ปัญหาการอบขนมปังจากแป้งโฮลเกรน "Altai Health"

ฉันเลิกทำขนมปังจากแป้งโฮลเกรน "Altai Health" ใน KhP แต่ฉันไม่สามารถระบุเหตุผลได้ แป้งเป็นแบบปกติอย่างที่ฉันเห็นคือขนมปังแล้วยกขึ้นไปประมาณกลางถังและเมื่ออบจะเป็นก้อนที่มีความหนาแน่นต่ำมาก ฉันอบตามที่ฉันมักใช้ในการอบ: ยีสต์ 1 ช้อนชาแป้ง 400 กรัมเกลือ 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพานิฟารินน้ำ 260 มล. ในเวลาเดียวกันข้าวไรย์ - ข้าวสาลีและขนมปังข้าวสาลีจะได้รับตามปกตินั่นคือยีสต์ก็เหมือนกัน ฉันซื้อแป้งเมื่อประมาณสัปดาห์ที่แล้วที่ร้าน Peki Sam ความรู้สึกที่ว่าแป้ง FOR นั้นห่างไกลจากสิ่งที่เป็นมาก่อนรำนั้นถูกเทลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัวแน่นอนไม่ใช่ในร้าน แต่เป็นผู้ผลิต จริงๆแล้วคำถามคือฉันโชคร้ายขนาดนั้นเลยเหรอ? หรืออย่างที่บอกไปที่ Dom-Bread แป้งอัลไตเฮลธ์ "เสื่อมสภาพ" จริงหรือไม่ (ในแง่ที่คุณภาพแย่ลง)? มีใครประสบปัญหาคล้าย ๆ กันบ้าง?

เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD 2501 เพิ่งซื้อมาเมื่อไม่นานมานี้ในเดือนสิงหาคมปีนี้แทนที่จะเป็น Panasonic CD-255 ที่ "เสียชีวิต"

ป.ล. ฉันเริ่มพบว่ามันยากที่จะสำรวจไซต์ดังนั้นหากฉันสร้างหัวข้อผิดที่โปรดช่วยฉันย้ายไปยังที่ที่ถูกต้อง

ฉันพยายามประหยัดขนมปังของวันนี้ด้วยการอบในเตาอบ มันกลายเป็นสิ่งที่กระจายออกไปในวงกว้าง ...

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันได้ยินมาว่าควรเติมแป้งสาลีสีขาวลงในแป้งโฮลเกรนประมาณ 150-200 กรัมของทั้งหมด

อย่างไรก็ตามให้ทดสอบยีสต์

อย่างไรก็ตามให้ทดสอบยีสต์

ฉันยอมรับฉันไม่ได้คำนึงถึงช่วงเวลานี้ก่อนอื่นให้ตรวจสอบยีสต์!

ฉันได้ยินมาว่าควรเติมแป้งสาลีสีขาวลงในแป้งโฮลเกรนประมาณ 150-200 กรัมของทั้งหมด

ก่อนหน้านี้เมื่อฉันอบขนมปังจากแป้ง Altai Health ฉัน ไม่เคย ไม่ใส่แป้งสาลีขาว ในเวลาเดียวกันก้อนก็กลายเป็นเรื่องปกติ เป็นเวลาหลายปีที่ไม่มีความล้มเหลว นี่เป็นครั้งแรกของฉัน ด้วยการเติมแป้งสาลีไม่ใช่ระดับสูงสุด แต่อยู่ในระดับ 1 (300 g c / h แป้ง 3A แป้งสาลี 100 กรัมของชั้น 1) ทุกอย่างได้ผล นั่นคือเหตุผลที่ฉันงงงวย ตามหลักการแล้วตอนนี้ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะซื้อ "สุขภาพอัลไต" อย่างไรก็ตามรสชาติของขนมปังก็เปลี่ยนไปเช่นกัน และไม่ได้หมายความว่าจะดีขึ้น

[ZEElena]

ทดสอบยีสต์

ZEElenaฉันคิดเกี่ยวกับยีสต์ในรอบแรก แต่ข้าวไรย์ - ข้าวสาลีและขนมปังข้าวสาลีจะได้รับตามปกตินั่นคือยีสต์เหมือนกัน

ตามหลักการแล้วตอนนี้ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะซื้อ "สุขภาพอัลไต" อย่างไรก็ตามรสชาติของขนมปังก็เปลี่ยนไปเช่นกัน และไม่ได้หมายความว่าจะดีขึ้น

อย่างไรก็ตามคุณทำให้ฉันเสียใจ! เพิ่งสั่งแป้งสุขภาพอัลไต ....

ฉันเลิกทำขนมปังจากแป้งโฮลเกรน "Altai Health" ใน KhP แต่ฉันไม่สามารถระบุเหตุผลได้

และฉันทำได้! ทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปัง!

วิธีการทำดูที่นี่มนุษย์ขนมปังขิงที่ทำจากแป้งโฮลเกรน ระดับผู้เชี่ยวชาญ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

และนั่นก็สำหรับแป้งโฮลเกรน

และฉันทำได้! ทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปัง!

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและการแจ้งเตือนเกี่ยวกับ Kolobok!

และฉันทำได้! ทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปัง!

ฉันดีใจที่คุณทำมัน จริงจริง. ฉันอ่านสิ่งที่อยู่ในลิงค์ และฉันก็ทำเช่นเดียวกัน และไม่ใช่ปีแรก เป็นเวลาเกือบ 8 ปีแล้วนับเป็นการเจาะ "ระดับโลก" ครั้งแรก ได้มาจากแป้งที่เพิ่งซื้อใหม่โดยเติมแป้งสาลีอย่างน้อย 100 กรัมเท่านั้น บอกตามตรงตอนนี้ฉันกลัวเธอความทรมานนี้

อย่างไรก็ตามคุณทำให้ฉันเสียใจ! เพิ่งสั่งแป้งสุขภาพอัลไต ....

อย่าอารมณ์เสีย บางทีฉันอาจมีถุงแป้ง ZA ที่ไม่ได้ทำขนมปัง หรือฉันก็มีมือซ้ายทั้งสองข้าง หรือดาวเพิ่งมารวมกัน. และคุณจะสบายดี

อย่ากลัว!
ทุกคนมีรอยเจาะ ฉันแจกจ่ายขนมปังที่ไม่ประสบความสำเร็จให้กับเพื่อนบ้าน - สำหรับสุนัขหรือฉันใส่โจ๊กแมวของฉัน ฉันไม่ทิ้งมันไป!
ขนมปังรับรู้อารมณ์ของคนอย่ากลัว!

บ่อยครั้งที่ฉันจำสถานการณ์นี้กับตัวเองและหัวเราะกับตัวเองที่ทำงานผิดพลาด #
ตั้งแต่นั้นมาฉันได้ตั้งกฎในการเขียนสูตรขนมปังทั้งหมดลงบนกระดาษก่อนอบและตรวจดูบุ๊กมาร์กแต่ละอันในถังด้วยกระดาษ - มันช่วยให้ไม่ลืมรายงานบางอย่าง

ทัตยาฉันเหมือนยีราฟจากเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในสมัยโบราณ เฉพาะวันนี้ฉันเข้าใจ (อย่างน้อยก็ดูเหมือนว่าฉันเข้าใจ) โพสต์ล่าสุดของคุณ คุณกำลังพูดถึงความสอดคล้อง "เกือบ" ของสิ่งที่อยู่ในสูตรอาหารและสิ่งที่อยู่ในถัง HP และเสียงร้อง "ฉันทำไม่ได้!" ตามมา มันเริ่มขึ้นเมื่อฉันเห็นความแตกต่างในสูตรอาหารของคุณและของฉัน แต่หลังจากนั้นฉันก็อบตามสูตรของฉันตลอดหลายปีที่ผ่านมา! (และฉันไม่เคยเทยีสต์เกิน 1 ช้อนชาลงบนก้อนแป้ง 400 กรัม c / h) ตอนนี้ฉันจะลองของคุณในอีกไม่กี่วันข้างหน้า และฉันจะพยายามเป็นคู่ที่สมบูรณ์ไม่ใช่เกือบ แม้ว่า ... คุณจะรู้ว่า ... ฉันกลัว ฉันกลัวความล้มเหลวอีกครั้ง

แม้ว่า ... คุณจะรู้ว่า ... ฉันกลัว ฉันกลัวความล้มเหลวอีกครั้ง

จะกลัวหมาป่า ...
คุณไม่สามารถเรียนรู้และรับประสบการณ์ได้หากคุณกลัว
ถ้าคุณรู้ว่าฉันเลี้ยงนกมากแค่ไหน - และเชื่อฉันเถอะว่ามันไม่น่าเสียดายเลย! แต่ "นก" สอนฉันบางอย่าง