ชาอีวาน (การหมักใบไฟร์วีด) - เจ้านายชั้นสูง

[เคลเมนต์]

เคลเมนต์ก็แล้วแต่คุณชอบ)) เครื่องอบผ้าเป็นสถานที่เพิ่มเติมสำหรับเทคโนโลยีไฟฟ้าและการใช้งานที่หายาก (ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันยกเว้นชา - ไม่มีอะไรให้ทำให้แห้งอีกต่อไป) และฉันยังทำงานกับอุณหภูมิที่เครื่องอบผ้าไม่ให้ออกทอดที่ 150 การอบแห้งหลักที่ 100 การทำให้แห้งอย่างต่ำ (อาจจะประมาณ 50-60 ฉันไม่รู้) ดังนั้นมันจึงสะดวกกว่าสำหรับฉันในการทำงานกับเตาอบแก๊สแม้ว่าฉันจะดูเครื่องอบผ้าก่อน แต่ราคาและความเข้าใจในการใช้งานเพียงเล็กน้อยสำหรับตัวเองโดยเฉพาะ - หยุดแรงกระตุ้น



เวลาโม้ A tea parte จาก Fireweed + black alder พร้อมแล้ว !!! ทดลองใช้เพียงเล็กน้อย 300-400 กรัมก็ออกมา มีกลิ่นหอมกัดมีกลิ่นพรุนเพิ่มความฝาดด้วยความขมเล็กน้อยด้วย! จริงอยู่ฉันสัมผัสมันมากเกินไปในการหมักฉันมีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ขอบคุณพระเจ้าที่มันไม่ชัดเจน เมื่อวานหลังของฉันกระแทกฉันมากจนแทบจะหายใจไม่ออกในตอนกลางคืนชาจึงยืนตลอดคืนก่อนหน้านี้และตลอดบ่ายวานนี้จนถึงช่วงค่ำ อย่างน้อยอุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์ก็ต่ำหลังจากเย็น!

[ยูริเค]

ยูริเค,: nyam: เครื่องดื่มที่สวยงาม. ด้วยต้นไม้ชนิดหนึ่งและไม่มีอะไรอื่นฉันไม่ได้พยายามที่จะเข้าไปยุ่ง ฉันดื่มอีวานคนเดียวเป็นเวลาสองเดือนและนั่น ... ฉันรู้สึกมีปัญหาในกระเพาะอาหารหายไปฉันไม่รู้สึก

[เคลเมนต์]

เคลเมนต์, ขอบคุณ

[ยูริเค]

ยูริเคช่างเป็นชาที่สวยงาม !!! เรามีแค่สีเทาออลเดอร์ แต่เอามาผสมชา ดูเหมือนว่าเที่ยวบินจะเป็นปกติ ทุกคนชอบ.

ต้นไม้ชนิดหนึ่ง แต่ฉันใช้สำหรับผสมชา

ฉันมีส่วนผสมเป็นหลัก

สำหรับเครื่องเป่า - โดยส่วนตัวแล้วฉันสะดวกกว่าสำหรับการทอดในเตาอบ ด้วยเครื่องอบผ้ามันสะดวก แต่สำหรับฉัน ฉันมีนักร้องโรเตอร์ดีลักซ์สำหรับถาดลึกพอสมควร 5 ถาดในกรณีที่ไม่มีบ้านพักฤดูร้อนเมืองฉันซื้อส่วนเกิน มีราคาไม่แพงมาก ผมใช้งานมา 2 ปีทุกอย่างปกติดี Sechas แอปเปิ้ลปีแห้งและแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ฉันกำลังอบมะเขือเทศพริกและมะเขือยาว ทำให้เครื่องปรุงรสแห้ง ความต้องการในฤดูกาล - สำหรับวันนอกฤดู - เนื้อสัตว์ช่วยได้มาก นี่คือคำถามของความต้องการ คิดถึงเรื่องที่สองโดยคำนึงถึงขนมหวาน ตอนนี้ฉันทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน การชงชาเป็นความต้องการที่จับต้องได้สำหรับฉัน แต่ทุกคนมีคำขอของตัวเอง
ฉันทำชาลูกแพร์อัลเดอร์เบิร์ชทดสอบของตัวเองในขณะที่มันยังแห้งอยู่ในปลอกหมอนมีการทดสอบ - ฉันชอบชามากและสำหรับฉันไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย และสีและรสและกลิ่น รอจนสุกอย่างน้อย 0

หญิงชายฉันเข้าใจผิดทั้งหมด
ใบวิลโลว์ - ชาที่บิดแล้วนำไปหมัก
และฉันก็สับสนกับกลิ่นที่น่ากลัว
กลิ่นของหัวผักกาดต้มอย่างรุนแรง
ฉันอยากจะทิ้งมันทันที สามีบอกว่าให้เขายืน
เขายืนอยู่ที่นั่นกลิ่นอ่อนลงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นสำหรับฉันมันเป็นกลิ่นที่น่าขยะแขยง
ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น?
ดอกไม้ก็เช่นกันไม่มาก แต่ก็มีกลิ่นเหมือนกัน

[Podmosvichka]

บนเครื่องจับและสัตว์ร้ายกำลังทำงาน - ใครสนใจ - เครื่องเป่าลดราคาเครื่องดูดฝุ่นลดราคาฉันต้องการหาเครื่องนี้และมีเครื่องเป่าอยู่ที่นั่น แต่คุณต้องลงทะเบียน

[

s] https: // www. [/ s]



Podmosvichkaฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ แต่ฉันคิดว่าปล่อยให้มันคงอยู่ ...

