ธุรการ

Ksyusha, ฉันดีใจมากที่คุณแสดงความรักต่อเตาอบตอนนี้คุณจะเข้าใจฉันและคนอื่น ๆ อีกมากมายที่ชอบขนมปังจากเตาอบ

มีความแตกต่างด้านรสชาติหรือไม่? ฉันคิดว่าคำตอบคือใช่ - มีอยู่!

และคำแนะนำ: ไม่จำเป็นต้องดูชั่วโมงและเวลาในการพิสูจน์อักษรและเวลาในการอบแป้งและขนมปังเองจะบอกคุณเองว่าเมื่อใดควรไปยังขั้นตอนต่อไปของการทำงานกับแป้ง ในการควบคุมความพร้อมในการอบเราใช้หัววัดอุณหภูมิ - รับประกัน 100%!
และวิเคราะห์ด้วยตัวคุณเองแป้งที่นุ่มกว่ามีรูพรุนมากกว่าความร้อนจากเตาอบจะแทรกซึมผ่านรูขุมขนและระหว่างแป้งได้ดีกว่าดังนั้นการอบจึงทำได้เร็วขึ้น ในทางกลับกันเศษเนื้อแน่น
m0use
และตอนนี้ฉันจะ "ฆ่าคุณตรงจุด" ฉันตัดมันด้วยเปลือกที่นุ่มละมุน .. เขาเป็นจริง !!วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
มันอร่อยมาก! ไม่มีเครื่องทำขนมปังอยู่ใกล้ ๆ ! ขอบคุณ Tanya
Kokoschka
อ้างถึง: Admin
ฉันใส่ก้อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 * C และเมื่อเปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีแดงเป็นสีแดงฉันลดมันลงเหลือ 170-180 * C และนำเข้าสู่ความพร้อม
ผู้ดูแลระบบและจนกว่าจะพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบประมาณเท่าไหร่หรือทุก ๆ ห้านาที?
ธุรการ
อ้างถึง: kokoshka

ผู้ดูแลระบบและจนกว่าจะพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบประมาณเท่าไหร่หรือทุก ๆ ห้านาที?

ฉันตรวจสอบด้วยหัววัดอุณหภูมิเท่านั้นจนกว่าจะถึง T * 94-96 * รับประกันความพร้อม 100% และฉันไม่เคยมองนาฬิกาไม่เคยเดาอย่างแน่นอน
ฉันติดหัววัดอุณหภูมิลงในขนมปังเมื่อเปลือกโลกจับตัวและกลายเป็นสีแดง
Kokoschka
และแน่นอนว่าฉันมีเทอร์โมมิเตอร์ซึ่งอาจใช้ได้กับทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือขนมปัง?
ธุรการ
อ้างถึง: kokoshka

และแน่นอนว่าฉันมีเทอร์โมมิเตอร์ซึ่งอาจใช้ได้กับทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือขนมปัง?

ดังกล่าว เครื่องวัดอุณหภูมิหัววัดอุณหภูมิเตาอบ
เรือใบ
ผู้ดูแลระบบคุณสามารถถามอีกครั้งมิฉะนั้นคุณไม่ได้ตอบฉัน คุณอบก้อนดังกล่าวโดยมีหรือไม่มีการหมุนเวียน ฉันอบขนมปังในกระป๋องเท่านั้นและอันนี้บน potvina nirazu
ธุรการ

ฉันตอบไปแล้ว - ฉันไม่ได้อบด้วยการพาความร้อนฉันมีโหมดการอบที่ดี "ความร้อนบน - ล่าง" เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
เรือใบ
ขอบคุณ Tatiana
เคิร์ช
ไชโยฉันได้ก้อนแรกแล้ว จริงอยู่ที่เธอคดเคี้ยวเล็กน้อยเธอรีดแป้งที่บางกว่าออกด้านหนึ่ง Tanya ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำ ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ถ้าไม่ใช่เพราะเขาฉันจะดึงมันออกมาโดยไม่ได้อบ ครั้งแรกอุณหภูมิ 82
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
ธุรการ
ลูดาสำหรับขนมปังชิ้นแรกดีมาก! Peks มากขึ้นเรื่อย ๆ ค่อยๆเติมมือของคุณ
และเกี่ยวกับหัววัดอุณหภูมิตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าทำไมคุณถึงต้องการ
ถั่ว
อบอบก้อนแรกและไม่ได้เป็นก้อน! ก่อนหน้านั้นอบในเครื่องทำขนมปังเท่านั้น นี่ไงที่รักของฉันหลังจากพิสูจน์แล้ว
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
และตอนนี้พร้อมแล้ว
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
ทัตยาขอบคุณมากสำหรับวิทยาศาสตร์!
ธุรการ

