เป็นเวลา 15-20 นาที
• 
• 
• ช่วยตัวของคุณเอง!

บันทึก

ขนมปังนุ่มเหมือนปุย ลองฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังสีขาวที่ละเอียดอ่อน (Marishka)

โรลอาหารค่ำ (โอเมล่า)

ขนมปังโฮลวีต - ข้าวโอ๊ต (ลูกบาศก์)

โอ้ซาลาเปาอะไรกัน! : girl_love: เร็ว ๆ นี้ฉันจะมีคอลเลกชันของซาลาเปาในบุ๊กมาร์ก

มาริชา !!! อะไรคือขนมปังที่อร่อยและแม้กระทั่งบนพื้นฐานของครีมแสนอร่อยและสิ่งที่เป็นเศษเล็กเศษน้อย

[วาซิลิซา]

วาซิลิซา, ฉันด้วย! แต่จริงๆแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านสิ่งเหล่านี้! ลองดูสักครั้งคุณจะไม่เสียใจ!

Lenochkaขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเช่นนี้!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือคุณสมคบคิดกับสาว ๆ ตลอดสุดสัปดาห์ที่ล้อเล่นกับขนมแสนอร่อยของคุณเช่นการควบคุมช็อตที่นุ่มฟูอย่างน่าประหลาดใจด้วยเปลือกน้ำตาล - เป็นเพียงความฝันของฟันหวานใด ๆ

ตอนนี้ฉันรู้สึกเหมือนเป็นลาบูริดัน และแม้จะง่ายกว่านั้น - มีเพียง 2 อย่างเท่านั้น และฉันมีซาลาเปาในที่คั่นหนังสือ ..... แม่สามีทนทรมานกับการอบขนมไม่ได้อีกต่อไปและขอซื้อตั๋วกลับบ้าน

[Sanechka]

Sanechkaลองดูสิคุ้ม! ฟันหวานหลักของฉัน (สามีที่รัก) พร้อมตะกร้าม้วนเหล่านี้และแล็ปท็อปบนท้องของเธอดูมีความสุขอย่างยิ่ง หมดไปครึ่งหนึ่งตอนนี้เขาขอนำชามา - เขาบอกว่าเขาจะไม่พอดีโดยไม่ดื่มอีกต่อไป

เออฮันขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรอาหารและบทวิจารณ์ที่อบอุ่น!

[บิด]

บิดขอให้โชคดี! และสามีของฉันไม่กินซาลาเปา. และเขาไม่ดื่มชากับเรา ดังนั้นคุณต้องกันแม่สามีออกไปด้วยการบังคับและเล่ห์เหลี่ยม

แต่สามีของฉันเป็นคนกินมัฟฟินเป็นหลักส่วนแม่สามีของฉันไม่กินขนมปัง เธอชอบเค้กมากกว่าและชอบพาย (ไม่ใช่ยีสต์)

ว้าวคนอะไรฟู !!!

[กุลยา]

กุลยา, ซาลาเปานุ่มมากลองเป็นบางโอกาสคุณจะไม่เสียใจ!

แม่สามีของฉันกินทุกอย่างและสรรเสริญทุกอย่าง และเขายังขอขนมปังและน้ำตาลมะนาวกับเขามากขึ้นด้วย จนถึงตอนนี้ฉันยอมแพ้เฉพาะ kombucha และ kefir แบบโฮมเมดเท่านั้น

ซาลาเปาอร่อยอะไรอย่างนี้นึกว่ากลิ่นอะไร! และฉันมีครีมนี้อยู่ในตู้เย็นฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน แต่ฉันไม่คิดจะเติมลงในแป้ง ขอบคุณ!

[มาริช]

มาริช, ซาลาเปาน่าดู! และฉันไม่สงสัยในรสชาติ!

Marina สูตรบุ๊กมาร์กด่วน! ซาลาเปาสวยมาก! ฉันถูกห้ามไม่ให้อบขนมปังและขนมอบ ห้ามมิให้ปรุงอาหารเป็นจำนวนมากโดยแบ่งเป็นสัดส่วนเท่านั้น แต่ฉันกลัวว่าจะต้านทานไม่ได้ ใช่แล้วพวกของฉันจะไม่นั่งทานอาหารเป็นเวลานาน

[มาริชา]

โอ้ มาริชา ขนมปังอะไร! ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อยมาก! แน่นอนฉันจะลองซาลาเปาของคุณ

[เออฮัน]

แม่สามีของฉันกินทุกอย่างและสรรเสริญทุกอย่าง

เออฮัน, หญิงวัยทอง! ของฉันจะเป็นเช่นนั้น

แอนนุชกา 27

และฉันมีครีมนี้อยู่ในตู้เย็นฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน แต่ฉันไม่คิดจะเติมลงในแป้ง

ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์และครีมจะไม่หายไป!

ฉันถูกห้ามไม่ให้อบขนมปังและขนมอบ

นาตาชาพวกเขาตื่นเต้น! ฉันแน่ใจว่าทันทีที่พวกเขารู้สึกถึงกลิ่นหอมพวกเขาจะลืมเรื่องการยับยั้งทันที!

มาเนชก้า, นาตาชา, ขอบคุณมากสำหรับคำชม!
โอ้ฉันมองไปที่ขนมปังของ Gashin การยืนยันอีกครั้งว่าการหาอะไรใหม่ ๆ มันยากแค่ไหน

Marinka ความสวยงามและความอร่อย ฉันสามารถจินตนาการถึงรสชาติและกลิ่นหอมของมันได้แล้ว! ถ้ามันเป็นแบบนี้ฉันก็ลดน้ำหนักได้ 6 กิโลกรัมด้วยความยากลำบากและฉันจะกลับมาอีกครั้งและแม้จะอยู่ในระหว่างดำเนินการก็ตาม แต่คุณต้องอบอย่างแน่นอน

Buuuloohchiiiiiii !!! โอววววว!

[แองเจล่า]

แองเจล่า ซาลาเปาต้องอบไม่ว่าจะยังไงก็ตาม! จากนั้นคุณสามารถนั่งบนสลัด

Olga, ขอบคุณ! ลองซาลาเปาคุณจะไม่เสียใจ!

Gulya ขนมปังนุ่มมากลองเป็นบางโอกาสคุณจะไม่เสียใจ!

มารินขอขอบคุณ
ขนมปังเก๋ขอบคุณผู้เขียนมาก





กับฉันด้วยการพูดนอกเรื่องเล็กน้อย - โรยด้วย streusel ง่ายๆ

[Gulenka]

Gulenka, โอ้โหหหหห !!! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบซาลาเปา! ฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งถ้าสูตรอาหารหยั่งรากลึกในครอบครัวของคุณ! ขอบคุณมากที่ใช้สูตรอาหารและรูปถ่ายที่สวยงามเช่นนี้! คุณไม่สามารถละสายตาจากพวกเขาได้! ดีมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร: กุหลาบ: ขนมปังอร่อยทั้งเปลือกและกลิ่น

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย ฉันดีใจมากที่ซาลาเปาถูกใจฉัน! อบกินเพื่อสุขภาพ!

ขอบคุณสำหรับสูตร แต่แป้งของฉันกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มแป้งในปริมาณที่พอเหมาะ ตอนนี้ฉันอบม้วนยังไม่มีผลลัพธ์ แล้วจุ่มอบเชยสามม้วนก็จบ แล้วโรยด้วยน้ำตาล.