วิธีปั้นก้อนอบในเตาอบ

[นมข้าวสาลี]

นมข้าวสาลี



สิ่งที่คุณต้องการ:
แป้งสาลี - 475 กรัม
น้ำ - 50 มล.
นมสด - 200 มล
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์สด - 10 12 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:
ละลายยีสต์ใน 50 มล. น้ำอุ่น.
ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (แป้งในน้ำ) ลงในเครื่องทำขนมปังในโหมดแป้งและนำไปสู่ความพร้อม

ฉันกระจายแป้งบนโต๊ะและเริ่มปั้นก้อนเอง
ก่อนอื่นฉันม้วนแป้งเป็นชั้นด้วยหมุดกลิ้ง



จากนั้นฉันก็เริ่มรีดแป้งเป็นม้วน แต่มีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย
หลังจากหมุนแป้งทุกครั้งเมื่อกลิ้งเสร็จแล้วฉันใช้นิ้วบีบขอบของม้วนกับชั้นแป้งและยิ่งไปกว่านั้นให้แน่น
ดังนั้นจึงต้องทำจนกว่าจะสิ้นสุดการพับทั้งม้วน เมื่อรีดคุณไม่จำเป็นต้องม้วนแป้งให้แน่นและในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มีช่องว่างระหว่างชั้นของแป้ง



จำเป็นต้องตัดขอบของม้วนเพื่อไม่ให้มีสิ่งผิดปกติและส่วนนูนต่างๆและอากาศส่วนเกินจะไม่เข้าไป

นี่คือบาร์รูปไส้กรอกเล็ก ๆ ที่ดูเรียบร้อย



ก้อนจะพับในลักษณะที่จะได้รูปแบบสม่ำเสมอและแม้แต่เศษขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว เศษจะมีความแน่นแม้ แต่มีเนื้อสัมผัสที่ดี นี่ไม่ใช่ขนมปังปั้น แต่เป็น BATON!

ก้อนที่เกิดขึ้นด้วยวิธีนี้จะถูกวางลงบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลง
เราใส่แผ่นอบพร้อมชิ้นแป้งในเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิ 30 * C จนชิ้นส่วนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
หลังจากนั้นเราทำการตัดตามขวางบนชิ้นงานจาระบีชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาขาว ไข่ที่ตีแล้วจะทำให้ขนมปังที่สุกแล้วมีเปลือกมันวาวสวยงาม
บนขนมปังฉันเริ่มทำการตัดหลังจากพิสูจน์ชิ้นแป้งในขณะที่แป้งไม่กระจายไปตามเส้นที่ตัดมากนัก ต้องทำรอยบากเพื่อให้ในระหว่างการพิสูจน์อักษรและการอบชิ้นงานไม่แตกในที่อื่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ด้านล่าง

นี่คือลักษณะของชิ้นงานหลังจากการพิสูจน์อักษร



ฉันใส่ก้อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 * C และเมื่อเปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีแดงเป็นสีแดงฉันลดมันลงเหลือ 170-180 * C และนำเข้าสู่ความพร้อม
จากนั้นนำขนมปังไปวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ขนมปังนี้จะได้รับหลังจากการอบ



และนี่คือลักษณะของขนมปังที่หั่นเสร็จแล้ว ดูเหมือน BATON จริงๆ!



ใส่ใจกับพื้นผิวของเศษ. เศษแป้งที่นุ่มโปร่งและมีวงกลมศูนย์กลางสามารถมองเห็นได้จากการรีดแป้งเป็นม้วน แต่มองไม่เห็นช่องว่างและตะเข็บในแป้ง
เปลือกของก้อนจะบางและกรอบ

Bon Appetit ทุกคน!
ฉันเรียนต่อจนเชี่ยวชาญในศิลปะการปั้นและการอบขนมปังเพื่อที่ฉันจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ฉันจะบอกคุณ

แอดมินขอบคุณสำหรับสูตร!

