Lahana shorbasy, qapysta shorbasy หรือ borscht ในสไตล์ไครเมียตาตาร์

[ภาพขนาดใหญ่:]

Lahana shorbasy, qapysta shorbasy หรือ borscht ในสไตล์ไครเมียตาตาร์

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: ตาตาร์ไครเมีย

ส่วนผสม
เนื้อหน้าอก	1 กก.
หัวหอม	3 ชิ้น
ถั่ว	200 กรัม
มันฝรั่ง	3-4 ชิ้น
กระเทียม	100 กรัม
พริกหยวก	3 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล
กะหล่ำปลี	500 กรัม
น้ำมันพืช	250 ก
เกลือ	50 กรัม
ชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิม

วิธีทำอาหาร

• ความแตกต่างที่สำคัญจากอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารอื่น ๆ คือการทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันที่ร้อนเกินไปซึ่งเป็นแบบฉบับของอาหารตาตาร์ไครเมีย
• เราใส่ถั่วต้มในชามแยกต่างหากโดยไม่มีฝาปิด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ในขั้นตอนการทอดให้ใส่แครอทสับ (ฉันมักจะหั่นเป็นเส้น แต่คุณสามารถขูดได้ด้วย) พริกหยวก (ฉันใช้พริกหวานดอง) หัวหอมกระเทียมมะเขือเทศ (สามารถเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศสด 3-4 ชิ้นได้ .) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ หลังจากทอดมะเขือเทศเทน้ำเดือดใส่ถั่วกะหล่ำปลีสับมันฝรั่งและปรุงจนนุ่ม
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือคาตีก
• ภาพขนาดใหญ่:
• 

ดังนั้น Zachary อีกหนึ่งสูตรอร่อย คุณไม่สามารถทำให้คนทำงานสนุกได้ ฉันนั่งอยู่ที่ทำงานแทะแอปเปิ้ลแล้วแบม ................... และฉันก็หิว
ฉันขโมยสูตรอาหาร ในช่วงสุดสัปดาห์มีการวางแผนซุปนิโตะไว้ในช่วงสุดสัปดาห์ ผมแตกทั้งหัว แล้วก็ไม่จำเป็นต้องทำลาย ขอบคุณ. แม้ว่าสามีจะไม่ชอบถั่ว แต่เราสามารถทำให้คุณมั่นใจได้ว่ามันมีประโยชน์

โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ฉันรัก Borscht! และฉันยังทำอาหารด้วยผัดทุกอย่าง ฉันมาจากทางใต้ด้วย ... จากทางตะวันตกเฉียงใต้แม่นยำกว่า ... แต่ฉันทำอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ และยังมีหัวผักกาดทอด และที่เดชามีหม้อซึ่งมีอายุ 30-35 ปีนำมาจากบ้านจากมอสโกว ที่นี่ Borscht คือใช่!
ฉันจะพยายามทำอาหารตามที่คุณแนะนำโดยไม่ต้องใส่หัวบีท แต่ยังไม่มีเนื้อ ...

[Zachary]

Zacharyมันดีแค่ไหนที่คุณแนะนำสูตรไครเมียตาตาร์ให้เรา! ฉันชอบอาหารนี้มากในไครเมียเรามักจะพยายามไปที่ร้านกาแฟเล็ก ๆ ของครอบครัวที่มีกลิ่นหอมอร่อย
บอร์ชน่าสนใจมาก! ฉันจะศึกษาและพยายามทำขอบคุณสำหรับคลาสมาสเตอร์โดยละเอียด!

ฉันชอบ Borsch กับถั่ว - อร่อยและน่าพอใจแม้ไม่มีเนื้อสัตว์! ดีและด้วยเนื้อสัตว์ก็อร่อยโดยทั่วไป ...

[Zachary]

Zachary, ไม่สงสัยเลยว่านี่คือสูตรของคุณ !!! ขอบคุณ! ไปยังบุ๊กมาร์ก

[Zachary]

Zacharyขอบคุณมากสำหรับสูตร! ตัวเลือกที่น่าสนใจมากฉันนำไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันจะเตรียมตัว - ฉันจะรายงาน!

Zachary นี่คือชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิม - ชุดของคุณมีอะไรบ้าง? Borscht อร่อยมาก !!! มีคาซานฉันจะได้พบกับ Pretzel ของฉันจากนาฬิกาด้วย Borscht นี้

ชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิม

คุณสามารถไปที่ตลาดเพื่อหาสถานที่ที่พวกเขาขายเครื่องเทศตามน้ำหนักและขอให้เก็บเครื่องเทศสำหรับอาหารจานแรกหรือพูดว่าคุณต้องการทำอาหารอะไร โดยพื้นฐานเราไม่มีปัญหากับเรื่องนี้

ใช่ฉันสนใจแค่ชุดส่วนตัวของคุณ

สูตรเด็ด! ขอบคุณ แต่ฉันจะไม่ซ้ำชื่อ

[ทูมาโนฟาอา]

สูตรนี้น่าสนใจผิดปกติโดยไม่ต้องใช้หัวบีท แต่คุณต้องลอง
ทูมาโนฟาอาและคุณใช้น้ำชาสองสามหยดในจิตวิญญาณของคุณและออกเสียงเป็นเพลงทันที ตรวจสอบแล้ว

มันดีมากที่ได้มีเวลากินซุปกะหล่ำปลีทุกวันอย่างต้องมนต์สะกด! ความอร่อยอีกแล้ว! สวยมาก!

Zakhar สิ่งที่ไม่ใช่สูตรอาหารเป็นผลงานชิ้นเอก! เช่นเคยฉันออกแบบทุกอย่างอย่างสวยงามมาก! ฉันชอบสูตรอาหารของคุณมากแค่ไหน! และอาหารก็เช่นกัน พรุ่งนี้ฉันจะพยายามทำซ้ำ borscht ของคุณ โชคดีที่ทุกอย่างอยู่ในสต็อก ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

และคุณใช้น้ำชาสองสามหยดในจิตวิญญาณของคุณและออกเสียงเป็นเพลงทันที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือคาตีก

แต่คำถามคือพวกเขาขาย katyk ในร้านค้าในแหลมไครเมียหรือไม่? มีใครบางคนที่โรงนมทำไหม? หรือมี แต่บ้านกับตลาด?

ใช่ Borscht กับถั่วคือการลงโทษของฉัน!
ตั้งแต่เด็กฉันชื่นชอบบอร์ชิกกับถั่วคุณยายของฉันปรุง ...
น่าเสียดายที่ฉันตัวเล็กและไม่ได้เตรียมสูตรอาหาร
Borsch อร่อยมาก แต่เธอเสริมว่าฉันยังจำกะหล่ำปลีดอง / โยเกิร์ตได้อีกด้วยอืมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม
และสูตรของคุณอยู่ใน.
ขอบคุณ!

หรือมี แต่บ้านกับตลาด?

เฉพาะการผลิตของเราเองหรือในตลาด

ดูเหมือนว่ายังมีความลับในส่วนผสมสุดท้ายสำหรับฉัน เครื่องเทศไครเมียเป็นเพลง !!!!

เอิ่มมมมมมมมม! Zachari ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

[Zachary]

Zachary, สูตรเด็ดอยากลองทำอาหาร.
ในเรื่องนี้สองคำถาม
1. น้ำซุปที่ได้มาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่คุณนำมามีกี่ลิตร? ฉันเข้าใจว่ามีคนชอบอยู่ลึก ๆ มีคนรัก แต่อย่างน้อยก็ประมาณ? จากนั้นฉันสามารถวางใจในหม้อของฉันได้
2. คุณใช้เครื่องเทศอะไร? ถ้าฉันไปตลาดในมอสโกวและขอเครื่องเทศสำหรับซุปจากนั้นที่บ้านฉันจะได้รับคาร์โช และฉันต้องการไครเมียตาตาร์ borscht ตั้งชื่อให้กับผู้ที่อยู่ในรถถัง

[Zachary]

ถ้าฉันไปตลาดในมอสโกวและขอเครื่องเทศสำหรับซุปจากนั้นที่บ้านฉันจะได้รับคาร์โช

เหมือนกันกับเรา
Zacharyโปรดอ่านรายชื่อ)))

และฉันเป็นคนเชื่องช้าไม่ได้นำเครื่องเทศมาจากแหลมไครเมีย ชาสมุนไพรเท่านั้น เราต้องปรับปรุงในปีนี้
ดาราชายคนใหม่ปรากฏตัวใน HP และสิ่งที่น่าทึ่ง - หากไม่มีหมู่บ้านหลอกสไตล์ชาวบ้านหลอกในการนำเสนอข้อมูลที่ทำให้ฉันรำคาญเป็นการส่วนตัว ยินดีที่ได้อ่านสูตรอาหาร

