ถังหมัก Oursson FE0205D / GA

[Matilda_81]

Matilda_81แปลก แต่ Kvass ของฉันไม่ได้สูงกว่า 29-30 ... ไวน์ไม่รวม และการหมักเร่งขึ้นฉันไม่รู้ว่าอุณหภูมิเท่าไหร่ตอนที่ 46 ฉันปิดมันเพื่อไม่ให้โยเกิร์ตเดือดจนหมด ฉันมีเบอร์แปลก ๆ ...

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเด็กผู้หญิงทุกคนที่อุปกรณ์มีความร้อนสูงเกินไปควรเขียนถึงผู้ใช้ Elena ของเรา (ถึงตัวแทนของผู้ผลิต) และแจ้งปัญหาปรากฎว่าด้วยเหตุผลบางประการตัวอย่างของอุปกรณ์ไม่เก็บอุณหภูมิที่ประกาศไว้

[Matilda_81]

Matilda_81ใช่อาจจำเป็นต้องเขียนเพื่อไม่ให้สิ่งเหล่านี้เป็นคำอุทธรณ์ที่แยกออกจากกัน แน่นอนฉันจะปรับตัวปิดก่อนหน้านี้และนั่นคือทั้งหมด แต่มันแปลกจริงๆ

แต่พวกเขาเขียนว่า bifidum ไม่สามารถหมักมากเกินไปได้เนื่องจากแบคทีเรียเหล่านี้ไม่เพิ่มจำนวน ดังนั้นฉันจึงทำโยเกิร์ตธรรมดาหรือคีเฟอร์มาหลายปีแล้วและเพิ่มคุณค่าด้วยไบฟิดัมแบคเตอร์แบบแห้งจากร้านขายยา ราคาของปัญหาคือ 150 รูเบิลสำหรับ 10 ขวดแต่ละขวดมี 5 โดสนั่นคือแค่ขวดเดียวก็เพียงพอสำหรับนมหนึ่งลิตร และฉันก็ทำเช่นเดียวกันกับแลคโตแบคทีเรียจากร้านขายยา

[Kisena]

Kisenaฉันไม่ใช่สาวบริสุทธิ์และฉันพอใจกับถังหมักมากและได้รับน้ำมูกที่มีแบคทีเรียแอซิโดฟิลิกที่มีประโยชน์มาก

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนตินโปรดบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับแบคทีเรียที่เป็นกรด

ฉันยังอ่านว่า snotty ไม่ตรงกับระบอบความมืด นั่นคือความร้อนสูงเกินไปและส่งผลให้แบคทีเรียตายและให้น้ำมูก

แต่แบคทีเรียที่เป็นกรดให้ความหนืดกับผลิตภัณฑ์จริงๆนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
ดังนั้นคุณต้องดูองค์ประกอบของสิ่งที่คุณกำลังทำและหาข้อสรุปจากที่นี่

ความเหนียวคือการปลดปล่อยโพลีแซ็กคาไรด์โดยแบคทีเรียเพื่อป้องกันตนเองจากสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ความสม่ำเสมอดังกล่าวไม่เป็นที่พอใจสำหรับหลาย ๆ คนดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยง (แม้ว่าจะมีมือสมัครเล่นอยู่ด้วยก็ตาม) แต่ก็ไม่เป็นอันตราย .

ชื่อที่ถูกต้อง - โยเกิร์ต kefir โยเกิร์ตคืออะไร?

ชื่อที่ถูกต้อง - โยเกิร์ต kefir โยเกิร์ตคืออะไร?

