เป็ดเยอรมันกับกะหล่ำปลีดอง

เป็ดเยอรมันกับกะหล่ำปลีดอง

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เป็ด	1.5 - 2 กก
น้ำดอง (ไม่จำเป็น):
น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย	1 ชิ้น
ขิงขูด	1 ช้อนชา
น้ำผึ้งสีเข้ม (ฉันมีภูเขา)	1 ช้อนชา
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ผักกาดขาว (ฉันมีสลาวาหลากหลายชนิด)	1 ส้อม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์	4 ช้อนโต๊ะล. ล
คันธนู	1 ชิ้น
จูนิเปอร์แห้งยี่หร่า	ลิ้มรส
ใบกระวานเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

• ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเป็ดในประเพณีของเยอรมัน
• เป็ดที่ชอบความหวานสามารถนำไปอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่
• คุณสามารถปรับปรุงอาหารได้โดยการยัดไส้สัตว์ปีกด้วยกะหล่ำปลีดองแครนเบอร์รี่และไส้น้ำตาลก่อนอบ
• ฉันทำน้ำดองที่ฉันชอบจากน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวน้ำผึ้งและขิง ถูเป็ดด้วยน้ำดองทั้งด้านในและด้านนอกและทิ้งไว้ให้หมักข้ามคืน คุณสามารถหมักได้หลายชั่วโมง แต่ฉันมีเวลาเท่ากัน - ข้ามคืนกะหล่ำปลีก็ดองด้วย
• นี่คือวิธีปรุง
• สับละเอียดเทด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกลือกดลงไปแล้วใส่ในที่อุ่นค้างคืน
• ในตอนเช้ากะหล่ำปลีพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
• ขั้นแรกให้ใส่เป็ดลงในไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 * C เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีจนสุกเหลือง
• ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมกะหล่ำปลี
• สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่กะหล่ำปลีเครื่องเทศขูดในครกใบกระวาน
• ทอดคนให้ทั่วจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนนุ่ม เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มชิ้นเบคอนได้ตามที่ชาวเยอรมันทำ ฉันไม่ได้เพิ่ม
• ชาวเยอรมันมักซื้อกะหล่ำปลีดังกล่าวและไม่หมักที่บ้าน
• 
• กลายเป็นกะหล่ำปลีเยอรมันคลาสสิกซึ่งชาวเยอรมันชื่นชอบมากด้วยเหตุผล จานนี้รสชาติจะแตกต่างจากกะหล่ำปลีดองของเรา
• 
• ตอนนี้ฉันยังเป็นคนรักกะหล่ำปลีเยอรมัน ลองชิม - มันอร่อย การรวมกันของเป็ดและกะหล่ำปลีแบบนี้น่าทึ่งมาก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1.5 ชั่วโมง + คืน

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เจริญอาหาร!

เป็ดกะหล่ำปลีคือความฝันที่เป็นจริง ยังมีพรุน ....... MMMM! แต่ยังไม่ใช่ฤดูสำหรับเป็ด มารอเดือนพ. ย.

การรวมกันของห่านและกะหล่ำปลี ...

ห่านด้วย ...

[ผ้าลินิน]

ยังมีพรุน ....... MMMM!

ไม่มีจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ฉันพบสูตรต่างๆสำหรับกะหล่ำปลีเยอรมัน ฉันจะลองฉันชอบรสชาติของอันนี้มาก

มันยังไม่ใช่ฤดูสำหรับเป็ด

ผ้าลินินและใครคือนักล่าของเรา?

ห่านด้วย ...

แก้ไขห่านเป็นเป็ดแม้ว่ามันจะอร่อยพอ ๆ กันก็ตาม!

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินและใครคือนักล่าของเรา?

ปีนี้ไม่มีการเปิดการล่าสัตว์ในภูมิภาคของเราเลยในพื้นที่อื่น ๆ ทางตะวันออกและทางเหนือเปิดและอีกสองสัปดาห์ต่อมาก็ปิด ดังนั้นเราจึงไม่ต้องล่าสัตว์ไม่มีเป็ดไม่มีห่านไม่มีนกกระทาไม่มีส่วน ... สุนัขของฉันขยี้หนูด้วยความเบื่อหน่ายในป่าอย่างมืออาชีพ แต่ฉันกลัวว่าจานเมาส์จะไม่ได้รับการตอบรับที่ดีในฟอรัม

จานของหนูจะไม่ได้รับการตอบรับอย่างดีในฟอรัม

ถ้าเพียงแค่ส่งพวกเขาออกเป็นเกม

[Marinochka]

สวยอะไรอย่างนี้! และฉันมักจะคิดอย่างไร้เดียงสาเสมอว่ากะหล่ำปลีดอง - มันอยู่ในแอฟริกา - กะหล่ำปลีดอง และปรากฎว่าไม่มีอะไรผิดปกติ! ใน แอฟริกา เธอแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการไม่คิดบัญชี ...
Marinochkaขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[กาล่า]

ในแอฟริกา Nemetschine มันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ...

โอ้ กาล่า! กะหล่ำปลีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง! ฉันพยายามทำอาหารแบบนี้จากเนื้อดองของฉันด้วยซ้ำ ไม่ชอบ.. ตอนนั้นฉันคิดว่า: "แล้วคนเยอรมันชอบทำอาหารจากกะหล่ำปลีดองมากขนาดไหน"
แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันคิดผิดแค่ไหน! และกะหล่ำปลีกลายเป็นขุนนาง

ตอนนี้ฉันจะปรุงอาหารตามสูตรนี้ แต่ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก เธออาจจะได้รับรสชาติที่แตกต่างไปตามกาลเวลา
บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวเยอรมันเองจึงไม่หมักมัน แต่ชอบที่จะซื้อมันเท่าที่จำเป็น

สุดยอด!

[จูเลียนาตาชา]

จูเลียนาตาชาขอบคุณสำหรับอารมณ์ !!!

[MariS]

MariS, มารีน่าปีนี้ฉันตัดสินใจทำเป็ดกับกะหล่ำปลีดอง สูตรปกติของฉันคือเป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน แล้วฉันก็เจอสูตรของคุณและฉันชอบกะหล่ำปลีของคุณ ฉันอาจจะทำอาหาร คุณเคยลองไม่ใช่แค่ทอด แต่ใส่เป็ดลงไปด้วยหรือเปล่า?

[เคิร์ช]

เคิร์ช, Lyudochka ฉันดีใจที่ได้ดูเป็ด! : สาว - ใช่: ฉันไม่ได้ใส่กะหล่ำปลี ... มันอยู่ในขิงของฉันด้วยความเอร็ดอร่อยและฉันคิดว่าส่วนผสมของรสนิยมจะได้ผล แม้ว่ามันจะน่าลอง?!

มารีน่าฉันอาจจะเคี่ยวกะหล่ำปลีแยกต่างหาก ฉันจะทำเป็ดในหม้อหุงช้า