และฉันเป็นคนเชื่องช้าไม่ได้นำเครื่องเทศมาจากแหลมไครเมีย

ต้องนำเครื่องเทศมาจากทุกที่! พวกเขาเป็นผู้ที่ทำให้อาหารมีรสชาติประจำชาติ
ตัวอย่างเช่นจากชุดผลิตภัณฑ์โปรดของฉันเช่นมะเขือพริกหัวหอมมะเขือเทศ - ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศคุณสามารถปรุงราตาอูอิแบบฝรั่งเศสอาร์จัปซันดอลแบบจอร์เจียอิหม่ามบายัลดีของตุรกีเป็นต้น แน่นอนว่ายังมีความแตกต่างของเทคโนโลยี แต่เครื่องเทศนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

ตัวอย่างเช่นจากชุดผลิตภัณฑ์โปรดของฉันเช่นมะเขือพริกหัวหอมมะเขือเทศ - ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศคุณสามารถปรุงราตาอูอิแบบฝรั่งเศสอาร์จัปซันดอลแบบจอร์เจียอิหม่ามบายัลดีของตุรกีเป็นต้น แน่นอนว่ายังมีความแตกต่างของเทคโนโลยี แต่เครื่องเทศนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

ไม่มี cho se class!

[Zachary,]

ต้องนำเครื่องเทศมาจากทุกที่! พวกเขาเป็นผู้ที่ทำให้อาหารมีรสชาติประจำชาติ

พรุ่งนี้ฉันจะทำอาหารฉันปรุงทุกอย่าง แต่ยังไม่มีเครื่องเทศ! Zachary, มากับเครื่องเทศ!

[Zachary]

Zachary, สูตรเด็ดอยากลองทำอาหาร.
ในเรื่องนี้สองคำถาม
1. น้ำซุปที่ได้มาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่คุณนำมามีกี่ลิตร? ฉันเข้าใจว่ามีคนชอบอยู่ลึก ๆ มีคนรัก แต่อย่างน้อยก็ประมาณ? จากนั้นฉันสามารถวางใจในหม้อของฉันได้
2. คุณใช้เครื่องเทศอะไร? ถ้าฉันไปตลาดในมอสโกวและขอเครื่องเทศสำหรับซุปจากนั้นที่บ้านฉันจะได้รับคาร์โช และฉันต้องการไครเมียตาตาร์ borscht ตั้งชื่อให้กับผู้ที่อยู่ในรถถัง

การใส่อาหารในหม้อ (กระทะ) ไม่มีอะไรมากไปกว่าการวัดความรู้สึกของความแน่นของอาหาร (ความหนาแน่นและความเข้มข้นของส่วนผสม) สิ่งที่คุณเห็นในสูตรคือหม้อขนาดใหญ่ 5 ลิตร

ฉันใช้เครื่องเทศเป็นหลักในคอร์สแรก
1. มะเขือเทศแห้ง (บดหรือเกล็ด)
2. พริกแห้ง (เกล็ด) หวาน
3. เผ็ด (อุซเบก dzhambul)
4. ผักชีลาว
5. โหระพาหรือที่เรียกว่า Raykhon หรือ Regan

ทั้งหมดในหุ้นเท่ากัน สำหรับหม้อขนาด 5 ลิตรส่วนผสมประมาณ 20-25 กรัมใครต้องการความเข้มข้นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 40-45 กรัม

[Zachary]

เย่!!! ขอบคุณ, Zachary,

Zakhar รับรายงาน กินไปแล้ว. YummyAAAAAA! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

3. เผ็ด (อุซเบก dzhambul)

ฉันรู้สึกถึงหัวใจของฉันฉันจะต้องไปไครเมียเพื่อวัชพืชนี้ฉันไม่ได้เห็นสิ่งนี้กับเรา)))

และฉันมีเล็กน้อย


ขออภัยในคุณภาพของภาพถ่าย - โทรศัพท์มือถือที่รวดเร็ว
พรุ่งนี้ฉันจะทำอาหาร!

[SvetaI]

พรุ่งนี้ฉันจะทำอาหารฉันซื้อเครื่องเทศสำหรับทำซุปด้วย แต่ในนั้นไม่มีความเผ็ดเลย
SvetaI, Svetlana ซื้อของคาวที่ไหนคะ?

[สเวตลานา]

สเวตลานาเขียนที่อยู่สำหรับการจัดส่ง?

[เครื่องหมายถูก]

เครื่องหมายถูกฉันซื้อของแบบนี้ใน Auchan มีแผนกเครื่องเทศขนาดใหญ่และฉันใช้ทุกอย่างที่ฉันเห็นว่าไม่คุ้นเคย คุ้น ๆ เหมือนกันนะ

เขียนที่อยู่สำหรับการจัดส่ง?

