โยเกิร์ตในเรดมอนด์หลายเมนู

คน! ช่วยด้วย! วันนี้ฉันผสมส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ต ฉันทำอาหารหลายอย่างในครัวพร้อมกัน โดยทั่วไปเธอเทนมเนย 350 กรัม 8.5% + โยเกิร์ต 2.5% 350 กรัม + ครีม 33% 300 กรัม ฉันผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าตามที่เขียนไว้ในโหมด "หลายปรุง" ที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง 30 นาทีผ่านไป ใครจะไปรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น? เททิ้งได้ไหม ??

[Natalushka]

Natalushkaไม่ต้องเทอะไร! ฉันคิดว่ามันจะเป็นครีมเปรี้ยวอะไรสักอย่าง ฉันมักจะทำโยเกิร์ตที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ปรากฎว่าโยเกิร์ตหนา ฉันผสมครีม 33% กับโยเกิร์ตธรรมชาติ Danone ดังนั้นมันจึงกลายเป็นโยเกิร์ตที่หนาและอร่อยมาก! ฉันทำกับโยเกิร์ต 2.5% และทุกอย่างเรียบร้อยดี!

Masyusha! ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ!

โปรดบอกฉันว่าคุณต้องเทน้ำหรือไม่ถ้าคุณใช้แผ่นซิลิโคน? พี่สาวเท 70 ม. ให้กับนางแบบ แต่ในฟอรัมหนึ่งสาวไม่เทเธอมี 90 ม. จะทำอย่างไร?

[Sikorka]

Sikorkaฉันมักจะเท ไม่มีการเจาะด้วยโยเกิร์ตน้ำ 40 องศา

ด้วยน้ำถ้วยหรือจานที่คุณหมักโยเกิร์ตอย่างเท่าเทียมกัน

ฉันมี mv m90 ฉันทำโยเกิร์ตแบบนี้: นม 3.5% - 300 มล. + ครีม 300 มล. 10% + แอคติเมล 1 แก้วที่ไม่มีสารเติมแต่ง 150 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ฉันเทลงในขวดแก้วสามใบ
ฉันวางแผ่นซิลิโคนที่ด้านล่างและใส่ขวดแก้วสามใบเนื่องจากฉันไม่มีไหพิเศษในชุด ฉันเปิดโปรแกรมโยเกิร์ตเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากได้สัญญาณแล้วฉันจะนำมันออกปล่อยให้เย็นปิดด้วยสีและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง มันเป็นเพียงจินตนาการ
ตอนนี้ฉันจะพยายามเปิดเผยภาพถ่าย

Irina โยเกิร์ตสุดยอด! ครั้งแรกมันออกมาหนา! CB สตรอเบอร์รี่ละลายน้ำพร้อม

ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี โยเกิร์ตอร่อยจริงๆ

ผู้หญิงฉันมีคำถามเช่นนี้ วิธีคำนวณเปอร์เซ็นต์ไขมันของโยเกิร์ตสำเร็จรูปถ้าฉันกินนม 2.5% - 300 กรัมครีม 10% - 300 กรัมและแอคติเมล 150 กรัมหนึ่งแก้ว รวมแล้ว 750 กรัม วิธีคำนวณปริมาณไขมันของโยเกิร์ต 100 กรัม

อธิบายให้ฉันฟังไม่รู้เรื่องทำไมต้องใส่ครีม? สิ่งนี้เพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมากหรือไม่?

สูตรดังกล่าวในแคตตาล็อกสูตรสำหรับผู้เล่นหลายคนนี้ ฉันไม่ได้ถามคำถามว่าทำไมต้องเพิ่มครีมฉันขอให้คนที่มีความสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการคำนวณ% ปริมาณไขมัน และทุกคนตัดสินใจว่าจะเพิ่มอะไร

Irina เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมด แต่ฉันซื้อมาฉันจะลองขอบคุณ

[irina tukina]

irina tukinaถ้าคุณต้องการฉันคำนวณปริมาณไขมันโดยประมาณของโยเกิร์ตของคุณ - เราจะกำหนดปริมาณไขมันทั้งหมด (ใน 300 กรัมที่ 2.5 = 7.5 กรัมบวก 300 ที่ 10 = 30 กรัมและใน Actimel คุณไม่ได้ระบุว่า ปริมาณไขมัน แต่ใช้ 2.5 ใน 150 กรัม = 3 ไขมันทั้งหมด 40.5) ตอนนี้คุณต้องหาร 40.5 ด้วยน้ำหนักรวม 750 กรัม แล้วคูณด้วย 100 มันกลายเป็นไขมัน 5.4% ฉันคิดอย่างนั้น

[Irina]

วิธีคำนวณเปอร์เซ็นต์ไขมันของโยเกิร์ตสำเร็จรูป

Irinaลองคำนวณด้วยสูตรนี้:

จะคำนวณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตได้อย่างไร?

ปริมาณไขมันและแคลอรี่ของโยเกิร์ตคำนวณจากผลิตภัณฑ์ที่ทำโยเกิร์ต (เพื่อความสะดวกในการคำนวณเราจะถือว่านม / ครีม 1 มล. = ผลิตภัณฑ์ 1 กรัม)
ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้นม 1 ลิตรที่มีปริมาณไขมัน 3.5% (ปริมาณแคลอรี่ 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. หรือ 610 กิโลแคลอรีต่อ 1 ลิตร) การเพาะเลี้ยงแบบแห้ง (ปริมาณแคลอรี่สามารถรับเป็น 0 ได้) และไม่มีสิ่งอื่นใด ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตจะเท่ากับ 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.: 610 (กิโลแคลอรี) / 1,000 (มล.) * 100 (มล.)
หากคุณเปลี่ยนนม 200 มล. ด้วยครีมที่มีไขมัน 20% (ปริมาณแคลอรี่ 206 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.) ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตจะเท่ากับ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.: (0.61 (กิโลแคลอรี) * 800 (มล. ของนม) + 2.06 (กิโลแคลอรี) * 200 (ครีมมล.)) / 1,000 มล. (ส่วนผสมของนมและโยเกิร์ต) * 100 (มล. ของผลิตภัณฑ์)

หลักการเดียวกันนี้ใช้กับปริมาณไขมัน หากคุณใช้นมที่มีไขมัน 3.5% นั่นคือนม 100 มล. มีไขมัน 3.5 กรัมปริมาณไขมันของโยเกิร์ตจะเท่ากับ 3.5%
หากคุณเปลี่ยนนม 200 มล. ด้วยครีม 20% ปริมาณไขมันของโยเกิร์ตจะอยู่ที่ประมาณ 6.8%: (0.035 (ไขมันกรัม) * 800 (นมมล.) + 0.2 (ไขมันกรัม) * 200 (ครีมมล.)) / 1,000 (ส่วนผสมของนมและครีม) * 100 (มล. ของผลิตภัณฑ์)

ทุกอย่างง่ายมาก !!!