ปลาในสไตล์ Astrakhan

ปลาในสไตล์ Astrakhan

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
มันฝรั่ง
ปลา
แครอท
คันธนู
มะเขือเทศโฮมเมดหรือวางมะเขือเทศ
มะเขือเทศ
กระเทียม
สีเขียว
แป้ง
ขมิ้น

วิธีทำอาหาร

• ฉันมีผู้ชายที่หล่อเหลาตัวจริงส่งตรงมาจากแม่น้ำโวลก้า ดังนั้น Fish ใน Astrakhan จึงเป็นเรื่องเกี่ยวกับเขา
• 
• ฉันจะไม่แสดงการแล่ปลา
• สิ่งแรกที่ต้องทำคือหั่นปลาเป็นชิ้นเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว และปล่อยให้พักผ่อน
• ย้ายไปที่ผักจำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะแผ่นอบหรือรูปแบบอื่น ๆ ที่จานเข้าเตาอบ
• งานของเราคือวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ
• โดยปกติสิ่งแรกที่ฉันทำคือผัดผัก
• หัวหอมแครอทผัดในน้ำมันและใส่มะเขือเทศ
• 
• ตุ๋นออกมาเทลงในชามแยกสำหรับตอนนี้ กระทะของฉันและทอดมันฝรั่งสับหยาบในน้ำมันทั้งสองด้าน
• 
• หลังจากนั้นฉันก็เอาแบบและใส่มันฝรั่งลงไปในชั้นล่างสุด เกลือและพริกไทย.
• 
• ลงไปหาปลากันเถอะ ผสมแป้งกับขมิ้น. ชุบแป้งทอดปลาและทอดทุกด้านในกระทะที่อุ่นแล้ว
• นั่นคือวิธีการปิดผนึกจากทุกด้านเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ออกจากเตาอบ
• 
• ใส่ชั้นถัดไปบนมันฝรั่ง
• 
• ชั้นถัดไปคือผักบนมะเขือเทศ และในเตาอุ่น 180 กรัม เป็นเวลา 30-45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของมันฝรั่งและปลาที่หั่นเป็นชิ้น)
• 
• 
• เมื่อนำออกมาโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ
• 

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaขอบคุณสำหรับการโพสต์สูตรตอนนี้มันจะไม่หายไปอย่างแน่นอนมิฉะนั้นฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับปลาฉันมีปัญหาตลอดกาลในการปรุงอาหาร ปลามหัศจรรย์น่ากินมาก

[สเวทตี้]

สเวทตี้, และขอบคุณ. ลอง แต่ตามจริงคุณสามารถวางทุกอย่างในรูปแบบดิบเป็นชั้น ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบ
ทุกอย่างจะตุ๋น

เฮเลนคุณปิดบางอย่างด้วยรูปถ่ายสุดท้าย จานของคุณไม่ได้อยู่ทางซ้าย ฉันเกือบพลาดความงามแบบนี้! สุดยอด!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอร่าฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น? และคุณสามารถแก้ไขสูตรเพื่อให้รูปภาพถูกต้องได้หรือไม่?

ภาพที่ดี.

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอร่าฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น? และคุณสามารถแก้ไขสูตรเพื่อให้รูปภาพถูกต้องได้หรือไม่?

แน่นอน. สามวัน. ค้นหาปุ่ม "แก้ไข" ทางด้านขวาในสูตรอาหาร วางลิงก์รูปภาพลงในช่อง "รูปภาพสุดท้าย"

ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก
แต่เป็นปลาคาร์ฟ และฉันเกลียดการเล่นซอกับกระดูกขณะกินอาหาร และแม้กระทั่งการกำจัดมันผ่านเสื้อคลุมขนสัตว์ของผัก ฉันชอบที่จะใช้เวลาในการเตรียมเพื่อสกัดมัน

แต่นี่คือปลาคาร์พ ... ไม่ใช่ทรายแดงแน่นอนไม่ใช่ asp และยิ่งไปกว่านั้นไม่ใช่กระบี่ แต่เป็นปลาคาร์พด้วย ...