อาจเป็นคำถามโง่ ๆ - ผลิตภัณฑ์ส่วนนี้ออกแบบมาสำหรับขนมปัง 1 หรือ 2 ก้อนหรือไม่?
แค่ก้อนมาตรฐาน 400-450 กรัม

จากนั้นเพียง 475 แป้งและ 250 มล. ของเหลว
ฉันกำลังสูญเสีย

และในการแสวงหา: ฉันมีเตาอบขนาดเล็ก Dex อยู่ในนั้นสำหรับก้อนที่ยาวขนาดนั้นจะไม่พอดี
ถ้าฉันทำขนมปัง 2 ก้อนบนแผ่นอบ 1 แผ่นวิธีที่ดีที่สุดในการแยกขนมปังออกจากกันคืออะไร? แผ่นรองอบซิลิโคนเหมาะหรือไม่?

ไม่มีความสับสน!
ใช่ไม่มีปัญหาในการนวดแป้งเพื่อให้แป้งน้อยลง ฉันอบขนมปังให้ตัวเองมันกลายเป็นก้อนใหญ่

คุณสามารถทำขนมปังสองก้อนพร้อมกันแล้ววางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน - ฉันก็ทำเช่นนี้ด้วย ฉันวางพรมบนแผ่นอบเท่านั้นและวางบนแผ่นแป้ง

โดยมีระยะห่างจากกัน

ขอบคุณ!
ฉันพยายามทำแบบห่าง ๆ (ฉันอบขนมปังเมื่อปีที่แล้วตอนที่ฉันซื้อเตา) จากนั้นหลังจากพิสูจน์แล้วพวกเขาก็เพิ่มขึ้นมากและรวมเข้าด้วยกันเป็นแผ่นเดียวกับแผ่นอบขนาดเล็กและฉันกลัวว่ามันจะ ไม่อบ
พรุ่งนี้จะลองอบสองอันดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ทัตยาน่าอัศจรรย์จริงๆ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันทักษะและสูตรอาหารของคุณ ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กเพื่อไม่ให้มันสูญหาย

[อาจไม่อบ]

และฉันกลัวว่า อาจไม่อบ .
พรุ่งนี้จะลองอบสองอันดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

แล้วทำไมเราถึงมีหัววัดอุณหภูมิเพื่อควบคุมการอบขนมปัง - รับประกัน 100% เครื่องวัดอุณหภูมิหัววัดอุณหภูมิเตาอบ

[ไอริชา]

ทัตยาน่าอัศจรรย์จริงๆ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันทักษะและสูตรอาหารของคุณ ฉันเอาไปบุ๊กมาร์กเพื่อไม่ให้เสีย

ไอริชาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีและคุณจะชอบขนมปัง!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเองก็เคยอบแท่งเหมือนกันฉันชอบหมุนขนมปังจริงๆ

ทำไมเราถึงมีหัววัดอุณหภูมิ?

ถ้าอย่างนั้นคุณมีหัววัดอุณหภูมิ
และเราไม่เคยมี

และโดยทั่วไปในระหว่างการอบฉันพยายามที่จะไม่เปิดเตาอบให้มากที่สุด - มีความรู้สึกว่าโดยทั่วไปจะเก็บความร้อนได้อย่างอ่อนมากและให้องศาน้อยกว่าที่วาดบนดิวิชั่นแล้วจับอุณหภูมิที่ต้องการอีกครั้ง เป็นเวลานาน.
ฉันเปรียบเทียบกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า Hotpoint Ariston ของฉันซึ่งฉันต้องละทิ้งเมื่อย้ายไปอยู่ชานเมือง แรงดันไฟฟ้าของเราที่นี่อ่อนในเครือข่ายและ 3 เฟสคุณต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก เลยต้องเอาเตาอบแบบตั้งโต๊ะ แต่แน่นอนว่ามันเหมือนของเล่นสำหรับฉันตอนนี้ ... และเล็กและการหมุนเวียนในนั้นคือชื่อเดียว
แต่คุณจะทำอะไรได้ล่ะ?

