Yanykh (เครื่องทำเครปยี่ห้อ 351)

[การกรอก:]

Yanykh (เครื่องทำเครปยี่ห้อ 351)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ตาตาร์

ส่วนผสม
แป้ง	2 เซนต์
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน	1 ช้อนชา
น้ำ	120 มล
วอดก้า	1.5 ช้อนชา
การกรอก:
เนื้อบดละเอียด	250 ก
หัวหอม	2 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำบด	ลิ้มรส
สีเขียว
เนยสำหรับหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด: ในถัง HP (ชาม) ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์) แป้งเกลือน้ำมัน เติมน้ำเดือดนวดแป้ง ฉันนวดในโปรแกรม "Pelmeni" ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพิ่มไข่วอดก้าและแป้งที่เหลือนวดแป้งให้เรียบอาจต้องใช้แป้งมากขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความชื้นของแป้ง เกณฑ์หลัก: แป้งควรหยุดติดมือ ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อาจนานกว่านั้น)
• เพื่อทำอาหาร การบรรจุ : ใส่หัวหอมขูดเกลือพริกไทยสมุนไพรลงในเนื้อสับนวดให้สุก
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน (ถ้าเป็นแป้งขนาดเล็ก) หรือแบ่งเป็นส่วนน้อยสำหรับชิ้นใหญ่ ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นเป็นวงกลมใส่ไส้ลงไปพับเป็นเสี้ยวปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง (หากขอบถูกบีบด้วยข้อบกพร่องน้ำผลไม้จะไหลออกมาและไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ) ใส่ยันตีฮีลงบนเครื่องทำแพนเค้กแบบแห้ง (กระทะเหล็กแผ่น) ในขณะที่มันย่าง yantyh จะเริ่มบวมและมีขนาดเพิ่มขึ้น เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้วให้พลิกกลับ เมื่อด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถวางในแนวตั้งแล้วทอดพับจากนั้นนำออกเคลือบด้วยเนย เวลาในการปรุงอาหารสำหรับหนึ่ง yantykh ประมาณ 15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและความหนา

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ขนาดเล็ก

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

อำนาจ 5

บันทึก

Yanykh เป็นอาหารตาตาร์ ครั้งแรกที่ฉันลองชิมอาหารอร่อยนี้คือในปีพ. ศ. 2537 เราพักในแหลมไครเมียด้วยอาหารเป็นที่ชัดเจนว่าตอนนั้นเป็นอย่างไรยุค 90 ที่มีชีวิตชีวาเกลือไม้ขีดไฟ ... แต่ในแหลมไครเมียยังมีเนื้อสัตว์ไม่ต้องพูดถึงผักและผลไม้ ที่นี่เราอยากได้บาร์บีคิวเลยถามนายหญิงว่ากินเนื้อทอดได้ที่ไหน เธอกระซิบบอกที่อยู่ให้เราไป เรามาบ้านเจ้าของเป็นคู่ตาตาร์ที่น่ารักเด็ก ๆ สัตว์ทุกชนิด และสิ่งที่น่าสนใจไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาดังกล่าวหรือผู้คน แต่พวกเขาวางเราไว้ตรงกลางสนามของอาจารย์ที่นี่พวกเขามีบาร์บีคิวอยู่ใกล้ ๆ เจ้าของและเด็ก ๆ และไก่ - สุนัข - แมว ชนบทในระยะสั้น พวกเรานั่ง. เจ้าของนำไวน์ผักหั่นเคบับดอง พนักงานต้อนรับมาเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับ "การจับคู่เกลือ - ความหิว - การทำลายล้าง" และทุกสิ่งที่เหมาะสมกับเวลานั้น ... พวกเขาเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับอาหารของชาติต่างๆและที่นั่นเธอแนะนำว่าเราควรนึกถึง yantyi มากที่สุด ตรงหน้าพวกเราฉันนวดแป้งสับไส้ด้วยเนื้อแกะ พักแป้งไว้เธอติดมันแล้ววางแผ่นเหล็กลงบนกองไฟ ... เธอจุดไฟและโยนมันทิ้ง! นี่คือ yantyshochki ของฉัน (ดีจากฝ่ามือไม่มีอีกแล้ว) และของเธอเพิ่มขึ้น 2 เท่า ฉันตะลึง: บนใบไม้แห้งบนกองไฟ ... ที่รัก ... มันอร่อยแค่ไหน ในขณะเดียวกันเจ้าของก็ตั้งเตาย่างบาร์บีคิวไว้ มันเริ่มมืด ดวงอาทิตย์ตกเหนือทะเลจั๊กจั่นร้องเจื้อยแจ้วกลิ่นของทุ่งหญ้าอันร้อนระอุทะเลและลาเวนเดอร์ ... คุณไม่อาจจินตนาการถึงความสุขนี้ ... .. กลิ่นเหล่านี้ ... ท้องฟ้าไครเมียสีน้ำเงินเข้มที่มีดวงดาวขนาดใหญ่ ... มันนานมาแล้ว แต่ตั้งแต่นั้นมาฉันก็เห็นภาพนี้ราวกับว่ามันมีชีวิต ตั้งแต่นั้นมาฉันรักหยานถิทำให้พวกเขา ...คนเหล่านั้นอยู่ที่ไหน? เกิดอะไรขึ้นกับพวกเขา? แต่ขอน้อมใจให้กับพวกเขาในเย็นวันนั้นเพื่อความรู้สึกสงบและเงียบและเพื่อประสบการณ์การทำอาหาร ...

