ซุปครีมเย็น "บีทรูทในส้ม" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ซุปครีมเย็น "หัวบีทในส้ม"

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
หัวผักกาดต้ม	200 กรัม
หอมสีขาว	25 กรัม
กระเทียม	1 กานพลู
ส้มฉ่ำ	ประมาณ 150 กรัม สิ่ง
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำซุปผักเบา ๆ	150-200 กรัม
น้ำตาลทราย	ประมาณ 1 ช้อนชา
เกลือ	ประมาณ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด	ลิ้มรส
ครีมไขมัน 10%	ประมาณ 100 กรัม
โยเกิร์ตข้นโฮมเมด
หัวหอมเขียว
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โหระพาแห้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างและแห้งแล้วผสมกับโยเกิร์ตและแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง
ทุบหัวบีทให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะโดยให้ก้นหนาและสูง เพื่อให้ความอบอุ่น. วางหัวบีทกระเทียมสับและกระเทียม โรยด้วยโหระพาและผัดจนหัวหอมนิ่ม อย่าให้สุกเกินไป!
เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก เติมน้ำผลไม้ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
น้ำซุป (ร้อน) ปรุงถูกต้องเทลงในกระทะ ผสม. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในเครื่องปั่น Puréeดีค่อยๆเพิ่มครีม เติมครีมหรือน้ำซุปเพิ่มเติมถ้าจำเป็น ปิดท้ายด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทย แช่เย็น.
เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตแช่แข็งโรยด้วยต้นหอม!