Tanyusha และฉันทรมานมากเมื่อปั้นก้อน ฉันบิดเพียงสองเทิร์น และวันนี้ฉันทำตามเธอ - นี่คือความงามที่ได้รับ - ขอบคุณมาก. ฉันชอบรูปร่างมากมันดูเหมือนบาแกตต์เล็ก ๆ

ฉันอบขนมปังเพื่อตัวเองมันกลายเป็นก้อนใหญ่

ธัญญ่าคงตอบเหมือนเดิม !!!
ฉันชอบขนมปัง !!!

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ขอบคุณ!

แน่นอนว่าเราเลือกเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเราเองโดยพิจารณาจากสิ่งที่เรามีและต้องปรับตัว - จะทำอย่างไร

CurlySue หัววัดอุณหภูมิแกนกลางเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดในการติดตามคุณภาพของขนมปังสำเร็จรูป พยายามใส่ใจกับสิ่งนี้และถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อ มันจะช่วยให้คุณได้ขนมปังอบแม้ว่าเตาอบจะอ่อนตัวก็ตาม และอีกหนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - อบขนมปังบนเตาอุ่นมันจะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในระหว่างการอบ

ไอราบาร์ที่ดี - สิ่งที่ใช่เพื่อสุขภาพของคุณ!

กุลยา, ขอบคุณ!

Tatiana ขอบคุณสำหรับชั้นเรียนปริญญาโท! ฉันมักจะมีปัญหาใหญ่เมื่อต้องทำก้อน!
และตอนนี้ฉันรู้ทุกอย่างแล้ว))

[Masha]

Mashaบิดและอบเพื่อสุขภาพ!

และอีกหนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - อบขนมปังบนเตาอุ่นมันจะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในระหว่างการอบ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ฉันมี Dex เตาอบขนาดเล็กแบบอิสระ ไม่มีจานอยู่ด้านบน
และแน่นอนว่าฉันอุ่นก่อนอบ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ฉันมี Dex เตาอบขนาดเล็กแบบตั้งพื้น ไม่มีจานอยู่ด้านบน
และแน่นอนว่าฉันอุ่นก่อนอบ

ตรวจสอบหัวข้อนี้และลิงค์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง อบไอน้ำในเตาอบ

[ธุรการ]

ธุรการสวยน่ารักขนาดไหน !!!

[ธุรการ]

ธุรการสวยน่ารักขนาดไหน !!!

อ๊าาา!
ลิลลี่, ขอบคุณ!

ทันย่าคุณอบก้อนนี้ด้วยไอน้ำด้วยเหรอ?

ทันย่าคุณอบก้อนนี้ด้วยไอน้ำด้วยเหรอ?

ไม่ฉันไม่อบด้วยไอน้ำ - ฉันไม่ชอบขนมปังเปียก
สิ่งนี้เหมาะกับฉันไม่แห้งนุ่มไม่เปียก - โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการ

เทย่าทำยังไงให้สวยแบบนี้? ฉันได้รับสิ่งที่เงอะงะ ...
ก้อนเป็นปาฏิหาริย์!

เทย่าทำยังไงให้สวยแบบนี้? ฉันได้รับสิ่งที่เงอะงะ ...
ก้อนเป็นปาฏิหาริย์!

ฉันชอบมีดแล่เนื้อบาง - มันบางและยาวและเป็นการดีสำหรับพวกเขาที่จะตัดยาวในบัดดล

ไม่ฉันไม่อบด้วยไอน้ำ - ฉันไม่ชอบขนมปังเปียก

ทันย่าไอน้ำมีผลต่อความชื้นของขนมปังหรือไม่? ฉันคิดว่ามันจำเป็นสำหรับเปลือกโลก ...

