Risin Sourdough Breakfast Bread (Steba DD1)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ลูกเกด sourdough	150 ก
น้ำ	80 มล. + 250 มล
แป้งพรีเมี่ยม	100 กรัม + 350 กรัม
แป้งโฮลเกรน	150 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	1 ช้อนชา
รำข้าว	10 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ฉันชอบทำขนมปังกับแป้งลูกเกด ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับ barbariscka-Vasilisa! สูตร Sourdough ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386158.0 ฉันกำลังทดลองอยู่และนี่คือผลการทดลองของฉัน!
1. ทำแป้ง: เชื้อเริ่มต้นทั้งหมด + น้ำ 80 มล. + แป้ง 100 กรัม + ผสม 100 กรัมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แป้งจะเพิ่มเป็นสามเท่า
2. ชุดงานเสร็จสิ้นใน HP ในโปรแกรมพื้นฐาน ใส่ส่วนผสมและแป้งทั้งหมดลงใน HP เปิดโปรแกรมหลักหลังจากพิสูจน์และนวดครั้งแรกนำแป้งออกแล้วปั้นเป็นเค้กแบนวางไว้ที่ด้านล่างของ MV ในชามที่ไม่ติด
3. เปิดอุณหภูมิ 35 ก. ต่อ 1 ชม.
4. หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้เปิด Fry เป็นเวลา 25 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมคุณสามารถพลิกขนมปังและเปิดอีก 10 นาที ฉันอายด้านบนในเตาอบ
เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี!