ขนมปังขิง

[Sourdough]

ขนมปังขิง

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวไรย์ sourdough ความชื้น 100% ที่ใช้งานอยู่	100 กรัม
น้ำ	170 กรัม
แป้งข้าวไรย์	100 กรัม
รำข้าวสาลี	50 กรัม
แป้งสาลี 1 หรือใน / เกรด	230 กรัม
ซีอิ๊ว	60 กรัม
ขิงสดขูดกับน้ำผลไม้	30 กรัม
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก (อื่น ๆ ที่เป็นไปได้)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เมล็ดแฟลกซ์	30 กรัม
ยีสต์แห้ง	1 กรัม

วิธีทำอาหาร

• Sourdough รีเฟรชก่อนนวดใน 6-8 ชั่วโมง
• เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟไม่ให้ร้อนมาก
• ใส่ขิงขูดน้ำตาลและซีอิ๊วขาว เราอุ่นเครื่อง ทิ้งไว้ให้เย็น
• ใส่แฟลกซ์ลงในซอส
• เราผสมหัวเชื้อแป้งกับยีสต์และน้ำ เราเริ่มผสม แป้งมีความหยาบ ฉันมักจะใช้ยีสต์ในขนมปังขึ้นเชื้อในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการและป้องกันไม่ให้ขนมปังเปรี้ยว
• เมื่อแป้งชุ่มแล้วให้ใส่ซอสขิงน้ำตาลและเมล็ดแฟลกซ์ลงไป
• เรานวดต่อไป เวลาในการผสมทั้งหมดคือ 10 นาที

• แป้งจะเหนียวเล็กน้อย เราทำงานกับมันด้วยมือที่ทาน้ำมัน รอบและใส่ในการหมัก หมักเป็นเวลา 120 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก

• เราสร้างก้อนที่มีรูปร่างใด ๆ และวางไว้ในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้นไปเพื่อพิสูจน์อักษร
• พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 60-70 นาที

• จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการปีน

• พลิกกระดาษเปล่าลงบนกระดาษรองอบ
• เราทำการบาก
• ฉันอบในกระทะเหล็กที่มีฝาปิดซึ่งฉันอุ่นด้วยเตาอบ
• อบที่อุณหภูมิ 220 องศา 15 นาทีแรกใต้ฝา
• นำฝาออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบจนนุ่ม ฉันมีเวลาอบทั้งหมด 40 นาที
• นำออกพักให้เย็นและทำให้ขนมปังสุกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• ตัดและสนุก!
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

690 กรัม

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องเตรียมอาหาร

บันทึก

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ ขิง สำหรับระบบประสาทและสมองของเรา เหง้าของพืชชนิดนี้สามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมองและช่วยขจัดอาการทำงานหนักเกินไปปวดศีรษะบรรเทาความเมื่อยล้าและความตึงเครียดและเพิ่มความจำ ยาต้ม (ผง 2-3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) จะช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ รับประทานขิงบดกับน้ำว่านหางจระเข้ในปริมาณ 1 ช้อนชาทุกวัน จะช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงทวาร
ชาขิงจะช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้มีชีวิตชีวาและอบอุ่นจะมีผลในการป้องกันเพื่อป้องกันโรคต่างๆรวมถึงโรคหวัดและทำความสะอาดสารพิษในร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระนั้นอุดมไปด้วย ซีอิ๊วป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและป้องกันความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยา ซอสมีฤทธิ์กดประสาทในร่างกายมนุษย์บรรเทาอาการปวดหัวนอนไม่หลับกล้ามเนื้อกระตุกอาการบวมน้ำเคล็ดขัดยอกและผิวหนังอักเสบ
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไฟโตเอสโทรเจนที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ผู้หญิงที่กินซีอิ๊วไม่ได้อายุเป็นเวลานานไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการมีประจำเดือนที่เจ็บปวดและอาการของวัยหมดประจำเดือน การใช้ซีอิ๊วช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนโรคข้ออักเสบโรคข้ออักเสบและลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม
ซอสถั่วเหลืองเปรียบได้กับเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ซึ่งทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากสัตว์ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นโรคขาดเลือดหลอดเลือดและสำหรับการฟื้นตัวจากอาการหัวใจวาย

แนวคิดสำหรับขนมปังนำมาจากเว็บไซต์การทำอาหาร RU
ฉันทำขนมปังซาวโดเพิ่มแป้งข้าวไรย์และเปลี่ยนวิธีปรุง
ซอสถั่วเหลืองแทนที่เกลือที่นี่อย่างสมบูรณ์
รสชาติของขนมปังอร่อยสำหรับฉัน! รสชาติเหมือน Borodinsky แต่มีความเผ็ดร้อนของขิง ชื้นปานกลาง ดีในตัวของมันเอง แต่ดีกับเนื้อสัตว์ ฉันแนะนำ.

มีอะไรใหม่ ๆ อร่อยทุกครั้ง โชคดีสำหรับคนที่คุณรัก))

[Maryana]

Maryana, ขอบคุณ! โชคดีสำหรับฉันที่พวกเขากินอย่างเงียบ ๆ และไม่ประท้วง!

เห็นได้ชัดว่าการประท้วงที่นี่ไม่ได้เล่นในมือของพวกเขาหรือกระเพาะอาหาร))
ฉันจะกินอย่างเงียบ ๆ และรอการควบคุมครั้งต่อไป))

[แองเจล่า]

โชคดีสำหรับฉันที่พวกเขากินอย่างเงียบ ๆ และไม่ประท้วง!

เอาขนมปังชิ้นใหญ่ ๆ มาให้ฉันฉันจะไม่ประท้วงเลย!
แองเจล่า,

[เครื่องหมายถูก!]

เครื่องหมายถูก! 🔗

ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ (y) ฉันจะปูพรมข้างคอมพิวเตอร์ ... หรือดีกว่าวางโซฟา

แองเจล่าคนอะไรหล่อ! ฉันไม่ได้พูดถึงผลประโยชน์ ...
ไม่ทันสูตรใหม่เพิ่งอุ่นเครื่องใน "ฟักทองแฟนตาซี" แล้ว "ขิง" ก็มาทันพอดี !!!
รอยบาก น่ากลัว ฉันนึกไม่ออกว่าจะทำยังไงดี?

และคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเครื่องตัดและคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับรูปแบบ .... ตะลึง! หนุ่มหน้าตาดี ! คุณสบายดี

ช่างเป็นเกลียวที่น่าหลงใหล! ขนมปังดีมาก และผิดปกติ - ฉันอ่านส่วนผสมและ ... ฉันยังไม่ตัดสินใจ แต่น่าสนใจมาก!

แองเจล่าขนมปังที่ยอดเยี่ยมถึงเวลาสร้างชุดสูตรสำหรับขนมปังที่ไม่ธรรมดาแล้ว

Angela ที่รักช่างเป็นภาพวาดบนก้อนเนื้อ - คุณไม่สามารถละสายตาได้! เพียงเพราะเขาคุณสามารถเริ่มกินขนมปังได้! และมันจะไม่หลุดออกไป! รับรองว่าอร่อยแน่นอน! และฉันไม่สงสัยเลยว่ามันมีประโยชน์! ทำได้ดี !

[นาตาลี]

นาตาลี, Kras-Vlas, อิกร้า, เอเนล, ทูมาโนฟาอาขอบคุณสาว ๆ สำหรับความสนใจและคำพูดที่ดี!
🔗

[Lyudochka]

Lyudochka, ขอบคุณ!

รับรองว่าอร่อยแน่นอน!

สูงมาก. ฉันไม่ได้คาดหวังเลยด้วยซ้ำ

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขนมปังชิ้นหนึ่งสวยกว่าอีกอันคุณไม่สามารถผ่านไปได้เลยโอ้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่คณะลูกขุนจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดฉันไม่อิจฉาพวกเขา

[Albina]

Albinaที่แน่นอน!

K: rose: ตัดตรง !!!!!

[แอนนา]

แอนนาฉันพยายามที่จะ ขอบคุณ.

[แองเจล่า!]

ขนมปังที่น่าสนใจและสวยงามมาก แองเจล่า! คุณมีพรสวรรค์ในการทำอาหารที่ดีที่สุด - เตาอบขนมปัง! แม่นยำด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ที่รัก!

[อิรา!]

อิรา!ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไร 🔗

[แองเจล่า]

ขนมปังสวยมาก แองเจล่า! และองค์ประกอบก็น่าสนใจ
ถ้าไม่ใช่เพื่อการแข่งขันเมื่อไหร่เราจะได้เห็นความสวยงามและปริมาณขนาดนี้!

[Marishka,]

Marishka,ขอบคุณ.

เมื่อไหร่จะได้เห็นความงามในปริมาณขนาดนี้!

แน่นอน!

[Ang-Kay]

Ang-Kayขอบคุณมากสำหรับขนมปังที่น่าทึ่งนี้! มันอร่อยมากหอมและทำให้นึกถึง Borodinsky จริงๆ ไม่ได้ถ่ายรูปมา เธออบขนมปังทันทีส่วนที่สองยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ฉันทำในสองรูปแบบ อย่างที่สองกลายเป็นกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกว่า เนื่องจากฉันไม่มีทุกอย่างตามสูตรอาหารฉันจึงทำการเปลี่ยนแปลง
อบบนยีสต์อัด - 12 กรัมแป้งไรย์ธรรมดาขิง 20 กรัม จากปริมาณน้ำทั้งหมด 50 กรัมถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลอบเมล็ดแฟลกซ์ - ด้วยงาดำโรยด้วยผักชีบดและงาด้านบน
แองเจล่าคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่คุณพิจารณาด้วยความยินดีและอ่านสูตรอาหารแล้วจะพูดอย่างไรเมื่อคุณอบ!

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันความประทับใจ! ขอโทษ. ไม่มีรูปถ่าย แต่ไม่มีอะไร ฉันดีใจที่ฉันชอบขนมปังและขอบคุณมากสำหรับคำพูดแบบนี้

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันจะยังคงทำมันอย่างแน่นอน ฉันต้องการซื้อแป้งไรย์ ))) ฉันจะถ่ายรูป

ตะลึงจนไม่อาจละสายตาได้

[แอนนา]

แอนนาขอบคุณมากสำหรับการประเมินดังกล่าว

อยู่ที่การพิสูจน์ครั้งสุดท้ายแล้ว ฉันจะอบเร็ว ๆ นี้
ฉันชอบขิงและซีอิ๊วมาก
ฉันผลักพวกเขาทุกที่ ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! มาลองชิมขนมปังของคุณได้เลย!

[มาเรีย]

มาเรียหมัดของฉัน! แบ่งปันในภายหลัง