แป้งสำหรับ Samsa, Napoleon, Pizza

แป้งสำหรับ Samsa, Napoleon, Pizza

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
Mrgarin	300 กรัม
แป้ง	4 ถ้วย (250 มล.)
ไข่ 1 ฟอง + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา + น้ำ	1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

• ขูดเนยเทียมใส่แป้งและส่วนประกอบของเหลว - น้ำไข่และน้ำส้มสายชู (ทุกอย่างควรพอดีใน 1 ถ้วย (250 มล.) นวดแป้งแบ่งเป็น 4 ส่วนม้วนเป็นลูกและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ในการเตรียม Samsa - รีดแป้งหนา 5 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยมีความยาวด้านประมาณ 7 ซม. และทำพายเนื้อสามเหลี่ยม (ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตี)
• ในการเตรียมเค้กของนโปเลียนให้รีดแป้งออกประมาณ 3 มม. สำหรับพิซซ่า - ประมาณ. 1 ซม.
• อบที่อุณหภูมิ 180 - 200 * จนผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล
• แป้งนี้ยังทำพิซซ่าด้วยแป้งปิดด้านบน (คล้ายกับพาย Ossetian) เราใส่แป้งเค้กในแบบฟอร์มเพื่อให้ด้านข้างถูกสร้างขึ้น หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศวางไส้และปิดด้วยเค้กอีกชิ้นที่ด้านบน เราบีบเค้กทั้งสองด้านตามแนวด้านบนและทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเค้กด้านบนด้วยนิ้วของคุณ - เพื่อระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากไส้ในระหว่างการอบ

บันทึก

สูตรแป้งนี้นำมาจากเอเชียกลางเมื่อกว่า 30 ปีก่อน ตั้งแต่นั้นมานี่เป็นแป้งที่ชอบที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นไม่เพียง แต่ของฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อน ๆ ของฉันด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเค้กในเครื่องทำคัพเค้กไฟฟ้า VES

ฉันต้องการเพิ่มเล็กน้อย ฉันผสมแป้งนี้แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง โกหกเป็นเวลาหลายเดือน หากจำเป็นให้ตัดชิ้นส่วนออกแล้วใช้ เค้กสแน็คทำจากแป้งนี้ได้ดีมาก ฉันมีก้อนแป้งนี้อยู่ในช่องแช่แข็งตลอดเวลา ในขณะที่ฉันใช้ฉันผสมชุดใหม่ แป้งสามารถรีดออกได้บางมาก

เฮเลน!

[พรู - 2]

พรู - 2ขอบคุณสำหรับสูตร
และน้ำส้มสายชูชนิดใด?

น้ำส้มสายชูธรรมดา 9%

[ฮาเซีย]

สูตรแป้งนี้นำมาจากเอเชียกลางเมื่อกว่า 30 ปีก่อน ตั้งแต่นั้นมา - นี่คือแป้งที่รักมากที่สุด

โอ้ Lyubash และของโปรด! ฉันมาจากทาชเคนต์และเราก็เช่นกันทั้งชีวิตทั้งคุณยายและคุณแม่ของฉันทำแซมซ่าและพายขนาดใหญ่บนแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีเนื้อแกะจากแป้งนี้เท่านั้น! มันคือที่สุด!
แต่ฉันไม่รู้ว่ามันเก็บได้ดีในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องจัดเก็บก็ควรทำเป็นเวลา 5 นาที! แต่ความคิดเป็นสิ่งที่ดี เราจำเป็นต้องทำมากขึ้นและหยุด
โอ้คุณไม่สามารถเรียนรู้อะไรจากเครื่องทำขนมปังที่คุณชื่นชอบ!
ขอบคุณ Lyubochka สำหรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับการทดสอบที่ยอดเยี่ยมและ ฮาเซีย Elena ขอบคุณสำหรับตู้แช่ด้วย!

สวัสดี! คุณสามารถเปลี่ยนเนยเทียมเป็นเนยได้หรือไม่?

