Choux ม้วนไส้

Choux ม้วนไส้

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
สำหรับม้วน:
นม	300 กรัม
มาการีน	150 ก
แป้ง	200 ก
ไข่	4 ใหญ่หรือ 5 เล็ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
โจ๊กโซบะมีความหนืด	ฉันปรุงจาก 200 กรัมหลายแก้วประมาณ 2 แก้ว
ตับไก่	300 กรัม
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ	300 กรัม
มายองเนส	จะเอาเท่าไหร่
หัวหอม	2 หัว
แครอท	1 ชิ้นใหญ่
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ใส่นมให้ร้อนด้วยเนยเทียมและเกลือในกระทะที่มีด้ามจับ (เช่นทัพพี) แต่ทันทีที่เราใช้กระทะที่ไม่เล็กเพราะแป้งของเราจะถูกชงในนั้น เมื่อมาการีนละลายหมดในคราวเดียวเทแป้งทั้งหมดออกพร้อมกันแล้วนวดด้วยไม้พายโดยไม่ติดขัด เมื่อแป้งรวมตัวกับแป้งจนหมดและก้อนก็หายไปและสิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วพอเรายังคงคนด้วยไม้พายฉันสามารถพูดได้ว่าเราบด แต่เราไม่เอามันออกจากกองไฟเราแค่ลดมันลง มีความจำเป็นต้อง "เผา" หรือทอดแป้งเล็กน้อย ฉันทำเช่นนี้จนกระทั่งบานสีขาวปรากฏบนกระทะ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วนวดอีกเล็กน้อยปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีจากนั้นมีให้เลือก ทำต่อด้วยการรวม (การติดขอเกี่ยว) หรือด้วยตนเองโดยใช้ไม้พายอันเดียวกัน
• พูดนอกเรื่องเล็กน้อย ฉันชอบขนมชูซ์จริงๆ ฉันทำอาหารหลายอย่างรวมทั้งเกี๊ยวด้วย ฉันสังเกตว่ามันจะดีกว่าถ้านวดด้วยไม้พาย และถึงกระนั้นหากใช้สำหรับการอบหรือสำหรับจานที่แช่แล้วจะดีกว่าถ้าทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องรวมกัน แป้งนุ่มกว่ามาก แต่นี่คือ IMHO ของฉัน กลับไปที่ทัพพี ตอนนี้คุณต้องผัดไข่ทั้งหมดทีละฟอง ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งต่อไปจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อก่อนหน้านี้ถูกแทรกแซงอย่างสมบูรณ์
• ในที่สุดแป้งก็พร้อม จากนั้นวางกระดาษรองอบลงบนถาดขนาดใหญ่และเคลือบด้วยผักหรือเนยให้เข้ากันดี เป็นเรื่องดีเพราะมีความจำเป็นที่จะต้องถอยห่างจากเธอในภายหลัง ตอนนี้ใช้ช้อนหรือมีดเกลี่ยแป้งบนน้ำมันดินพยายามทำอย่างสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้ฉันใส่น้ำน้ำแข็งไว้ใกล้ ๆ และทำให้มีดหรือช้อนเปียกตลอดเวลา จากนั้นส่งเข้าเตาอบ 180 ประมาณ 25-30 นาที และเราเองก็มีส่วนร่วมในการเติม ฉันทำสิ่งนี้หลังการทดสอบ แต่ถ้าเป็นครั้งแรกควรเริ่มจากการเติม
• ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนย จากนั้นใส่ตับสับละเอียดลงไป ทอดและปิดฝาและดับเล็กน้อย หลังจากเข้าม้วนแล้วไส้จะไม่ผ่านกระบวนการความร้อนอีกต่อไปดังนั้นเราจึงนำไปสู่ความพร้อม 100% ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโจ๊กบัควีทและเห็ดได้ที่นั่น ทอดและเคี่ยวเล็กน้อย เรานำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่มายองเนสเพื่อให้ได้ความหนืดของไส้ (ไม่ใช่ของเหลว) เพื่อไม่ให้แตก แม่ของฉันใช้ไข่ขาวตี แต่ฉันชอบมายองเนสมากกว่า
• เอาโรลเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกทันที !!!! เราม้วนด้วยม้วนโดยตรงในกระดาษเพื่อไม่ให้แตกในภายหลัง ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที จากนั้นม้วนออกนำออกจากกระดาษทาไส้ให้ทั่วเค้กม้วนกลับด้วยม้วน
• ม้วนพร้อมแล้ว รสชาติละมุนลิ้นมาก นอกจากนี้ยังควรทาน้ำมันที่ด้านบนของโรลด้วยมายองเนสหรือซอสที่คุณชื่นชอบ เป็นเพียงของฉันที่มีไว้สำหรับการขนส่งดังนั้นจึงไม่จำเป็นสำหรับสิ่งสกปรก
• 
• 

