ช็อคโกแลตแครกเกอร์หรือมินิบาร์นีย์แสนอร่อยแทน

ช็อคโกแลตแครกเกอร์หรือมินิบาร์นีย์แสนอร่อยแทน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลีสูงขึ้น เกรด	200 กรัม + บนฝุ่น
รำข้าวสาลี	70 กรัม
ผงโกโก้	50 กรัม
น้ำตาล	140 กรัม
เกลือ	ที่ปลายมีด
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
ผงฟู	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำมันพืช	140 มล.
ไข่ไก่	3 ชิ้น (130 กรัมไม่มีเปลือก)

วิธีทำอาหาร

• ฉันก็ทำมัน! ฉันแบ่งปัน.
• ตีน้ำมันพืชและน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหารคราวนี้เราผสมแป้งสาลีกับรำ (ฉันมี แต่เม็ดต้องเดินด้วยไม้กลิ้ง แต่ฉันไม่ได้บดมันมากฉันเจอชิ้นใหญ่) ใส่โกโก้วานิลลินผงฟู ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมของน้ำมันจากนั้นค่อยๆผสมส่วนผสมแห้งทีละ 1 ช้อน
• คุณควรจะได้รับแป้งนี้
• เราส่งไปที่ 20 ในช่องแช่แข็ง
• หลังจาก 20 นาทีเปิดเตาอบ 180⁰การพาความร้อน C + ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
• เรานำแป้งออกแบ่งเป็น 4 ส่วนทิ้งไว้ส่วนหนึ่งส่วนที่เหลือ - ในตู้เย็น รีดแป้งส่วนที่เหลือออก มันไม่สะดวกในการทำงาน (มันเยิ้มและไม่ยืดหยุ่นมาก) ดังนั้นเราจึงใช้แป้งทั้งใต้แป้งและบนพินกลิ้ง เราแผ่ออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ตัดรูปออกหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน (อะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ) อะไรทำนองนี้
• และค่อยๆเกลี่ยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ควรใช้ไม้พายหรือมีดกว้าง ๆ ดีกว่าแป้งยังคงร่วนอยู่)
• คุกกี้จะถูกอบเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่นแป้ง การตรวจสอบความพร้อมนั้นค่อนข้างง่าย - จริงๆก่อนความพร้อมหนึ่งนาทีคุกกี้จะมีลักษณะเช่นนี้
• ภาพแสดงน้ำมันเดือดได้เป็นอย่างดี หลังจากนั้นสักครู่จะมองไม่เห็นหากคุณสัมผัสคุกกี้ด้วยนิ้วของคุณ - มันค่อนข้างแข็งอยู่แล้ว แค่นั้นแหละ - ถึงเวลาแล้วที่จะได้รับมัน
• 
• มันสดใหม่จากเตาอบ เราไม่ได้นำคุกกี้ออกจากถาดอบทันทีรอจนกว่าคุกกี้จะเย็นลงเล็กน้อยและ ... คุณสามารถสนุกได้เลย! ทานให้อร่อย!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 500 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เป็นเวลานานที่ฉันถูกทรมานฉันจะไปไหนมาไหนโดยไม่ต้องซื้อมินิบาร์ที่ฉันไม่ได้อบ - ทุกอย่างไม่ถูกต้อง
ดังนั้นเกี่ยวกับความสุขลูกชายกล่าวว่า: "นี่ดีกว่าบาร์นีย์" ฉันเป็นแม่ที่มีความสุขทั้งที่ความจริงแล้วฉัน "เบื่อ" ที่จะตัดเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ออกไปและยิ่งคุกกี้เหล่านี้ออกมาจากฉันอย่างหนาแน่นมากกว่าที่โรงนาเสียอีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลเป็นบาร์นี่ (วี - ทีน่า)

วาฟเฟิลช็อคโกแลตในไมโครเวฟ (นาตาลิชกา)

วาฟเฟิล "Crisps" ใน Redmond 607 multi-baker (เบ็ตติน่า)

เย่! เด็กพอใจ - แม่มีความสุข! ทำอะไรอีก! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะพยายามทำเอง)))

[ยโส 4 กะ]

ยโส 4 กะขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร! ฉันกำลังรอรายงาน

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ทีน่าสำคัญมากในสูตรรำ (หาซื้อไม่ได้ที่ไหน) คุกกี้วิเศษมาก!

