คุณยายเกี๊ยวใส่ตับ

[ทานให้อร่อย!]

คุณยายเกี๊ยวใส่ตับ

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
ตับใด ๆ (ฉันไม่ได้ลองกับไก่)
คันธนู
เกลือเครื่องเทศ	ลิ้มรส
น้ำมันทอด
น้ำ
สำหรับการทดสอบ
น้ำอุ่น	1 แก้ว
ไข่	1
แป้ง	จะใช้เวลาเท่าไหร่จาก 400 ถึง 500 กรัม
เกลือ	0.5-1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9%	1 ช้อนชา
แทนน้ำส้มสายชูฉันสามารถใส่กรดซิตริกลงในน้ำด้วยตาได้

วิธีทำอาหาร

• เราใช้ผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของคุณ ยิ่งรักมากก็ยิ่งเสพ
• บนไขมันที่คุณต้องการทอดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้นตับจนเป็นรูปแบบเปลือกโลก (คุณสามารถทำได้ทันทีในกระทะที่ทุกอย่างจะถูกนำไปสู่ความพร้อม) ผัดหัวหอมสับละเอียดแยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทองและรวมกับตับ
• เริ่มแรกคุณยายของฉันผัดตับในเนยเท่านั้นจากนั้นก็ใส่เนยเทียม เนื่องจากในแง่ของการจัดลำดับความสำคัญใหม่ด้านโภชนาการของฉันฉันจึงไม่ต้อนรับการทอดในเนยและฉันไม่รู้จักเนยเทียมเป็นชั้นเรียนฉันใช้น้ำมันพืชและควรใช้ไขมันหมู ทำไมไขมันสัตว์ถึงดีกว่า? และเนื่องจากมีทฤษฎีที่ว่าการผสมไขมันพืชและสัตว์เพื่อช่วยให้การสะสมในร่างกายดีขึ้น เราต้องการหรือไม่?
• ปัญหาหลักในสูตรนี้คือแป้งซึ่งคุณยายของฉันสอนให้ฉันทำด้วยสัญชาตญาณ ดังนั้นเพื่อที่จะเข้าใกล้ตัวเลือกนั้นให้มากที่สุดและเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดฉันจึงต้องปรับตัวให้เข้ากับมันเพื่อที่จะปรับตัว อย่างไรก็ตามแป้งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (ฉันไม่ได้ทดสอบอีกต่อไป)
• นวดแป้งตามความยืดหยุ่นโดยเน้นที่กฎของโกโลบ็อกอาจทำได้ยากกว่า เครื่องทำขนมปังทำงานได้ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ เกี๊ยวในรูปแบบสำเร็จรูปควรยืดหยุ่นและไม่หมักในน้ำซุป
• ตอนนี้เทน้ำลงในหม้อที่มีตับและหัวหอมใส่เครื่องเทศเกลือแล้วนำไปต้ม
• ในเวลานี้เรารีดไส้กรอกออกจากแป้งและตัดเกี๊ยวขนาดที่เหมาะกับคุณ หลังจากน้ำเดือดใส่ในกระทะ ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มใบกระวาน
• นี่คือถ้าเป็นเรื่องวัฒนธรรม ปกติฉันแค่เอามือไปจับในน้ำเดือดแล้วก็ม้วนไส้กรอกด้วยมือของฉันเช่นกัน
• เพียงเท่านี้เรากำลังรอให้เกี๊ยวสุกและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากที่พวกเขาลอย
• โรยหน้าด้วยสมุนไพร
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

คุณใช้ผลิตภัณฑ์มากแค่ไหน

เวลาเตรียม:

ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง.

โปรแกรมทำอาหาร:

ทอดและเดือด

บันทึก

จานนี้เป็นอาหารจานเด่นของคุณยายของสามีและเป็นที่นิยมของทุกคน แม้ว่าคุณยายของฉันจะมีลูกสาวสามคนหลานสาวหลายคนลูกสะใภ้ แต่ฉันแสดงความปรารถนาที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหาร และจนถึงทุกวันนี้ในหมู่ญาติสามีฉันเป็นคนเดียวที่ทำอาหารให้เขา และทุกคนก็พร้อมที่จะมาถึงมัน
ความยากลำบากทั้งหมดของวิทยาศาสตร์คือเมื่อพูดถึงการชิมเกี๊ยวเองก็มักจะไม่เหมือนกับของคุณยายของฉัน
คุณยายของคุณสอนอย่างไร? ลองใช้สิ่งนั้นเล็กน้อยจากสิ่งนี้เล็กน้อยและทุกอย่างในจิตวิญญาณเดียวกัน เมื่อพิจารณาว่า "เมื่อกี้" ของคุณยายที่มีชื่อเสียงอาจหมายถึงเมื่อห้านาทีที่แล้วหนึ่งเดือนหรือหลายปีแล้ว .... เกี๊ยวก็หมักหรือตรงกันข้ามก็แข็ง จนกระทั่งสามีเสนอให้เตรียมแป้งโดยตรงภายใต้คำแนะนำของคุณยาย.
ควรสังเกตว่าในเวอร์ชันดั้งเดิมประกอบด้วยแป้งน้ำไข่และเกลือเท่านั้น ถูกปลุกปล้ำจนอยู่ในสภาพเช่นนี้

และจุ่มลงในน้ำซุปด้วยช้อนชาซึ่งก่อนหน้านี้จะจุ่มลงในน้ำซุปนี้ทุกครั้ง ฉันยังทำได้ แต่ไม่สามารถถ่ายทอดความสม่ำเสมอของแป้งได้ และฉันไม่สามารถอธิบายผลิตภัณฑ์ได้เนื่องจากความแตกต่างในคุณภาพของแป้ง ใช่และฉันจะแบ่งสัดส่วนด้วยตาขึ้นอยู่กับว่าฉันจะทำอาหารมากแค่ไหน
บอกได้เลยว่าลูกสาวไม่ชอบตับในเวอร์ชั่นนี้จะกินชิ้นหรือสองชิ้น

รูปถ่ายที่น่ารับประทานมากขึ้นจากคอมพิวเตอร์หายไปฉันจะถ่ายใหม่ในโอกาสแรก
และคุณยายของสามีฉันก็สวยมาก คุณยายที่แท้จริงเหมือนในเทพนิยายที่พวกเขาแสดงและภาพยนตร์เก่า ๆ

ฉันรู้สึกสะเทือนใจมากกับเรื่องราวและสนใจในอาหารจานนี้ สิ่งที่คล้ายกันกระพือปีกในความทรงจำของฉัน ฉันจำรสชาติไม่ได้ แต่หัวใจของฉันอุ่นขึ้น .. ขอบคุณมาก

พูดตามตรงฉันสัญญาว่าจะโพสต์สูตรอาหารเป็นเวลานานและยังถ่ายภาพเจ้านายชั้นสูงที่จิตสำนึกของฉันพร้อมที่จะซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลจากความอับอาย และเธอยังเปล่งเสียงนี้กับแม่ของผู้ป่วยตัวน้อยของฉันมากกว่าหนึ่งครั้ง และเนื่องจากการรักษาเป็นเวลานานดังนั้นคำถามปกติว่าฉันออกใบสั่งยาหรือไม่ก็ฟังดูใช่หรือไม่ฉันจำเป็นต้องทำวันนี้ ฉันไม่รู้ว่าทำไมมันถึงล่าช้าจัง ...

ใช่ฉันสามารถยืนยันได้ว่าเรารอมานานกว่าหนึ่งปี!

ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่าย แต่ควรพัฒนาความสม่ำเสมอของแป้งในกระบวนการนี้

ทันย่ามันดูเหมือนซุป แต่ไม่มีมันฝรั่งเหรอ?

ในที่สุดก็ได้สูตร!
ทันย่าขอบคุณ! ฉันลากมันไป
และสูตรนั้นจริงใจฉันจำยายของฉันได้ทันที ... ว่าเธอรู้สึกอบอุ่นสบายและอร่อยได้อย่างไร

เรามีเพียงความทรงจำที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคุณยายของเราและนี่เป็นสูตรเดียวที่ผูกมัดญาติทุกคนเหมือนกัน

ซุปตาร์น่าสนใจ! เพียง แต่ปรากฎว่าไม่ใช่ "เกี๊ยวใส่ตับ" แต่เป็น "เกี๊ยวตับ"?
- โปรดทราบว่าฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

เกี๊ยวกับตับมีอัตราส่วนเท่าไหร่ ชื่อของฉันเหมือนกับจานที่ยายของฉันนำเสนอ