[Podmosvichka]

Podmosvichkaและอีวานเป็นชาหรือไม่? ไซปรัสอย่างแม่นยำมากขึ้น? เพื่อนของฉันยังดื่ม Willow Derbennik เป็นเวลาเกือบหนึ่งปีโดยเข้าใจผิดว่าเป็นไซปรัส จนกว่าฉันจะแสดงให้เขาเห็นว่าเป็นแบบไหน

และฉันก็สับสนกับกลิ่นที่น่ากลัว
กลิ่นของหัวผักกาดต้มอย่างรุนแรง

ฉันยังคงกินชาค่อนข้างดิบ แต่ Vanka ไม่สามารถมีกลิ่นเหม็นได้

[Podmosvichka]

ไม่ว่าในกรณีใด Vanka จะไม่มีกลิ่นเหม็น

เท่าที่เขาจะทำได้.
Podmosvichkaฉันพบว่าการแทรกลิงก์จากโทรศัพท์ของฉันเป็นเรื่องยาก แต่บางทีคุณอาจพบในหน้า 211 ของหัวข้อนี้คำอธิบายประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จของฉันและในหน้า 212 คำอธิบายของ Lyudochka บางทีสิ่งที่คล้ายกันก็เกิดขึ้นกับคุณเช่นกัน ..

[SvetaI]

SvetaI, สเวตลานายินดีต้อนรับสู่ บริษัท ชาของเรา! ใช่ประสบการณ์ครั้งแรกของคุณกับ Ivan-tea ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก แต่ไม่ต้องกังวล - คุณไม่ได้ดื่มชาเพียงแก้วเดียวและนั่นก็ไม่ใช่ความจริง สาว ๆ ได้เขียนจดหมายถึงคุณแล้วว่าให้เขานอนลงอย่างน้อยสองสามเดือน และด้วยตัวเองฉันจะเพิ่มสิ่งต่อไปนี้
ประการแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งใบวิลโลว์ - ชาที่ไม่แก่ จากนั้นพวกเขาให้น้ำผลไม้จำนวนมากหลังจากเครื่องบดเนื้อ และน้ำผลไม้ส่วนเกินจะป้องกันไม่ให้เกิดการหมักที่เหมาะสม พวกเขาอาจระงับมันทั้งหมดด้วยซ้ำ ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอาหาร นี่คือสิ่งที่คนจีนพูดและฉันก็มั่นใจในตัวเอง พิจารณาน้ำผลไม้จำนวนมาก - ไม่ต้องหมัก และมีการทำให้เป็นกรดและกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ คุณสามารถแช่แข็งใบวิลโลว์ - ชาเก่า ๆ ได้เท่านั้น แต่หลังจากที่ผ้าเหี่ยวแห้งอย่างทั่วถึง
ประการที่สองคุณถือชาในรถ ในระหว่างการละลายการหมักจะเริ่มขึ้นเนื่องจากในระหว่างการแช่แข็งเยื่อหุ้มเซลล์จะแตกออกน้ำผลไม้ออกมาและกระบวนการเริ่มต้นขึ้น แม้ว่าจะอ่อนแอ แต่ก็ยังมีความสนุกสนานอยู่บ้าง คุณนำใบไม้และเริ่มหมักอีกครั้ง แต่น้ำผลไม้ส่วนเกินไม่อนุญาตให้กระบวนการดำเนินไปเท่าที่ควร หมักเท่าที่คุณต้องการ - กระบวนการหยุดลง ทั้งหมด! มันจำเป็นต้องทำให้แห้งหลังจาก 3-4 ชั่วโมงสูงสุดหลังจาก 6 - 7 ชาที่ฉันชอบโดยทั่วไปคือการหมัก 3 ชั่วโมง ในระหว่างการหมักแบบแห้งมันจะกลายเป็นมนต์ขลังเพียงปีต่อปีมันจะดีขึ้นเรื่อย ๆ
ประการที่สามไม่จำเป็นต้องลดอุณหภูมิอย่างเทียม ฉันเขียนไว้ในสูตรอาหารว่าเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นมวลจะร้อนในตัวเองและความร้อนนี้เพียงพอสำหรับการหมัก ไม่จำเป็นต้องกลัวมวลอุ่นในช่วงเริ่มต้น ความร้อนจะลดลงในไม่ช้า ฉันเขียนในความคิดเห็นว่าการทำให้มวลเย็นลงที่อุณหภูมิห้องปกติเป็นสัญญาณของการสิ้นสุดของการหมัก ตามกฎแล้วมวลจะเริ่มเย็นลงหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันกลิ่นหอมของดอกไม้กลิ่นน้ำผึ้งก็เริ่มปรากฏขึ้น ฉันมักจะอ่านว่าเครื่องชงชาไม่มีกลิ่นหอมนี้ มันแปลกสำหรับฉันที่จะอ่านมัน เนื่องจากหากทุกอย่างถูกต้องหลังจากนั้นสามชั่วโมงกลิ่นหอมนี้จะปรากฏขึ้นและไม่หายไปไหนทั้งในระหว่างการอบแห้งหรือระหว่างการหมักแบบแห้ง มันทวีความรุนแรงขึ้นทุกปี ตอนนี้ฉันกำลังดื่มชาในปี 2013 กลิ่นที่น่าทึ่ง! ฉันไม่สามารถหายใจได้ และหลังจากนั้นชาของฉันก็ไม่ค่อยดีนัก อย่างถูกต้อง - ในภาชนะพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้ง ดังนั้นหากใครไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมของดอกไม้น้ำผึ้งคุณควรคิดถึงการเจาะในกระบวนการชงชาSvetaI, Sveta ฉันพยายามแสดงความผิดพลาดของคุณ และชาเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ ใครไม่ผิดก็ไม่เข้าใจกระบวนการนี้อย่างถ่องแท้ แต่ถ้าสิ่งนี้ทำให้คุณสงบลงแม้แต่เล็กน้อยฉันจะบอกว่าตอนที่ฉันเพิ่งเริ่มชงชาไม่มีที่ไหนให้ข้อมูลสำหรับฉันเลย และรับคำแนะนำด้วย. ดังนั้นฉันจึงโยนชาสองสามชุดแรกออกไป - มันเปรี้ยวจากนั้นขาหนีบก็ถูกหมักจากนั้นก็กลายเป็นไม่มีกลิ่นหอมใด ๆ จากนั้นก็ลื่น แต่ฉันดื้อ เนื่องจากพวกเขาเขียนว่านี่คือชาศักดิ์สิทธิ์ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทุกวิถีทางเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน และเธอก็ทำได้! และคุณจะประสบความสำเร็จ ฉันมั่นใจ! ดังนั้นไม่ต้องกังวล! ขอให้โชคดี!