[คนบ้านนอก]

คนบ้านนอกทุกอย่างยอดเยี่ยมจริงๆ นี่คือปลาคาร์ฟ
และปลาคาร์พในบ่อเลี้ยงของเราได้รับการเพาะพันธุ์จากอาหารผสม จากนั้นพวกเขาก็นำมาให้คุณผู้ที่ลอยอยู่ในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำและตลาดทั้งหมดก็เต็มไปด้วยพวกเขาไม่มีเนื้อปลา แต่มีไขมันแข็ง
เมื่อเขานำปลาดุกมาฉันก็ทำจากพวกมันไม่มีกระดูกอยู่ที่นั่น หรือคุณคิดว่าไม่มีปลาคาร์พในแม่น้ำโวลก้า?
หากคุณไม่ชอบยุ่งวุ่นวาย (แม้ว่าจะไม่มีใครมารบกวนคุณในการบดปลาคาร์พและดึงกระดูกทั้งหมดออกด้วยแหนบ) ซื้อเนื้อปลานิลและคุณจะมีความสุข
ไม่มีใครรังเกียจ และโดยทั่วไปเกี่ยวกับปลาคุณควรคาดเดากับชาวประมงอนิจจาหรือโชคดีที่ฉันไม่ใช่ชาวประมงเลย แม้แต่สามีของฉันก็ไม่ใช่ชาวประมง

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ! ปลาคาร์พเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมฉันรักมันมาก แม่ของฉันมาจาก Tsimlyansk และเกิดที่ Nevinka ผ่านมา - มันเพิ่งเกิดขึ้นครั้งเดียว ...
ฉันจำได้ว่าปลาคาร์ฟชนิดใดที่จับได้ในวัยเด็กของฉันในอ่างเก็บน้ำ Tsimlyansk ตัวละ 1.5 เมตรเหมือนท่อนไม้ .. ) และมันวิเศษแค่ไหน!

[kavmins]

kavminsก่อนหน้านี้พวกเขาถูกนำออกสู่ตลาดที่มีขนาดใหญ่กว่านี้ซากปลาถูกสับเหมือนเนื้อวัวด้วยขวานและเกล็ดถูกตัดและถลกหนังให้ตรง
และสิ่งนี้ทำโดยผู้หญิงเป็นสิ่งที่น่าชมอื่น ๆ พวกเขาถูกควบคุมอย่างห้าวหาญ และสีของเนื้อปลาก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ ทูน่านั่นคืออะไร ...
เราไม่ได้เห็นปลาแบบนี้มานานแล้ว

เราไม่ได้เห็นปลาแบบนี้มานานแล้ว

โอ้บางทีเราจะไม่ได้เห็นมันอีก .. ((จำนวนมากถูกทำลายและวางยาพิษเห็นได้ชัดว่ามันไม่โตขนาดนี้แล้ว - ไม่มีสารอาหารหรือไม่มีแรงไปตลอดชีวิต ..

ฉันมีมะเขือเทศเป็นของตัวเองฉันมีผักและเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ทางแยกฉันเห็นทั้งปลาดุกและปลาซาซานชิกในราคา 1-1.5 กิโลกรัมซึ่งเป็นขนาดที่ฉันชอบ ฉันจะทำมัน. ลุงของฉันมาจากแม่น้ำโวลก้าเมืองโวลสค์ภูมิภาคซาราตอฟเหมือนญาติแม่ของฉัน ปลาถูกทอดเสมอและตุ๋นในน้ำสลัดกับมะเขือเทศแม้ว่าจะไม่มีมันฝรั่ง บ่อยครั้งที่พวกเขาทำเช่นเดียวกัน

[สูตรนี้วิเศษมาก]

เมื่อเขานำปลาดุกมาฉันก็ทำจากพวกมันไม่มีกระดูกอยู่ที่นั่น หรือคุณคิดว่าไม่มีปลาคาร์พในแม่น้ำโวลก้า?