[มายัน]

สวัสดี! คุณสามารถเปลี่ยนเนยเทียมเป็นเนยได้หรือไม่?

มายันมันจะเอร็ดอร่อย !!!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, เฮเลน!
เป็นเรื่องดีที่คุณใช้สูตรเดียวกัน! แป้งเป็นสีทอง!

คุณสามารถเปลี่ยนเนยเทียมเป็นเนยได้หรือไม่?

เมย์ชก้า! ยังไม่ได้ลอง แต่คิดว่าอาจจะไม่แย่ หากคุณสามารถเปรียบเทียบแป้งกับเนยและเนยเทียม - ลงทะเบียนกับเราที่นี่!
หม่อมธัญญา, ยินดีที่ได้พบคุณ!

[Lyubasha]

Lyubashaฉันรักแป้งนี้ ฉันบดแป้งและเนยเทียมสับอย่างรวดเร็วและรวดเร็วด้วยมือของฉันเป็นเศษเล็กเศษน้อย

[หม่อมธัญญา]

หม่อมธัญญาที่รักฉันบดแซนดี้พัฟเป็นเศษสำหรับตะกร้าเผ็ดดังนั้นฉันจึงวางสูตร - https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารจะคล้ายกัน แต่แตกต่างกัน กระเช้านั้นยอดเยี่ยม - อย่าแช่จากสลัดเป็นเวลานานมาก! ฉันทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีด - มีเศษ - สุดยอด! แต่. เมื่ออยู่ในเศษ - แป้งจะไม่ผลัดเซลล์เช่นนั้น ปรากฎว่าแตกต่างกัน

และในครอบครัวของเราเราทำขนมนโปเลียนมาเป็นเวลา 30 ปีแล้วโดยใช้สูตรนี้ แต่อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่คิดที่จะใช้มันสำหรับพาย ขอบคุณมากสำหรับการแจ้งเตือนและการขยายแอปพลิเคชัน!

[นาตาชา]

ใช่,นาตาชา นโปเลียนจากแป้งนี้อร่อยมาก! แต่โดยทั่วไปเป็นสากล! อย่าลืมลองพายจากมันด้วยไส้ใด ๆ - วิเศษมาก! สะดวกมากที่จะทำงานร่วมกับเขาในเครื่องทำแซนวิชและเครื่องทำมัฟฟิน

[Lyuban]

Lyuban, สุดยอด! บุ๊ก! พายที่น่าตื่นตาตื่นใจจะเป็น! ฉันกำลังทำบางอย่างที่คล้ายกัน แต่มันจะดีกว่า! ขอบคุณ!

[เทย่าที่รัก!]

เทย่าที่รัก! จากก้นบึ้งของหัวใจ - "จากโต๊ะของเราถึงโต๊ะของคุณ" (c)

และฉันถูเนยเทียมโรยด้วยแป้งแล้วสับด้วยมีด เศษมันไม่เล็ก จากนั้นฉันเพิ่มของเหลวและผสมอย่างรวดเร็ว ด้วยเศษแป้งที่มีขนาดใหญ่ทำให้แป้งเป็นขุยมากขึ้น
ฉันพยายามทำแป้งนี้ด้วยเนย ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่อ้วนมาก!
ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับไส้แบบไม่ติดมันเช่นกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง แต่ samsa โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแกะ - ดีบุกจะได้รับแป้ง "ครีม" จัดจ้านมาก! แต่สยองยังไงก็อร่อย!

แต่ที่น่าสนใจใน Chapatnitsa เค้กสำหรับนโปเลียนจะเปิดออกจากการทดสอบนี้

[NataSch]

NataSch, พุทธะ, ฉัพทนิษฐา, คืออะไร?
Lenochkaคุณเป็นคนยั่วยวน! เลยอยากไปทำพายในเครื่องทำมัฟฟิน แต่กำลังลดน้ำหนักอยู่! และเด็ก ๆ ด้วย!