ฉันคิดว่าโพสต์ของ Lyudochkin จะไม่ฟุ่มเฟือยที่นี่

และฉันก็แช่แข็ง Vanechka - จากนั้นก็ละลายและคน - น้ำผลไม้ก็เป็นไปตามปกติ

ฉันยังทำไฟร์วีดกับต้นไม้ชนิดหนึ่งจากช่องแช่แข็ง ทุกอย่างเรียบร้อยดี กลิ่นหอมและรสชาติของชาที่มีกลิ่นของผลไม้แห้งชนิดลูกแพร์ซึ่งมีความเปรี้ยวเล็กน้อยในชาอีวานเนื่องจากได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกในเด็กผู้หญิงและของเขาเอง

Podmoskvichka เป็นชา Ivan หรือไม่? ไซปรัสอย่างแม่นยำมากขึ้น? เพื่อนของฉันยังดื่ม Willow Derbennik เป็นเวลาเกือบหนึ่งปี

ไม่ว่า Vanka
ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นโดยทั่วไปฉันโยนมันทิ้งไป ไม่ได้ทำให้แห้งกลัวจะมีกลิ่นเหม็นไปทั่วบ้าน
แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน

ฉันจะซื้อแบบสำเร็จรูปเพื่อจินตนาการว่ากลิ่นควรเป็นอย่างไร
และฉันจะชิมมันบางทีฉันอาจจะไม่ชอบมัน

เมื่อวานฉันได้รับการบำบัดด้วยชาในโรงอาบน้ำเพียงแค่สมุนไพรแห้งและชาที่ซื้อมาธรรมดา พวกเขาให้ถุงหนึ่งกับฉัน แต่ฉันรู้สึกละอายที่จะยอมรับว่าฉันไม่ชอบชา ฉันชงเองที่บ้านสามารถเชี่ยวชาญได้เพียง 2 ถ้วยและล้างด้วยชาที่ฉันชอบจาก Vanka แต่ก่อนที่เธอจะสร้างชาสมุนไพรที่แตกต่างกันออกไปและมันก็อร่อยมาก แล้วตอนนี้ไม่มีชาทำเองกับมือได้อย่างไร? ไม่มีทาง.

ฉันจะซื้อแบบสำเร็จรูปเพื่อจินตนาการว่ากลิ่นควรเป็นอย่างไร
และฉันจะชิมมันบางทีฉันอาจจะไม่ชอบมัน

และทำผิดพลาดอย่างมากเพราะเขาไม่ชอบมันอย่างแน่นอน จากผู้ที่ซื้อมาไม่มีใครเหมาะกับชื่อของชาอีวานได้รับการทดสอบแล้ว จะดีกว่าที่จะขอให้สาว ๆ ของเราทดลองใช้ตัวเลือกนี้คือ 100500%

ฉันเห็นด้วยกับยูริ 100% ชาที่ซื้อแม้ในร้านอารามเป็นเพียงไซโล ถ้าลองแล้วมี แต่สาว ๆ ของเรา

ไม่ว่า Vanka

Goldenrod แคนาดาที่เป็นพิษนอกระยะออกดอกคล้ายกับ Vanka มาก

ฉันไปเมื่อสัปดาห์ที่แล้วสำหรับ fireweed ครั้งสุดท้ายของปีนี้ - ฉันแทบจะหามันไม่เจอ ไปตามสัญชาตญาณ เพราะมันไม่บานอีกต่อไป - คุณไม่สามารถเห็นได้ในพืชป่า

Frantsevna (ขออภัยสำหรับความคุ้นเคย) มวลของเม็ดเล็กของฉันเริ่มอุ่นขึ้น (ห่อ) ใน 5-10 ชั่วโมงม้วนแล้วหลังจากวันหรือสองวันที่อุณหภูมิห้อง 23-27 กรัม ในเวอร์ชันต่างๆฉันไม่ได้ทดลองมาหลายปีแล้ว หลังจากให้ความร้อนแกรนูลสามารถอุ่นได้วันหรือสองวัน ... และสามอันก็ร้อน นั่นเอง !!! และม้วนบางครั้งหมัก 4-5 วัน ... ดังนั้น ... อาจจะเป็น ... ทุกอย่างเป็นรายบุคคลมาก ปีนี้ (อุดมสมบูรณ์มาก) ฉันหมักทุกอย่างเป็นเวลา 1 วันโดยขัดจังหวะการหมัก

[พลเมือง]

พลเมือง, ดีดี. คุณกำลังทำอะไรอยู่ตอนนี้? คุณพลิกการพัฒนาและการปฏิบัติทั้งหมดของเราด้วยทฤษฎีกลับหัวหรือไม่? หลังจากของคุณ

มวลของเม็ดเล็กของฉันเริ่มอุ่นขึ้น (ห่อ) หลังจากผ่านไป 5-10 ชั่วโมงม้วนให้มากที่สุดหลังจากวันหรือสองวันที่อุณหภูมิห้อง 23-27 กรัม ในเวอร์ชันต่างๆ