บันทึก

สูตรอาหารไม่ใช่ของฉัน พวกเขาบอกว่ามีอยู่ในตาข่าย แต่ใน HP นั้น Tanyshka วางไว้ ซึ่งต้องขอบคุณเธอมากมาย แต่เกิดข้อผิดพลาดและผู้ดูแลได้ลบมันออกไป และฉันเสียใจมากสำหรับสูตรอาหารดังนั้นฉันจึงแสดงมันด้วยตัวเอง ขอโทษ Tanyshka โรลนี้กลายเป็นขนมโปรดของครอบครัวเราต้องบอกทันทีว่าไส้มีความหลากหลายมาก (ตั้งแต่มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดไปจนถึงหัวหอมทอด) Tanyshka ทำด้วยตับเป็ดเห็ดและชีส นี้ยังอร่อยมาก แต่เนื่องจากฉันไม่ชอบโซบะมากนัก แต่พวกเขาจำเป็นต้องกินมันฉันจึงใช้มันในการเติมโรลและพาย นี่มันกำลังจะเกิดขึ้นแล้ว
มันเข้ากันได้ดีกับของว่างยอดนิยม แต่อุ่นเครื่องได้ดี กับชาหรือกาแฟหวาน ๆ (ฉันรักสมุนไพร) !!!!

[ไอรา]

ไอรา, คุณเป็นสาวฉลาดตัวใหญ่ที่คิดค้นสูตรอาหารขึ้นมามันสมควรได้รับความสนใจจริงๆ ฉันเห็นว่าคุณเลือกไส้ต่างๆมากี่ไส้แล้วน้ำลายไหลก็ไหลตรง ... และไม่จำเป็นต้องให้อภัยทุกสิ่ง

[ไอรา]

ไอรา, คุณเป็นสาวใหญ่ที่ฉลาดในการคิดค้นสูตรอาหาร, มันสมควรได้รับความสนใจจริงๆ. ฉันเห็นว่าคุณเลือกไส้ต่างๆมากี่ไส้แล้วน้ำลายไหลก็ไหลตรง ... และไม่จำเป็นต้องให้อภัยทุกสิ่ง

ทันย่าใช่ไหม กาแฟของคุณอยู่ที่ไหน แต่คุณสวยกว่าด้วยวิธีนี้! เป็นที่น่ายินดีมากที่คุณไม่โกรธเคือง และม้วนก็น่ารัก - ผู้ชายของฉันชื่นชอบมัน! ตอนนี้อยากทำให้หวาน ทาด้วยคัสตาร์ดหรือเนยหรือครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่ามันจะอร่อย!

[ไอรา]

ทันย่าใช่ไหม กาแฟของคุณอยู่ที่ไหน

ฉันไม่สามารถต้านทานและดื่ม

แต่คุณสวยกว่าด้วยวิธีนี้!

ตอนนี้อยากทำให้หวาน ทาด้วยคัสตาร์ดหรือเนยหรือครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่ามันจะอร่อย!

