ทาร์ตพลัมกับครีม (เครื่องทำพิซซ่า Princess 115000) - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ทาร์ตลูกพลัมกับครีม (เครื่องทำพิซซ่า Princess 115000)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ครีม
เนย	330 ก
น้ำตาล	150 ก
ไข่	2 ชิ้น
ผงฟู	1 แพ็ค
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค
เกลือ	หยิก
สำหรับการทดสอบ
แป้งพรีเมี่ยม	1.5-2 ถ้วย
การกรอก
บ๊วยแช่แข็งสดในหลุม	500 ก
น้ำตาล	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ทำไส้
ละลายบ๊วยล่วงหน้าโรยด้วยน้ำตาล เทน้ำผลไม้ที่แยกออกมา ตรวจดูว่ามีกระดูกเหลืออยู่หรือไม่
2. การเตรียมครีม
ละลายเนยในกระทะให้ทั่ว อ่อนแอมาก ไฟ.
ใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟูและคนให้เข้ากันจนโฟมหายไป
ตีไข่สองฟองโดยคนให้เข้ากันนำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนครีมข้น
เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. การเตรียมแป้ง
ใช้ 2/3 ของครีมที่เตรียมไว้ ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง ใส่ลงใน "เจ้าหญิง" แล้วใช้มือแตะ
4. การประกอบและการอบ
วาง 1/3 ของครีมที่เหลือไว้ด้านบนของฐานแป้ง
ด้านบนของครีมเป็นวงกลมโดยเริ่มจากขอบวางครึ่งหนึ่งของพลัมผิวด้านขึ้น
นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที (นับจากวินาทีที่ไฟแสดงสถานะ "เจ้าหญิง" ดับลง)
นี่คือทาร์ตที่ฉันได้รับ ฐานทรายละลายชั้นครีมบาง ๆ และลูกพลัมฉ่ำ
วิธีที่ดีที่สุดในการตัดคือหลังจากเย็นลงแล้ว (ฉันใช้มีดพลาสติกซึ่งไม่ทำให้ผิวเคลือบไม่ติดเสีย) ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

เตรียม 15 นาทีเตรียม 15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บันทึก

คุณยังสามารถใช้แอปริคอตเชอร์รี่ผลไม้และเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานอื่น ๆ ที่เหมาะสมได้

จัดวางลูกพลัมเป็นครึ่ง ๆ มิฉะนั้นจะไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของพาย (หลังจากนั้นทาร์ตจะมีขนาดใหญ่ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของ "เจ้าหญิง")

ฉันนวดแป้งด้วยมือในชามทุกอย่างง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องนวดและทรมานเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ "ลาก"

สำคัญ. อย่าลืมทำให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยก่อนนวดแป้งไม่ควรร้อน มิฉะนั้นแป้งจะไม่เป็นที่พอใจ "oaky" อุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้องอะไรทำนองนี้ เพื่อให้เย็นลงเร็วขึ้นฉันวางไว้นอกหน้าต่างในน้ำค้างแข็งเป็นเวลาสั้น ๆ

ปล ประวัติความเป็นมาของสูตรอาหาร นี่เป็นอีกสูตรจากสมุดบันทึกของแม่ที่มีการเปลี่ยนแปลงของฉัน แม่เล่าว่าแหล่งที่มาเดิมตีพิมพ์เมื่อนานมาแล้วในนิตยสาร "Uroda" (aka "Beauty") แทนที่จะใช้ผงฟูมีโซดามันถูกทำให้ร้อนด้วยเนยและน้ำตาล (โดยส่วนตัวแล้วมันทำให้ฉันนึกถึงเค้กน้ำผึ้ง) รูปร่างถูกสันนิษฐานว่ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.