ฉันไม่เห็นปริศนาในเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 3 อย่าง แต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง

ฉันยังตัดสินใจที่จะวัดอุณหภูมิในอุปกรณ์ของฉัน ตอนนี้เชอร์รี่ใน kvass มีค่าใช้จ่ายเกือบวัน อุณหภูมิ 29.6

ฉันรายงานว่าเมื่อวานนี้เราทำ kefir (VIVO) - เราดื่มมันด้วยความสุข! สม่ำเสมอเรียบเนียนไม่มีก้อนและน้ำมูก ยืน 8 ชั่วโมงในการหมัก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอุณหภูมิของ kefir คือ 43 องศา นี่คือเทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์แบบเข็ม ฉันไม่สามารถรับรองความแม่นยำของเทอร์โมมิเตอร์ได้ รสชาติเป็นที่พอใจมากโดยไม่มีความเปรี้ยวสดใส อย่างที่ฉันรักไม่จืดชืด แต่ก็ไม่ชั่วเหมือนกัน ไม่เห่อ. มีครีมเปรี้ยวในตู้เย็น (เช่น Vivo) ฉันไม่ได้ลอง แต่มันหนา

[แมมส์]

แมมส์เยี่ยมมากฉันแค่ดูเชื้อของ Vivo ฉันต้องการซื้อ kefir และครีมเปรี้ยว ดังนั้นเที่ยวบินปกติ! จะทำ.

ใช่คีเฟอร์อร่อย ตอนนี้เราลองซาวครีม ... ฉันทำครีม 22% ได้ครึ่งลิตร ... อืม .. ร่วมกับสามีเรากินไป 2/3 กระป๋อง ... จะอยู่ได้อย่างไร? ตอนนี้หาซื้อจากร้านไม่ได้แล้วครีมเปรี้ยวข้นทั้งชิ้นหลุดออกมาจากกระป๋องราวกับว่ามีเจลาตินเพิ่มเข้าไปข้างใน ... มันสามารถตัดด้วยมีดและเพียง 22% .. . จำเป็นต้องทำ 10%. สำหรับทุกวันไขมันมากเกินไป

[Matilda_81]

Matilda_81ฉันไม่รู้ว่าจะบอกอะไรเกี่ยวกับพวกเขาว่าพวกมันทำความสะอาดลำไส้ของแบคทีเรียที่เน่าเสียและเตรียมดินสำหรับการสืบพันธุ์ของบิฟิโดและแลคโตบาซิลลีและพวกมันอยู่ที่ไหนไม่ทางใดก็ทางหนึ่งความสม่ำเสมอจะหนืดและมีน้ำมูก และทุกอย่างก็อยู่บนอินเทอร์เน็ต

[แมมส์]

แมมส์คุณทำครีมเปรี้ยวที่ Fermentation ด้วยหรือเปล่า? มันไม่ร้อนสำหรับเธอเหรอ? และใช้เวลานานแค่ไหน?

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนตินขอบคุณสำหรับการเดินทางสั้น ๆ
ตามที่สัญญาไว้นี่คือไวน์ส้มของฉัน:


ขออภัยคุณภาพของภาพถ่ายไม่ดีมาก

[แมมส์]

แมมส์คุณทำครีมเปรี้ยวที่ Fermentation ด้วยหรือเปล่า? มันไม่ร้อนสำหรับเธอเหรอ? และใช้เวลานานแค่ไหน?

ใช่ที่การหมัก ฉันไม่ได้วัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ เธอเป็นคนอบอุ่น ฉันยืนอยู่ 8 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันในตู้เย็นให้เหลือเซรั่มเล็กน้อยที่ด้านล่าง แท้จริงหนึ่งช้อนชา รสชาติดีมาก ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาและหนาแน่น ฉันอยากได้เค้กครีมเปรี้ยวทันที ถ้าคุณทำครีมเปรี้ยวด้วยครีมที่มีเนื้อหนักคุณก็ไม่จำเป็นต้องชั่งมัน

โยเกิร์ตสำหรับ Vivo แม้ว่ากรณีใน 6 ชั่วโมงอาจถูกปิดไปก่อนหน้านี้ ความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาแน่นมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่มีน้ำมูก. เพิ่มแป้งลงในนมที่อุ่นถึง 37 องศา

ฉันจะพยายามต่อไป ฉันเข้าใจว่าการหมักซ้ำจะใช้เวลาน้อยลง ชั่วโมงที่ 3 เพียงพอหรือไม่?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียก็เพียงพอแล้วฉันแค่หมักใหม่ในสามชั่วโมง

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007แล้วใส่ในตู้เย็นทันทีหลังจากผ่านไปสามชั่วโมงหรือทิ้งไว้ในถังหมัก?

