ขนมปังข้าวสาลีกับแป้ง "ขนมหวาน"

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้ง "ขนมหวาน"

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
เชื้อ:
ข้าวไรย์ที่ใช้งานอยู่ sourdough ความชื้น 100%	30 ก
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	35 ก
น้ำ	19 ก
แป้งโด:
เชื้อทั้งหมด
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	150 ก
แป้งสาลี 1 ชั้น	300 กรัม
น้ำอุ่น	200-220 ก
เวย์ (คีเฟอร์โยเกิร์ตโยเกิร์ต)	100 กรัม
แยม (แยมแยม)	25 ก
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	8 ก
ลูกเกด	40 ก
วอลนัท	40 ก
เมล็ดทานตะวัน	20 ก
ยีสต์แห้ง	2 ก

วิธีทำอาหาร

• อร่อยและในเวลาเดียวกันขนมปังที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ ต่ออายุสตาร์ทเตอร์เมื่อวันก่อน ทำแป้งสำหรับขนมปังมันจะค่อนข้างหนาแน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 8-10 ชั่วโมงนำเข้าตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีสะเด็ดน้ำตากลูกเกดให้แห้ง บดถั่วเล็กน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง ฉันใช้แยมแอปเปิ้ล แต่แยมจะทำอย่างไร ฉันยังเพิ่มกระวานบด 1/4 ช้อนชา นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือลูกเกดถั่วด้วยความเร็ว 1 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วต่ออีก 3 5 นาที ใส่เกลือแล้วนวดต่ออีก 4-5 นาทีใส่ลูกเกดเมล็ดถั่วและนวดต่ออีก 2-3 นาที แป้งนุ่มติดมือ แต่เกาะก้นและผนัง:
• 
• ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ (28-30 * C) ใต้ฟอยล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยให้ 1 ห่ออยู่ตรงกลาง แบ่งเป็น 2 ส่วน ๆ ละประมาณ 495g. พับ - ยืดแต่ละส่วนทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีปั้นเป็นแท่งแล้ววางลงในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่นด้วยไอน้ำ 45-60 นาที เอียงเบา ๆ ลงบนกระดาษรองอบแล้วตัด นำเข้าอบในเตาอุ่นด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีแรกที่ T = 250 * C จากนั้นโดยไม่ต้องอบไอน้ำด้วยความร้อนที่ลดลงที่ T = 210-190-170 * C อีก 30-35 นาที
• 
• ขนมปังมีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์โดยมีเศษนี้:
• 
• 

บันทึก

ขนมปังนี้แม้ว่าจะมีแป้งข้าวไรย์เต็มเมล็ดจำนวนมากแป้งเกรด 1 ถั่วเมล็ดพืชและลูกเกด แต่ก็ยังมีความโปร่งสบายอยู่ และแม้ว่าจะเป็นของหวาน แต่ก็ไม่ได้เพิ่มปอนด์พิเศษอย่างแน่นอนเนื่องจากส่วนผสมของมัน ในขณะเดียวกันก็เตรียมด้วย sourdough ซึ่งจะช่วยลดปริมาณยีสต์ที่จำเป็นโดยไม่สูญเสียความโปร่งโล่ง แต่ส่วนประกอบทั้งหมดไม่เพียง แต่กำหนดรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่แสดงออกมาด้วย นอกจากนี้การแนะนำเวย์แยมและน้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสชาติอย่างมีนัยสำคัญและก่อให้เกิดความโปร่งของเศษ ฉันใช้สูตรนี้ - แต่ฉันทำซ้ำบ่อยมาก

โอ้ขนมปังอะไรนะ !!! : girl_claping: แล้วช่างตัดต่อให้สวยแบบไม่สมจริง เหมือนภาพจากนิตยสาร !!

ขอบคุณ! สิ่งสำคัญคือคุณสามารถกินได้อย่างมีความสุขโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณโดยคิดถึง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน!

สิ่งสำคัญคือคุณสามารถกินได้อย่างมีความสุขโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นรูปเป็นร่าง

อ๊าาา.. ถ้าฝืนตัวเองเป็นระยะ ๆ .

[ลีน่า]

ขนมปังสวยมากและดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือลูกเกดถั่วด้วยความเร็ว 1 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วต่ออีก 3 5 นาที ใส่เกลือแล้วนวดต่ออีก 4-5 นาทีใส่ลูกเกดเมล็ดถั่วและนวดต่ออีก 2-3 นาที

ลีน่าคุณสามารถมอบความไว้วางใจให้กับ HP ได้หรือไม่?

โอ้ขนมปังอะไรนะ! และโอ้ผู้หญิงอะไร! ลีน่าบางครั้งคุณนอนด้วยหรือเปล่า?
ถั่วโปรดพิจารณาฉันคัดออกแล้วใครตื่นเช้าพระเจ้าให้เขา!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบใส่แยมและผลไม้แห้งลงในขนมปังมันอร่อยมาก!

ฉันชอบขนมปังของหวานมาก ขอบคุณสำหรับสูตรอื่น

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่า, ขนมปังสวยอะไรอย่างนี้! แค่อยากกินก็อร่อยแล้ว!

Linochka คนอะไรหล่อ! ฉันเห็นสิ่งนี้จากสูตรอาหาร แต่กระบวนการล่าช้ามากที่นั่น ... และของคุณนั้นง่ายมากและราคาไม่แพง! ขอบคุณมาก! เพื่อบุ๊กมาร์ก!

ฉันสามารถมอบความไว้วางใจให้กับ HP ได้หรือไม่?

แน่นอนคุณทำได้เพียงแค่รักษาลำดับการผสมและคุณสามารถยืดระยะเวลาให้เกลือเพิ่มขึ้นอีกนิด - 15 นาที

ถั่วโปรดพิจารณาฉันคัดออกแล้วใครตื่นเช้าพระเจ้าให้เขา!

นี่คือสิ่งที่ฉันคาดหวังเมื่อฉันทำสูตรอาหารตอนกลางคืน! ฉันคิดว่าลีน่าจะตื่นขึ้นและฉันจะให้ขนมปังขนมหวานเข้านอนเป็นอาหารเช้าพร้อมคอทเทจชีส

ฉันชอบใส่แยมและผลไม้แห้งลงในขนมปังมันอร่อยมาก!

อร่อยและหอมมาก!

ฉันชอบขนมปังของหวานมาก

ฉันสังเกตเห็นนางฟ้า! ขอบคุณ!

แค่อยากกินก็อร่อยแล้ว!

ใช่ Tonya ขนมปังแสนอร่อยและโปร่งสบาย! ในตอนเช้าในศาลาพร้อมชีสกระท่อมและกาแฟหนึ่งถ้วยกับ Lena Kadieva เรากำลังจะตาย!

ฉันเห็นสิ่งนี้จากสูตรอาหาร แต่กระบวนการล่าช้ามากที่นั่น ...

ใช่ฉันเปลี่ยนมันไปมากในแง่ของเวลาเทคโนโลยีและองค์ประกอบ แต่ฉันก็ยังให้ลิงค์ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเวอร์ชันของฉันจะดูโปร่งสบายมากขึ้น และฉันกับ "คุณ"

ใช่ฉันเปลี่ยนมันไปมากในแง่ของเวลาเทคโนโลยีและองค์ประกอบ แต่ฉันก็ยังให้ลิงค์ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเวอร์ชันของฉันจะดูโปร่งสบายมากขึ้น และฉันกับ "คุณ"

ขอบคุณ!
ฉันพยายามเริ่มตามสูตร แต่แป้งของฉันสุกใน 3 ชั่วโมง และที่นั่น 12. ฉันจึงเปลี่ยนมันใหม่อย่างรวดเร็วโดยใช้เทคโนโลยีอื่น และขนมปังของคุณหล่อ! ฉันจะใช้สูตรของคุณแน่นอน!

Linochka ฉันรู้สึกยินดี! คุณฉลาด! ไชโย!

ขนมปังมหัศจรรย์ !!!

Linochka ขนมปังมหัศจรรย์! ขอบคุณ!!! ฉันเกือบจะพลาด

ขอบคุณ Oksana!

สวย!

[แอนนา]

แอนนา, ขอบคุณ! และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย (ถูก)!

[Linochka]

Linochkaช่างเป็นคนหล่ออะไรอย่างนี้! ขอชิมสักหน่อย!

[อัลลา]

อัลลา, ขอบคุณ! อร่อยและนุ่มมากจนต้องทำซ้ำทันที!

Linochka ฉันขอขอบคุณคุณมากสำหรับขนมปังแสนอร่อย ฉันตกหลุมรักบ้านธัญพืชและขนมหวานของฉัน จัดให้เลย สูตรเครดิต. ย้ายไปที่แค็ตตาล็อก

[ไอริชกา]

ไอริชกาคุณฉลาดเช่นเคย! คนที่หล่อออกมาเขาดูดี แต่ฉันเองก็รู้ว่าอะไรอร่อย

อร่อยมากและนี่เป็นความพยายามครั้งที่สองแล้วดังนั้นการชมจึงคุ้มค่าไม่มากก็น้อย)

[มาเรีย]

มาเรีย, เท่! หล่อ! รับรองว่ารสชาติดีแน่นอน!

ขอบคุณมากอีกครั้ง)