ไม่ฉันไม่คิดอย่างนั้น ฉันจากเดชาไปยังแม่น้ำโวลก้าในภูมิภาคตเวียร์เป็นเส้นตรง 2 กิโลเมตร และในภูมิภาค Astrakhan ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการเดินทางเพื่อธุรกิจและการตกปลาในช่วงวันหยุดพักผ่อน
แต่คุณไม่ได้ปลาดุก แต่เป็นปลาคาร์พ! นั่นคือปลาคาร์ฟแน่นอน แต่ในความเป็นจริงมันเป็นหนึ่งเดียวกัน
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแสดงความคิดเห็น

หากคุณไม่ชอบยุ่งวุ่นวาย (แม้ว่าจะไม่มีใครมารบกวนให้คุณกัดปลาคาร์พและดึงกระดูกทั้งหมดออกด้วยแหนบ) ...

ใช่เรารู้ว่าพวกเขาว่ายน้ำ แต่คุณมี ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ. มีหนวดขนาดเล็กนอกจากกระดูกหลักแล้วความมืดยังมืด เป็นเรื่องยุ่งยากมากในการกำจัดพวกเขาออกไป แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น คุณสามารถและ ปลาคาร์พ ปลาคาร์พที่ไม่มีการกัดสีเป็นอย่างไร แต่ทำไมต้องทำให้ทุกอย่างแย่ลงด้วยเสื้อขนสัตว์? ฉันชำเลืองดูภาพถ่ายในขณะที่จินตนาการว่าฉันกำลังถือชิ้นเหนียว ๆ เหล่านี้ด้วยมือและกระดูกหนวดเล็ก ๆ จากนั้นจับมันที่ลิ้นของฉันก่อนจากนั้นดึงชิ้นส่วนกลับออกจากปากของฉันดึงมันออกด้วยนิ้ว - อย่างใด ฉันรู้สึกหดหู่ทันที
มันก็เหมือนกับการพูดการทำเค้กที่ยอดเยี่ยมแล้วเสิร์ฟให้แขกในชามของสุนัข ขออภัยในเรื่องชาดก แต่ฉันแค่อยากให้มันจบเร็ว ๆ

ในระยะสั้น สูตรนี้วิเศษมาก แต่ปลาที่ถูกเลือกให้เขาไม่ประสบความสำเร็จ Pike perch และนั่นจะดีกว่ามากและง่ายกว่ามากที่จะบดมัน ปลาดุกหรือปลากระบอกก็ยิ่งดี

ทุกคนมีความชอบของตัวเอง ฉันชอบ Pike Perch กับ yushechka และผักชีฝรั่ง ปลาดุกฟู. ปลากระบอกถูกจับได้ในทะเลดำหรือทะเลอาซอฟเจ้าพ่อไม่ไปตกปลาที่นั่น เราใช้ปลากระบอกในช่วงฤดูการจับพวกเขานำมาสู่ตลาด คุณสามารถเห็นประเภทที่เหลือคุณต้องมีเวลาซื้ออย่างรวดเร็วในขณะที่หน่วยงานกำกับดูแลของพวกเขาไม่ได้สรุป
ฉันชอบอบทั้งตัวในเตาอบ
ฉันชอบชาดกของคุณมาก ขอให้เป็นวันที่ดี.

: rose: สูตรเด็ดมาก! เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถปรุงอาหารได้เนื่องจากร่างกายของฉันไม่รับปลาแม่น้ำใด ๆ และเมื่อผ่านแผนกปลาในร้านกลิ่นของปลาสดในตลาดก็ทำให้เกิดอาการปิดปากทันที ฉันทำได้แค่ทะเลและสีแดง ฉันจะปรุงปลาค็อดหรือพอลล็อคตามสูตรนี้ คุณมีรูปถ่ายที่น่ากินมาก!