ฉันได้รับความสอดคล้องของ kefir

[คุณ Nadin1234]

คุณ Nadin1234, นี่มันดีหรือไม่ดี? โยเกิร์ตหนาขึ้นหรือไม่?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียฉันรีบใส่ในตู้เย็นทันทีถ้าคุณทิ้งไว้ในถังหมักเวย์จะเริ่มแยกตัว

และยังคง. ท้ายที่สุดผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับนมเป็นอย่างมาก ด้วยแป้งชนิดเดียวกัน (โยเกิร์ตแลคโตเฟิร์ม ECO) แต่นมที่แตกต่างกันผลลัพธ์คือผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกัน สำหรับนมที่เก็บรักษาระยะยาวโยเกิร์ตหนาแน่นสำหรับ "อายุการเก็บรักษา 7 วัน" จะดูเหมือนคีเฟอร์มากกว่า ฉันใส่ขาตั้งดังกล่าวลงในถังหมัก
แต่นี่เป็นกระป๋องที่มีขนาดไม่เกินลิตรเท่านั้น นี่คือขาตั้งสำหรับกระป๋องฆ่าเชื้อ แล้วใส่แป้งที่ตีไว้ลงในชาม ชามไม่ถึงก้นและยื่นออกมา 10 เซนติเมตรจากถังหมักฉันเปิด "kvass" หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมันก็เริ่มเป็นฟอง เปลี่ยนเป็น "การหมัก" หนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันเคยอบแพนเค้ก มันเขียวชอุ่มและอร่อยมาก

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียฉันชอบมันหนาจากถังหมักฉันใส่ไว้ในขวดและจาก VES ลิตรฉันใส่ไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติก หลังจากผ่านไปครึ่งวันในตู้เย็นมันจะข้นมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะที่ไม่ถูกรบกวน
ฉันยังไม่ได้ปรุงโยเกิร์ตจาก Vivo แต่อยู่ในแผนเท่านั้น

เย่! ในที่สุดฉันก็ได้โยเกิร์ตจาก Evitalia ฉันไม่รู้ว่าทำไม และนมก็เหมือนกันเชื้อและแผ่นซิลิโคนก็ซับ ผมตั้งเวลา 10 โมง มันกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกันในถังหมัก แต่หลังจากหมักใหม่ แต่คราวนี้ทุกอย่างเป็นอย่างที่ฉันชอบ และปาฏิหาริย์แบบไหน?

[MarinaK]

MarinaK, ฉันเปิดเหล้าแม่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศาในเครื่องทำอาหารหลายชนิดและไม่เคยมีความล้มเหลว ... (ฉันเทน้ำลงในชามถ้าเป็น ... )

ฉันทำใน x / p Oursson และฉันก็ประสบความสำเร็จเสมอ แต่ไม่ได้อยู่ในถังหมัก ครั้งแรกมันเปิดออก

เมื่อวานฉันซื้อตู้คอนเทนเนอร์สำหรับตุ๊กตาหมีสองตัวฉันไม่สามารถต้านทานได้ แอปเปิ้ลเขียวและมะนาว ในหนึ่งฉันได้ทำโยเกิร์ต Vivo แล้วเริ่มต้นใหม่

ห้องครัวมีสีเขียวและสีส้มค่อนข้างน้อย

โอ้ Nasten โถอะไรดี! พวกมันเป็นแก้วแล้วการกระจัดคืออะไร? ฉันไม่เคยเห็นเช่นนี้ฉันเดินไปเรื่อย ๆ มองหาพวกเขาขายขยะ

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซกไม่ใช่ขวดพลาสติก แต่ฉันชอบปริมาตร 1 และ 2.5 ลิตร ผลิตใน Bashkortostan สีและธีมที่เจ็บปวดเกิดขึ้น)

ฉันใส่นมอบที่หมักไว้กับ Lactoferm sourdough ใช้นมในช่วงเวลาสั้น ๆ และอุ่นในหม้อหุงช้า โดยทั่วไปแล้วมันไม่ได้ผลอีกเลย ((((ฉันไม่เคยทำอะไรได้ดีกับ Lactoferm sourdough ใด ๆ ) กับ Activia และ Milava milk (เบลารุส) ทุกอย่างวิเศษมากเช่นครีมเปรี้ยวข้นมันเก็บไว้ในช้อน .