เขียนว่าฉันจะไปที่ Auchan ฉันจะซื้อที่ส่วนแบ่งของคุณ แต่ฉันจะไม่มีเวลาจนกว่าจะถึงวันพรุ่งนี้

เป๊ะ! ฉันกำลังมองไปที่กระเป๋าที่คุ้นเคยเหมือนเคยเห็นที่ไหนสักแห่ง
Sveta ขอบคุณ!

Svetik ฉันต้องการมันตรงพรุ่งนี้ตอนเจ็ดโมงเช้า

สาว ๆ กับอาหารคาวคงจะเด็ด แต่ฉันไม่ได้โดยไม่มีเขาเนื่องจากเส้นทางของเราจากหมู่บ้านไปยังเมืองนั้นยากลำบาก มันอร่อย! ดังนั้นการที่เขาไม่อยู่ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่ปรุงอาหาร Borscht

Tan มองหา Uzbeks ในตลาดพวกเขามักจะมี dzhambul รักเขา

[lappl1]

ฉันต้องการมันตรงพรุ่งนี้ตอนเจ็ดโมงเช้า

ทันย่าคุณคงมีเกือบพรุ่งนี้แล้ว ดังนั้นคุณจะต้องทำโดยไม่ต้องเผ็ดในตอนนี้ นั่นแหละ lappl1, บอกว่า

การไม่มีอยู่ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่ปรุงอาหาร Borscht

เผ็ด = โหระพา? ใช่?
ฉันอ่านแล้วว่าสิ่งเหล่านี้แตกต่างกันแม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับพืช พวกเขาเติบโตไปกับเราที่ไหน?

[Alim]

Alimไม่ใช่พืชเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างกันแม้ว่าจะเป็นญาติกันก็ตาม โหระพาคือโหระพา

[Zhenya]

Zhenyaแล้วจะหาได้อย่างไร? ))) ฉันจะไปที่ Auchan))))

ทันย่าคุณคงมีเกือบพรุ่งนี้แล้ว ดังนั้นคุณจะต้องทำโดยไม่ต้องเผ็ดในตอนนี้ มาแล้ว lappl1 บอกอย่างนั้น

การไม่มีอยู่ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่ปรุงอาหาร Borscht

สำหรับใครบางคนมันอาจจะไม่ใช่เหตุผล แต่สำหรับฉันแค่เหตุผลที่แท้จริงที่จะพูดว่า -Aah วันนี้ Lahana shorbasy อร่อยแค่ไหนที่อยากทำอาหาร แต่ไม่มีอาหารคาวคุณจะต้องกินสิ่งที่คุณปรุงเมื่อวานนี้

[Irina]

Irina, อ่านเกี่ยวกับเขาแล้ว. ยังไม่เห็นวางขาย จะพบเขาได้ที่ไหนในป่า ...

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีอุซเบกในทุกตลาดของประเทศ)))) พวกเขาขายเครื่องเทศอาหารรสเลิศทุกประเภทของตัวเองสิ่งที่น่าสนใจประจำชาติ
Alim ส่วนใหญ่ฉันมักจะซื้อ jambul จำนวนมากในครั้งเดียวจากอุซเบกใน Simferopol ในตลาดกลาง คุณจำได้ไหมว่า Irr กับฉันซื้อชาคิจิจากเขาได้อย่างไร? และพวกเขานำมาที่หมู่บ้านของเรา

[Alim]

Alimหว่านในสวนหรืออย่างน้อยก็ใช้ในกระถาง

โหระพาเติบโตที่ระเบียง ฉันไม่มีสวนฉันจะไปตลาดไม่งั้นฉันขี้เกียจฉันจะไปซื้อของ

[อิกร้า]

อิกร้าและคุณสามารถหว่านและซื้อจาก Uzbeks ได้เช่นกัน แต่พรุ่งนี้ฉันร้อนรนที่จะปรุงซุปในตอนเช้าและมีทุกอย่าง แต่วันนี้ฉันไม่ได้ซื้ออาหารคาว เลื่อนการปรุงอาหารไปจนถึงตอนเย็นหรือปรุงอาหารโดยไม่มีอาหารคาว ฉันอยากได้ Borscht แท้ๆ

[Zachary]

Zacharyแต่อย่าบอกนะว่าอาหารคาวในไครเมียตาตาร์ชื่ออะไร ฉันแปลเป็นภาษาตุรกีไม่ได้ แต่ดูจาก "lahan shorbasy" ว่าภาษาเกือบจะเหมือนกัน

[สเวตลานา]

สเวตลานาชื่อภาษาละติน Satureja hortensis เติบโตทางตอนใต้ของยุโรปไครเมีย ไก่งวง, เอเชียกลาง.