ไอศกรีมใบโหระพาราดซอสสตรอเบอร์รี่

[สำหรับไอศครีม:]

ไอศกรีมใบโหระพาราดซอสสตรอเบอร์รี่

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
สำหรับไอศครีม:
นม	300 กรัม
น้ำตาลทราย	130 ก
แป้งข้าวโพด	10 ก
ใบโหระพาสีเขียว	15 ก
ครีม 33-35%	350 ก
สำหรับซอส:
สตรอเบอร์รี่	200 ก
น้ำตาลทราย	70 ก
เหล้าสตรอเบอร์รี่ (หรือคอนญัก)	50 ก. (30 ก.)

วิธีทำอาหาร

• ไอศครีม:
• ใส่นมและใบโหระพาลงในกระทะ ใส่ไฟ. ทันทีที่นมเดือดนำขึ้นจากความร้อนปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ความเครียด
• เจือจางแป้งในนม 50 กรัม รวมนมที่เหลือเข้ากับน้ำตาลนำไปต้ม
• เทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่กวนให้นมเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้แป้งสุก
• ขันภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์มเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของวุ้น
• ตีครีมและรวมกับนมเยลลี่
• โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็ง
• ซอส:
• หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลและเหล้า (คอนยัค) ผัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
• พักไว้เล็กน้อยของผลเบอร์รี่บดผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยเครื่องปั่น
• ในการเสิร์ฟเติมซอสที่ก้นชามใส่ไอศครีมโรยหน้าด้วยเบอร์รี่ด้านซ้าย
• ทานให้อร่อย!

[Manyun,]

Manyun,สวย! และไม่มีไข่! ต้องลอง. แต่สตอเบอรี่หมดไปแล้ว มาลองกับราสเบอร์รี่กัน!

[แองเจล่า]

แองเจล่า ขอบคุณ. ฉันยังไม่เคยลองไอศครีมกับราสเบอร์รี่ แต่กับลูกพีชย่างมันอร่อยมาก

[Sonadora]

Sonadora, ราชาหิมะมาก! ขอบคุณ! ขออภัยไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ...

[แอนนา]

แอนนาคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมนวดส่วนผสมทุกๆ 35-40 นาที

[ชาย]

ชายอร่อยอะไรอย่างนี้! แล้วน้ำจิ้มล่ะ ...
แค่บอกฉันทำไมแป้ง - มันมีบทบาทอะไรที่นี่เพราะมีครีมไขมันอยู่ในองค์ประกอบ

อืออร่อยจัง โดยทั่วไปแล้วฉันชอบการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และใบโหระพา

แค่บอกฉันทำไมแป้ง - มันมีบทบาทอะไรที่นี่เพราะมีครีมไขมันอยู่ในองค์ประกอบ

Marish ที่ไหนสักแห่งใน Chadeyka ฉันอ่านว่ามันทำงานเป็นโคลง: เมื่อแช่แข็งส่วนผสมจะป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ (ปริมาณไขมันที่นี่ยังไม่สูงเกินไปไม่มีไข่แดงครีมกับนม 1: 1) ไอศกรีมละลายช้ากว่า

[ชาย,]

ขอบคุณ, ชาย, ตอนนี้ฉันเข้าใจ.
และฉันไม่เคยปรุงไอศครีมกับไข่แดงเลย ... มันอร่อยมากสำหรับฉันถ้าไม่มีมันในรูปแบบที่แตกต่างกัน!

[Sonadora]

Sonadora, ผู้ชายอร่อยมาก !! ขอบคุณสำหรับสูตรที่ไม่มีไข่แดง!

ด้วยไข่แดงมันกลายเป็นที่อุดมไปด้วย!

[มาริช]

มาริช มันกลายเป็นว่าอ้วนขึ้นและถ้าใครอธิบายได้ว่า "หนัก"
Radochka, โอลลองดูก่อนฤดูสตรอเบอรี่จะสิ้นสุดลง

ด้วยไข่แดงมันกลายเป็นที่อุดมไปด้วย!

แม่สามีของฉันชอบไอศกรีมแบบนี้

บุ๊กมาร์กแน่นอน ช่างเป็นไอศครีมแสนอร่อย