Gulya อาจเป็นไปได้บนเปลือกโลก - แต่ฉันไม่ได้อบด้วยไอน้ำฉันไม่ชอบมัน ใช่แล้วเปลือกบนขนมปังก็ดีพร้อมกับความกรุบกรอบอาจจะขึ้นอยู่กับเตาอบโดยตรงหรือไม่?
และเตาอบของฉันมีฟังก์ชั่นสำหรับอบขนมปังด้วยไอน้ำฉันลองสองสามครั้งทุกอย่างเรียบร้อยดี - แต่ฉันไม่ได้ใช้มันและมันดีมากสำหรับฉัน

เยี่ยมมากสิ่งนี้ทำให้เราซึ่งเป็นเจ้าของเตาอบแก๊สธรรมดาที่ไม่มีความหรูหรามีโอกาสอบขนมปังแสนอร่อยด้วยเปลือก! ทันย่าฉันกำลังวางแผนขนมปังก้อนนี้สำหรับวันพรุ่งนี้ดังนั้นฉันจะทรมานคุณด้วยคำถามเพิ่มเติม

[Ksyusha]

Ksyushaไม่มีปัญหาฉันแค่เตือนคุณพรุ่งนี้ฉันจะไปที่คอมพิวเตอร์ของฉันในตอนบ่ายมีเด็กมาหาฉัน

ทันย่าฉันมักจะอบโดยไม่ใช้ไอน้ำยีสต์ธรรมดา
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เตาอบของฉันเป็นแก๊สเก่า มันอยู่ในเตาอบแก๊สที่อบแห้งมากไอน้ำช่วยประหยัด ดังนั้นเธอจึงชอบอบขนมปังในหม้อ ฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับอย่างอื่นเล็กน้อย - โดยไม่ต้องอบไอน้ำขนมปังจะมีเปลือกแข็งซึ่งจะป้องกันไม่ให้ขนมปังลอยขึ้น

ดังนั้นเธอจึงชอบอบขนมปังในหม้อ ฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับอย่างอื่นเล็กน้อย - โดยไม่ต้องอบไอน้ำขนมปังจะมีเปลือกแข็งซึ่งจะป้องกันไม่ให้ขนมปังลอยขึ้น

Gulya นั่นคือสิ่งที่ฉันไม่เคยมีขนมปังขึ้นมาได้ดี เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับแบทช์เงื่อนไขของการพิสูจน์อักษรและสิ่งอื่น ๆ ... รวมถึงอาจจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบโหมดต่างๆ

ใช่มากขึ้นอยู่กับเตาอบตอนนี้ฉันสามารถเปรียบเทียบเตาอบแก๊สกับเตาอบไฟฟ้าได้

[ธุรการ]

ทัตยา ธุรการขอบคุณสำหรับความงาม! ตอนนี้มันเหมือนกับว่า "ปากกาถูกหวี" เพื่อทำซ้ำ แต่ด้วยเจ้านายชั้นสูงเช่นนี้ก็ไม่น่ากลัว!

[Gulenka]

ตอนนี้ฉันสามารถเปรียบเทียบก๊าซกับไฟฟ้าได้

Gulenka, ฉันเข้าใจคุณจริงๆ ...

ฉันได้เปรียบเทียบมันเป็นปีที่สามแล้วฉันยังคงตกใจ ... และฉันเป็นก๊าซได้อย่างไร และด้วยอะไร มีชีวิตอยู่ ... และฉันจะจัดการอบบางอย่างในนั้นได้อย่างไร ...

[สาว ๆ]

สาว ๆขอบคุณทุกคน! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันชอบขนมปัง "ไส้กรอก" เหล่านี้อร่อยมาก

