Zwetschgendatschi (ดอกไม้ genachi) - พายหัวผักกาด

Zwetschgendatschi (ดอกไม้ genachi) - พายหัวผักกาด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	500 ก
ยีสต์แห้ง	10 ก
นมอุ่น	250 มล
น้ำตาล	50 กรัม
ไข่ไก่	1 ชิ้น
เนยละลาย	40 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา
ผง:
แป้ง	350 ก
เนย	200 ก
น้ำตาล	200
กลีบอัลมอนด์	50 กรัม
เผา	1.3 -1.5 กก

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งตามที่สะดวกกว่า - ด้วยมือในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำขนมปัง
• นำออกปิดฝาและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 45 นาทีจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
• ตอนนี้ล้างตะหลิวตากให้แห้งผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดแบ่งครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้เชื่อมต่อกัน ดังนั้นจะสะดวกในการวางลงบนแป้งเพื่อให้ไส้ดูเหมือนหลังคามุงกระเบื้อง น่าเสียดายที่ความงามนี้ไม่ได้ผลสำหรับฉันเนื่องจากการเลี้ยวนั้นสุกเกินไปและนุ่มนวลมาก
• วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นรองอบจากนั้นม้วนแป้งแล้วม้วนออก (คุณสามารถใช้มือของคุณกระจายบนแผ่นกระดาษได้) เพื่ออะไรก็ได้ที่สะดวกกว่าเจาะด้วยส้อมหลาย ๆ ที่วางแบล็ก ธ อร์นไว้ด้านบน
• สำหรับการปัดฝุ่นแป้งน้ำตาลและพลัม ผสมน้ำมันให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่กลีบดอกอัลมอนด์ โรยด้วยตะหลิวอย่างสม่ำเสมอ
• ปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 15 นาที
• จากนั้นวางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาและอบประมาณ 20-30 นาที
• เค้กอร่อยทั้งอุ่นและเย็น
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 190-200 องศา

บันทึก

ขนมที่มีชื่อเสียงมากทางตอนใต้ของเยอรมนีคือพายหนามรสเปรี้ยวหวานสดชื่น
ในช่วงการเก็บเกี่ยวในช่วงสุดท้ายของฤดูร้อนหนามที่มีรสหวานอมเปรี้ยวมักถูกนำมาใช้เป็นไส้สำหรับทาร์ตบาวาเรียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า“ flower genach” เค้กนี้อบบนถาดอบจะอร่อยเมื่อทานคู่กับวิปครีมและนมเย็น ๆ สักแก้ว แต่ที่มาของคำว่า "datschi" ยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างแน่ชัดจนถึงทุกวันนี้
สำหรับคนที่ไม่ใช่ชาวบาวาเรียทุกคนคำว่า "datschi" มาจาก Dechen หรือ dachas ซึ่งแปลว่า "บีบ" "บีบ" ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำในเค้กนี้ - หนาม (หรือพลัม) จะถูกกดลงในแป้งเล็กน้อย

[ยูเลีย]

ยูเลีย,
คลั่งไคล้ความสวยแบบนี้!
เค้กอร่อยมาก! ชาวเยอรมันไม่มีสูตรอาหารสำหรับส่วนเล็ก ๆ อบและกินอย่างถูกต้อง
นั่นคือเทิร์นในรูปถ่ายหรือเปล่า? และเราก็เรียกมันว่าบลูเบอร์รี่ หรืออาจจะเป็นเรื่องเดียวกัน?
ยูลขอเบอร์รี่แช่แข็งได้มั้ยคะ? เรามีของสดเหมือนเดิมหายากและมีราคาแพง

[Vika]

และเราก็เรียกมันว่าบลูเบอร์รี่ หรืออาจจะเป็นเรื่องเดียวกัน?

Vikaกลับเป็นลูกพลัมคุณไม่สามารถสับสนกับบลูเบอร์รี่ได้ เพียงแค่ว่าสีของผลเบอร์รี่นั้นเหมือนกันในภาพ แต่ขนาดของผลเบอร์รี่นั้นยากที่จะประเมินจากภาพถ่าย

[กาลิน่า]

กาลิน่า, AAA ดีครับ แน่นอนว่ามันคือบ๊วย! แบบนี้ท่อระบายน้ำเต็มแน่นอน! ในความคิดของฉันฉันทำอะไรแบบนั้น แต่ฉันต้องทำซ้ำ

[มิราเบล]

มิราเบลนี่คือหัวผักกาดในรูปถ่าย - ฉันนำมาจากเดชาสุกเกินไปเล็กน้อยแล้ว เราไม่กินแยมและเหล้าก็ไม่ได้ผลเช่นกันฉันคิดจะทำ tkemali อยู่แล้ว แต่ฉันเจอสูตรนี้ทางอินเทอร์เน็ต))
และสีในรูปถ่ายผิดเพี้ยนไปเล็กน้อย แต่ในความเป็นจริงแล้วจะเป็นสีม่วงมากกว่า)
ขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหาร

[julia_bb]

julia_bb, ยูล, และยังมีแยมบ๊วย! ที่นี่คือความอร่อย! ฉันซื้อบ๊วยอ่อนที่ตลาดและทำแยมเกี่ยวกับสูตรจาก Admin และช็อคโกแลต น่ารักทั้งคู่เลย

[มิราเบล]

มิราเบล, วีก้า, แยมก็ไม่ทำงานเหมือนกัน ...
ตอนนี้ฉันจะติด chokeberry สัก 2.5 กก

[ยูเลีย]

ยูเลียฉันจะมีปัญหาเช่นนี้! ส่งมาให้ฉันแค่นั้นเอง!
Yul แช่แข็งและในฤดูหนาวคุณจะอบพายและปรุงเครื่องดื่มผลไม้
และจะไม่ไปแยมได้อย่างไรสำหรับขนมปังสดหรือขนมปังหรือสำหรับขนมปังปิ้งนี่มันสุด ๆ !

: girl_love: ขนมอบบลูเบอร์รี่ฤดูร้อนที่งดงาม!

[Barska]

Barskaขอบคุณค่ะ แต่นี่คือพายสโลว :-) แต่คุณสามารถลองกับบลูเบอร์รี่ได้ด้วย

[Barska]

Barskaขอบคุณค่ะ แต่นี่คือพายสโลว :-) แต่คุณสามารถลองกับบลูเบอร์รี่ได้ด้วย

เรารวบรวม Blaubeeren ในช่วงฤดูร้อน สวนบลูเบอร์รี่. บางทีอาจมีชื่อที่ 2 ...

นี่คือฤดูร้อนของฉัน Dutchy

... หรือคุณแปล Zwetschgen เป็นสนามหญ้า? Zwetschgen เป็นพลัมชนิดหนึ่งที่ทำจากแมว จากนั้นลูกพรุนจะแห้ง ...

หนาม - ใช่นี่เป็นลูกพลัมขนาดเล็กดังนั้นมันจึงเติบโตที่เดชาของฉัน) และพุ่มไม้แบล็ก ธ อร์นเรียกว่าบลูเบอร์รี่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ เช่นนี้ที่ dachas ของเราไม่พบในชานเมือง :-)

คุณมีบลูเบอร์รี่ในรูปของคุณชื่อและสูตรอาหารทำให้ฉันสับสน ...

ไม่ในภาพมีหนามเพียงแค่ในภาพมันกลายเป็นเหมือนบลูเบอร์รี่มันกลายเป็นสีน้ำเงิน))

ไม่ในภาพมีหนามเพียงแค่ในภาพมันกลายเป็นเหมือนบลูเบอร์รี่มันกลายเป็นสีน้ำเงิน))

: ใช่นี่คือลักษณะของบลูเบอร์รี่ในสวนอย่างน้อยก็ไม่มีใครสามารถบอกเซ็นเซอร์ของฉันจากของคุณได้

[Barska]

Barska,

ได้อบพายยังไม่ได้ลองมันกำลังเย็นลง ฉันชอบสูตรนี้มี blackthorns มากมาย น่าเสียดายที่เกือบจะจบลงแล้ว แต่ฉันได้พบกับความงามแบบนี้ในปัจจุบัน

[Irina]

Irinaมันกลายเป็นเรื่องที่ดี
และปีนี้ฉันทำซอสจากหนาม

จูเลียฉันลองแล้วมันอร่อยมากขอบคุณมาก! ฉันปรุงจากหนามและแยมตามสูตรของ Lina เช่นแยมในเตาอบที่มีพอร์ตและทำซอสสามชนิดและกินแบบนั้น และเมื่อเหลือกระแส 1 กก. ฉันก็เจอสูตรของคุณ และก่อนหน้านี้ฉันอยู่ที่ไหนฉันจะต้องไปหาหนามเก็บมันในฤดูหนาว

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้า, หล่อกลาย!
ฉันมีสูตรนี้ในบุ๊กมาร์ก รออยู่ในปีก
ยังไงซะผมลองเลี้ยวจากสาขาเมื่อวาน ข้างนอกเหี่ยวย่นแล้ว แต่ข้างในมีหนามแห้งตามธรรมชาติอร่อยมาก! หรือค่อนข้างแห้งตามธรรมชาติ)))))))))))

เขาเองก็ร่วงโรยบนกิ่งไม้เหมือนลูกพรุน ฉ่ำมากในพาย คราวหน้าจะใส่แป้งน้อยลงนะคะ