มีเหตุผลที่เราทุกคนไม่ได้หมักชาที่นี่? การหมักจำนวนมากจะเก็บมวลชีวภาพไว้ได้ไม่เกิน 3-5 ชั่วโมงหลังจากการปรุงแต่งก่อนหน้านี้ และตามข้อสรุปของคุณปรากฎว่ามันเริ่มต้นด้วยการยืนอย่างน้อย 5 ชั่วโมงเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าสิ่งที่นี่ไม่ได้รวมเข้ากับข้อสรุปของคนส่วนใหญ่และผู้ก่อตั้งสูตรอาหารที่แท้จริง lappl1... ไม่, lappl1 แน่นอนว่า Lyudmila กล่าวถึงในสูตรตาม Fireweed ตัวเลือกเวลาต่างๆ แต่ไม่ใช่ 4-5 วันหลังจากเริ่มการหมัก "ตามของเรา"! ในการอภิปรายเป็นครั้งคราวมีการพูดถึงการปิดกั้น (อย่าถือว่าเป็นการดูถูก) คุณยังไม่ได้อ่านหรือไม่? ฉันอยากจะลองชา "ยืน" ของคุณที่ผ่านการหมักใน 4-5 วัน .... อยากรู้มาก

สำหรับชีวิตของฉันฉันไม่เข้าใจว่าคุณสามารถ "หมัก" มวลนานกว่าหนึ่งวันได้อย่างไร ในที่เดียวกันแม่พิมพ์จะปรากฏขึ้นจากประสบการณ์ส่วนตัว

ฉันหมักนานถึงหนึ่งวัน - จากนั้นโน้ต "ผลไม้แห้ง - พรุน" ก็ปรากฏขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็น บางครั้งก็น้อย. ยิ่งไปกว่านั้นบันทึกเหล่านี้ได้รับการปรับปรุงโดยการหมักแบบแห้ง (ผสม)
แต่วันละไม่เกิน 4-5 ก็เจ๋งแล้ว ... ต้องลองชุดเล็ก ๆ หน่อย

ฉันหมัก Vanechka เป็นพิเศษเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่เป็นสิ่งที่ฉันเลือกจากนั้นฉันก็อ่านชา 4-12 วันและชาทุกวันฉันทำเพื่อดูความแตกต่างของรสนิยม แน่นอนว่ามีเวลาผ่านไปไม่นานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมในการหมักล่วงหน้าแบบแห้ง แต่ฉันทำมากพอที่จะสรุปได้ในอนาคต แต่จากสิ่งที่ทำลงไปฉันสามารถพูดได้ - กลิ่นลดลงในแต่ละวันกลิ่นของชาที่ดีทุกวันนี่เป็นกลิ่นที่ดีราคาแพง แต่กลิ่นนี้ถูกแทนที่ด้วยกลิ่นผลไม้ (ฉันรู้สึกว่ามันหวาน) เมื่อทอดและอบแห้งกลิ่นจะทวีความรุนแรงขึ้นและการบริโภคจะลดลงอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมสูงถึง 25 * สูงสุดตอนนี้เย็นขึ้นแล้วและชายังคงแขวนอยู่ในปลอกหมอนในห้องมีกลิ่นที่ทำให้อารมณ์เสียเล็กน้อย แต่จากประสบการณ์ของสมาชิกในฟอรัมฉันไม่ได้คิดที่จะหมักให้นานขึ้น

ฉันอยากจะลองชา "ยืน" ของคุณที่ผ่านการหมักใน 4-5 วัน .... อยากรู้มาก

ฉันด้วย

ใช่ฉันลอง 12,14,18,20,24,28 ชั่วโมงในตอนแรกด้วย 24 และ 28 ชั่วโมง - สำเนาที่แน่นอนของชาขายหญ้าหมักรสจืดและไม่มีกลิ่นยืนยืนแล้วโยนทิ้งไป ส่วนที่เหลือคุณสามารถดื่มได้มากหรือน้อยเพียง 12-14 ชั่วโมงไม่มีรสชาติใดเป็นพิเศษ แต่อย่างน้อยก็มีกลิ่นหอมชาธรรมดา ๆ จากนั้นเธอก็ศึกษาเทคโนโลยีการชงชาของจีนอย่างละเอียดเริ่มทดลองในทิศทางตรงกันข้าม - 8-6-4-2 ชั่วโมง ฉันหยุดเวลา 4 โมงเย็นเป็นสิ่งที่เด่นชัดที่สุดในแง่ของรสชาติและกลิ่นหอม ฉันกำลังพูดถึงชาเม็ด ฉันทำมันมากและทำงานบ้าน - การสำนึกตัวเองต้องใช้เวลามากไม่มีเวลาบิดม้วน นอกจากนี้ฉันเขียนสิ่งนี้ซ้ำ ๆ แต่รสชาติและสี ... มีใครชอบรสเปรี้ยวของหญ้าหมักมีใครบ้างที่กำลังมองหารสชาติของชาดำธรรมดา .... แต่ฉันชอบความหอมและอร่อย เลยเลิกดื่มชาคาเมเลียที่ซื้อมา

24 และ 28 ชั่วโมง - สำเนาที่แน่นอนของชาขายหญ้าหมักรสจืดและไม่มีกลิ่นหอม

หลินเพื่อชีวิตของฉัน! ไม่มีในชาของฉัน! กลิ่นและรสชาติของหญ้าหมัก! มีกลิ่นของลูกเกดและพรุนโรสฮิป แม้จะทำให้เม็ดแห้งก็ไม่มีกลิ่นของความเป็นกรดและการหมัก! ดังนั้นโปรดอย่ารุกรานผู้ที่ดื่มชาหมักทุกวันรวมถึงฉันและพูดอย่างเด็ดขาดว่าชาที่หมักทุกวันโดยประมาณจำเป็นต้องหมัก!
และชาของฉันไม่ได้เป็นเหล้าเปรี้ยวสีเขียวขุ่นที่ขายในร้านเลย!

และฉันไม่มีไซโล และด้วยการหมักที่ไม่เพียงพอ (ในความคิดของฉัน) มีรสชาติของผักใบเขียว (หญ้าหมัก, เจี๊ยบ) ใกล้วันมากขึ้น - ไม่มีผักใบเขียว: ชาดำ (บางครั้งอาจเป็นไม้ผู่เอ๋อ) + ผลไม้แห้ง + เฉดสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ
อาจจะมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในหลาย ๆ พื้นที่แตกต่างกันไป? และกระบวนการเริ่มต้นด้วยความเร็วที่แตกต่างกันหรือไม่?