อะไรแบบนั้น....

ว้าวฉันลาก (และกิน) ยัน!

สวยจัง !!!
Masha แป้งไม่กรอบหรืออะไร?

ด้วยการติด?
บอกแมนเป็นเนื้อทอดไม่ดิบ? แล้วห้องครัวนี้มาจากอะไร?

แล้วไข่ไม่ใช่ 1 ชิ้น แต่ 1 ช้อนโต๊ะตรงไหม?

[Masha]

Masha, ทึ่ง! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งแน่นอน! เติมข้อความอัตโนมัติแล้ว

คิด - สูตร figase! ควรวัดไข่ด้วยช้อน

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งไม่เหมือนเกี๊ยวทอดในที่เดียวกันกับน้ำผลไม้จากไส้ แล้วหลังจากชโลมน้ำมันสุดท้ายก็นิ่ม - อ่อนได้

บอกแมนเป็นเนื้อทอดไม่ดิบ? แล้วห้องครัวนี้มาจากอะไร?

MarVann เนื้อถูกทอด - นึ่งใน 15 นาที

แล้วทำไมฉันต้องร้องไห้ตามเรื่องของคุณอยู่เสมอ ... ? หรือถึงเวลาเลิกเหล้า ..... อ้อรู้!
ผู้ชายสุดยอดมาก! พรุ่งนี้เราจะตรงได้และฉันจะออกนอกลู่นอกทาง! สวยน่ากินอะไรขนาดนี้! ... ผักชีฝรั่งแห้งจริงๆ ... แต่เป็นแบบนี้กับคุณเสมอ ...

โอ้ฉันทำลายจิตวิญญาณของฉันด้วยเรื่องราว! ฉันนึกถึงตอนที่ทุกคนอยู่ด้วยกันอย่างสงบสุข ...

ผักชีฝรั่งแห้งจริงๆ

ใช่แขกหลังจากการต่อสู้ยังคงอยู่ ...

ฉันรักเจ้าและเครื่องดื่มและอาหารและตัวโกง! น่ารักไม่แพ้หมอ!

ฉันยังอยากไปไครเมีย.. ไปหายาย ..

ใช่แขกหลังจากการต่อสู้ยังคงอยู่ ...

