ข้าวหอมมะลิทอด

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ข้าวหอมมะลิบาสมาติ	1 แก้ว (200ml)
น้ำเย็น	250-300 มล
เนย	25-30 กรัม
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ฉันไม่ได้ต้มข้าวต้มมานานแล้วเท่านั้นพูดเลยฉันทอดมัน ภรรยาชาวรัสเซียของเจ้าของโรงแรมเล็ก ๆ ในตุรกีเล่าถึงวิธีการหุงข้าวแบบนี้ จะเอาข้าวอะไรก็ได้ฉันชอบหอมมะลิหรือบาสมาติมากกว่า กระทะจะทำอะไรก็ได้
แช่ข้าวในน้ำเย็นประมาณ 15-30 นาที
จากนั้นเราย้ายไปที่กระชอนและล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำส่วนเกินสะเด็ดน้ำ 2-3 นาที
ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน
เรากระจายข้าวและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อให้ข้าวอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
เทน้ำเย็น 250-300 มล. ลงในข้าวนำไปต้มเกลือลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วเคี่ยวจนน้ำระเหย ฉันมีเวลา 15-20 นาที หากน้ำเดือดและดูเหมือนว่าข้าวยังไม่พร้อมคุณสามารถเติมน้ำได้ เปิดฝากระทะให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการปรุงอาหาร (จะดีกว่าที่จะไม่เปิดเลย)
ข้าวจะร่วนชุ่มเนย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 เสิร์ฟ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ข้าวสำหรับม้วนใน Steba DD1 (และน้ำสลัด) (ซูมแกรม)

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้องในหม้อหุงช้า (เจ้านายชั้นสูง) (วี)

ข้าวกับผักนึ่ง (หม้อหุงข้าวหลายชั้น Steba DD1) (ลินาด็อก)

รดา -dms

ข้าวที่ดีเยี่ยมฉันปรุงในลักษณะเดียวกัน แต่มีขนาดเล็ก! ฉันจะลองวิธีที่คุณเสนอด้วย! :) ขอบคุณ!

เอเนล

Rada-dms ขอบคุณความแตกต่างคืออะไร?

รดา -dms

เอเนลฉันไม่ได้แช่ แต่ทอดข้าวในน้ำมันทันทีจากนั้นเทน้ำเดือดกับเกลือและจนระเหย ฉันจะไม่เปิดเผยสูตรอาหาร แต่อย่างใดมันก็ออกมาดีเช่นกัน

เอเนล

เมื่อพวกเขาให้สูตรแก่ฉันพวกเขาบอกว่าหลังจากแช่และล้างด้วยน้ำแล้วความบางของข้าวจะถูกขจัดออกไปมันจะร่วนมากขึ้น

ทูมันชิก

บัควีทนั้นดีพอ ๆ กับการปรุงอาหาร! ปรากฎว่าสุดยอดมาก! ด้วยกลิ่นครีม! การแช่เป็นทางเลือก สิ่งสำคัญคือล้าง 4-5 ครั้งภายใต้น้ำไหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรอง! ฉันเคยทำอาหารแบบนั้น แต่แล้ว mltya ก็ปรากฏตัวขึ้นและช่วยฉันไว้! ฉันโยนซีเรียล (ข้าวบัควีท) ลงในการ์ตูนด้วยวิธีเดียวกันใส่น้ำมันและปิดด้วยน้ำเล็กน้อยจนพร้อมทอด สิ่งเดียวกัน.