ขนมปังแตงกวากับชีสและผักชีลาว

ขนมปังแตงกวากับชีสและผักชีลาว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	380 ก
แป้งสาลี	70 ก
น้ำ	110 มล
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แตงกวาสด	300 กรัม
ชีส	100 กรัม
ผักชีลาว	4-5 สาขา
น้ำมันดอกทานตะวัน	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งผสมน้ำอุ่นน้ำตาลและยีสต์ ใส่แป้ง 50 กรัมลงไปผัด ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ๆ
• ขูดแตงกวาและโรยด้วยเกลือ ทิ้งแตงกวาไว้จนชุ่ม หากผิวของแตงกวาขรุขระให้ปอกเปลือกออกจะดีกว่า
• สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วขูดชีสแข็ง (หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
• เป็นการดีที่จะบีบแตงกวาจากความชื้นส่วนเกินเพิ่มลงในแป้งที่เข้ากันพร้อมกับชีสและผักชีฝรั่ง
• ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง ฉันนวดแป้งใน KhP โดยใช้โปรแกรมยีสต์ขนมปัง
• แบ่งแป้งออกเป็นโคโลบ็อกหลาย ๆ ชิ้นใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนำออกในที่อุ่น ๆ จนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
• 
• ทิ้งไว้ 40-50 นาทีแปรงด้วยนมอุ่นและโรยด้วยออริกาโน
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ⁰C ภายใน 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• 
• 

บันทึก

สูตรแนะนำให้บีบแตงกวาซึ่งฉันทำ แต่ในขั้นตอนการนวดมีของเหลวไม่เพียงพอน้ำแตงกวาคั้น (ฉันได้ 50 มล.) ฉันต้องเติมแป้งด้วย
สูตรนำมาจากเว็บไซต์

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ Galina! ช่วยบอกหน่อยว่ามันมีรสอะไร? มีรสชาติของผักชีลาวฉันเข้าใจ แต่รู้สึกว่าแตงกวา? อ๊ะเป็ดยังมีชีสอยู่ตรงนี้ไม่มีคำถาม - อร่อยมาก เราต้องอบ!

[กัลยา]

กัลยา, น่าสนใจ! รสอะไร? ได้กลิ่นแตงกวามั้ย? : oops: ฉันยังมีแตงกวาของตัวเอง

ขนมปังในรูปลักษณ์ - ความตายที่สมบูรณ์! มีเลือดฝาดและเรียบเนียน

[Marina, Olya]

มันมีรสชาติอย่างไร? มีรสชาติของผักชีลาวฉันเข้าใจ แต่รู้สึกว่าแตงกวา?

รสอะไร? ได้กลิ่นแตงกวามั้ย? ..... ฉันยังมีแตงกวาของฉันเอง

Marina, Olyaรสชาติของขนมปังขาว ส่วนผสมทั้งหมดจะรู้สึกได้ในขนมปัง: แตงกวาผักชีลาวและชีส และยังมีกลิ่นเหมือนแตงกวาอีกด้วยดูเหมือนว่าจะไม่ค่อยดีสำหรับฉันฉันใส่เกลือมากกว่าที่มีอยู่ในสูตรเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่พริกไทยหรือเครื่องเทศที่ชอบ
โอลจากแตงกวาของฉัน - มันวิเศษมาก!

Tanyusha, ขอบคุณ!

สูตรอาหารที่น่าสนใจในขณะที่แตงกวาของคุณยังคงสิ้นสุดลงคุณต้องปรุงอาหาร ขอบคุณ Galya สูตรอยู่ในแท็บแล้ว!

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันจะดีใจถ้าฉันชอบขนมปังและแตงกวาของฉันเองด้วย!

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, กัลยา, ดีทุกอย่าง, ฉันจะทำในอนาคตอันใกล้นี้! ขอบคุณ!

