ขนมปังข้าวไรย์ "ความสุขในฤดูร้อนครั้งแรก"

[เชื้อ]

ขนมปังข้าวไรย์ "ความสุขในฤดูร้อนครั้งแรก"

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	230 ก
แป้งสาลี 1 ป	70 กรัม
ข้าวโอ๊ตเกล็ดเฮอร์คิวลิส	50 กรัม
แป้งข้าวโพด	50 กรัม
สมุนไพรอบแห้ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
การหมักกรดแลคติกโดย Admin	250 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
มอลต์หมัก	1 ช้อนชา
พานิฟาริน	1 ช้อนชา
น้ำมันมัสตาร์ด	3 ช้อนโต๊ะล. ล
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	100 มล

วิธีทำอาหาร

• ผักใบเขียว - พันธุ์แรกที่เติบโตในประเทศอบแห้งในเครื่องอบผ้า
  
• 
  
• ต้นหอมจีน
  
• หัวหอมเมือก
  
• ความรัก
  
• สีน้ำตาล
  
• ตำแย (ใบ)
  
• Dandelion (ใบ)
  
• Quinoa
  
• สามอันดับแรกเป็นพื้นฐานส่วนที่เหลือ - เล็กน้อย
  
• ฉันบดเป็นผงด้วยมือของฉัน - ผักทั้งหมดยังอ่อนเยาว์
  
• สำหรับขนมปังฉันใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
  
• 
  
• เชื้อ - กรดแลคติกเท 150 มล.
  
• ฉันเลี้ยงด้วย kefir และแป้งข้าวไรย์มากถึง 250 มล. และเพิ่มยีสต์ SAF ทันที 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  
• 
  
• บุ๊คมาร์ค:
  
• ก่อนอื่นฉันเทแป้งหมัก - 250 มล.
  
• จากนั้นข้าวโอ๊ตแป้งข้าวโพดข้าวสาลีข้าวไรย์ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งเกลือและน้ำตาลน้ำมันและน้ำอื่น ๆ ด้านบน - 100 มล.
  
• 
  
• ฉันวางไว้ในโหมด "พิซซ่า" - 45 นาที
  
• หลังจากนวด 10 นาทีฉันมองเข้าไปและเติมน้ำเล็กน้อย - ขนมปังขึ้นรูปได้ดี
  
• จากนั้น - สำหรับโหมด "ไรย์" กระดูกสะบัก - สำหรับขนมปังข้าวไรย์
  
• 
  
• รสชาติถูกใจขนมปังไม่หนักแป้งกรอบมาก
  
• เข้ากันได้ดีกับอะโวคาโด (แทนเนย)
  

โปรแกรมทำอาหาร:

ใน HP Panasonic ในโปรแกรม "Rye"

อาหารประจำชาติ

ของมัน

[MariV,]

MariV,

อาเล็กคุณคือเพื่อนแท้!