เกี่ยวกับ! และฉันไม่ได้คิดถึงคัพเค้ก! โดยปกติฉันจะใช้พัฟที่ซื้อมาสำหรับพายในคัพเค้ก
ฉันให้!

Lyubochka ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งอเนกประสงค์ ฉันกำลังเอามันออกไป

[Lenochka]

Lenochkaเย็นในคัพเค้ก! และมีเนื้อและหวาน เราต้องลองกับมันฝรั่ง - กะหล่ำปลีและหัวหอมสีเขียว - ไข่และข้าว - เนื้อสัตว์ (ฉันเพิ่งจำไส้นี้ได้ - เด็ก ๆ ส่งเสียงร้องด้วยความยินดี!) วันนี้ฉันเริ่มดูเครื่องทำแซนวิชอาจจะมีขนาดใหญ่กว่าของฉันในเครื่องทำมัฟฟินถึง 8 ชิ้น?
นกเค้าแมวดีใจที่คุณชอบ!

อาจจะมีขนาดที่ใหญ่กว่าของฉันในคัพเค้ก 8 ชิ้น?

และจามรี! มากขึ้นแน่นอน พายกลายเป็น "สิ่งที่คุณต้องการ"! อันไหน:


และมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดหรืออย่างอื่น - เยี่ยมมาก!

[Lenochka]

ขอบคุณ, Lenochka! รูปน่ากินจัง! เป็นไปได้ว่าฉันยังต้องการอุปกรณ์แบบนี้ฉันแค่ต้องดูด้วยแผ่นที่ถอดเปลี่ยนได้หรือแม้กระทั่งต้องการเหล็กวาฟเฟิล (ฉันควรวางมันไว้ที่ไหนโอ้โฮโฮ ... )

Lyubash ดูสิ่งนี้: เครื่องทำแซนวิช DEX DSM 36
เธอมีจานเปลี่ยน 6 แผ่นแล้ว!
นี่คือลิงค์: 🔗
ดังนั้น: 🔗

อีกอย่างคือเครื่องทำแซนวิชของฉันอบ 8 พายในครั้งเดียวในขณะที่คนอื่น ๆ มีเพียงสี่ชิ้นเท่านั้น! ดูเถิด

เฮเลนที่รักขอบคุณสำหรับลิงค์! นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! และไม่มากนักในครั้งเดียวก็ไม่สำคัญ! ที่บ้านทุกอย่างขึ้นอยู่กับการควบคุมอาหารดังนั้นเราต้องทำมันสักหน่อย และอุปกรณ์ต่างๆก็ไม่มีที่ไหนให้ใส่ได้เลยและลูกสาวของฉันก็ยังคงหลงใหลในชุด ที่นี่เรามีโกดังจริงถึงบ้าน! กล่องกล่องกล่อง - เท่านี้ก็เรียบร้อย!

ต่อไปถ้าคุณซื้อมาเป่านกหวีดในภายหลังมันเป็นอย่างไรในธุรกิจโอเค? แล้วฉันก็เหลือบไปเห็นเธอด้วย แต่ฉันไม่รู้ - ฉันต้องการมันหรือเขา!

วันนี้ฉันจะแสดงลูกชายของฉัน - ให้แม่ทำของขวัญสำหรับเทศกาลอีสเตอร์!

ตกลง! ขอให้โชคดี!

NataSch ตรัสรู้ Chapatnitsa คืออะไร?

ที่นี่ในฟอรัมมีหัวข้ออยู่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
และสิ่งนี้ฉันอบเมื่อวานนี้:

ขอบคุณสำหรับสูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจไม่เช่นนั้นคุณไม่ต้องการจัดการกับขนมพัฟเพราะความลำบาก แต่ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่

[นาตาชา]

"จิตวิญญาณของกวีไม่สามารถยืนอยู่ได้" (c) ฉันยังคงอบตะกร้าด้วยไก่สับจากแป้งนี้ - อืมมมอร่อย!

