ขนมปังซาวโดว์หัวหอมหลากสีกับสาหร่ายทะเล - สาหร่าย

[หัวหอม Sourdough]

ขนมปังซาวโดว์หัวหอมหลากสีกับสาหร่ายทะเล - สาหร่าย

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
หัวหอม Sourdough
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไรย์ซอร์โด	70 ก
แป้งไรย์	100 กรัม
การแช่ kombucha	100 มล
หัวหอมขูดละเอียด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เชื่อม
มอลต์เข้ม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไวท์มอลต์	1 ช้อนชา
แป้งบั๊ควีท	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำอุ่น	120 มล
แป้งโด
เชื้อทั้งหมด
ชงทั้งหมด
ผสมแป้ง	300 กรัม
เกลือ	2 ช้อนชา
การแช่ kombucha	120 มล
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ในวันก่อนเราใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปข้าวไรย์ 60 กรัมใส่คอมบูชะแป้งไรย์หัวหอมดิบขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันวางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เตรียมใบชา - แป้งบัควีทเจือจางมอลต์สีขาวและสีเข้มด้วยน้ำอุ่นอุ่นด้วยไฟอ่อนจนขนมปัง แต่อย่าให้เดือด
• 
• ส่วนผสมแป้ง - 40% - แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 10% แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 40% - โฮลวีตโฮลวีตที่เหลือ - สาหร่ายทะเลแห้ง (ผง) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์งาเมล็ดทานตะวัน
• 
• หัวหอมปรุงสุกใบชาแช่เย็นส่วนผสมแห้งทั้งหมดใส่เกลือลงในถังของเครื่องทำขนมปังเติมด้วยการแช่เห็ดชาใส่โปรแกรมนวดที่สั้นที่สุด - ทำตามการนวด ในกระบวนการหากจำเป็นให้เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือของเหลว
• แป้งจะเปิดออกเหมือนขนมปังคัสตาร์ดทุกอย่างเหนียวมาก
• จากนั้นเราตั้งโปรแกรม "ไรย์" หรือ "โฮลเกรน" ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง
• สำหรับขนมปัง Sourdough ควรเอาไม้พายออกหลังจากชุดแรก
• ก่อนอบฉันตัดสี่ชิ้นปิดด้วยเมล็ดงาและแป้งข้าวไรย์
• ขนมปังกลายเป็นต่ำมีรูพรุนขนาดใหญ่มีเศษชื้นและมีรสเปรี้ยวที่ต้องการและกลิ่นหอมอ่อน ๆ
• สำหรับการเปิดเผยรสชาติทั้งหมดควรปล่อยให้ขนมปังสำเร็จรูปยืนได้หนึ่งวัน
• เกี่ยวกับแป้งข้าวไรย์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• เกี่ยวกับการต้มขนมปัง

บันทึก

สาหร่ายทะเล


"สาหร่ายทะเลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งแบบอิสระและเป็นส่วนประกอบของอาหารต้นตำรับหลายชนิดอาหารกระป๋องสลัดซูชิซุปเครื่องเคียงปรุงจากนั้นเติมลงในเครื่องดื่มนมหมักอาหารคาวหวาน
เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของสาหร่ายทะเลขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตอย่างมากวิธีการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการเตรียมตัวเลขทั้งหมดจึงเป็นไปตามอำเภอใจ โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 5 กิโลแคลอรีโปรตีน 0.9 กรัมไขมัน 0.2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัม คุณค่าพิเศษเกิดจากวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครในปริมาณสูง สาหร่ายทะเลประกอบด้วยวิตามินเอ (0.2 มก.) PP (0.4 มก.) บี 1 (ไทอามีน 0.04 มก.) B6 (ไพริดอกซิ 0.02 มก.) B9 (กรดโฟลิก 2.3 มก.) C (กรดแอสคอร์บิก 2 มก.) , PP (ไนอาซิน, 0.55 มก.) และอื่น ๆ ธาตุอาหารหลักประกอบด้วยแคลเซียม 200 มก. แมกนีเซียม 170 มก. โซเดียม 520 มก. โพแทสเซียม 970 มก. ฟอสฟอรัส 55 มก. เป็นต้นอุดมไปด้วยธาตุเช่นเหล็ก 16 มก. แมงกานีส 0.6 มก. และไอโอดีนในปริมาณ 160,000 มก.

ที่จริงแล้วไอโอดีนที่มีอยู่ในปริมาณสูงเช่นนี้เป็นตัวกำหนดมูลค่าสูงของสาหร่ายทะเลในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารและยา

ไอโอดีนที่มีอยู่ในสาหร่ายทะเลจะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นวิธีการที่จำเป็นในการป้องกันโรคคอพอกเฉพาะถิ่นในภูมิภาคเหล่านั้นที่ขาดธาตุนี้ในดินและอากาศ

อัลจิเนตเป็นสารดูดซับตามธรรมชาติที่พบได้ในสาหร่ายทะเลเป็นปริมาณมากและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือการจับและกำจัดสารพิษโลหะหนักและสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่สาหร่ายทะเลเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง หลังจากภัยพิบัตินิวเคลียร์ในญี่ปุ่นสาหร่ายทะเลถูกรวมเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารทารก อย่างไรก็ตามชาวญี่ปุ่นใช้สาหร่ายทะเลนี้เป็นยานานก่อนที่รสชาติของมันจะเป็นที่ชื่นชอบ ตามสถิติชาวญี่ปุ่นมีโอกาสป่วยด้วยโรคมะเร็งน้อยกว่าชาวยุโรปมาก

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูงทำให้สาหร่ายทะเลเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับหลอดเลือด โพลีแซ็กคาไรด์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดลดเลือดป้องกันการอุดตันของเลือดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ วิตามินบีและธาตุเหล็กที่มีอยู่ช่วยทำความสะอาดเลือดและปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

กรดอะมิโนต่างๆในสาหร่ายสามารถทดแทนโปรตีนของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ เส้นใยพืชธรรมชาติกระตุ้นลำไส้อย่างอ่อนโยนทำความสะอาดผนังและป้องกันอาการท้องผูก "

แหล่งที่มา:- อินเทอร์เน็ตฟรี

สาวเจ้าสมคบชัด ๆ ! ตูมตามเสริมไอโอดีน! ขอบคุณสำหรับสูตร! น่ากินรูบี้!

ฉันยังคงมึนงงจากขนมปังของ Olya-Rada และจากนั้นก็มีผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ - Olin (คุณสองคนเป็นเหมือน Olya และ Yalo จากเทพนิยาย - คุณอบขนมปังที่คล้ายกัน) บราโว่! : bravo: งาม !!! ฉันจะนอนต่อไป - ที่นั่นสาว ๆ อบและอบทุกอย่างและไม่มีแรงให้ชื่นชมอีกต่อไป !!!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอา, ไอร่าเรามีการเชื่อมต่อกับดวงดาว! มองไปที่ทั้งหมด. ..
MariSนอนลงมารีน่านอนลง - พวกเขาพูดว่าการโกหกรวมอยู่ด้วย
ไม่ฉันมีสูตรอื่นด้วย โปรตีน นั่นคือทั้งหมด ...

สูตรอื่นที่มีโปรตีน

และกระรอกโชในขนมปังก็อบด้วย? สงสารสัตว์น้อยกรีนพีซมองหาที่ไหน

[Olga]

Olga, ฉันอยากได้ขนมปังไรย์สีนี้เป๊ะ ๆ แต่เราไม่ได้เป็นเพื่อนกับสาหร่ายทะเลสักหน่อย

แต่เราไม่ได้เป็นเพื่อนกับสาหร่ายทะเลอย่างใด

Albina และไม่จำเป็นต้องเป็นเพื่อนกับเธอเธอต้องเป็น! เต็มปาก

[ไอรา]

ไอราสามีของฉันและฉันตัดสินใจที่จะเสริมความแข็งแกร่งให้เธอซื้อมัน เราแทบไม่ได้กินไปครึ่งกระป๋อง ส่วนที่เหลือถูกโยนทิ้งไม่มีการซื้ออีกต่อไป

ใช่ในที่สุด! โอลคุณเหมือนนักมายากลเล่นปาหี่กับส่วนผสม (เช่นมอลต์มอลต์ไซยาโคยและคอมบูชะและหัวหอมสาหร่ายทะเลและแป้งบัควีทและข้าวไรย์ ... ) จากนั้นทั้งหมดนี้ก็ถูกเพิ่มเข้าไปในขนมปัง

เราแทบไม่ได้กินไปครึ่งกระป๋อง ส่วนที่เหลือถูกโยนทิ้งไม่มีการซื้ออีกต่อไป

มันเกิดขึ้น

[ไอรา]

และกระรอกโชในขนมปังก็อบด้วย? สงสารสัตว์น้อยกรีนพีซมองหาที่ไหน

แบบนี้, ไอรา ระหว่างเดินทางในแท็บเล็ตฉันอยากจะบอกว่าจำเป็นต้อง "มัด" กับม้วนขนมปังแล้วคุณเขียนว่าอะไร? แน่นอนว่าถึงเวลาแล้ว

Albinaฉันสาหร่ายกระป๋องเหมือนกันไม่มาก แต่เป็นผง - ใช่ง่ายมาก!

กัลยา, นี่คือในหมู่บ้านที่ฉันมีจนกระทั่งหมามุ่ยกับควินัวคลานออกมา - นี่ก็อยู่ในขนมปังของฉันด้วย!

แต่เป็นผง - ใช่ได้อย่างง่ายดาย!

จะหาเธอได้ที่ไหน?

Albina ในร้านขายยาและร้านอาหารเพื่อสุขภาพ





ในตอนเช้าหนึ่งช้อนชาในโยเกิร์ต - น่ารักมาก!

และเราไม่มีสาหร่ายทะเล ต่อมไทรอยด์ของเราไม่อนุญาต น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ขายสูตรดังกล่าว

คุณไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ ไม่มีสาหร่ายทะเล