[คอนสแตนติน]

Fi, คอนสแตนตินมารยาททรามอะไร .... ปรุงพอลลอค!
เฮเลนเป็นสูตรอาหารที่ดีและไม่ต้องสงสัย ขอบคุณสำหรับการทำงานและความพยายามของคุณ
แม่ของฉันชอบปลาคาร์ฟและปลาคาร์พไม้กางเขน และความเสี่ยงของการสำลักเข้ากระดูกไม่ได้หยุดยั้งเธอเลย คนรัก ฉันปรุงปลาคาร์พของเธอด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้กระดูกยืดออก ฉันทานแล้ว. แต่ฉันกลับมาบ้านและยังแค่อบและกินตบและถ่มน้ำลายใส่กระดูก มีสิทธิ์ - เครื่องดื่มสำหรับตัวเขาเองและสำหรับจานเช่นนี้ฉันแน่ใจว่าเธอจะขอบคุณและฟอร์ด รสชาติและสีของปลาทั้งหมดแตกต่างกัน
แต่แน่นอนว่าการขว้างก้อนหินนั้นง่ายกว่าการสร้างบ้าน

[คอนสแตนติน]

เห็นด้วยกับ คอนสแตนตินปลาแม่น้ำที่มีกระดูกเยอะไม่เหมาะกับสูตรนี้ นี่คือสูตรสำหรับปลาไม่มีกระดูกเนื้อปลาทะเล แล้วจะไม่ยุ่งยากที่จะกินมัน
ฉันไปเอาความฮาออกมาจากช่องแช่แข็งแล้วปรุงมัน!

เฮเลนสูตรนี้วิเศษมากขอบคุณ (ในที่สุดก็ถึงมือแล้ว)) ฉันทำจากพอลลอคเราชอบปลาทะเลมากขึ้น มันยอดเยี่ยมมากโดยทั่วไปฉันพาเธอไปที่พำนักถาวรของฉันด้วยความขอบคุณอย่างสูง

[สเวทตี้]

สเวทตี้, Sveta ฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ทำคล้ายมากอร่อย - ไม่มีแรง! แม้แต่คนที่ไม่สนใจปลาก็กินที่ของฉัน

นี่คือสูตรสำหรับปลาไม่มีกระดูกเนื้อปลาทะเล

ในกุบานเราปรุงปลาแบบนั้นมาโดยตลอด และปลาตะเพียนปลาตะเพียนและปลาตะเพียนเงิน (และที่นี่มีกระดูกจำนวนมาก) วอลเล่ย์นั้นสมบูรณ์แบบ เราไม่ได้ปรุงปลาทะเลแบบนั้น ดังนั้นไม่มี pollock)))) เฉพาะปลาแม่น้ำ. แต่สำหรับตัวฉันเองฉันเอารุ่นทวดของฉัน Pike perch และ pike ปรุงตามสูตรนี้ แต่ปลากระดูกแข็งทอดแยกจากกัน ผัดหัวหอมครึ่งวงเบา ๆ เพื่อให้นุ่มเป็นสีทองเล็กน้อยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเติมด้วยซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย) ปลาแยกหัวหอมแยกกัน อร่อย!!!!!!
ขอบคุณ Lenochka ที่เตือนฉันเกี่ยวกับสูตรอาหาร มีไม้กางเขนอยู่ในตู้แช่แข็งจับด้วยมือของฉันเองใน Kuban ฉันต้องทำอาหารในวันพรุ่งนี้

[Kubanochka]

Kubanochkaลีน่าคุณพูดถูกจริงๆ อาหารจานนี้เป็นอาหารที่หาได้ทั่วไปในพื้นที่ของเราและปรุงจากปลาแม่น้ำที่ระบุไว้

โอ้ยยยยยยยยยย !!! ช่างเป็นปลา!
เป็นเรื่องดีที่พวกเขาได้สูตรมาจากเว็บบอร์ดไม่งั้นความอร่อยแบบนี้จะผ่านฉันไป
ขอบคุณ Lenochka! เป็นไปได้ว่าฉันจะไม่พบปลาแม่น้ำที่ไม่มีกระดูกที่นี่ แต่ฉันจะซื้อแฟ้มปลาเล็กน้อยและจะทำให้ได้อย่างแน่นอน
Lenochka ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!