นาตาชาขอบคุณสำหรับภาพ คุณอบอะไรที่น่ากินมากใน chapatnitsa นี้! ฉันได้ดู Temka แล้ว!

[Lyuba]

Lyubaอร่อยจริง !!! แม้กระทั่ง paaaahnet !!!

[หม่อมธัญญา]

หม่อมธัญญา, ที่รัก! ปรุง - อร่อยไม่มีคำ! และพวกเขาก็ดูมีเลือดฝาดน่ารักมาก! ฉันเก็บไว้ในตู้เป็นเวลา 15 นาที แต่เนื้อควรนานกว่านี้

มายก๊อดงามแท้ !!! Lyuba ไชโย !!!

[Lenochka]

ขอบคุณ, Lenochka ! มันกลายเป็นสีดอกกุหลาบเหมือนแซนวิชของคุณ! เช่นเดียวกันเรามีอุปกรณ์ที่ดี!

โอ้ใช่!!! เพื่อสุขภาพของคุณ!

แป้งอร่อยมากฉันทำพายกับชีสฉันจะยังคงทำมันด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[Natal_la]

Natal_la,

เป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้งใน HP? ฉันไม่ชอบให้อะไรมารบกวนมือของฉัน

[Svetochka]

Svetochka ที่รักยินดีต้อนรับ! คุณสามารถนวดด้วย HP เช่นเดียวกับเครื่องเตรียมอาหาร แต่แป้งจะไม่เรียงเป็นชั้นมาก เมื่อเรานวดด้วยมืออนุภาคของเนยเทียมจะยังคงมีขนาดต่างกันซึ่งจะทำให้แป้งไม่เป็นขุยในระหว่างการอบ แต่ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้จะประสบความสำเร็จอย่างมาก ลองใช้ HP แล้วจดบันทึกความประทับใจของคุณโอเคไหม?

ฉันนวดแป้งนี้ในเครื่องผสม Bosch MUM 8400 2 บรรทัดพร้อมกันปรากฎว่าดีมาก

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย,

ขอบคุณสำหรับสูตร! แป้งก็อร่อยได้แค่พัฟฟ์! ...
อบในเครื่องทำแซนวิช: ใส่มันฝรั่ง + หัวหอม, ไข่ + เขียว หัวหอม + ชีส ขอบคุณ!
PS: ตอนนี้เราต้องพยายามเพื่อนโปเลียน ...

สาว ๆ พวกเขาติดเชื้อแล้วฉันก็คิดว่าจะทำอาหารแบบนี้และคุณอยู่ที่นี่พร้อมกับรายงาน VKKS ของคุณฉันวิ่งไปทำแป้ง (และในตู้เย็นของ Banlchka ที่มีแยมแอปเปิ้ลหนา ๆ ) จะมีรสชาติอร่อย ถือว่าเป็นชา

เป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้งใน HP? ฉันไม่ชอบยุ่งกับอะไรด้วยมือของฉัน
[/ quote

แสงใน HP จะดีกว่าไม่จำเป็นการแบ่งชั้นทั้งหมดจะหายไปตรวจสอบด้วยตัวเองหากมีเครื่องปั่นชามที่มีมีดสับเนยเทียมที่นั่นด้วยแป้งสับให้ดี แต่ไม่มีวิธีการที่มีด้ามจับ
และฉันได้โยนแป้งและตอนนี้ฉันกำลังคิดว่า แต่จะไม่แกว่งที่นโปเลียน?

ทำไมจะไม่ล่ะ?

Lyuba ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมตอนเป็นเด็กฉันมักจะทำแป้งแบบนี้แล้วก็ลืมไปและนโปเลียนจะอบอย่างแน่นอนแป้งอยู่ในตู้เย็นเตาอบกำลังร้อนขึ้น

อิราคุณสามารถสร้างความประทับใจในภายหลังได้ไหม? และรูปถ่าย?

ฉันจะยกเลิกการสมัครฉันจะพยายามอัปโหลดรูปถ่าย