Khachapuri จาก Trishka

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	550 ก.
นม	170 ก.
น้ำร้อน	170 ก.
ครีมเปรี้ยว / โยเกิร์ต	60 ก.
น้ำตาล	25 ก.
เกลือ	10 ก.
ยีสต์แห้ง	5d.
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นภาชนะ
การกรอก:
Adyghe ชีส	300 กรัม.
ชีส Sulguni	300 กรัม.
นมเปรี้ยว 5/9%	350-400 ก.
เกลือสมุนไพรที่ชอบ	ลิ้มรส
ไข่ (สำหรับสองพาย)	6 ชิ้น
เนยสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

คชาปุรี khachapuri khachapuri ...
มันจะดูเหมือนแป้งแค่ชีสบางทีก็เป็นพายปิดบางครั้งก็มีไข่แดงเปิดและมีเนยอยู่ด้านบน ... แต่มันอร่อยแค่ไหน .... ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า "ทุกอย่างช่างเรียบง่าย" และจานที่เรียบง่ายกว่าแปลกใจมากรสชาติดีกว่า ... …
นี่คือสูตรของฉันฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นของแท้ แต่ยกโทษให้ฉันที่เป็นปราชญ์แห่งศิลปะการทำอาหารฉันเตรียมแป้งตามสูตรของ Anis - Ani (ฉันจะให้ลิงค์ตอนท้ายของสูตร) ฉันรวบรวมไส้จากสูตรอื่น ๆ มีตัวเลือกที่ครอบครัวของฉันชอบและแน่นอนฉัน
เลยแชร์ ....
เราเตรียมแป้งตามสูตร ... แค่ทำให้หนาขึ้นหน่อยก็ชอบดีกว่า :).
ในวันที่อบเราจะเอาแป้งออกแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นในขณะที่เราเตรียมไส้
อย่างไรก็ตามกิโลแคลอรีของการทดสอบดังกล่าว: 227 / 100g
ในการเตรียมไส้ทุกอย่างทำได้ง่ายที่นี่:
ชีสขูดชีสกระท่อมบดใส่เกลือสมุนไพรที่คุณชอบและไข่ขาวฉันมี 6 อย่างถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้มากกว่านี้ฉันทำอาหารสามอย่างดังนั้นแต่ละชิ้น 1 ชิ้น
แบ่งไส้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
จำไว้ว่าฉันมีสองพาย ฉันมักจะทำอาหารทีละพาย
เรารวบรวมคชาปุรี
ม้วนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม. วางด้านข้างของชีสตามขอบแล้วปิดด้วยแป้งปรากฎว่าเรามีชีสอยู่ด้านข้างของพายด้วยอันนี้อร่อยมากใส่ ไส้ที่เหลืออยู่ตรงกลางเกิดขึ้น
จาระบีด้านข้างของพายด้วยนมและโรยด้วยงาหากต้องการ

เปิดเตาอบที่ T180 *
อบคชาปุรีจนสุกเหลือง 2-3 นาทีก่อนที่พายจะพร้อมนำออกทำสามเยื้องด้วยช้อนแล้วปล่อยลงบนไข่แดง

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ไข่แดงจับตัวกันเล็กน้อย แต่ยังคงเป็นของเหลวอยู่ภายใน อย่าเปิดเผย !!!
นี่คือสิ่งที่อร่อยที่สุดในพายชิ้นนี้ฉีกชิ้นและจุ่มในไข่แดงอืมมม ... อร่อย ...
เสิร์ฟร้อนๆพร้อมเนยก้อนในแต่ละครั้ง