Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Pie)

Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Pie)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้ง	225 ก
น้ำตาล	75 ก
เนย	150 ก
น้ำตาลวานิลลา	7 ก
ผิวเลมอน	1/2 ชิ้น
เกลือ
การกรอก
ผลไม้หวาน (ส้มและมะนาว)	120 ก
พอร์ตไวน์	8 ช้อนชา
ข้าวเมล็ดกลม	150 ก
นม	2 เซนต์
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก
น้ำตาลวานิลลา	7 ก
รัม	4 ช้อนชา
แยมแอปริคอท	6-8 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร

• ในการเตรียมขนม shortcrust ให้ผสมเนยนุ่ม ๆ กับน้ำตาลเพิ่มแป้งและผิวเลมอน นำแป้งออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
• หั่นผลไม้หวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีด้วยพอร์ตและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและใส่ลงไป
• ต้มข้าวกับนม. ปรุงรสด้วยเกลือใส่น้ำมันประมาณ 30 กรัม
• แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเหล้ารัมจนขาว
• ตีไข่ขาวแยกกัน
• ใส่ผลไม้หวานเย็นตีไข่แดงลงในข้าวแล้วค่อยๆใส่ไข่ขาวคนให้เข้ากันจากล่างขึ้นบน
• รีดแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์ (ฉันมีรอบ 26 ซม.) ทำด้าน 2.5 ซม. แป้งบอบบางมาก!
• จาระบีเค้กด้วยแยมแอปริคอทวางไส้ไว้ด้านบน
• อบที่ 180-190 ⁰จากนั้นใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที
• เย็นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• 
• 

กระซิบ ... ฉันรักพายเหล่านี้

เป็นครั้งแรกที่ฉันเจอไส้หวาน ...
น่าสนใจมาก! ผมว่าน่าจะอร่อย
และคุณควรต้มข้าวในสถานะใด?

[Tanyusha]

Tanyusha,
Olฉันก็เช่นกันเป็นครั้งแรกที่พบกับไส้ในพายหวานข้าวต้มมันดึงดูดมันดูผิดปกติ พายแม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็อร่อยฉันชอบมันทั้งหมด โอลฉันต้มมันลงไปมากพอสมควรคุณคงไม่สามารถต้มได้มากเกินไป สำหรับฉันดูเหมือนว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญ

บางทีมันอาจจะดูเหมือนครีมหรือพุดดิ้งมากกว่า
ฉันจะพยายามทำสิ่งนี้
เครื่องหมายถูกขอบคุณ!

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, ปาฏิหาริย์ไม่ใช่พาย !!
Olga VBในอาหารอิตาเลียนยังมีข้าวฉันจะทำทุกอย่าง แต่จัดองค์ประกอบที่เรียบง่ายกว่านี้)

[Olya]

ในอาหารอิตาเลี่ยนยังมีข้าวฉันจะทำทุกอย่าง แต่องค์ประกอบที่เรียบง่ายกว่านี้

ใช่!? และชาวอิตาลีก็ไปที่นั่นด้วย!
Olyaมาทำกันเถอะ! น่าสนใจ

[กัลยา!]

กัลยา!พายดี! อาจเป็นฟิลเลอร์ที่ดูเหมือนหม้อตุ๋นข้าว! คุณจะทำอาหารทั้งหมดนี้ได้อย่างไร! ขอบคุณ. ฉันจะเอาไป แต่ถ้าเกิด!

[แองเจล่า]

อาจเป็นฟิลเลอร์ที่ดูเหมือนหม้อตุ๋นข้าว! คุณจะทำอาหารทั้งหมดนี้ได้อย่างไร! ขอบคุณ. ฉันจะเอาไป แต่ถ้าเกิด!

แองเจล่าสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมันไม่เหมือนหม้อตุ๋นข้าวแน่นอนเดาได้ แต่เมื่อรวมกับผลไม้หวานไวน์และเหล้ารัมแล้วจะได้เสียงใหม่

[กาล่า]

โอ้ช่างเป็นเค้กที่ไม่ธรรมดา กาล่า! การผสมผสานที่น่าสนใจของข้าวไวน์เหล้ารัมส้ม - ต้องปรุง!