เมื่อวานฉันซื้อตู้คอนเทนเนอร์สำหรับตุ๊กตาหมีสองตัวฉันไม่สามารถต้านทานได้

ฉันก็เช่นกันที่ฉันได้แสดงไปแล้วสั่งซื้อจากโอโซนอีกอันจากร้านอื่นเมื่อวานนี้ ฉันกำลังรอมันสะดวกเมื่อมีหลายคนและในปริมาณที่แตกต่างกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้ใช้ในที่เดียวและจำเป็นต้องใช้คอนเทนเนอร์อยู่แล้ว

Nastya และที่ใหญ่กว่า (2.5 ลิตร) เข้ากันได้ดีกับถังหมักหรือไม่? ปริมาณกำลังดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ kvass หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

[แมมส์]

แมมส์เพียงแค่ยืนตรง! ตรงใต้ฝา.ฉันเอามันไปดื่มหลังจากนั้น 2.5 ลิตรคือปริมาตร!
อย่างไรก็ตามวันนี้ฉันทำครีมเปรี้ยว Vivo ตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำฉันเพิ่ม sourdough ลงในครีม 37 องศาแล้วใส่ลงในถังหมักอุณหภูมิสูงขึ้นย้ายภาชนะไปที่ขาตั้งจาก multicooker ( พลาสติกสูง 3 ซม. สำหรับนึ่งด้านล่าง) อุณหภูมิจึงยังคงสูงถึง 42 องศาและถือไว้ ครีมเปรี้ยวเปิดออกใน 5 ชั่วโมง ครีมหนา 10%

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, และอย่างน้อยคุณก็เคยพยายามทำเหมือนคนอื่น ๆ ทำไมถึงเต้นรำด้วยรำมะนา: girl-q: และทำไมต้องวัดอุณหภูมิตลอดเวลา

[Natalishka]

Natalishkaดังนั้นคำแนะนำจึงบอกว่า 37 องศา! โอเคจนถึง 40 แต่มันเติบโตต่อไปโถร้อนคุณไม่สามารถถือมันไว้ในมือได้! ฉันวัดได้ 46 โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวมากที่ไหน! แน่นอนคุณสามารถกรอกและใส่ทุกอย่างได้บางอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน แต่ฉันต้องการหาอัลกอริทึมที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองเพื่อปรับเงื่อนไข ครั้งต่อไปที่ฉันทำได้โดยไม่ต้องวัดใด ๆ เพียงแค่วางครีมเปรี้ยวไว้บนขาตั้งและต้องแน่ใจว่ามันจะไม่ร้อนมากเกินไปอีกต่อไป และฉันเพิ่งใส่โยเกิร์ตเป็นเวลา 3 ชั่วโมงของโปรแกรมจากนั้นฉันก็ปิดมันอีกสามชั่วโมงในถังหมักที่ไม่ได้เสียบปลั๊ก - ฉันคิดออกด้วยตัวเองแล้ว และเป็นครั้งแรกที่ฉันอยากจะรู้

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียไม่มีคำพูด

[Natalishka]

Natalishkaฉันไม่รบกวนใคร ..... สบายดี

[Natalishka]

ด้วยเหตุผลบางประการผู้ที่ไม่อุ่นถังหมักมากเกินไปจึงไม่เชื่อสิ่งเหล่านี้ ใครร้อนเกินไป
Natalishkaอุณหภูมิจะถูกวัดเพื่อไม่ให้โยเกิร์ตร้อนเกินไปซึ่งมีการกำหนดช่วงอุณหภูมิไว้มากกว่า 42 องศาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ไม่สามารถทนได้อนิจจาและตาย (เป็นข้อกำหนดสำหรับการเพาะเลี้ยงแบบแห้งจาก Activia และ Tyoma คุณสามารถทำให้ร้อนมากเกินไปได้เล็กน้อย)
ฉันเริ่มวางผ้าเช็ดปากพับเป็น 4 ชั้นที่ด้านล่างมันก็ดีขึ้นไม่มีมัดนี้จากด้านล่างอีกต่อไป