ยังไงซะป้าของฉันเป็นคนชอบชาเขียว ... ที่นี่เธอชอบชาอิวานที่ทำด้วยมือและใช้เวลาในการหมักสั้น ๆ และสำหรับฉัน - สมุนไพรรสจืดเกือบเช่นชาเขียว (จากใบชา) ไม่มันน่าพอใจฉันไม่เถียง แต่มีรสชาติเพียงเล็กน้อยสำหรับฉันและกลิ่นหอมค่อนข้างอ่อน IMHO

และด้วยการหมักที่ไม่เพียงพอ (ในความคิดของฉัน) มีรสชาติของผักใบเขียว (หญ้าหมักฮิฮิ)

เป๊ะ! ดีใจที่คนมีใจเดียวกัน!

ไม่จำเป็นที่จะต้องทำให้ผู้ที่ดื่มชาหมักทุกวันขุ่นเคืองรวมถึงฉันด้วยและกล่าวอย่างชัดเจนว่าชาที่หมักทุกวันโดยประมาณจำเป็นต้องหมัก!

และฉันไม่คิดจะรุกราน! ฉันแค่อธิบายความรู้สึกของฉันฉันมีรสชาติและกลิ่นหอมนี้มานานกว่าหนึ่งวันด้วยชาหมักหรือมากกว่านั้นก็คือการขาดหายไปอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าจะไม่มี แต่ก็มีหญ้าหมักที่มีรสเปรี้ยวและเป็นไม้ล้มลุก และนั่นคือทั้งหมด ไม่

กลิ่นของลูกเกดและลูกพรุนโรสฮิป

ไม่ได้ปิดโน้ตทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในช่วง 4 โมงเย็นในช่วงเวลา 6-7 นาฬิกามีน้อยกว่ามากแล้วแม้แต่ลูกพรุนก็ถูกติดตามจนถึง 14 นาฬิกาจากนั้นทุกอย่างก็หายไป และฉันไม่มีความเปรี้ยวในชาของฉัน แต่ตรงกันข้ามความหวาน
ฉันคิดว่ายังคงมีความแตกต่างในการรวบรวมและการเตรียมวัตถุดิบไม่เช่นนั้นจะอธิบายความแตกต่างนี้อย่างไร?

มีความแตกต่าง

มีความแตกต่าง - ที่ที่มันเติบโต
ต้นที่ปลูกในทุ่งหญ้าของฉันสามารถหมักเป็นเวลานานได้อย่างง่ายดาย และฉันคิดว่าจำเป็นด้วยซ้ำ (ฉันต้องใช้เวลานานกว่านี้อีกหน่อยเพราะเตาอบสำหรับทอดมีขนาดเล็กและใช้เวลาหลายชั่วโมง) แน่นอนว่าในหนึ่งวันฉันจะไม่ทำเช่นนี้เพราะไม่คาดว่าจะมีโมโน แต่ในสวนผสม Ivanushka หมักเหมือนคนอื่น ๆ ไม่เกิน 4 ชั่วโมง
และคนที่อยู่ในเมืองใต้รั้ว ... ผืนที่มีกระดาษทิชชู่ที่บอบบางเช่นนี้ หมักใหม่ได้อย่างง่ายดายถ้าเป็นเช่นนั้น

[Linadoc]

ฉันคิดว่ายังคงมีความแตกต่างในการรวบรวมและการเตรียมวัตถุดิบไม่เช่นนั้นจะอธิบายความแตกต่างนี้อย่างไร?

มีความแตกต่างและมหึมา! ฉันได้ลองชาแล้ว Linadoc,ทริเซีย และ Borisonok... โดยปกติแล้วฉันเปรียบเทียบพวกเขากับของฉันเองไม่มีผู้หญิงคนไหนเหมือนกัน ทำจากวัตถุดิบเหมือนกัน - แต่ไม่เหมือนกัน แต่อย่างใด !!! และที่บ้านฉันได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงที่สำคัญที่สุดคือ Lena Borisonok ดูเหมือนพวกมันจะออกมา (จาก Fireweed) ดังนั้นฉันจึงไม่เห็นเหตุผลที่จะโต้แย้งที่นี่สิ่งสำคัญคือไม่ทะเลาะกัน




ใช่ Nastya ทริเซีย ฉันยังได้ชิมชาของฉันรวมถึงชาของ Ivan ด้วย เธอสามารถเปรียบเทียบความแตกต่างกับชาของเธอได้อย่างแน่นอน ไม่เหมือนกันแม้ว่าเราจะทำจากพืชชนิดเดียวกันก็ตาม
มันเหมือนกับชีส มีสินค้าเพียงอย่างเดียวและมีกี่พันธุ์ !!!

ฉันไม่สามารถต้านทานได้ - ฉันชง vanechka ทุกวันแม้ว่ามันจะยังเร็วเกินไป - รสชาติของชาที่ดีแม้ว่าจะยังคงชัดเจนว่าไม่มีความแข็งแรง เพื่อนเลือกที่จะดื่มแม้ว่าฉันจะบอกว่าเขาต้องชง แต่เธอก็ถามถึงกลิ่น - คำตอบ - ชาและชาที่ดี เธอหยิบถุงสำหรับตัวเองบอกว่าเธอจะดื่มกับฉัน ฉันต้องการให้เขายืนยันสิ่งนี้เพื่อหาข้อสรุปด้วยตัวเองแม้ว่าฉันจะชอบก็ตาม - ฉันไม่รู้สึกถึงหญ้า

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! บอกฉันทีว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเก็บชาสำเร็จรูปในฤดูหนาวบนระเบียงนั่นคือในห้องเย็นหรือในอพาร์ตเมนต์เท่านั้น? บางทีพวกเขาอาจจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ...

