แป้งยีสต์สำหรับขนมปังและม้วน

[แป้งโด]

แป้งยีสต์สำหรับขนมปังและม้วน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	2 ถ้วย
เกลือ	¼ซ. ล.
น้ำตาล	1 ½ช้อนชา
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นม	½ถ้วย
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
เนย (ละลายในนม หรือสามารถแทนที่ด้วยมะกอก) น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พุ๊ดดิ้งรสวนิลา	¼บรรจุภัณฑ์ (25 ก.)
½ไข่ตี

วิธีทำอาหาร

• ถ้วย = 240 มล. 1 ช้อนชา = 5 มล
• เมื่อเครื่องทำขนมปังให้แป้งที่ทำเสร็จแล้ว อย่างจำเป็น นวดด้วยมือประมาณ 3-5 นาที (เห็นได้ชัดว่าทำไมแป้งถึงมีจิตวิญญาณมาก)
• แป้งเพียงพอสำหรับ 1 ม้วนใหญ่หรือ 12 ขนมปังอบเชย สำหรับการม้วนให้รีดแป้งทินเนอร์ออกเพราะมันขึ้นได้ดีมาก
• ท็อปปิ้ง
• สำหรับม้วนด้วยเมล็ดงาดำ: งาดำ (150 กรัม) เทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ 20 นาทีกรองและบดให้เข้ากัน ละลาย 50 กรัมในกระทะ เนยใส่เมล็ดงาดำ 5-8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและทอดมวลประมาณ 10-15 นาทีกวนตลอดเวลา ตีกระรอก 2 ตัวจนโฟมหนาแน่นแล้วผสมกับเมล็ดงาดำแช่เย็น ก่อนอบให้ทาด้วยไข่แดงผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและโรยด้วยเมล็ดงาดำ นำเข้าอบ 20-25 นาที ในเตาอุ่นที่ 175 C (350 F)
• สำหรับขนมปังอบเชย: เนย¼ถ้วย (นิ่ม) ผสมกับน้ำตาลทรายแดง½ถ้วย, 1 ช้อนชา. อบเชย. คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับและ / หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด. รีดแป้งพร้อมไส้หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2.5 ซม. นำเข้าอบ 15-20 นาที ในเตาอุ่นที่ 175 C (350 F) หลังจากอบทาขนมปังที่ยังอุ่นอยู่ด้วยไอซิ่ง 1/2 ช้อนชา นมผสมกับน้ำตาลผง¾ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนิ่ม½ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
• ก่อนอบฉันปล่อยให้ม้วนและขนมปังยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูในห้องอุ่น ๆ หรือ 30 นาที ในเตาอุ่นเป็นเวลา 5 นาที ที่ 90 C (200 F) - เป็นไปตามคำแนะนำจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉัน - แป้งขึ้นอย่างสมบูรณ์

บันทึก

ฉันจะเอาชนะตัวเองด้วยมือเพื่อควบคุมตัวเองได้อย่างไร แต่ ... แป้งในท้องถิ่นแป้งชนิดนี้กลับกลายเป็นภาพที่น่าอัศจรรย์และโปร่งสบาย - อนิจจา! - ยัง. กวาดไปทันที! บางทีในสองสามสัปดาห์ฉันจะอบอีกครั้ง - ฉันจะทำและโพสต์รูปถ่ายแน่นอน สูตรของไซต์ 🔗 (มีขนมปังอบเชย)

ดี...

ทานให้อร่อย!

Qween รูปภาพ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งยีสต์สำหรับขนมอบหวาน (สิงหาคม)

แป้งยีสต์เย็น (ไม่ต้องนวด) (Qween)

แป้งยีสต์ไม่ใส่ไข่ "วิธีเย็น" (โป๊ยกั๊ก)

เรียน Olga! ขอบคุณมาก!!!!!!!!!! แป้งเป็นอะไรที่น่าทึ่งจริงๆ ในขั้นตอนการปรุงอาหารโดยไม่ได้ศึกษาสูตรอย่างละเอียดแทนที่จะใช้พุดดิ้งสำเร็จรูปเธอโรยผงเมื่อฉันตื่นขึ้นมามันสายเกินไป - ฉันเพิ่งเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. พุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูป - แป้งที่ทำสำเร็จ ขอบคุณ!!!!!!!!

[Olga]

และฉันก็เข้าใจด้วยว่าถ้าเป็นแพ็คเกจก็แปลว่าแป้ง
Olgaโปรดชี้แจงฉันต้องการทำแป้งนี้แม้กระทั่งผงพุดดิ้งแห้งที่ซื้อมาแล้ว

คุณผู้หญิงที่รักฉันเติมแป้งลงในแป้ง แต่บางทีพุดดิ้งสำเร็จรูปก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง! โชคดี!

คุณสามารถจดได้ไหมว่าคุณต้องการพุดดิ้ง 100g หรือ 25g เท่าไหร่?
และแก้ไขในสูตรอาหารโดยไม่ต้องใส่ปริมาณที่ต้องการในวงเล็บ

หากคุณเจือจางวานิลลาหรือพุดดิ้งครีมตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ให้เจือจางสองสามฟองใส่ไข่ดิบที่ตีแล้วเทแป้งร้อนวางบนขนมปังชนิดสั้น (หรือพัฟสำเร็จรูปหรือเพียงแค่แผ่นลาวาชอาร์เมเนีย ) แป้งด้านข้างครึ่งหนึ่งของ Antonovka (ตัดตามแนวนอน) กับผลไม้แห้งที่ซ้อนกันแทนหลุมและทำให้มืดลงในเตาอบที่ 150-180 เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นสองสามชั่วโมงในเตาอบที่ปิดแล้วปล่อยให้เย็นและถือไว้ ในตู้เย็นคุณจะได้เค้กแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม