บิสกิต Swabian แบบดั้งเดิมของ Springerle

บิสกิต Swabian แบบดั้งเดิมของ Springerle

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	500 กรัม
ผงฟู	1 ซอง
รัม	1 ช้อนโต๊ะ
ไข่	4 อย่าง
น้ำตาล	400 กรัม
โป๊ยกั๊กเป็นทางเลือก

วิธีทำอาหาร

• สูตร SPRINGERLE มาหาเราจากประเทศเยอรมนีซึ่งคุกกี้ได้รับการอบในลักษณะเดียวกันตั้งแต่ปี 1400 สูตรดั้งเดิมทำให้ผู้อ่านประหลาดใจด้วยการมีส่วนผสมของ "เวทมนตร์" เช่นผงจากกีบและเขาของกวางแดง สูตรอาหารเยอรมันคลาสสิกยังทำตามได้ยาก ในประเทศเยอรมนีมีการใส่แอมโมเนียมคาร์บอเนตลงในแป้งซึ่งคุณไม่สามารถซื้อจากเราได้ ดังนั้นคุณต้องแทนที่ด้วยผงฟูธรรมดา
• อบ SPRINGERLE สำหรับคริสต์มาส จะกินแบบนั้นจะทาสีแล้วแขวนไว้บนต้นไม้หรือจะชื่นชมก็ได้ มันคุ้มค่า. และพวกเขาทำเพื่อความสวยงาม
• แต่เช่นนั้นด้วยวิธีชั่วคราวคุณไม่สามารถสร้างสปริงเกอร์ได้ คุณต้องมีแบบฟอร์มหรือ Springerle Rolling Pin แบบพิเศษที่นี่ ฉันคิดอยู่นานว่าจะทำคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างไร แต่การเดินทางไปที่ร้านเกมเสริมพัฒนาการของเด็กอีกครั้งช่วยแก้ปัญหานี้ได้ ดังนั้นแป้ง
• กระทะที่มีแป้งร่อนจะต้องอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C ตีไข่และน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด เกลือจะละลายในเหล้ารัม ใส่เหล้ารัมผงฟูแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วนวดแป้งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราใช้หมุดกลิ้งที่ยอดเยี่ยมของเรารีดแป้งหนา 1 ซม. และพิมพ์ภาพวาดด้วยหมุดกลิ้งตัดแป้งตามแบบ
• ทิ้งไว้ให้แห้งข้ามคืนวันรุ่งขึ้นคุกกี้ถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง / td]
• เมื่อแช่เย็นคุกกี้ก็จะกรอบและแข็งมาก

• [td

• เราเอาสีผสมอาหาร ฉันไม่ได้มีสีน้ำเงินในชุด ฉันพยายามสร้างจากสีเขียวและสีเหลือง - มันไม่ได้ผล ระบายสีคุกกี้ แน่นอนฉันไม่ใช่ศิลปินเลยมือสั่น แต่ครอบครัวชอบ น่าเสียดายต้นไม้ถูกเอาออกไปแล้ว
• สามีของฉันบอกว่านี่เป็นคุกกี้ที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทำมา ปรากฎว่าแข็งกรุบมาก
• Bon Appetit ทุกคน

[Olya]

Olya, น่าสนใจมาก! น่าเสียดายที่ไม่มีรูปแบบนี้! เมื่อฉันเห็นรูปถ่ายดูเหมือนว่าของเล่นเหล่านี้จะรู้สึกได้!

จูเลียขอบคุณ ฉันเอาหมุดกลิ้งนี้จากชุดปั้นดินน้ำมัน และหมุดกลิ้งพิเศษทำจากไม้

น่าสนใจมากตอนแรกเห็นว่าต้องทิ้งไว้ให้แห้งข้ามคืน แล้วมันอยู่ที่ไหนบนโต๊ะในความหนาวเย็น แต่คุณต้องคลุมด้วย? ไม่มีไขมันหรือเปล่า?

ต้องทิ้งไว้ให้แห้งเพื่อไม่ให้รูปวาดกระจายระหว่างการอบ ไม่จำเป็นต้องคลุมผมทิ้งไว้บนโต๊ะ ตามสูตรจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยเมล็ดโป๊ยกั๊กใส่แป้งที่มีลวดลาย แต่ฉันไม่ชอบรสชาติของเมล็ดโป๊ยกั๊กดังนั้นฉันจึงวางคุกกี้ลงบนกระดาษ parchment

และฉันซื้อแอมโมเนียมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ จากตลาดของเราสำหรับร้านขายของชำ เมืองเล็ก ๆ
คุณต้องการแอมโมเนียมากแค่ไหน?

น่ารักแค่ไหน))

และฉันซื้อแอมโมเนียมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ จากตลาดของเราสำหรับร้านขายของชำ เมืองเล็ก ๆ
คุณต้องการแอมโมเนียมากแค่ไหน?

Marin นี่เป็นคำถามที่น่าสนใจ ฉันจะพยายามหา
พบแล้วบนเว็บไซต์ 🔗 มีสูตรมากมายที่มี Hirschhornsalz - แอมโมเนียมคาร์บอเนต 1 หยิกต่อแป้ง 400-500 กรัม ในบางสูตรจะผสมกับแป้งบางส่วนมีเกลือและวานิลลาจากนั้นจึงเพิ่มแป้งและแป้ง ดูเหมือนว่าฉันจะเข้าใจคำแปลถูกต้อง ..

ขอบคุณ! ฉันจะเอาไปฝากกระปุกออมสินไว้อนาคต!

[รดา -dms]

รดา -dms, pzhsta ฉันดีใจที่ฉันชอบคุกกี้

[Olya]

Olyaฉันในวันที่คุณเอาออกไปอยากจะอบมันแล้วฉันก็เห็นคุกกี้ของคุณ! สาวเก่งเก่ง! และด้วยนม

[นาตาลี]

นาตาลี, ยังคงอบ, อร่อย. ฉันทำคุกกี้ไปแล้ว 2 ครั้งตามสูตรนี้แม้ว่าจะไม่มีการทำสี ดังนั้นพวกเขาจึงกินมัน

ฉันอบสิ่งที่คล้ายกันองค์ประกอบก็เหมือนกันและหลักการก็เช่นกันในสิ่งเหล่านี้พวกเขาต้องมีรูปร่างที่แตกต่างกัน แต่ของฉันมีรอบ
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (NataliARH)

หลังจากการแข่งขันฉันจะไปรับประทานอาหาร)))) เรียกว่า "ทำอาหารตามที่คั่นหน้า"

[นาตาลี]

นาตาลีฉันจะพยายามปรุงคุกกี้ของคุณอย่างแน่นอน