ใช่แล้วบาร์นี้น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่เคยอบในเตาอบ - เด็ดมาก!
mur_myau
ขอบคุณสำหรับก้อน!
นิคุสยา
ทัตยาขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์! เข้ารายงานตัว!

วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ

จะเย็นลงฉันจะเอามีดคัตเตอร์
มาร์ฟูชา 5
เอาหละ ... พรุ่งนี้ฉันจะทาแป้ง ... ฉันก็อยากลองขนมปังสวย ๆ แบบนี้เหมือนกัน ...
สาว ๆ สวยอะไรขนาดนี้ สาวฉลาด. ด้วยเมล็ดงาเป็นสิ่งที่ฉันชอบเมล็ดงา ก้อนดังกล่าวกับเขาเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม
นิคุสยาอิโลน่าคุณกลายเป็นขนมปังหั่นบาง ๆ จริงๆ ถูกต้อง คุณบีบขอบอย่างไรเพื่อให้ได้รอยพับเรียบโดยไม่ต้องพับจากม้วน? มีความลับหรือไม่? ฉันอยากเห็นก้อนของคุณตัดออกจริงๆ

นิคุสยา
Irina, ฉันชอบสุนัขตัวนั้นฉันเข้าใจทุกอย่าง แต่ฉันพูดไม่ได้! ... ดังนั้นผมจึงดึงขอบด้านบน "ม้วน" ไปที่ด้านล่างแล้วหยิกมันเหมือนเกี๊ยว ขอบ "Varenichnye" ฉันเหน็บไว้ที่ด้านล่างของรองเท้า อะไรทำนองนี้ ... ส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดแป้งน้อยกว่า 50 กรัมเท่านั้นฉันทำการตัดด้วยมีดผ่าตัดที่ใช้แล้วทิ้งทางการแพทย์ซื้อ 15 รูเบิลจากอุปกรณ์ทางการแพทย์ สิ่งนี้คือ ตอนเย็นฉันจะวางคัตเตอร์ Peki bar Irishka อร่อยมาก
มาร์ฟูชา 5
นิคุสยา, Ilona ขอบคุณมาก ฉันเข้าใจหลักการแล้ว
นิคุสยา
Irinaขนมปังนมเป็นตัวเลือกที่ไม่มีวันแพ้และอร่อยเสมอ!
Albina
วิธีพับเป็นก้อน 6 นาที ดู
ธุรการ
อ้างถึง: Nikusya

ทัตยาขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์! เข้ารายงานตัว!

วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ

จะเย็นลงฉันจะเอามีดคัตเตอร์

ฉันยอมรับรายงาน! บาร์ที่สวยงามปรากฏออกมา! หล่อ! เป็นระเบียบ!
เพื่อสุขภาพของคุณอบขนมปังอีกสักหน่อย!
นิคุสยา
ขอบคุณ ทัตยา! ด้วยความที่คุณยอมฉันเริ่มอบขนมปังในเตาอบ! ดังคำกล่าวที่ว่า“ Feel the Difference!
มาร์ฟูชา 5
ธุรการ, เทย่าใส่แป้งในเครื่องทำขนมปัง แต่ฉันรู้แน่ว่าแพนเค้กชิ้นแรกของฉันจะเป็นก้อน เพิ่งมาจากร้านฉันซื้อยีสต์ ฉันไม่เห็นว่าฉันต้องการของสดฉันซื้อแบบแห้ง ... แต่ฉันไม่อยากไปที่ร้านอีกฉันใส่แป้งลงในยีสต์ Saf-moment แห้งครึ่งช้อนชา ฉันไม่รู้ว่ามันมากหรือน้อยและฉันจะได้อะไรจากยีสต์แห้ง อย่างไรก็ตามพรุ่งนี้ฉันจะซื้อยีสต์ธรรมดาและลองอีกครั้ง ขอบคุณมากสำหรับสูตรง่ายๆและอร่อย คุณใช้โปรแกรมอะไรในการพิสูจน์อักษรในเตาอบ? ฉันมีโปรแกรมทำความร้อนด้านล่างและด้านบนและโปรแกรมพัดลมบน - ล่าง เป็นไปได้ไหมกับพัดลมหรือเปิดด้านล่าง - บนจะดีกว่า?
มาร์ฟูชา 5
นิคุสยา, Ilona และคุณทาไขมันด้วยอะไร? ปรากฎว่าไม่มันมากนั่นคือสิ่งที่เราต้องการฉันก็ต้องการเช่นกัน !!)))
แต่ฉันจะมีอย่างไรก็ตามด้วยเมล็ดงาฉันรักเขามาก
ธุรการ
อ้างถึง: Marfusha5