ลองดูตัวประหลาดของฉันสิแม้ในขั้นตอนการนวดก็เห็นได้ชัดว่ายังมีแป้งอยู่มากตอนแรกฉันก็หลับน้อยลง 50 กรัม แต่ขนมปังก็ไม่อยากกลายเป็นขนมปังห้อยเหมือนซาลาเปา และไม้พายก็ยังคงดึงชิ้นส่วนออกจากมัน จากนั้นทุกอย่างดูเหมือนจะรวมตัวกันมากขึ้นหรือน้อยลง แต่แป้งไม่ "สวย" ... มันขึ้นได้ดีหลังจากนวดแล้วมันก็กลายเป็นพลาสติก แต่ก็ยังแน่นมาก มันถูกขึ้นรูปอย่างสวยงาม ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับด้วยมีดแล่เนื้อฉันไม่มีเลย แต่ฉันจำได้ว่ามีมีดของ Tescom สำหรับแกะสลักและ ... ที่นั่น ...
หลังจากที่ฉันนำมันเข้าเตาอบเป็นเวลานานมากเธอไม่ต้องการที่จะได้รับอุณหภูมิ 200 องศาแม้ว่าฉันจะพยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว .. 15 นาทีห้อยประมาณ 170 และจากนั้นเขาก็เริ่ม "อาบแดด" และพรวดพราด ... หลังจาก 25 นาทีเธอเปิดมันดันเข้าไปในหัววัดอุณหภูมิ นาทีที่ 34 อุณหภูมิภายในสูงถึง 98 องศาเอาออกและที่ด้านหลังก็มี
เพื่อนที่ยากจนกำลังนอนอยู่เย็นลง ...

[Ksyusha]

Ksyushaโอเค - และจำเป็นต้องมีประสบการณ์ดังกล่าวที่สำคัญที่สุดคือตอนนี้มีความชัดเจนว่าจะทำอย่างไรและจากนั้น "ประสบการณ์บุตรแห่งความผิดพลาดที่ยากลำบาก" ...

ธัญญ่ายังต้องลดแป้งอีกมั้ย? แป้งของฉันแข็งแรงแห้งมาก แต่มันมากเกินไปที่จะลดลง 100 กรัม

นี่คือสูตรของฉัน:
แป้งสาลี - 475 กรัม
น้ำ - 50 มล.
นมสด - 200 มล
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์สด - 10 12 กรัม

แป้งไม่ควรนุ่มมาก อย่าลืมควบคุมแป้ง - ของเหลวดูรูปถ่ายอย่างละเอียด
และคุณไม่จำเป็นต้องม้วนไส้กรอกแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งแตกเมื่อนำเข้าเตาอบ

ตามสูตรนี้ฉันทำออกมาได้สวยงามมากเป็นรูปแรกหลังจากการพิสูจน์อักษรและมันแตกแล้วระหว่างการอบบางแห่งอยู่ระหว่างกระบวนการ

อดใจไม่ไหวตัดตูดทิ้งทั้งที่ยังอุ่น แต่ข้างในมีเขาหล่อ!

เศษเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมไม่แห้งและไม่เปียก! ฉันจะอบอีกสักหน่อย ตอนนี้คุณจะปรับสัดส่วนของตัวเองอย่างไรไม่ให้แตก?! นี่ยังเป็นข้อบกพร่องของแป้ง (ข้อต่อของฉัน) หรือเตาอบกำลังเล่นซน?

[m0use]

และตูดก็ไม่มีอะไร ... สวย. Ksyusha m0useทำได้ดีมากนั่นคือคุณเร็วแค่ไหนและฉันกำลังนั่งทำงานเลียริมฝีปากของฉันที่สารพัดของคุณ

Ksyusha นอกจากแป้ง - ของเหลวแล้วยังมีเวลาพิสูจน์อุณหภูมิของแป้งเวลาอบและอื่น ๆ อีกด้วย ... ซึ่งแตกต่างจากการอบในเตาอบบนเครื่องและทุกอย่างต้องได้รับการตรวจสอบ วิเคราะห์และดูแป้งมันจะบอกคุณว่ามันต้องมีความสุขอะไร

แต่ตูดไม่มีอะไร ... สวย

ใช่และ vkuuuusnaya ตอนนี้ฉันจะมี shomachu กับเนยอีกหนึ่งชิ้นก่อนที่ฉันจะถลาลง!