แย่และแย่ Fermenter Oursson FE0205D / GA สิ่งที่พวกเขาไม่ทำกับมัน: girl-q: เช่นเดียวกับเครื่องปฏิกรณ์นิวเคลียร์ แต่เป็นอุปกรณ์ที่ดี แต่นี่มัน ........... ทุกอย่าง ... ฉันไม่ได้เขียนอย่างอื่น มันไม่มีประโยชน์จริงๆ

[Natalishka]

Natalishka,
นาตาชาเขาดี แต่เขาร้อนเกินไป (สำหรับฉันตอนแรกมันน้อยกว่านี้) แต่จริงๆแล้วฉันก็ไม่ได้เครียดมากหรอกนะ - ฉันจะหาอะไรให้ปรับ: ผ้าเช็ดปากเวลา ... ฉันทำยังไง ทุกอย่างตอนนี้ฉันทำตามที่ฉันปรับตัวเอง - นี่คืออุปกรณ์ของฉันฉันวัดอุณหภูมิในตอนแรกเท่านั้น - และตอนนี้ใช้เพียงฝ่ามือของฉันเท่านั้น)) ในท้ายที่สุดฉันมีบางอย่างที่จะปรุงนมและในนี้ฉันจะทำ kvasso เครื่องดื่มไวน์หากความร้อนสูงเกินไปนี้จะเป็นไปไม่ได้เลย

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่แบคทีเรียในโยเกิร์ตตายที่อุณหภูมิ +50 ... ในทางทฤษฎีโยเกิร์ต +42 ไม่กลัว ...

หากแบคทีเรียตายคุณจะไม่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันมันจะมีรสเปรี้ยวและเป็นเกล็ดและใกล้ก้นขวดมากขึ้นอาจทำให้นมเปรี้ยวได้

นั่นคืออย่างที่ฉันเข้าใจถ้าโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ มีความสม่ำเสมอตามปกติแบคทีเรียก็มีชีวิต
สามีสูงทำ kefir 2 ลิตรบน VIVO สนุก

[แมมส์]

แมมส์และ kefir เป็นอย่างไร? ปริมาณไขมันของนมคืออะไร? ข้นหรือดื่มได้? ฉันยังไม่ได้ซื้อ kefir ของ Vivo เลยฉันสงสัย

คีเฟอร์ผสมนม 3.2% นมสองลิตรวีโว่ 1 กระป๋อง ฉันจะบอกว่าการดื่มความหนาแน่นปานกลาง ไม่รุนแรงรสอ่อนมาก ตอนนี้ฉันจะทำ 2 ลิตรไปเรื่อย ๆ

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่แบคทีเรียในโยเกิร์ตตายที่อุณหภูมิ +50 ... ในทางทฤษฎีโยเกิร์ต +42 ไม่กลัว ...

ฉันจะพูดแบบดั้งเดิม อุณหภูมิในการหมักจะพิจารณาจากชนิดของแบคทีเรียที่รวมอยู่ในวัฒนธรรมเริ่มต้นโดยเฉพาะ ดังนั้นเมื่อเลือกระบบอุณหภูมิสำหรับการหมักควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะนี้

[แมมส์]

แมมส์ขอบคุณฉันจะทำฉันรักอ่อนโยนและไม่เป็นกรดเพียงลิตรเดียวสามีของฉันไม่ดื่ม kefir ให้ชีสกระท่อมแก่เขาเท่านั้น
A.lenkaนั่นคือสิ่งที่ฉันทำไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเขียนคำแนะนำสำหรับเชื้อ

สาว ๆ ใส่ส่วนผสมของอุณหภูมิห้องในโหมด kvass เวลาผ่านไป 5 ชั่วโมง แต่ไม่สังเกตเห็นความร้อนของอุปกรณ์หรือกระป๋องของเหลว นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดอีกครั้งมีคนเขียนเกี่ยวกับความร้อนสูงเกินไป แต่ฉันมีอะไร !?

อาจจะอุ่นโถในไมโครเวฟตอนนี้? และอพาร์ทเมนท์ก็เย็นสบาย