[ทริเซีย]

ทริเซีย, ชาถูกเก็บไว้ในแก้วและกระป๋องพลาสติกเอาออกมาชงก็ไม่มีกลิ่นหอม เทชาเดียวกันลงในโถเหล็ก ฉันนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสองสัปดาห์การต้มเบียร์และรสชาติและกลิ่นจากที่ที่มันปรากฏครั้งแรก อีกครั้งลูกเกดพรุนชาผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม สิ่งนี้ได้ผ่านไปแล้วโดยใช่อนาสตาเซีย การขาดกลิ่นและรสชาติอาจเป็นผลมาจากการเก็บรักษา และปล่อยให้ชาหายใจและกลิ่นหอมอาจจะปรากฏขึ้น

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! บอกฉันทีว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเก็บชาสำเร็จรูปในฤดูหนาวบนระเบียงนั่นคือในห้องเย็นหรือในอพาร์ตเมนต์เท่านั้น? บางทีพวกเขาอาจจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ...

ฉันทิ้งชาไว้ที่เดชาดื่มที่นั่นในฤดูหนาวและนำกลับบ้านตามต้องการ ตอนนี้ฉันกำลังทุบตู้กับข้าวอยู่ที่นั่น😊ไม่มีที่ไหนเก็บสต็อกแบบนี้ไว้ที่บ้าน

[สำหรับฉัน]

เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วฉันถ่ายภาพ Vanka สีเขียวอีกใบ และสุดสัปดาห์นี้ฉันได้รับมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม บางแห่งเพิ่งจางหายไปและบางส่วนยังคงบานอยู่


มีเวลาเหลืออีกหนึ่งครั้ง

ฉันตัดสินใจที่จะตรวจสอบเวลาในการหมักอีกครั้งเนื่องจากการสนทนาดังกล่าวได้เริ่มขึ้นอีกครั้ง บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจว่าอะไรอาจจะเปลี่ยนไป หมัก 4, 12 และ 24 ชั่วโมง ไม่นะ! ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง. ดีทุกวันไม่มีอะไรให้ฉัน (หญ้าแห้งรสเปรี้ยว - สมุนไพร - ชา) 12 ชั่วโมง - รสชาพร้อมกลิ่นพรุน 4 ชั่วโมง - ชาหอมกลิ่นน้ำผึ้งหอมหวานผลไม้เบา ๆ พร้อมกลิ่นผลไม้แห้งและดอกไม้ ขอย้ำอีกครั้ง - สำหรับฉัน... มีกี่คนความคิดเห็นมากมาย ฉันแค่ยืนยันตัวเองในของฉัน จากนั้นฉันผสมทุกอย่างและใช้ในการผสม

[Linadoc]

Linadoc, ไม้บรรทัด, ฉันมีแฟนทุกวันและสามีถูกประเมินว่า "ปกติ, ในที่สุดก็ชา", ฉันชอบทุกอย่าง (ในแบบของฉัน) - นั่นผิดกับฉัน



และไม่มีรสเปรี้ยวและสมุนไพร
อีกคำถาม - ฉันพบว่า vanechka สั้น ๆ - แน่นอน แต่เล็กและไม่บานเลย! ฉันดูเขาเป็นพิเศษ ในขณะที่ฉันไปฉันจะถ่ายรูป ฉันทำชาเล็กน้อยด้วยแม้ว่าฉันจะยังไม่ได้ชิม

ตอนนี้ฉันนั่งคิดว่าต้องหมักต่อไปอีกเท่าไหร่ถึงจะได้ "น้ำชา" กับลูกพรุนในที่สุด ฉันจะลอง 12 ชั่วโมง แต่ฉันมีความเย็น ... ฉันอาจจะถือมันไว้ 6-7 ชั่วโมง

ฉันมีแฟนทุกวันและสามีถูกประเมินว่า "ปกติสุดท้ายก็ชา"

ฉันพูดว่า: ใครต้องการอะไรในชา! ใครบางคนมีรสชาติชาธรรมดาที่พวกเขาคุ้นเคยบางคนเป็นชาที่มีกลิ่นหอมบางคนมีกลิ่นหอมอร่อยและมีกลิ่นหอมดังนั้นทุกคนมีชาเป็นของตัวเอง! ฉันตัดสินใจเลือกของฉัน ฉันสามารถซื้อชา "ชา" รสจืดตามปกติในร้านได้ในราคาไม่แพง แต่ฉันไม่ต้องการมัน ฉันต้องการสิ่งที่อร่อยหอมและมีกลิ่นหอมที่คุณดื่มและเพลิดเพลิน

รับ "ชาในที่สุด" ด้วยลูกพรุน

อย่าน้อยกว่า 12 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 14. Roly เริ่มมีรสเปรี้ยวและนี่คือสิ่งที่ทำให้ทราบถึงลูกพรุนผลไม้แห้งที่มีอายุเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยฉันขาดกลิ่นอัลดีไฮด์ของดอกไม้และความเบาของผลไม้ในนั้นความหวานและกลิ่นหอมและไม่มีอะไรให้คุณดื่มได้
ใช่และแน่นอนความหวานจะไม่เป็นอีกต่อไปเนื่องจากแป้งซึ่งเป็นตัวกำหนดความหวานจะถูกย่อยสลายโดยวัฏจักรของ Krebs ภายใต้การกระทำของยีสต์อันดับแรกคือกรดอะซิติกและมาลิกจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นความเป็นกรดจึงเพิ่มขึ้นตามแต่ละชั่วโมงของการหมัก

อย่าน้อยกว่า 12 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 14. Roly เริ่มมีรสเปรี้ยวและนี่คือสิ่งที่ทำให้ทราบถึงลูกพรุนผลไม้แห้งที่มีอายุเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

แต่กรดนี้ทำให้ฉันกลัว ดังนั้นคุณต้องเลือกค่าเฉลี่ยสีทอง แต่นั่นจะเป็นมาตรฐานของฉัน