ใช่และ vkuuuusnaya ตอนนี้ฉันจะมี shomachu กับเนยอีกหนึ่งชิ้นก่อนที่ฉันจะถลาลง!

A-a-a-a เธอยังแซวจิ๊กโก๋
แล้วถ้าทาแยมทาเนยด้วยล่ะก็โอเคฉันจะไม่มาที่นี่อีกจนกว่าจะถึงบ้าน!

และถ้าคุณใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลและใส่เนื้อจากแอปเปิ้ลอบ (ทำในไมโครเวฟ) เพื่อนบ้านทุกคนจะหนีไปและจะไม่มีวันทิ้งคุณ

แค่นั้นแหละฉันไม่มีแรงที่จะดูทั้งหมดนี้อีกต่อไป - ฉันไปใส่แป้ง

ตรวจสอบหัวข้อนี้และลิงค์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องการอบด้วยไอน้ำในเตาอบ

ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น! ผมไปเรียน.
ขอบคุณมากตรงเวลา
ขนมปัง 2 ก้อนของฉันขึ้นเตาแล้ว
สิ่งเดียวที่ฉันยังไม่รู้คือวิธีปิดทับด้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่เช่นนี้
ฉันมีชามเคลือบกลม แต่จะไม่ครอบคลุม 2 ก้อน
ที่อื่นมีถาดสี่เหลี่ยมเทฟลอนที่ไม่ได้ใช้ แต่ตอนนี้ฉันหาไม่เจอและก็ไม่ลึกประมาณ 5 เมตร - มันจะไม่เพียงพอสำหรับก้อน
โดยทั่วไปฉันจะลองสิ่งนี้เป็นครั้งแรกโดยไม่ต้องอบไอน้ำ และจะมีให้เห็น

ทัตยาคุณอบก้อน 200 กรัมโดยมีหรือไม่มีการพาความร้อน? ฉันยังไม่เข้าใจว่าคุณต้องการมันเมื่อไหร่และเมื่อไหร่ที่คุณไม่ต้องการ?

ฉันอบ 2 ก้อน (ปริมาณนมเพิ่มขึ้นประมาณ 50 กรัม)
เด็ดกรอบกรุบกริบโรยงา.
ตอนนี้ฉันจะอบบ่อยๆ! มาฝ่าวิกฤตด้วยขนมปังกันเถอะ!

[ทัตยา]

นี่คือสูตรของฉัน:
แป้งสาลี - 475 กรัม
น้ำ - 50 มล.
นมสด - 200 มล
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์สด - 10 12 กรัม

ทัตยามันเป็นก้อนเดียวเหรอ?

ฉันทำก้อนเดียว แต่จะดีกว่าถ้าคำนวณสำหรับแป้ง 350-400 กรัมสำหรับขนาดที่เล็กกว่า - จะเหมาะสมที่สุด

ตั้งแต่เมื่อวานขนมปังของฉันถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ โดยครัวเรือนที่หิวโหยจนเป็นเศษชิ้นสุดท้าย (แม้แต่แมวก็เข้ามามีส่วนร่วม) วันนี้ฉันก็ทำอีกก้อนหนึ่ง คราวนี้ฉันทำแป้งโดยไม่อิงตามสัดส่วนในสูตร แต่เป็นความรู้สึกของฉันเองซึ่งจะหนาแน่นกว่าขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังเล็กน้อย รวม 250 มล. ของเหลว (นม + เวย์) ใช้แป้ง 400 กรัมยีสต์ 10 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือชาและประมาณ 30 มล. น้ำมันพืช. แป้งกลายเป็น "ส่งเสียงดังเอี้ยด" มันขึ้นรูปได้ดีและจับตัวเป็นก้อน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงอบนานขึ้นเล็กน้อยประมาณ 45 นาที และตอนนี้ tadam:

ทันย่าขอบคุณถ้าไม่ใช่เพราะคุณฉันแทบจะไม่ได้เริ่มอบขนมปังในเตาอบเลยและอร่อยมาก!