[แอนโตนินา]

แอนโตนินา, Tonya ขอบคุณ! ในสูตรดั้งเดิมยุ้งฉางเหล่านี้มีแป้งโฮลเกรนราคาถูกกว่าสำหรับฉันที่จะซื้อรำ เรามีพวกมันมากมายจนดวงตาของเราเบิกกว้าง - ทั้งข้าวสาลีข้าวไรย์และอื่น ๆ อีกมากมายที่มีสารปรุงแต่งที่แตกต่างกัน พยายามใช้มันและเลี้ยงครอบครัวมากขึ้น .. คราวหน้าจะลองข้าวโอ๊ตบดแล้วจะเล่าให้ฟังว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร

[ทีน่า]

ทีน่าและถ้าคุณใช้แป้ง CZ ให้เปลี่ยนแป้ง + รำด้วย?
ขอบคุณสำหรับสูตร! ตลอดเวลาในการค้นหาคุกกี้ที่ซื้อแบบโฮมเมดมาทดแทน!
แต่มันยากที่จะเอาใจคนจุกจิกพวกเขาชอบ: อร่อย แต่ไม่เหมือนในร้าน!

ใช่และคุกกี้เหล่านี้ออกมาจากฉันแน่นหนากว่ายุ้งฉางเสียเอง

และถ้าไข่บางส่วนถูกแทนที่ด้วยแป้งด้วยของเหลว? มันจะร่วน

[Irina F.]

Irina F.อิราเราแทนที่รำข้าวด้วยโฮลเกรนและแน่นอนว่านี่ยังไม่ใช่สิ่งที่อยู่ในร้าน .. แต่เป้าหมายของฉันคือการหาบาร์นีย์มาทดแทนเพื่อที่จะได้ไม่ต้องกังวลว่าเด็กจะกินอะไรและเพื่อ พูดอย่างอ่อนโยนนี่ไม่ใช่ความสุขราคาถูก

[แมนนา]

แมนนาที่รักขอบคุณสำหรับความคิดฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

ฉันจะไม่ยอมแพ้ต่อสิ่งใด ๆ

บอกตามตรงว่าฉันทำกับนมหรือกาแฟได้ดีอยู่แล้วพวกมันเข้ากันได้ดีคุณกินไม่ได้มากนักแครกเกอร์แสนอร่อย แต่ถ้าคุณตั้งเป้าหมายให้เหมือนกับบาร์นีย์คุณก็ต้องทำให้คุกกี้มีความหนาแน่นน้อย

โดยทั่วไปแล้วคุณต้องทดลององค์ประกอบมากกว่านี้แนวคิดก็คือ - ในบาร์นีย์ที่ซื้อมาไม่มีไข่หรือแป้งในองค์ประกอบ แต่มีความร่วน ...
บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะเล่นกับปริมาณผงฟูและพยายามที่จะทำโดยไม่ต้องใส่ไข่เลย แต่นี่อยู่ในแผน แต่สำหรับตอนนี้ - ในที่สุดฉันก็พบขนมที่อร่อยและสะดวกสบายสำหรับทั้งเด็กและตัวฉันเองในช่วงพักเพื่อเคี้ยว และแม้แต่ลูกชายของฉันก็บอกว่าอย่าตัด "กลอุบาย" ใด ๆ ออกให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีรูเพื่อให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น

ลองทำโดยไม่ใส่ไข่เลย

ฉันจะทำอย่างนั้น พวกเขาให้ความหนาแน่นกับแป้งให้แน่น

ฉันจะทำอย่างนั้น

ฉันจะพยายาม)

[ทีน่า]

เกี่ยวกับทีน่าคุณยังพบสูตรนี้! ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ คุณแชร์ผลการทดสอบหรือไม่

[นาตาชา]

โอ้ Tina คุณยังพบสูตรนี้!

