โจ๊กของทหาร

ก่อนวันที่ 23 เป็นแรงบันดาลใจ ทำไมไม่สร้าง ... ไอ้ทหารมันเละ !!! จากนั้นฉันก็เริ่มคิดว่าฉันอยากจะพูดซ้ำว่าสิ่งเดียวในอาหารทั้งหมดของเราไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาหารที่ไม่สามารถทำให้เสียได้ ฉันจะทำการจองทันที - ขออภัยที่ธีมมีโครงสร้างค่อนข้างผิดปกติ ฉันต้องการปรึกษากับผู้มีประสบการณ์ก่อนจากนั้นย้อนกลับสูตรและนำออกมา และผู้ดูแลสามารถขอให้ย้ายสูตรอาหารสำเร็จรูปไปยังจุดเริ่มต้นได้
ก่อนอื่นฉันจะบอกคุณว่ามันเตรียมพร้อมอย่างไรในกองทัพ พวกเขาปรุงในครัวสนามเท่านั้นด้วยเหตุผลบางประการ มันทำเช่นนี้: ในตอนเย็นประมาณสองทุ่มแม่ครัวภายใต้การดูแลของเจ้าหน้าที่ได้ทำการเชือดเนื้อสัตว์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ด้านหนึ่งของชิ้นยาว 5-6 เซนติเมตรส่วนอีกชิ้นหนึ่งน้อยกว่า จากนั้นก็โยนเนื้อสับลงไปในหม้อของครัวสนามและล็อกคอก็ตลกดี แต่พอถึงเวลาตีสี่โดยประมาณครัวก็เริ่มร้อนขึ้น ประมาณเจ็ดโมงหรือเจ็ดโมงฉันจำไม่ได้ว่าพวกเขาเทบัควีท เมื่อเจ็ดสามสิบไฟก็ถูกลบออก ตอนแปดโมงเช้าการกระจายเริ่มขึ้น ต้องบอกทันที - ไม่มีกลิ่นไม้ ฯลฯ ไม่มีอะไรอย่างนั้น
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำซ้ำอย่างถูกต้องการมี multicooker - หม้ออัดแรงดัน ฉันคิดแบบนี้: เราใส่เนื้อสัตว์ในโหมด "ตุ๋น" (กดดันหรือไม่และระดับไหน - คำถาม) หรือ "เนื้อเยลลี่" (คำถามเดิม ๆ ยังคงอยู่) เราวัดน้ำสำหรับบัควีทและนี่คือคำถามโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อจะดูดซับเมื่อตุ๋นหรือจะปล่อยน้ำหรือ ... ในบัควีทปรุงมากขึ้น (เท่าไหร่?)

ใครจะบอกอะไร

ฉันดำเนินการต่อในการแยกที่สวยงามโดยใช้วิธีการกระตุ้น ดังนั้น:

เนื้อหมูไขมันต่ำประมาณ 500g หั่นเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 60g ใส่ 800ml. น้ำเข้าสู่โหมด "ดับเพลิง" โดยค่าเริ่มต้น - แรงดันปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพร้อมก็คลายความดันหลับไป 600g. บัควีทเปิดโหมด "pilaf" ค่าเริ่มต้นคือแรงดันปานกลาง 12 นาที Steam ไม่ได้ถ่ายโอนข้อมูลรอ 20 นาทีตามที่ปรากฎโดยเปล่าประโยชน์

ผลลัพธ์ก็พอใช้ได้ เนื้อตุ๋นได้ดี แต่น่าจะดีกว่านี้ แห้งมาก ๆ. อย่างไรก็ตามชิ้นส่วนนั้นเป็น "อาหาร" แต่จากครัวภาคสนามนั้นอร่อยกว่ามากและเนื้อก็แตกต่างกันมากและห่างไกลจากเกรดสูงสุด เกิดอะไรขึ้น? บางทีเขาอาจต้องนอนในน้ำสักสองสามชั่วโมงเช่นในครัวสนามหรือระบอบการปกครองควรจะอ่อนโยนกว่านี้เช่น "เยลลี่" ครัวสนามใช้เวลาต้มนานจำไม่ได้แน่นอน แต่เกินชั่วโมงแน่ ๆ บัควีท - สุกเกินไปเล็กน้อย แต่เหตุผลก็ชัดเจน - จำเป็นต้องคลายและเปิดแรงดัน โหมดนี้ได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกเช่นเดียวกับอัตราส่วนบัควีท / น้ำก็มีการทำหลายครั้ง

ฉันรอคำแนะนำด้วยเหตุผลส่วนตัวอาหารจานนี้เป็นลัทธิสำหรับฉันเช่นเดียวกับชาวเอเชียพิลาฟ ฉันไม่เคยทำเลยเพราะฉันจำความเห็นของเพื่อนที่ดีของฉันผู้หญิงทาจิกิสถานพ่อครัวที่มีประสบการณ์ 30 ปีซูชิในร้านอาหารดูชานเบในสมัยโซเวียต (ฉันเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินคำเช่นนี้ใน ต้นยุค 90) เธอบอกว่า - อย่างน้อยก็ต้องใช้หม้ออัดแรงดันฉันไม่มีแล้วและฉันก็ไม่ได้พัฒนาหัวข้อต่อไป แต่ยังมีบางอย่างที่ต้องถาม แต่ตอนนี้อนิจจาคุณจะไม่ถาม ...