คุกกี้ "เกาลัดฤดูใบไม้ร่วง"

[ทดสอบ.]

คุกกี้ "เกาลัดฤดูใบไม้ร่วง"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด
เนยเทียมหรือเนยพลัม	400 กรัม
ครีมเปรี้ยว	8 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่แดงต้ม	8 ชิ้น
โซดา	1 ช้อนชา
แป้งสาลีสูงขึ้น เกรด	4 ช้อนโต๊ะล.
การกรอก
นมข้นต้ม	1 ข.
แท่งชอคโคแลต	100 กรัม
เคลือบ
แท่งชอคโคแลต	200 กรัม
ครีมเปรี้ยว	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	8 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันจะเติบโตขึ้น	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันต้องการแบ่งปันสูตรโปรดของฉันสำหรับคุกกี้แสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ
• มาเริ่มกันเลย ทดสอบ.
• ต้มไข่ปอกเปลือกแยกไข่แดงออกจากโปรตีนสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบหรือบด
• 
• เราหลับแป้งไปยังมวลไข่แดงเพิ่มเนยนิ่มหรือมาการีนครีมเปรี้ยวและโซดา
• 
• เราบดทุกอย่างให้ละเอียดจนแป้งรวมตัวกันเป็นก้อนนุ่ม ๆ
• ฉันยังไม่ลืมเกี่ยวกับน้ำตาลไม่จำเป็น!
• เรานำก้อนของเราและโดยการปรับแต่งง่ายๆแบ่งออกเป็น 8 ส่วนที่เหมือนกัน
• 
• 
• จะเห็นได้ว่าหนึ่งชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 160 กรัม
• ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 10 ส่วน
• 
• ทีนี้ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ - ที่จะใส่ การบรรจุ สู่อนาคตของเรา "เกาลัด"
• เราม้วนแป้งแต่ละชิ้นลงในเค้กแบนและใส่ไส้ลงไป - สามารถเป็นนมข้นต้มช็อกโกแลตลูกเกดถั่วแล้วแต่คุณจะชอบ คราวนี้ฉันมีเกาลัดกับนมข้นและช็อคโกแลต
• 
• 
• เราเติมเค้กของเราเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ (โดยหลักการแล้วเราทำลูกบอล) วางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทันทีโดยถอยคุกกี้ออกจากคุกกี้เล็กน้อย
• 
• จากนมข้นหนึ่งกระป๋องฉันมีไส้สำหรับเกาลัด 40 ชิ้นส่วนที่เหลือเป็นรูปแกะสลักช็อคโกแลต รวม - 80 ชิ้น
• .
• เราอบในเตาอบ (ฉันมีเตาอบแก๊ส) ที่อุณหภูมิ 170 องศาพร้อมการพาความร้อนประมาณ 10 นาที แน่นอนที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับเตาอบของคุณ
• นี่คือคุกกี้สำเร็จรูป
• นี่คือนมข้น
• มันมีรูปแกะสลักช็อคโกแลต
• 
• จะเห็นได้ว่าด้านบนยังคงสว่างอยู่ตรงนี้และมีสีทอง แต่ด้านล่างเป็นแบบนี้
• 
• ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าคุกกี้จะเย็นลงและปิดด้วยไอซิ่ง ครึ่งหนึ่งของฉันมักจะไม่อยู่กับกระจก แต่ฉันปกป้องมันอย่างระมัดระวัง)
• เคลือบ.
• ด้วยช็อคโกแลตทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย - เพียงแค่ละลายและปิดคุกกี้ซึ่งมีนมข้นอยู่ข้างใน
• 
• สำหรับบิสกิตที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างในให้ปรุงไอซิ่งอื่น เนื่องจากมีตัวเลือกที่เป็นไปได้ที่นี่ฉันจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติม
• เราใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและปรุงอาหารบนกองไฟจนอยู่ในสภาพเช่นนี้ คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
• 
• เคลือบทันทีมวลแข็งตัวเร็วมากเนียนนุ่ม แต่ไม่เหนียวและคล้ายกับฟองดองมีรสครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
• หากคุณต้องการสิ่งอื่นที่น่าสนใจเราจะใช้ 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ล. ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและปรุงอาหารอีกหน่อยจนเป็นสีนี้ - คาราเมล เราได้รับมวลที่มีรสบัตเตอร์และความกรุบกรอบเมื่อกัดผ่าน แต่ค่อนข้างแน่น
• 
• นี่คือสิ่งที่เราได้รับ
• 
• สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพลิดเพลินไปกับรสชาติเรียกน้ำย่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

80 ชิ้น

เวลาเตรียม:

ประมาณ 1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

นี่คือ Daaaaaa
แป้งบนไข่แดงต้ม !!! แปลกใหม่! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน

[นาตาชา]

นาตาชาอย่าลืมลอง! ฉันอยู่โดยไม่มีเตาอบมานานกว่าหนึ่งปีและตลอดเวลาที่ฉันคิดถึง "เกาลัด" เหล่านี้ สามีของฉันไม่เคยลองสิ่งนี้เลยและเมื่อวานหยิบแป้งออกมาโค้งงอจมูกและดมกลิ่นอย่างไม่พอใจทิ้งไว้แป้งไม่หวาน
และเมื่อคุกกี้ถูกอบและรอการเคลือบปาฏิหาริย์ 10 ชิ้นก็ระเหยจากนั้นจำนวนชิ้นที่เคลือบเท่ากัน

[ทีน่า]

ทีน่าขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด!
แล้วบิสกิตแบบไหนที่คุณได้รับหลังจากอบร่วนหรือเปราะ? หรืออย่างไร ใช่ล่าพยายามทำ

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyonaมันจะร่วน แต่ไม่เปราะ สิ่งที่คล้ายกับขนมชนิดร่วน แต่เหมือนกับว่ามันละมุนกว่าหรืออะไรบางอย่าง .. มันยากที่จะบรรยายรสชาติออกมาเป็นคำพูด
คุณต้องลองอย่างแน่นอนสามารถทำได้แบ่งครึ่งคุกกี้ 40 ชิ้นเป็นเพียงแผ่นรองอบ 1 แผ่นในเตาอบ จาก 80 ชิ้นตั้งแต่เย็นวันอาทิตย์ตอนนี้ฉันเหลือเพียง 10 ชิ้นและถึงอย่างนั้นก็เพราะฉันซ่อนเท่านั้น

ปกติแล้วในวันอีสเตอร์ไข่แดงต้มจำนวนมากจะเหลือจากเด็ก ๆ ... ดีพวกเขาไม่กินมันแล้วฉันก็ทำคุกกี้กับไข่แดง Zolotaya Niva ที่ต้ม แต่ไม่มีไส้ ... พวกเขาก็ละลายในปาก
ฉันจะต้องลองอีกครั้ง! ขอบคุณสำหรับสูตร

[Alyona]

Alyonaและฉันปรุงไข่โดยตั้งใจว่าไข่แดงชอบกินเองอย่าลืมลองกับไส้มันอร่อยมาก

คุกกี้สุดเจ๋ง!

ขอบคุณ)

[ทีน่า]

ฉันไม่ได้ดูสูตรเพราะฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันคิดว่าเป็นสูตรอะไรกับเกาลัด แต่นี่คือคุกกี้จากส่วนผสมง่ายๆ ทีน่าขอบคุณบุ๊กมาร์ก

[Albina]

Albinaฉันเขียนเฉพาะ "เกาลัดฤดูใบไม้ร่วง" ในชื่อทันทีจากนั้นฉันคิดว่าพวกเขาคงไม่เข้าใจว่านี่คือคุกกี้)
อย่าลืมลองทุกคนที่กินชอบมาก

ฉันอยากจะลองทำคุกกี้นี้ - เรามีฟันหวาน - มันหวานไหม? แล้วถ้าไม่มีไส้จะเติมน้ำตาลลงในแป้งได้ไหม?

[Oksana]

Oksanaคุกกี้จะมีรสหวานหากปิดด้วยเคลือบหรือช็อคโกแลตและหากไม่ปิดฝาให้หวาน แต่ใช้ช็อกโกแลตหรือนมข้นต้มในการบรรจุ ฉันแนะนำให้เธอใช้น้ำตาลในแป้งคุณจะได้คุกกี้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมันจะมีโครงสร้างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

งั้นฉันจะรอจนกว่าฉันจะซื้อนมข้น - และอบคุกกี้ - ลูกสาวของฉันและฉันจะปั้นด้วยกัน

[Oksana]

Oksanaมันดีกับลูกสาวของฉันเด็ก ๆ ชอบคนจรจัดกับทุกสิ่งจากนั้นฉันก็รอคำติชมฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

ขอบคุณพวกเขาชอบมากพวกเขามีแม่พิมพ์คุกกี้ของตัวเองทันทีที่เราได้รับทุกสิ่งที่ต้องการเราจะพยายามและมาพร้อมกับรายงาน

[Oksana]

Oksana,: drinks_milk: คุกกี้แสนอร่อย

สำหรับผู้ที่มีไข่แดงเหลือหลังจากวันหยุดฉันขอเตือนคุณเกี่ยวกับคุกกี้แสนอร่อย

ตัวเองโชคไม่ดีและไม่มีวันหยุดที่เต็มเปี่ยมและไม่มีคุกกี้แสนอร่อยและไม่มีเค้กเคียฟบนโปรตีนที่เหลือจาก เค้กอีสเตอร์บนไข่แดง... Ulyasha ของฉันป่วย