ใช่พวกเขาดื่มกินขนมและ ..... แต่เธอไม่โทรหาฉัน

แต่ไม่ได้โทรหาฉัน

ไม่ใช่พวงนั้น ... เห็นมั้ยพวกมันทะเลาะกันอีกแล้ว ... คลานไปที่กระทู้เริ่มง่วง ...

Masha เรื่องราว ... ทั้งอร่อยและเศร้า
และเราชอบเกี๊ยวทอด
ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนฉันจะไปครึ่งลิตร

ด้วยการติด?

ทั้งสองลงในแป้ง (ให้ชั้นหลอก) และด้านใน (ไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสมหลัก) แต่เธอคือคนที่อยู่ข้างในควอนตัม satis

พระเจ้าประทานความสามารถให้มนุษย์ ... และอาหารก็อร่อยเรื่องราว ... และหมอ ...
หมอโอเคไหมว่าหลังจากเรื่องดังกล่าวจะมีความคิดถึงครึ่งหนึ่งกับอาการนอนไม่หลับ? ใช่ถ้าคุณยังคงระเบิดความอร่อยและเคลือบด้วยวอดก้า ... แล้วโรคพิษสุราเรื้อรังจะเกิดขึ้นหรือไม่? โอ้ ...

และ "Kievsky" อบ?

และ "Kievsky" อบ?

ไม่ฉันทำทีรามิสุ ...

ฉันจับผู้ป่วยโดยตรง ... ฉันกินมันในเดือนมีนาคมในแหลมไครเมีย ฉันอยากจะย้ายไปที่ 8 อีกครั้ง ...

ฉันกินมันในเดือนมีนาคมในไครเมีย

เอิร์กดูกัด ???

ชาวราศีกันย์ไม่ต้องตกใจ และเราจะไปไครเมียและในเคียฟเราจะรับคุณและเราจะมาหาคุณ คุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่

ฉันรอมาตั้งแต่เดือนธันวาคมเพื่อไปเยี่ยมน้องสาวที่เคียฟ ...

[SchuMakher]

SchuMakherแต่ไม่ใช่คำนั้น! ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อคุณอยู่ที่นั่น
ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนคุณรอที่นั่นและจบไปแล้วเรามีไว้สำหรับคุณและสำหรับคุณและสำหรับคุณและโดยทั่วไป! .. คิดถึงคุณ. เราต้องการให้เรามาหาคุณคุณมาหาเราและมิตรภาพ - สันติภาพ - น้ำมันหมู - ยานี - เชบูเร็ก - เกี๊ยวและปุยปุยปุยปุย ... หรือ - ใครรักอะไร แต่เพื่อที่ร่วมกันและอีกมากมาย

ฉันนั่งมึนทั้งจากคืนไครเมียและกลิ่นจากจอมอนิเตอร์

Masha ฉันอบให้!


สกุสสนาาาาา! บางสิ่งที่อยู่ระหว่างเกี๊ยวทอดและขนมอบปัจจุบันไม่อ้วนและฉ่ำมาก (น้ำผลไม้ดื่มได้โดยตรง) ฉันแค่ต้องการนาดาแบบนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
อบ - นุ่มมากแป้งจะแตกถ้าคุณไม่ได้ใช้อย่างระมัดระวัง (หรือเป็นแบบนั้นกับฉัน?) เอาแป้ง 3 แก้วมาชุบแป้ง
ชอบมาก - ไม่มีน้ำมันกระเด็นไม่มีไขมันไม่มีชาดคาโรช - BEAUTY and TASTY
พาซิบไปใส่

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่ง, ฉันไม่ชอบการอบแบบทอด แต่เป็นรุ่นที่เหมาะที่สุดของแป้งสามารถกินได้มากกว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นขนาดของไข่ ... และมีน้ำมากจริงๆดังนั้นคุณต้อง บีบให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้รั่วไหลระหว่างทอด

สเวกาก้า! หนุ่มน้อย!