นาตาชา! พูดตามตรง - ฉันคิดค้นมันจำหลักการทำแครกเกอร์ศึกษาองค์ประกอบของยุ้งฉางเหล่านี้และจากการทดลองประสบความสำเร็จบางอย่างที่คล้ายกันตอนนี้ไข่ต้องถูกลบออกจากสูตร ... ฉันพยายามอย่างสุจริตโดยไม่มีพวกเขา - แต่อย่างใด มันยังไม่ได้ผลถ้าฉันคิดถึงอะไรฉันจะบอกคุณแน่นอน

ไข่จะต้องถูกลบออกจากสูตรอย่างใด

ไข่ในกรณีนี้จะจับแป้งเข้าด้วยกันและหล่อเลี้ยง ไข่หนึ่งฟองสามารถใช้แทนแป้งหนึ่งช้อนเต็ม (อาจเป็นสอง) และน้ำหนึ่งช้อน จะมีผลในการผูกมัดและคลายตัว ในทางทฤษฎี ในทางปฏิบัติควรลองสูตรนี้ คุณสามารถผสมแป้งและครีมเปรี้ยวได้ แต่จะเลี่ยน

Mannochka ในส่วนผสมอาหารเช้าแบบแห้งของ Barney: แป้งสาลีแป้งสาลีน้ำตาลน้ำมันพืชโกโก้มอลโตเด็กซ์ตรินเดกซ์โทรสเกลือนมผงโซดาแอมโมเนียมคาร์บอเนตเลซิตินจากถั่วเหลืองเครื่องปรุงและวิตามิน
ฉันเห็นความหมายในคำพูดของคุณเกี่ยวกับการใส่แป้งลงในสูตรและฉันจะพยายามแนะนำน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลให้มากขึ้น .. : girl-th: ขอบคุณสำหรับคำแนะนำว่าฉันจะอบอย่างไร - ฉัน ' จะพยายาม

[วัยรุ่น]

พวกเขาคลายด้วยโซดาและแอมโมเนียมคาร์บอเนต (ฉันคิดว่าอย่างหลังในระดับที่มากขึ้น)

วัยรุ่นฉันจะรอการทดลองของคุณ!

แอมโมเนียมคาร์บอเนต (ฉันคิดว่าอย่างหลังในระดับที่มากขึ้น)

ฉันก็คิดเช่นนั้นและฉันก็ไม่ชอบมันอย่างแน่นอน

Tinochka ฉันจะรอการทดลองของคุณ!

ใช่อย่างน้อยก็ตอนนี้ ... แต่ตอนนี้ที่นี่ร้อนมากและฉันแทบจะทนไม่ได้กับความร้อนตั้งแต่ 9 โมงเช้าและจนถึง 12 ตอนกลางคืนฉันไม่รู้จะทำอย่างไรกับตัวเอง ดังนั้นทันทีที่มีความปรารถนาและโอกาสสำหรับการทดลองเพิ่มเติมฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

ฉันพาวัยรุ่นไปที่บุ๊กมาร์ก ฉลาดปฏิคมและแม่! ประดิษฐ์อะไรให้กระต่ายกินเองไม่ได้ ..

[ทีน่า]

ทีน่าขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ฉันจะพยายามทำอย่างแน่นอนฉันคิดว่าลูกชายของฉันจะชอบมันเช่นกัน

เคล็ดลับที่นี่คือแอมโมเนีย มันคลายแป้งและทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเปราะ ในแง่นี้ไม่สามารถแทนที่ได้ด้วยสิ่งใด
แต่ถ้าคุณใช้ไข่แดงแทนไข่ (เลซิตินจากถั่วเหลืองมาแทนที่ในสูตรอาหาร) แป้งจะกรอบกว่าโปรตีน

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, AkhataNขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหารและคำพูดที่ดี! ฉันจะแบ่งปันผลการทดลอง

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์, Olya, ขอบคุณ! ฉันจะมองหาตัวเลือกที่ดีที่สุด

[ทีน่า]

ทีน่าขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย ฉันไม่สามารถม้วนมันบาง ๆ ได้เป็นชิ้นกลมติดอยู่อบใน Princess pizza เราชอบมันไม่มีใครบอกได้ว่ามินิบาร์เป็นแบบไหน
ดังนั้นฉันจึงได้คุกกี้แสนอร่อยดูไม่เหมือนแครกเกอร์ข้างในนุ่ม แต่คุกกี้ก็ลอยขึ้นมาเช่นกัน ...