เฒ่าแบ่งปันความประทับใจของคุณในภายหลัง ที่นี่ความสมดุลระหว่างแป้งและของเหลวก็มีความสำคัญเช่นกัน ด้วยเหตุผลบางอย่างแป้งมักจะใช้น้ำจากฉันมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเสมอ จากนั้นแตงกวาอาจมีความชุ่มฉ่ำที่แตกต่างกันซึ่งจำเป็นต้องนำมาพิจารณาด้วย
โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ได้สอนวิธีอบขนมปังให้คุณ

[กาลิน่า]

กาลิน่า, สวยอะไรอย่างนี้ ! และเพียงแค่! ฉันมั่นใจว่ามันอร่อย เราต้องอบในขณะที่มีแตงกวาจำนวนมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[Lyudmila,]

Lyudmila, ขอบคุณ!
ฉันแนะนำขนมปัง ทำแซนวิชกับชาหอม ๆ ของคุณเอง ...

ฉันจะทำเครื่องหมายถูกอย่าลังเล! พรุ่งนี้แป้งสำหรับทำขนมปังก็ร่วงโรยไปแล้วเมื่อเรากินมันขนมปังชิ้นต่อไปคือซาลาเปาเหล่านี้ ฉันสัญญา!

ฉันอบข้าวไรย์ด้วยแป้งโฮลเกรนเมื่อวานนี้ เพิ่มแตงกวาขูดบนเครื่องขูดละเอียด ในตอนเช้าฉันคว้าแซนวิชคู่กับกาแฟ

อาจเป็นไปได้ว่าเพื่อที่จะชื่นชมและรู้สึกถึงรสชาติของแตงกวาได้ดีขึ้นจำเป็นต้องมีแป้งสาลี - ข้าวไรย์ขัดจังหวะรสชาติของแตงกวา

แตงกวาขูดละเอียด ...
..... การที่จะรู้สึกถึงรสชาติของแตงกวาจำเป็นต้องมีแป้งสาลี - ข้าวไรย์ขัดจังหวะรสชาติของแตงกวา

ฉันขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ
โอลเนื่องจากเราไม่กินขนมปังขาวและฉันชอบสูตรนี้ฉันจึงอยากทำด้วยข้าวไรย์และแป้งโฮลเกรน แต่ครั้งแรกที่ฉันไม่เสี่ยงเพราะรสชาติของแป้งข้าวไรย์เด่นชัดฉันกลัวว่าแตงกวาจะหายไปซึ่งคุณพิสูจน์แล้ว ขอบคุณสำหรับการทดลอง! ฉันเพิ่งเติมแป้งโฮลเกรนลงไปเล็กน้อยและในสูตรก็มีแป้งทั้งหมด

[กัลยา]

ในวันที่สอง - เมื่อตัด - กลิ่นของแตงกวาที่ละเอียด แต่ชัดเจนมากกับผักชีฝรั่ง! พวกเขามักจะเขียนเกี่ยวกับขนมปังอย่างถูกต้อง - จำเป็นต้องปล่อยให้มัน "สุก" ภายในหนึ่งวัน
กัลยาขอบคุณสำหรับความคิด!

ขอบคุณมากสำหรับความอร่อย
เมื่อวานฉันอบขนมปังแตงกวากับผักชีลาวโดยไม่มีชีสในเครื่องทำขนมปังตั้งแต่ต้นจนจบ .... ฉันเจาะแตงกวา (300 กรัม) ด้วยเครื่องปั่นและไม่ได้บีบออก ที่นี่เขาสูงและเขียวชอุ่มขนาดไหนเขาหันออกไปอีกหน่อยและจะนอนพิงฝา

ตัดในขณะที่ยังอุ่น ... เศษชื้นเล็กน้อย (ของฉันชอบมาก)

ผมลองเมื่อเช้า ความชื้นหายไปมันถูกตัดอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องมีเศษ ..... มันมีกลิ่นของผักชีฝรั่ง แต่ฉันไม่รู้สึกถึงแตงกวา ฉันจะอบมันอย่างแน่นอนและถ้าไม่ใช่แตงกวาอย่างเดียวฉันก็จะเพิ่มอย่างน้อยหน่อย (ฉันชอบโครงสร้างของขนมปัง)

[วาสซ่า]