สหายผู้ผลิตชาฉันไม่ต้องการรุกรานใคร ฉันขอย้ำ: ปีนี้ทุกกลุ่มของการหมักแบบเม็ดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง น้ำชาออกมาอร่อยรักษาคนได้หลายคนดีใจขอขาย แต่ฉันทำเพื่อครอบครัวเท่านั้นไม่ได้ขาย ฉันพยายามขัดจังหวะการหมักก่อนหน้านี้สำหรับการทดลองนั่นคือฉันบังคับให้เขย่ามวลร้อนลงในถาดเพื่อทำให้แห้งปรากฎว่าเป็นหญ้าแห้งที่เกือบจะแห้ง ในหลายปีที่ผ่านมาฉันใส่ม้วนสำหรับหมักในตู้กับข้าวสีเข้มบนพื้นเย็นมวลไม่ได้อุ่นขึ้นในทางปฏิบัติ ... ฉันคิดว่าโดยการเปรียบเทียบ (เช่นกับ kvass) การหมักแบบเย็น (การหมัก) ดำเนินไป การหมักเหมือนกันช้ากว่ามากเท่านั้น ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าม้วนพร้อมสำหรับการอบแห้งหลังจาก 4 วันเท่านั้นใช่ฉันยอมรับว่าฉันเปิดรับแสงมากเกินไปสองสามครั้งชั้นบนสุดของม้วนจะต้องถูกเอาออกและโยนทิ้งไปเนื่องจากเพิ่งเริ่ม ขึ้นรา มันเป็นความผิดของเขาเองเขาหยุดชั่วคราว แต่เปรี้ยวมั้ย !! ขม?! หรือมีอย่างอื่น. Brr. กรุณาปิด
2). ใช่ฉันอยากจะพูดสองสามคำในหัวข้อของ PURCHASED tea คุณรู้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องจับผิดทุกอย่าง เราต้องพยายามสนใจรวบรวมในที่สุด ฉันสามารถยกตัวอย่างชาที่ซื้อมาอย่างคุ้มค่า: Stolbushinsky (เขตเลือด Pushkinskiye, ภูมิภาค Pskov), ชาโรงงานชีวภาพ Emelyanovsk (เขต Khvoyninsky, ภูมิภาค Novgorod), Vologda บางชนิดเห็นบรรจุภัณฑ์ในมือไม่มีอัลไตที่เป็นเม็ดในขวดแก้วก่อนที่ฉันจะเป็น ไม่เลวร้าย (แย่ลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา) ในงานเกษตรปีนี้ขายด้วยสายตา / กลิ่น / ... ชาทีเดียว

หญ้าหมักฟาง
อันเป็นผลมาจากการหมักกรดอินทรีย์จะสะสมในมวลพืชสดโดยวางหนาแน่นในหลุมหรือร่องลึกมากถึง 1.5-2% ของมวลหญ้าหมักซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดแลคติกซึ่งช่วยปกป้องอาหารสัตว์ (เก็บรักษา) จากการย่อยสลายเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูพื้นผิวของหญ้าหมักในที่ที่มีอากาศมักจะมีเชื้อราเกิดขึ้นที่นั่น ฟางที่มีคุณภาพดีบดและแกลบของฤดูหนาวและพืชฤดูใบไม้ผลิจะถูกชุบแล้ววางให้แน่นในหลุมดินและปิดทับจากด้านบน (หุ้มฉนวน) หลังจากผ่านไป 3-4 วันอาหารจะได้รับความร้อนอย่างมากหมักกลายเป็นเนื้อนุ่มได้กลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่กรดอ่อน ๆ ของการหมักกรดแลคติกและสัตว์ต่างๆก็กินได้ทันที

ในอาหารสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์และในสภาพอากาศอบอุ่นการให้อาหารจะเร็วขึ้นประมาณ 2 วัน

[Linadoc]

Linadocลีน่าคุณเสนอให้วางใบไม้ทั้งหมดลงในร่องลึกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อทำให้แห้งชาก็พร้อม
สะเด็ดน้ำครั้งแรกเพื่อให้ชาสะอาด

มันเป็นเรื่องตลก

.

ฉันกำลังจะตายด้วยเสียงหัวเราะ!
ในความเป็นจริงหญ้าหมักที่ดีมีกลิ่นหอมจริงๆ
เมื่อวานเราไปป่าเพื่อหาผลไม้ชนิดหนึ่งและใบอัลเดอร์ เราไปดูไอแวนชาแห้งกันดีกว่า พบว่ามีความแห้งเล็กน้อย สีชมพูอำพันแล้ว วันนี้มีน้ำค้างแข็งอีกครั้ง ฤดูเก็บเกี่ยวชาสิ้นสุดลง

เห็นได้ชัดว่าฟอรั่มหลับไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิจนถึงใบไม้ วันนี้ฉันได้พบกับพนักงาน Ivan ของ บริษัท ชาเขาทำงานที่นั่นทางตอนเหนือที่โรงงานสำหรับเตรียมและบรรจุภัณฑ์ของชา Ivan คุณรู้ไหมว่าเขาพูดอะไรพวกเขาผสมชาของ Ivan กับอินเดียและบรรจุชาของ Ivan เพื่อให้ได้กลิ่นน้อยกว่าครึ่งที่เหลือเป็นแบบอินเดีย

[เคลเมนต์]

เคลเมนต์ทุกอย่างยังคงดำเนินอยู่ในการเตรียมการ ... ไม่ใช่แค่ชาเท่านั้น
อีกครั้งฉันลอง Vanechka ทุกวันด้วยตัวเองไม่มีหญ้ารสชาติจะยิ่งขึ้น ฉันชอบทั้ง 4-6-12-24 ฉันจะไม่ผสมฉันจะดูตอนท้าย - จะเหลืออีกมาก...