ธุรการ, เทย่าใส่แป้งในเครื่องทำขนมปัง แต่ฉันรู้แน่ว่าแพนเค้กชิ้นแรกของฉันจะเป็นก้อน เพิ่งมาจากร้านฉันซื้อยีสต์ ฉันไม่เห็นว่าฉันต้องการของสดฉันซื้อแบบแห้ง ... แต่ฉันไม่อยากไปที่ร้านอีกฉันใส่แป้งลงในยีสต์ Saf-moment แห้งครึ่งช้อนชา ฉันไม่รู้ว่ามันมากหรือน้อยและฉันจะได้อะไรจากยีสต์แห้ง อย่างไรก็ตามพรุ่งนี้ฉันจะซื้อยีสต์ธรรมดาและลองอีกครั้ง ขอบคุณมากสำหรับสูตรง่ายๆและอร่อย คุณใช้โปรแกรมอะไรในการพิสูจน์อักษรในเตาอบ? ฉันมีโปรแกรมทำความร้อนด้านล่างและด้านบนและโปรแกรมพัดลมบน - ล่าง เป็นไปได้ไหมกับพัดลมหรือเปิดด้านล่าง - บนจะดีกว่า?

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ยีสต์ที่บีบอัดด้วยยีสต์แห้งโดยตั้งค่าตามปกติ ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ
การพิสูจน์อักษรสามารถทำได้ทุกที่เพียงเพื่อให้อุณหภูมิของแป้งภายในอยู่ในช่วง 26-28 * C ฉันเจือจางด้วยวิธีต่างๆถ้าอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C - ไม่เกิน ที่นี่โปรแกรมไม่สำคัญและไม่จำเป็นต้องใช้พัดลมมันทำให้อากาศแห้ง เราต้องการความสงบและความอบอุ่น

ฉันชโลมก้อนข้าวสาลีด้วยไข่ที่ตีแล้วและเกลือเล็กน้อย
นิคุสยา
ฮา! ไอริชก้า! ด้วยเมล็ดงาและฉันรัก! ฉันลืมซื้อเมล็ดงา ฉันชโลมก้อนด้วยไข่แดงและน้ำเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวมากนัก แต่เพื่อไม่ให้แป้งยืดหลังแปรงด้วย ถ้าคุณได้ลองสักครั้งคุณจะเข้าใจทันที อย่าลืมเขย่าไข่แดงก่อนหน้านี้เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง แป้งเย็นอาจทำให้ช็อกและหดตัวได้
มาร์ฟูชา 5
ธุรการโอ้ Tanechka ขอบคุณมาก !!!! ฉันจะเรียกใช้และปิดเตาอบพัดลม ฉันใส่แป้งในเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษร ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ ฉันเขียนมันลงไป ขอบคุณมาก.
นิคุสยา, Ilona ขอบคุณมาก !!!))) ดังนั้นฉันจึงวิ่งไปที่ตู้เย็นเพื่อรับไข่)))
ฉันมีความสุขของฉันเมล็ดงาในถังขยะกลายเป็นมันยอดเยี่ยมมาก !!)))) ตอนนี้ฉันจะเชื่อมต่อลูกสาวของฉันกับกระบวนการให้ก้อนหล่อลื่น))))
มาร์ฟูชา 5
ธุรการ, ทันย่า, ฉันดูลิงค์ของคุณ, ฉันยังใส่ยีสต์น้อยมาก)))) แต่ฉันคิดว่าบาร์ของฉันลุกขึ้นไม่ดี)))