วาสซ่า , ขนมปังสวย! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง

ผมลองเมื่อเช้า

และในวันที่สองขนมปังจะดียิ่งขึ้นฉันอยู่ที่นี่เป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันกับ Olga

พวกเขามักจะเขียนเกี่ยวกับขนมปังอย่างถูกต้อง - จำเป็นต้องปล่อยให้มัน "สุก" ภายในหนึ่งวัน

ฉันยังอบในรูปแบบ

เครื่องหมายถูกฉันกำลังรอฉันกำลังรอให้เตาอบของฉันว่างที่จะอบขนมปังของคุณ แต่ฉันรู้สึกว่ามันจะไม่เร็ว ๆ นี้ - ฤดูเห็ดปีนี้มีความเอื้อเฟื้อ เครื่องอบผ้าทำงานตลอดเวลาและฉันก็อบเห็ดให้แห้งในเตาอบ และดูเหมือนว่าการสิ้นสุดของฤดูกาลนี้จะไม่เป็นเช่นนั้น สามีของฉันนำถังเห็ดทุกวัน ดังนั้นฉันจึงไม่รอช้าและอบด้วยขนมปังใน KhP ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพียง แต่ฉันไม่ได้คั้นน้ำจากแตงกวา แต่เทน้ำน้อยกว่า 70 มล.
ไม่มีกลิ่นของแตงกวาและสมุนไพรในระหว่างการอบ แต่ในขนมปังเองมีกลิ่นที่เด่นชัดมาก สามีของฉันไม่รู้ว่าฉันกำลังอบขนมปังกับแตงกวา และเมื่อเขาเริ่มกินเขาก็ถามตัวเองว่า "วันนี้คุณมีขนมปังแตงกวาไหม" เราสนุกมาก! ในสวนมีแตงกวา แต่ฉันจะอบขนมปังแบบนี้แน่นอน วาสซ่าสังเกตเห็นเนื้อขนมปังที่ดี ฉันชอบเธอด้วย และเปลือกสุดยอด!
โดยทั่วไปแล้วเครื่องหมายถูกขอขอบคุณสำหรับขนมปังนี้ Vassa ขอบคุณสำหรับขนมปังอบรุ่นนี้ ประสบการณ์ของคุณเป็นประโยชน์สำหรับฉัน
เมื่อสามีของฉันเลิกแบกเห็ดฉันก็จะอบด้วยซาลาเปาทันที นี่คือ:

[Lyudochka]

Lyudochkaฉันดีใจที่คุณชอบขนมปังและฉันก็มีประโยชน์กับคุณเช่นกัน
ขอบคุณสำหรับรายงานและรูปถ่ายน่าทาน!

เราชอบขนมปังมาก! ฉันทำมันบนทางรถไฟและแป้งโฮลเกรนตามปกติดังนั้นฉันจึงโรยมันที่ตา
กลิ่นน่ากลัว
วันนี้ได้นวดแล้ว
ขอบคุณสำหรับสูตรดั้งเดิม!

ฉันยังทำเค้กพิซซ่าจากแป้งนี้ กินเร็วมาก

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันดีใจที่คุณชอบขนมปังฉันก็ชอบมันเช่นกัน หอมและอร่อยมาก

ฉันยังทำเค้กพิซซ่าจากแป้งนี้

ใช่ตัวเลือกด้วยขอบคุณสำหรับความคิด

[กาล่า]

มีแตงกวาสดขูดในช่องแช่แข็งของฉันฉันทำตามคำแนะนำบางอย่างในถุงเล็ก ๆ ... ฉันแขวนไว้ - ดีแน่นอน! ทุกอย่าง 300 กรัมจะมีขนมปัง)
ละลายแตงกวาไม่ได้สะเด็ดน้ำเพิ่มแป้งเล็กน้อย
มาที่นี่

เบเกอรี่ในมิราเคิลทาน้ำมันด้วยนมเช่นเดียวกับในสูตรและออริกาโนเปิดรับแสงมากเกินไป




กาล่า, ขอบคุณ

[Katko, Katerina]

Katko, Katerinaขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น ขอบคุณสำหรับรายงานโดยละเอียด!