ฉันยังคิดว่ามันจะอร่อยแค่ไส้น่าจะทำให้หวานกว่านี้
ไอราและสำหรับฉันได้โปรด

เอาล่ะ Tanyusha!

ดีมาก สูตรที่น่าสนใจและด้วยไส้แบบนี้ฉันก็อบแบบนั้นโดยไม่คาดคิด แต่ฉันไม่ได้ม้วนขึ้นตัดครึ่งแล้ววางด้วยครีมเปรี้ยวรสชาติคล้ายกับนโปเลียนอร่อยมาก และโรลหวานก็จะอร่อยด้วย

ดีมาก สูตรที่น่าสนใจและด้วยไส้แบบนี้ฉันก็อบแบบนั้นโดยไม่คาดคิด แต่ฉันไม่ได้ม้วนขึ้นตัดครึ่งแล้ววางด้วยครีมเปรี้ยวรสชาติคล้ายกับนโปเลียนอร่อยมาก และโรลหวานก็จะอร่อยด้วย

ขอบคุณ Irisha สำหรับการให้คะแนน นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวฉัน

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, Irinaอร่อยกลิ้ง !!!
ฉันและสามีจะมีวันครบรอบในไม่ช้า ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารที่สวยงามเรียบง่ายและอร่อย
ไอริชฉันจะม้วนให้คุณแน่นอน !!!!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอราช่างเป็นม้วนที่สวยงามและยอดเยี่ยมจริงๆ!
และฉันไม่เห็นเขา : girl-q: เรียบง่ายและยอดเยี่ยม! และช่างเป็นอะไรที่น่ายินดี!

อิราที่รักขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารรวดเร็วง่ายอร่อยสวยงาม สามีของฉันมีวันเกิดครบรอบ 10 ปีเนื้อและข้าวบรรจุเป็นม้วน - มันดูดีมากบนโต๊ะ

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaTanechka วางไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือไม่? และตกแต่งด้วยอะไร? สับได้พอสมควร.

ฉันทามายองเนสด้านบนของโรลและโรยด้วยไข่สับหยาบและสมุนไพรมันไม่ได้ผลอย่างอ่อนโยนชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ฉันชอบม้วนมากสิ่งสำคัญคือพยายามกระจาย แป้งอย่างสม่ำเสมอบนกระดาษไม่เช่นนั้นมันจะบางลงหรือหนาขึ้นฉันมี

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, Irinaอร่อยกลิ้ง !!!
ฉันและสามีจะมีวันครบรอบในไม่ช้า ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารที่สวยงามเรียบง่ายและอร่อย
ไอริชฉันจะม้วนให้คุณแน่นอน !!!!

Irisha ทางเลือกที่ดีมาก! รับรองว่าจะไม่เสียใจแน่นอน!

Irochka ที่รักขอบคุณมากสำหรับสูตรรวดเร็วง่ายอร่อยสวยงาม สามีของฉันมีวันเกิดครบรอบ 10 ปีทำไส้เนื้อและข้าว - มันดูดีมากบนโต๊ะ

ละเอียด! นี่คือสูตรเด็ด! แต่งสวยเป๊ะ! ทำได้ดี!

ทูมันชิก, ไอราช่างเป็นม้วนที่สวยงามและยอดเยี่ยม!
และฉันไม่เห็นเขา : girl-q: เรียบง่ายและยอดเยี่ยม! และช่างเป็นอะไรที่น่ายินดี!

Tonya ขอบคุณที่หยุดสูตร!

สาว ๆ คุณสามารถเติมเจลาตินที่เจือจางด้วยน้ำซุปลงในไส้ร้อนได้ ผสมให้เข้ากัน
ไส้จะเป็นอะไรก็ได้!