ฉันอยากจะทำก้อนขี้ขลาด แต่มันกลายเป็นไส้กรอกแคบ ๆ )))))) ฉันอาจต้องม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ยาวและแคบเพื่อให้บาร์กลายเป็นหม้อขลาด ...โดยทั่วไปฉันยังคงต้องเรียนและเรียนอยู่))) พรุ่งนี้เด็กจะอบก้อน) วันนี้ฉันไม่ได้ปล่อยฉันอยากจะลองม้วนออกและหมุนด้วยตัวเอง))
ธุรการ

อิรินกะเพื่อสุขภาพของคุณ! และจะดีแค่ไหนที่คุณอบขนมปังด้วยกัน SUPER!

นิคุสยา
สาว ๆ ฉันนำคัตเตอร์มาด้วย

วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ

AHA. ตัวเองตกใจ!

ธุรการ

บ๊ะ! สวยจัง! เยื่อโปร่งและเรียบร้อย
นิคุสยา
ขอบคุณ Tanya !!! คำชมของคุณมีค่ามากสำหรับฉัน
มาร์ฟูชา 5
ฉันมีบาร์ที่ดี แต่รสชาติดี !!! เทย่าขอบคุณมากสำหรับมาสเตอร์คลาส ฉันจะเรียนต่อไปฉันชอบกระบวนการนี้มาก ง่ายๆแค่นั้นเอง
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
ธุรการ

Nuuuuuu ... เกิดอะไรขึ้นเกิดอะไรขึ้น Sami ปั้น
และเพิ่งทำครั้งแรกดีมาก!
มาร์ฟูชา 5
อ้างถึง: Admin
Irinka เพื่อสุขภาพของคุณ! และจะดีแค่ไหนที่คุณอบขนมปังด้วยกัน SUPER!
ใช่ทันย่าผู้ช่วยกำลังเติบโต))))

นิคุสยาIlonchik คุณมีคัตติ้งที่สวยงาม สุดยอด !!! เด็กดี !!!)
นิคุสยา
Irinaฉันไม่รู้ว่าในความคิดของฉันสวยด้วยซ้ำ
ปัญหา Down and Out เริ่มแล้ว !! ทำได้ดี! โชว์ความแซ่บ! หรือกินทุกอย่างไปแล้ว
มาร์ฟูชา 5
ธุรการ, ขอบคุณ Tanyush)))
มาร์ฟูชา 5
อ้างถึง: Nikusya
Irina ฉันไม่รู้ว่าในความคิดของฉันสวยด้วยซ้ำ
ปัญหา Down and Out เริ่มแล้ว !! ทำได้ดี! โชว์ความแซ่บ! หรือกินทุกอย่างไปแล้ว
ความจริงของเรื่องคือมันคดเคี้ยว)))) แต่มีบางอย่างที่ต้องดิ้นรน))))
ใช่ครึ่งได้รับการรบกวนแล้ว))))) ดีมากอร่อยมาก !!!))) และการตัดสูงขึ้นเล็กน้อย zayush)))
m0use
ที่นี่สิ่งที่น่าอัศจรรย์คือคุณอบตามสูตรเดียวกันและในเครื่องทำขนมปังคุณจะได้ขนมปัง (นุ่มละมุน แต่เป็นขนมปัง) และในเตาอบก้อน !!! รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!
ตอนนี้ฉันต้องอบขนมปังทุกวันลูกสาวของฉันกินมันเท่านั้นเธอบอกว่า "เหมือนร้านค้า" - จากริมฝีปากของเธอนี่คือคำชมสูงสุด!
ธุรการ

สาว ๆคุณฉลาดแค่ไหน! ฉันตื่นขึ้นมาพร้อมกับความปรารถนาที่จะไปที่เตาอบ - และปรากฎว่ามันไม่ยากเลย!
ตอนนี้คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างของรสชาติอย่างแน่นอนและเข้าใจว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงอบขนมปังในเตาอบ
มาร์ฟูชา 5
ธุรการทันย่าความแตกต่างมหาศาลแน่นอน อร่อยมากในเตา !!! ขอบคุณมาก!!!
นิคุสยา
Irinaการตัดนั้นสวยสูงและเศษก็บิดอย่างสวยงามตามการหมุน ฉลาด! แล้วทำไมถึงไม่รับการแจ้งเตือนจากหัวข้อนี้อีกต่อไป! ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่ทุกอย่างจะสงบลง แต่ที่นี่สาว ๆ ได้เขียนจดหมายมากมาย!
เตาอบกับเครื่องทำขนมปังก็อย่างที่บอก "สองความแตกต่างใหญ่"!
มาร์ฟูชา 5
นิคุสยาIlona ใช่ที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก))) ลูกสาวของฉัน (เธออายุ 9 ขวบ) เมื่อวานนี้อบดอกคาโมไมล์จากแป้งตัวเองในรูปของดอกไม้ ด้วยเมล็ดงา. นอกจากนี้ยังเปิดออกอย่างอร่อย จริงอยู่ที่เธอทำลูกบอลแล้วนำมาเรียงต่อกันการตัดจะออกมาเหมือนซาลาเปาธรรมดา แต่มันก็ดูดี ฉันต้องการอบ challah ที่ถักด้วย ทุกวันเราอบก้อนใหม่และเราชอบมันมากขึ้นเรื่อย ๆ
และการแจ้งเตือนถึงฉันก็ไม่ได้มาจากเทมกาเดียวปรากฎว่าพวกเขาทั้งหมดไปที่จดหมายขยะ
นิคุสยา
อ้างถึง: Marfusha5
ลูกสาวของฉัน (เธออายุ 9 ขวบ) อบตัวเองอย่างสมบูรณ์เมื่อวานนี้
: swoon: Marfushenka เธอเป็นผู้หญิงที่ฉลาดอะไรอย่างนี้! สิ่งสำคัญคือเธอมีความปรารถนาที่จะอบขนมปังเป็นที่พอใจ และคุณเป็นเพื่อนที่ดีที่คุณไม่ขี้เกียจที่จะสอนคุณรู้ไหมว่ามันง่ายกว่ามากที่จะทำอย่างรวดเร็วแล้วเราก็ประหลาดใจที่พวกเขาจะไม่หลุดจากคอของเรา
Tanyusha ขอโทษที่เต็มฉันจะไม่!
มาร์ฟูชา 5
นิคุสยาIlona ใช่เธอวิ่งมาช่วยฉันเธอทำทุกอย่างด้วยตัวเองภายใต้การควบคุมของฉันเราซื้อตาชั่งเพื่อชั่งน้ำหนักทุกอย่างสำหรับก้อน สบายมาก. ยังคงต้องได้รับหัววัดอุณหภูมิ แต่นี่เป็นเพียงเล็กน้อยในภายหลัง นี่คือดอกเดซี่ที่เปิดออก
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
ภาพถ่ายออกมาซีดในความเป็นจริงขนมปังกลายเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้น
คำถาม. เพื่อให้เศษกลายเป็นรูพรุนเหมือนก้อนเป็นเกลียวลูกบอลแต่ละลูกจะต้องม้วนอาจเป็นม้วน? ฉันไม่เข้าใจวิธีปั้นลูกบอลจากม้วน ทุกอย่างชัดเจนในการถักเปียทำม้วนบาง ๆ ยาว 3 เส้นแล้วสานเข้าด้วยกัน แล้วคาโมมายล์ล่ะ?
นิคุสยา
มาร์ฟูชา 5, ไอริชฉันจะตอบคุณเป็นการส่วนตัวฮะ?
หม่อมธัญญา
ทันย่า, ยอมรับ !!! ฉันยังไม่ได้กิน แต่มือของฉันมีอาการคัน ผัวกินจุ! (ถ้าอย่างนั้นฉันจะทำด้วยงาฉันเคารพเขามาก !!!)
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ

ฉันชอบมันจริงๆ! และมีกลิ่นเหมือนก้อนจริงๆ! ขอบคุณ!
ธุรการ

Tanyusha, ขนมปังหน้าหล่อ! ถูกต้องและมีกลิ่นเหมือนขนมปัง! Pekies มากขึ้นเพื่อสุขภาพของคุณ!
Ulitk @
วันนี้ฉันอบบาร์ด้วย
อร่อยเหลือเชื่อ!
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ
เด็ก
คุณหล่อลื่นก้อนได้อย่างไร?

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง