พาย "อารมณ์"

พาย "อารมณ์"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ไข่	1 ชิ้น
แป้งสาลีสูงขึ้น เกรด	4 ช้อนโต๊ะล.
เนยเทียมหรือเนยพลัม	250 ก
ครีมเปรี้ยว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1 เซนต์
โซดา	1 ช้อนชา
แยม (แยม)	0.5 ล.
น้ำส้มสายชู	สำหรับแฮช โซดา

วิธีทำอาหาร

• สูตรสำหรับพายนี้คือไม้กายสิทธิ์ของฉันเมื่อเวลาไม่เพียงพอ แต่คุณต้องการอะไรอร่อย ๆ
• ดังนั้นเทน้ำตาลทั้งหมดลงในจานสามอันบนกระต่ายขูดหรือสับเนยหรือมาการีนด้วยมีด
• 
• ใส่ไข่แล้วทาครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 
• 
• ใส่แป้ง 3 ถ้วยและโซดาที่หั่นไว้
• 
• 
• นวดแป้งให้เข้ากัน (ตอนแรกดูเหมือนว่าจะมีแป้งเยอะ แต่จากนั้นเราจะได้แป้งนุ่ม ๆ ) ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือเท่าไหร่จะเข้ากันจนเป็นขนมปังที่หนาแน่นถ้ามองเห็นอนุภาคของน้ำมัน - ไม่น่ากลัว.
• 
• แยกแป้งส่วนที่สามออกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
• 
• กระจายแป้งที่เหลือบนถาดอบหรือในกระทะก้นลึก คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้เพียงแค่ทาน้ำมันในกระทะ
• คราวนี้อยากได้แป้งที่บางกว่าไส้เยอะกว่าจึงเลือกแผ่นอบ ฉันปิดมันด้วยกระดาษรองอบรีดแป้งบนถาดอบแบบนี้
• 
• จากนั้นคุณต้องทาไขมันด้วยแยมหรือแยมหนา ๆ ฉันชอบแอปเปิ้ลที่ไม่หวานมาก ความหนาของชั้น - เพื่อลิ้มรสฉันใช้แยม 0.5 ลิตร
• 
• เรานำแป้งที่เหลือออกจากช่องแช่แข็งขูดลงบนแยมโดยตรง
• 
• แล้วใส่แผ่นอบของเราลงในเตาอบที่เย็นแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศาพร้อมกับการพาความร้อนประมาณ 30 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง
• 
• ยังคงตัดเป็นส่วน ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติ)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 1 กก.

เวลาเตรียม:

40-50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

พายที่สวยงามก่อนที่ฉันจะอบเสมอเพียง แต่มันถูกเรียกว่าแตกต่างกันฉันยังเพิ่มถั่วสับลงในแยมและความเอร็ดอร่อยของส้ม :-) :-) :-) ขอบคุณ Tinochka ที่เตือนสูตร !!!! น่าเสียดายที่ไม่ได้ส่งอีโมติคอน :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, นาตาเลียขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี) ฉันทานพายนี้มานานกว่า 10 ปีแล้วภายใต้ชื่อนี้ฉันเก็บบันทึกเก่า ๆ ทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพราะสูตรอาหารดังกล่าวเป็นรสชาติของวัยเด็กวัยเยาว์ .. และฉันต้องการแบ่งปันรสชาตินี้กับฉัน ลูกชาย

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่าสำหรับฉันนี่เป็นรสชาติของวัยเด็กเช่นกันขอบคุณสำหรับการเตือนความจำ ถาดอบของคุณมีขนาดเท่าไหร่?

[จูเลีย]

จูเลียแผ่นอบจากเตาอบไม่รู้ขนาดที่แน่นอน ถ้าจำเป็นฉันจะวัดพรุ่งนี้
โดยทั่วไปฉันทำส่วนเดียวกันบนแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 หรือน้อยกว่านั้นทุกอย่างจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ชั้นของแป้งก็น่าประทับใจ

ในขณะที่เด็กกำลังนอนหลับฉันต้องการอบอะไรบางอย่างอย่างรวดเร็ว ฉันจะลอง Truth กับแป้งที่คุณไม่เข้าใจ ในสถานที่ต่างๆจะมีการระบุจำนวนที่แตกต่างกันไป แต่ฉันจะลองดูตามความรู้สึก ...

ทำไมจึงเข้าใจไม่ได้ทั้งหมด - 4 แก้ว ในขั้นตอนการนวดให้เทแป้ง 3 ถ้วยทันทีส่วนที่เหลือ - ค่อยๆเมื่อแป้งค่อนข้างหนาแน่นแล้ว

ฉันแค่ใส่พายในเตาอบ ฉันเอาแป้ง 250 มล. สามแก้ว คนที่สี่ยืนอยู่ใกล้ ๆ เผื่อว่าไม่จำเป็น แป้งมีความหนาแน่นมากกระจายบนแผ่นอบด้วยมือของคุณโดยไม่มีปัญหา สิ่งเดียวคือจู่ๆฉันไม่มีครีมเปรี้ยวและต้องแทนที่ด้วยมายองเนส

[อิรุสยา]

อิรุสยาด้วยมายองเนสก็ไม่ควรแย่ไปกว่านี้ฉันก็เปลี่ยนเป็นบางครั้งด้วย และเกี่ยวกับแป้งก็เหมือนกับขนมปัง - ความชื้นของแป้งจะแตกต่างกันและไข่อาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่กว่า สิ่งสำคัญคือแป้งสะดวกสำหรับการทำงานจากด้านบนเมื่อพายกลายเป็นสีทองคุณสามารถปิดเตาอบได้
และทานอาหารล่วงหน้า
: ความลับ: ฉันทานเค้กเมื่อวานสำหรับมื้อเย็นและวันนี้เป็นอาหารเช้า)

ใช่ Tinochka ไส้ของฉันไม่หวาน แต่เป็นนมเปรี้ยว ฉันจะปิดในไม่ช้า

ก็ต้องทำนมเปรี้ยวเช่นกัน

[อิรุสยา]

อิรุสยาเฉพาะคอทเทจชีสอย่าหั่นทันทีไม่งั้นมันจะร่วน .. มันร้อนบอบบางมากและเมื่อเย็นตัวลงจะดูเหมือนแซนวิช

ตัดมันแล้ว. ไม่มีอะไรพัง ไส้คอทเทจชีสของฉันนุ่มมาก แต่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีม ยังคงร้อนและเย็นลง

หวังว่าคุณจะชอบมัน

ฉันจะเขียน.

[อิรุสยา]

อิรุสยา, ฉันจะรอ
: ความลับ: เรากินของเราไปแล้วฉันคิดว่ามีอย่างอื่นให้ปั่นป่วน

[อิรุสยา]

อิรุสยา, ฉันจะรอ
: ความลับ: เรากินของเราไปแล้วฉันคิดว่ามีอย่างอื่นให้ปั่นป่วน

นี่ของฉัน ... ถูก ... กินไปแล้ว มันอร่อย. คราวหน้าจะทำแบบหวานแทนโซดาฉันจะใส่ผงฟูแทน ที่นี่เสียงโซดาหลอกหลอนฉันแม้ว่ามันจะดับลงก็ตาม แต่นี่เป็นเพียงฉันไม่มีใครสังเกตเห็น ขอบคุณ Tina

: girl_love: ดีใจที่เขาชอบ) คุณชักชวนเขาอย่างรวดเร็ว)
บางครั้งฉันยังได้กลิ่นเบกกิ้งโซดาในขนมอบโดยเฉพาะตอนร้อนๆ .. บางทีก็จริงผงฟูจะช่วยได้นะ ..
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ Irochka

ฉันจะใส่ห้าโกเพ็กก์ของฉันด้วย นี่คือเค้กโปรดของลูกสาวฉัน ฉันพบมันในวัยเด็กในหนังสือ "Cuisine of the Peoples of the USSR" ซึ่งเป็นสูตรอาหารลิทัวเนียชื่อ "Sprinkled Pie" เฉพาะในพายของฉันเท่านั้นที่เนยละลาย (ยุ่งยากน้อยกว่า แต่ฉันคิดว่าเอฟเฟกต์เหมือนกัน) และไม่ได้ใส่ครีมเปรี้ยว ใช่อีกหนึ่งประเด็น อบด้วยเนยเทียมและเนย ด้วยน้ำมันทั้งกลิ่นและรสชาติดีกว่าแน่นอน และด้วยเนยเทียมไม่มีกลิ่นครีมดังกล่าว

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ลุดาสิกดีใจจังที่มีคนรักเหมือนฉัน
ผลของการละลายหรือไม่ละลายเนยจะแตกต่างกันเพียงเพราะแป้งจะจับตัวแป้งแตกต่างกัน และเรื่องน้ำมัน .. เรื่องของรสชาติแน่นอนว่าฉันไม่ชอบเนยหรือมาการีนฉันมักจะเปลี่ยนเป็นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

และฉันพลาดสูตรดังกล่าวได้อย่างไรเมื่อฉันยังเป็นเพื่อนบ้านตัวเล็ก ๆ มักจะอบและปฏิบัติกับเราฉันชอบมันมากแค่ไหน ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะอบไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณฉันจะจำวัยเด็กของฉันได้

[เคิร์ก]

เคิร์ก, นาตาเลีย, ดีใจที่ได้พาผู้คนมากมายกลับไปสู่วัยเด็กเป็นเวลา 1 นาที
เป็นเวลาหลายปีที่ฉันต้องอยู่โดยไม่มีเตาอบตอนนี้ในหนึ่งวันฉันจำวัยเด็กได้เพราะลูกของฉันจำรสชาติของขนมนี้ไม่ได้อีกต่อไป

ใช่? ใช้ผักได้ไหม? ว้าวฉันไม่เคยคิดเลย ต้องลอง.


ง

รสชาติต่างกันแน่นอน แต่ไม่มาก ฉันยังใส่น้ำมันพืชในคุกกี้เช่น tubules เห็ดถั่ว

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่าขอบคุณสำหรับสูตรนี้พายกลายเป็นอร่อยมากครั้งต่อไปที่ฉันจะปรับน้ำตาลแยมหวานและเหลวฉันเพิ่มแป้ง อบในรูปแบบใช้แล้วทิ้งใช้แป้ง 3 แก้ว แต่มีขนาด 250 มล. แทนโซดาฉันเอาผงฟู

[เคิร์ก]

เคิร์กเด็ดน่ากิน! ฉันดีใจที่ฉันชอบมัน

โดยทั่วไปแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

นี่คือตัวเลือกที่ฉันอยากลอง ต้องใส่น้ำมันพืช 250g ไหม?
===========
เค้กนี้อบโดยแม่ของเพื่อนฉัน เรารักเขามากแค่ไหน! พวกเขามีลูกเกดดำ

ต้องใส่น้ำมันพืช 250g ไหม?

Svetochka ใช่ฉันใช้ 250 กรัม

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ตกลง.

[ทีน่า]

ทีน่าและฉันต้องการที่จะ oooo!
Valyush และผลเบอร์รี่สด? ไม่ดีถ้าคุณปั่นกับน้ำตาล? และแป้งมันสักหน่อย!?
แต่ ... คุณสามารถทำได้ครึ่งหนึ่ง ... สำหรับจานรองทรงกลม 32 ซม. d.
ก?

[mamusi]

mamusiที่รักคำถามคืออะไรพายมีน้ำหนักเบาและอร่อยเป็นไปได้ด้วยผลเบอร์รี่สดและด้วยนมขูดและนมข้นและยังเป็นไปได้ครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่อร่อยที่ด้านล่างในภายหลัง (สำหรับฉันโดยส่วนตัวอย่างน้อย)

[วี - ทีน่า]

ช่างเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมที่พวกเขาจำได้ที่นี่!
วี - ทีน่า, ขอบคุณมาก!
ในครอบครัวของฉันสูตรนี้เป็นสูตรของคุณยายตั้งแต่ช่วงก่อนสงคราม ตอนนั้นพวกเขาเติมอะไร - ฉันไม่รู้ ในวัยเด็กโซเวียตคุณยายของฉันทำมะนาวโดยเฉพาะ บนแผ่นอบขนาดใหญ่เช่นผู้เขียน Tinochka ในภาพให้ใช้มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก เราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยรวมพร้อมกับความเอร็ดอร่อยใส่น้ำตาล 2/3 ถ้วยลงไปผสมเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องให้น้ำตาลละลายหมด
จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร - แป้งโดว์แช่แข็งสามลูกบนกระต่ายขูดที่ด้านบนของไส้ ...
น้ำมะนาวอบได้อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้แป้งใด ๆ เค้กอร่อยไม่ธรรมดา! ใช่ในครอบครัวของเราเขาอาศัยอยู่ภายใต้ชื่อ "เม่น"

[Tanechka]

Tanechkaขอบคุณสำหรับสูตรอาหารสำหรับครอบครัวฉันจึงอธิบายทุกอย่างด้วยความจริงใจ

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันก็เช่นกันฉันจะได้รับพายใหม่ - :)

[ทัตยา]

ทัตยา,