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, นุ่มเพราะไม่ได้รีดให้บางมาก .. นี่มันเรื่องไร้สาระหลัก ๆ คือคุณชอบมันกินด้วยความสุข

[ทีน่า]

ทีน่าเราจึงมีความสุขยิ่งไปกว่านั้นไม่มีใครรู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไร แป้งกลายเป็นเหนียวมาก แต่ฉันไม่ต้องการตอกด้วยแป้ง คราวหน้าอยากอบแบบวาฟเฟิลในตะแกรงมันจะม้วนออกมาเอง ขอบคุณครับอร่อย

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือรอรายละเอียดขนมปิ้งย่าง

[วัยรุ่น]

วัยรุ่นเป็นอย่างไรบ้างกับการทดลองแป้งไร้ไข่? เกิดขึ้น? เด็ก ๆ ยังต้องการอะไรที่คล้ายกับ Barney แต่เป็นแบบโฮมเมด ...

เบื่อ "การตัดสิ่งเล็กน้อยนี้ออกไป

ใช่แล้วใช่แล้วมันไม่สะดวกเลยจริงๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพื้นที่โต๊ะในครัวขนาดเล็กซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนหนุ่มสาว

ฉันจะม้วนไส้กรอกบาง ๆ ก่อนใส่ในช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ อบในเจ้าหญิงและใช้แป้งโฮลเกรน

Valyusha (pralna?) - สำหรับเด็ก

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่าขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำคุกกี้ (ขี้เกียจเกินไปที่จะม้วนออก) จากแป้งโฮลเกรนทั้งหมด ฉันมักจะเปลี่ยนไข่ด้วย kefir คราวนี้มันไม่ได้อยู่ที่นั่นฉันเอาเวย์ กลายเป็นคุกกี้แสนอร่อย - ด้านในนุ่มด้านนอกมีเปลือกกรอบ

และฉันจะเอาไปขอบคุณสำหรับสูตร!
Tinochka คุณทดลองสูตรอาหารอีกต่อไปแล้วหรือยัง?

[izumka]

izumkaฉันทำโดยไม่ใส่ไข่ แต่ฉันชอบไข่ที่ดีกว่า ฉันพยายามแทนที่ไข่ด้วยกล้วยลูกชายของฉันชอบฉันไม่ทำ แต่ไข่แดงเพียงอย่างเดียวมันอร่อยมากและร่วนกว่า

ใช่แล้วใช่มันไม่สะดวกเลยจริงๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพื้นที่โต๊ะในครัวขนาดเล็กซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนหนุ่มสาว

ฉันมีพื้นที่สี่เมตรสำหรับการทดลอง (นี่คือพื้นผิวการทำงานที่ว่างเปล่า) เพียงฉันตัดคุกกี้เองให้เล็กมากเพื่อให้ดูเหมือนอาหารเช้าแบบซีเรียลให้มากที่สุด

และแป้งโฮลเกรน

ใช่การตัดสินใจที่ถูกต้องที่สุดในที่สุดฉันก็เปลี่ยนมาใช้เช่นกัน
An4utka, (y) ไม่ใช่แครกเกอร์แน่นอน แต่ดีมากที่คุกกี้น่าพอใจ
Ksyushaฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์ฉันลองหลายอย่าง แต่ก็ยังคงเลือกตัวเลือกนี้รวมถึงไม่มีโกโก้ แต่ถ้าเป็นไปได้ฉันใส่ไข่แดงลงในแป้งและแป้ง

Toist แทนไข่ - ไข่แดง 130 กรัมและแป้ง Tsz ใช่หรือไม่?
และถ้ามีข้าวสาลีแล้วเพิ่มรำ?
แล้วแป้งมันล่ะ?

Toist แทนไข่ - ไข่แดง 130 กรัมและแป้ง Tsz ใช่หรือไม่?
และถ้ามีข้าวสาลีแล้วเพิ่มรำ?

ครับท่าน

แล้วแป้งมันล่ะ?

ฉันพยายามแทนที่ไข่ด้วยแป้งที่เจือจางแล้วฉันไม่ชอบมัน

ทุกอย่างเตาบูม!

[Ksyusha]

Ksyushaฉันกำลังรอการแสดงผล

เห็นด้วย!

ยังไงก็ต้องเอาไข่ออกจากสูตร ... ฉันพยายามอย่างจริงใจโดยไม่มีมัน - แต่ยังไงมันก็ยังไม่ได้ผล .. ถ้าฉันคิดอะไรออกฉันจะบอกคุณ

แทนที่ด้วยไข่

[Olesya]

Olesyaผลของการทดแทนนั้นจับต้องได้แค่ไหน?