ชาอีวานเพื่อให้ได้กลิ่นน้อยกว่าครึ่งส่วนที่เหลือเป็นของอินเดีย

เห็นได้ชัดว่าฟอรั่มหลับไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิจนถึงใบไม้ วันนี้ฉันได้พบกับพนักงาน Ivan ของ บริษัท ชาเขาทำงานที่นั่นทางตอนเหนือที่โรงงานสำหรับเตรียมและบรรจุภัณฑ์ของชา Ivan คุณรู้ไหมว่าเขาพูดอะไรพวกเขาผสมชาของ Ivan กับอินเดียและบรรจุชาของ Ivan เพื่อให้ได้กลิ่นน้อยกว่าครึ่งที่เหลือเป็นแบบอินเดีย

ประวัติศาสตร์ซ้ำรอย

เห็นได้ชัดว่าฟอรั่มหลับไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิจนถึงใบไม้ วันนี้ฉันได้พบกับพนักงาน Ivan ของ บริษัท ชาเขาทำงานที่นั่นทางตอนเหนือที่โรงงานสำหรับเตรียมและบรรจุภัณฑ์ของชา Ivan คุณรู้ไหมว่าเขาพูดอะไรพวกเขาผสมชาของ Ivan กับอินเดียและบรรจุชาของ Ivan เพื่อให้ได้กลิ่นน้อยกว่าครึ่งที่เหลือเป็นแบบอินเดีย

นี่คือคนขี้เหนียว ขออภัยสำหรับ Ivanushka

[ไปที่]

มีกี่คนความคิดเห็นมากมาย

ฉันบังเอิญได้ชาที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในปีนี้ โดย ไปที่ ความคิดเห็น. และมีกลิ่นหอมและไม่มีความเป็นกรด ทั้งครอบครัวได้รับการอนุมัติ
แล้วมันก็ออกมาเป็นแบบนี้
ฉันรวบรวมแผ่นและกางออกทันทีในห้องใต้หลังคาของเดชาใช้พื้นที่ประมาณ 8 ตารางเมตร เมตร วันต่อมาฉันต้องกลับบ้านอย่างเร่งด่วนโดยรถไฟพับกระดาษซึ่งยังไม่ค่อยได้รับการพัฒนาใส่กระเป๋าเป้สะพายหลังของฉันเอาไปด้วยและประมาณ 3-4 ชั่วโมงฉันก็มีมันที่นั่น เมื่อฉันมองไปที่บ้านกระเป๋าเป้ก็อุ่นมากแล้วจากการทำความร้อนด้วยตัวเอง ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มมันกระจายฟิล์มและกระจายอีกครั้งบนพื้นโรงรถโชคดีที่รถยังคงอยู่ในประเทศ
วันรุ่งขึ้นเขาเริ่มเลื่อนเขาปฏิเสธทันทีจากเครื่องไฟฟ้า - เขากลัวที่จะทำลายอุปกรณ์ Lishku แห้ง ใช่และด้วยตนเอง - เครื่องบดเนื้อในที่ทำงานพร้อมกับโต๊ะจากพื้นบางครั้งก็หลุดออกมา หมุนครึ่งหนึ่งถูแคลลัส จากนั้นเขาก็เอามีดออกจากเครื่องบดเนื้อและบดใบไม้ให้แตกด้วยสว่านเพียงอันเดียว จากนั้นเขาก็เอาของที่ยับยู่ยี่ออกมาแล้วใช้มีดหั่นและล. โดยทั่วไปจะเปิดออกครึ่งหนึ่งของแกรนูลและอีกครึ่งหนึ่งของแผ่นงาน มีปัญหามากพอจนกว่าฉันจะจัดการมันให้เสร็จ

ในอนาคตฉันซื้อเตาย่างเพิ่มเติมสำหรับเครื่องบดเนื้อแบบนี้

จากนั้นมัน (ปริมาตร 5 ลิตร) ค่อยๆหมักอย่างช้าๆเห็นได้ชัดว่ามีความชื้นไม่เพียงพอสำหรับมันโดยทั่วไปฉันเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวันจนกระทั่งวิญญาณจากถังไปถูกต้อง
จากนั้นก็นำไปอบให้แห้ง เตาย่างอากาศในโหลอาจเป็นปั๊มน้ำมัน
ฉันถือมันไว้สองสามสัปดาห์ในถุงธรรมดาแล้วใส่ลงในถุงกระดาษแก้ว (ร้านค้าซื้อจากพาสต้าราคาถูก 400 กรัมจาก "Pyaterochka") และแกะถุงด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดูดฝุ่น Su Vid แต่ไม่ต้องปั๊ม อากาศ.
ตอนนี้ฉันเปิดมันดื่มและชื่นชมยินดี นี่คือแพ็คเกจที่สาม แต่ฉันสงสัยว่ากระบวนการนี้จะทำซ้ำ ท้ายที่สุดฉันกู้คืนเทคโนโลยีจากหน่วยความจำเท่านั้นโดยไม่ต้องบันทึกและยังไม่ชัดเจนว่าอะไรคือกุญแจที่นั่น บางทีเขาอาจจะแค่หยิบใบไม้เข้ามาเกี่ยวกับเวลา.

กุญแจสำคัญคือใบชาอีวาน พวกมันยากที่จะทำให้เสียน้ำชาก็เต็มไปหมดนั่นคือทั้งหมดที่ และรสชาติและกลิ่นหอม ฉันชงชาอีวานจากหุ้นที่ระบุว่าเป็นการแต่งงานการแต่งงานส่วนใหญ่เกิดจากการหมักที่ไม่ถูกต้องในความคิดของฉันเช่นฉันรอให้กลิ่นหอมไปในระหว่างการหมักและไม่รอและโยนมันลงในเครื่องอบผ้า ดังนั้นชาที่ทิ้งไปทั้งหมดของฉันจึงเมาโครมครามใช่บางอย่างก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยมอยู่ดี ดังนั้นให้ชาสุภาพบุรุษอย่ากลัวคุณจะประสบความสำเร็จ