ไม่นะ Masha สวยกว่าฉันก็คัตซ่าขอบของเธอสวยกว่า ในชุดแรกฉันยังนำความงามมาด้วยส้อม แต่ในฐานะที่เป็นหนึ่งใน yantykh เล็กน้อยฉันจึงตัดสินใจว่านั่นคือความสวยงามของมัน

Lenk และ Lenk สิ่งที่ "สวยกว่า" ถูกลบออกไปกลัวหรือไม่?

ฉันล้อเล่นและตื่นขึ้นมา! และคุณไม่ตอบสนองคุณจึงลบมันออกไป และปรากฎว่าไม่ยุติธรรม - ฉันชอบตัวตนของคุณมาก!

ฉันจึงไม่มีเวลาตอบโต้คุณคือน้ำมันสน ...

แล้วใครรังเกียจฉันล่ะ? มันเป็นความผิดของเธอเอง!
แล้วคุณจะตอบสำหรับน้ำมันสน ...

อ๊าาา !!!! ยันตี !!! ฉันรักพวกเขามากแค่ไหน ... กิน! สิ่งสำคัญคือสามีไม่เห็นสูตรนี้ความลับ: เป็นเวลาสามปีแล้วที่ฉันสัญญาว่าจะทำอาหารที่บ้านและฉันก็ยังไม่สามารถอยู่ด้วยกันได้ ผู้ชายคุณกีดกันฉันด้วยข้อแก้ตัวสุดท้ายกับสูตรอาหารของคุณ มีอะไรให้ทำบ้าง!

ฉันจะตะโกนรูที่หน้าต่าง sho Manka พวกเขาพูดว่าคุณกำลังซ่อนอะไรบางอย่างอยู่! ฉันรู้ที่อยู่ของคุณ!

เกี่ยวกับ! เลนมาไม่งั้นโชอิโตะไม่ได้จับหนูเลยเมื่อเร็ว ๆ นี้ เราจำเป็นต้องให้กำลังใจเขาอย่างเร่งด่วน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบอีกครั้งมีเพียงแป้งที่วางอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน - ฉันชอบผลลัพธ์มากกว่า
แป้งนุ่มและสำหรับรสชาติของฉัน - บางทีอาจจะอร่อยกว่า
ฉันคิดว่าแป้งสามารถนอนเงียบ ๆ เป็นเวลาหลายวันในตู้เย็น
ชายขอขอบคุณอีกครั้ง

และเย็นสามารถรับประทานได้หรือจะร้อนฉ่ำและอร่อยเท่านั้น ฉันอ่านจดหมายโต้ตอบของคุณในฐานะนวนิยายที่ยอดเยี่ยม - ใจดีจริงใจอบอุ่นคำพูดสูตรอาหารและพนักงานต้อนรับ ขอบคุณ

และเย็นสามารถรับประทานได้หรือจะร้อนฉ่ำและอร่อยเท่านั้น

อร่อยกว่าขนมเปี๊ยะเย็นทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน ...

ฉันอ่านจดหมายโต้ตอบของคุณในฐานะนวนิยายที่ยอดเยี่ยม - ใจดีจริงใจอบอุ่นคำพูดสูตรอาหารและพนักงานต้อนรับ

[SchuMakher]

SchuMakher, มันบดและมัน !!! ทำแบบเจ้าหญิงได้มั้ย? ถ้าเป็นไปได้ในเครื่องปิดหรือจะโยนลงบนเครื่องทำเครปโดยไม่ปิดได้อย่างไร? ฉันไม่มีกระทะขนาดใหญ่และเครื่องทำแพนเค้กที่จุ่มได้เท่านั้นฉันอยากได้ของอร่อย ๆ

[Solmazalla]

Solmazallaแน่นอนว่าหลักการสำคัญคือใบไม้แห้งไม่มีน้ำมัน คุณสามารถปิดได้มันจะเร็วขึ้นสิ่งสำคัญคือมันจะไม่แบนจนเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมา