ซอสแกงบวบ

ซอสแกงบวบ

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
บวบ	300-350 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
นม	200 มล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พริกป่น	0.25 ช้อนชา
ขมิ้น	0.25 ช้อนชา
ผงมะม่วงอบแห้ง	0.25 ช้อนชา
ผงกะหรี่	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ซอสนี้เป็นการดัดแปลงของซอส บวบเบชาเมล.
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืช ใส่เครื่องแกงขมิ้นพริกและผัดให้เข้ากัน 1 นาที
• จากนั้นใส่บวบหั่นเต๋าลงในกระทะผสมให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที
• 
• เทนมปิดกระทะอีกครั้งและเคี่ยวจนคอร์เกตต์นิ่ม
• 
• จากนั้นถอดฝาออกและเพิ่มความร้อนเพื่อระเหยของเหลว เมื่อของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยหมดแล้วให้คนแรง ๆ ใส่ผงมะม่วงลงไป ซอสจะข้นขึ้นทันที
• 
• นำออกจากเตาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดส่วนผสมจนเนียนด้วยเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

300-400 มล

บันทึก

กลายเป็นว่าอร่อยสยองแล้ว! ไม่ดีอาจจะไม่ใช่สำหรับมือสมัครเล่น ... ฉันเป็นแค่มือสมัครเล่น

ผงมะม่วงอบแห้ง เป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของอินเดียและจำหน่ายในที่เดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของอินเดีย มันถูกเพิ่มลงในอาหารไม่ใช่เพื่อรสชาติพิเศษ แต่สำหรับการทำให้เป็นกรด ในกรณีของเรามันยังทำหน้าที่เป็นตัวข้นสำหรับฐานนมของซอส หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมะนาวได้ (ครึ่งช้อนเต็มหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

นี่คือลักษณะของปลา (ปลาชนิดหนึ่ง) ที่อบด้วยซอสนี้

[Olya]

ซอสอะไรน่าสนใจ ... คั่นหน้าขอบคุณ Olya

[ท่าจอดเรือ]

ยินดี, ท่าจอดเรือ.

ทำไมจะไม่ล่ะ? การผสมผสานที่น่าสนใจ ฉันจะเอา - ฉันจะพยายาม! ขอบคุณสำหรับสูตร

โอลิยา! สูตรเด็ด!
สำหรับคนชอบรสจัดสำหรับคนที่อยากแป้ง (ไม่แป้ง !!!!) สำหรับคนที่ไม่ชอบคลุกกับซอสที่เคยไหม้เนื่องจากมีแป้งอีกแล้ว - โดยทั่วไปขั้นเทพ ! ขอบคุณมาก Olenka! และบวบเป็นอาหารประจำวันของเราในฤดูร้อน!

สาว ๆ ฉันดีใจมากที่คุณชื่นชมสูตรนี้ด้วย มันคุ้มค่า.

[Olya]

Olyaและอันนี้บุ๊กมาร์ก
แค่คำถามเดียว แกงมีขมิ้นแล้วทำไมถึงเป็นอย่างอื่น? อาจจะใช้แกงมากกว่านี้ แต่ไม่เผ็ด?

แกงกะหรี่ก็มีความแตกต่างกัน - เมื่อมันคมกว่าเมื่อไหร่ และสีจะออกมาไม่สวยเสมอไป ฉันจึงเติมขมิ้นลงไปเล็กน้อย
คราวนี้ซอสกลายเป็นสีเดียวกับไข่แดง
และคุณสามารถปรุงตามรสนิยมของคุณ!

ซอสนี้ใช้สำหรับอบเท่านั้นหรือ? บริโภคเป็นมายองเนสไม่ดีพอหรือไม่?

แน่นอนว่าคุณสามารถทำ Tatyana ได้เช่น Bechamel จากไขกระดูก (ลิงก์ในสูตร)
นี่ฉันเพิ่งทดสอบความเป็นไปได้ของการอบ ..

[พรีเมียร์]

น้ำจิ้มเด็ด! แกงเพิ่มความเผ็ด แน่นอนฉันไม่มีผงมะม่วงแห้ง - มันถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้สำเร็จ ความสอดคล้องเหมาะกับฉัน พรีเมียร์ขอบคุณมากสำหรับสูตรมันดีมาก !!

ขอบคุณมากสำหรับซอส

[ททท]

ทททดีใจจังที่ชอบน้ำจิ้ม!
Alychaกรุณาและสุขภาพ!

Olga ขอบคุณ! ฉันจะทำอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเรียบง่ายและการเตรียมก็ไม่ยาก