[ไอริช]

ไอริช, 🔗
สำหรับตอนนี้บุ๊กมาร์กถ้าฉันไม่ขี้เกียจฉันก็จะทำวันหยุดปีใหม่

สำหรับตอนนี้บุ๊กมาร์กถ้าฉันไม่ขี้เกียจฉันก็จะทำวันหยุดปีใหม่

เลี้ยงลูกชาวนาให้มีสุขภาพดี!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, Irisha ให้ฉันจูบคุณเพื่อความอร่อยอีกครั้ง สูตรดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับฉันมากในช่วงวันหยุดพักผ่อนของ NG
น่าเสียดายที่คนคนหนึ่งไม่ชอบตับจริงๆและคนที่สองเกลียดเห็ด เราจะนึกถึงอีกไส้หนึ่ง

[Sveta]

Svetaแล้วชีสกับกระเทียมล่ะ?

[Albina]

Albinaเราทุกคนเคารพชีสและกระเทียม พวกเขายังเคารพชีสกระท่อมกับกระเทียมและมายองเนสเล็กน้อย และถ้าคุณเติมสมุนไพรสดลงไปในไส้เต้าหู้สุดท้ายก็จะเก๋ไก๋

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, Irisha ให้ฉันจูบคุณเพื่อความอร่อยอีกครั้ง สูตรดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับฉันมากในช่วงวันหยุดพักผ่อนของ NG
น่าเสียดายที่คนคนหนึ่งไม่ชอบตับจริงๆและคนที่สองเกลียดเห็ด เราจะนึกถึงอีกไส้หนึ่ง

สเวตุนชีส + ปูอัดล่ะ? หรือข้าว + ตับปลา? หรืออะโวคาโด + ซาร์ดีนกระป๋อง?
ดีใจที่ฉันสังเกตเห็นสูตร!

[Albina]

และถ้าคุณเติมสมุนไพรสดลงไปในไส้เต้าหู้สุดท้ายก็จะเก๋ไก๋

Albina, GENIUS!

สเวตุนชีส + ปูอัดล่ะ?

ที่นี่หนาว.

หรือข้าว + ตับปลา?

ฉันไม่เคยกินตับปลาในชุดนี้ แต่ฉันจะรับทราบ

หรืออะโวคาโด + ซาร์ดีนกระป๋อง?

อะโวคาโดดีมาก แต่ฉันไม่ค่อยกินอาหารกระป๋อง ฉันควรต้มปลาสดแล้วยัดลงไปในไส้

อะโวคาโดดีมาก แต่ฉันไม่ค่อยกินอาหารกระป๋อง ฉันควรต้มปลาสดแล้วยัดลงไปในไส้

Sveta นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณ

Saury ในน้ำมัน (ทูมันชิก)


การผสมผสานระหว่างอะโวคาโดกับปลาในน้ำมันนั้นยอดเยี่ยมมาก!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, อิรา, NG สุดท้ายฉันอบขนมปังคัสตาร์ดแล้วยัดไส้: ชั่งครีมเปรี้ยว + ปลาแดง s / c + ผักใบเขียว เที่ยวบินนั้นยอดเยี่ยมมาก

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, อิรา, NG สุดท้ายฉันอบขนมปังคัสตาร์ดแล้วยัดไส้: ชั่งครีมเปรี้ยว + ปลาแดง s / c + ผักใบเขียว

อาหารว่างสุดคุ้ม! น้ำลายไหลพุ่งตรง .... ฉันใช้เวลาส่งท้ายปีเก่ากับของว่าง ทุกอย่างร้อนแรงในวันที่ 1 มกราคม!

มา ... ไม่ได้ฝุ่น ... และอีกครั้งสำหรับฉัน! ฉันอ้วนขึ้นหรือเปล่า?

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอร่าใจเย็น ๆ การสูญเสีย 11 กก. ในหนึ่งเดือนไม่ใช่เรื่องปกติ ไม่มีความเห็น.

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอร่าใจเย็น ๆ การสูญเสีย 11 กก. ในหนึ่งเดือนไม่ใช่เรื่องปกติ ไม่มีความเห็น.

: girl_haha: อืมร้องเป็นโมโน