ขนมปังธรรมดาข้าวสาลีและลินซีด

ขนมปังธรรมดาข้าวสาลีและลินซีด

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ครัว: เบลารุส

ส่วนผสม
แป้งเปรี้ยว (100%)	120 ก
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม (ได้ที่ 1)	260 ก
semolina	50 กรัม
แป้ง flaxseed	50 กรัม
kefir (โยเกิร์ต)	130 ก
น้ำ	148 ก
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์กด	4 ก
เกลือ	8 ก

วิธีทำอาหาร

• 1. แป้งสาลีโฮลเกรน. ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้แป้งและน้ำเป็นส่วนเดียวกันได้โดยน้ำหนัก ใส่ถัง 120 กรัมในเครื่องทำขนมปัง
• 2. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุโดยผู้ผลิต
• 3. เลือกโปรแกรมสำหรับการทดสอบ ที่พานาโซนิค 2500 นี่คือ "แป้งหลัก" กินเวลา 2.20 ด้วยการปรับสมดุลอุณหภูมิ
• 4. แป้งเหนียวนุ่ม. นำออกจากถังแล้วปัดบนพื้นผิวที่มีแป้ง
• 5. วางในภาชนะพิสูจน์อักษรที่ทาด้วยน้ำมัน
• 6. ปิดฝาและแช่เย็นที่ +4 ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
• 7. แป้งในตอนท้ายของการพิสูจน์อักษรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่ามีความนุ่มหลุมที่ทำด้วยนิ้วยังคงอยู่
• 8. เกลี่ยแป้งบนพื้นแป้งไล่ฟองอากาศส่วนเกินออก ปั้นขนมปังตามรูปร่างที่ต้องการ วางในตะกร้าพิสูจน์อักษรโดยให้ตะเข็บขึ้น (ฉันมีตะกร้าพลาสติกดังนั้นฉันจึงคลุมด้วยผ้า)
• 9. วางในที่อบอุ่นสำหรับการยก ฉันมีไมโครเวฟแบบปิดพร้อมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว รอจนกว่าขนาดจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า โดยปกติจะใช้เวลา 80-90 นาที
• 10. เทลงในจานที่อุ่นพร้อมกับเตาอบอย่างระมัดระวังปิดฝา อบใต้ฝา 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 240 C โดยไม่มีฝาจนสุก - อีก 25 นาทีที่ 180 C หากคุณอบด้วยเตาไฟให้ใช้ไอน้ำ 15 นาทีแรกที่ 240 C และจนสุกโดยไม่ต้อง อบไอน้ำที่ 180 องศาเซลเซียส
• กลายเป็นขนมปังสีเข้มที่มีเปลือกละเอียดอ่อนและเศษขนมปังชุบน้ำหมาด ๆ เนื่องจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีความมันค่อนข้างมากจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อน

เวลาเตรียม:

12-13 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

แป้ง HP

บันทึก

นี่เป็นสูตรขนมปัง Sourdough DIY แรกของฉัน ฉันทำซ้ำหลายครั้งและผลลัพธ์ก็เป็นที่ชื่นชอบเสมอ สะดวกมากในการนวดแป้งในตอนเย็นและอบในตอนเช้า หรือนวดในตอนเช้าและอบในตอนเย็น

แป้ง LINEN
แป้ง Flaxseed เป็นผลิตภัณฑ์จากการบดอาหารเมล็ดแฟลกซ์แม้ว่าอาจจะมีแป้งและการกดครั้งแรก
คุณค่าของแป้ง flaxseed อยู่ที่โปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งมีคุณค่าไม่ด้อยไปกว่าโปรตีนถั่วเหลือง
ปริมาณโปรตีนสูงถึง 40% ไฟเบอร์สูงถึง 35% คุณค่าทางโภชนาการประมาณ 92%
แป้ง Flaxseed ยังมีคุณสมบัติทางยา: มีฤทธิ์เสริมสร้างระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการเกิดหลอดเลือดและไขมันสะสม
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าแป้ง flaxseed มีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึง 7 เท่า นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและสังกะสี
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...p?option=com_smf=100284.0

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีที่มีแป้งข้าวไรย์ - แฟลกซ์รำและเมล็ดแฟลกซ์ (อนาสะมายา)

ผสมขนมปังกับเมล็ดแฟลกซ์ (อัง - คะย)

ขนมปังข้าวสาลี "แฟลกซ์และนม" (เสือพูมา)