Pinscher จากครีมเปรี้ยวที่สุด (หลัง Tatiana Litvinova)

ฉันจะไม่รวม

ดีแค่ไหนที่ Vika มาช่วยทุกอย่างฉันแค่มีเตาอบเล็ก ๆ และมันมักจะมีการหมุนเวียนสำหรับฉันไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ในที่เดียวและอีกที่หนึ่งมันจะชื้น .. ดังนั้นฉันจึงชินกับมัน ได้มากขึ้น

เขาทำทุกอย่างตามสูตร แบ่งเป็น 2 ส่วนใส่โกโก้ลงไป ฉันทาส่วนแสงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันตระหนักว่ามันจะบอบบาง กระจายแป้งสีเข้มด้านบน บน - ล่างไม่มีการพาความร้อน .... กลายเป็นแพนเค้ก ... แม้แต่แพนเค้ก .... ฉันจะไม่ยัดครีมก็กินแบบนั้นเถอะ .... ฉันแปลผลิตภัณฑ์คุณต้องดำเนินการต่อ ทำแบบการ์ตูน ...

[Vovan]

Vovanฉันอ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ทั้งที่นี่และบน YouTube สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหลายคนไม่ประสบความสำเร็จเลยดูเหมือนว่าพวกเขาจะทำตามสูตรอาหารเช่นเดียวกับคุณ ปริศนา.

อย่างไรก็ตามบิสกิตชิฟฟอนและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันไม่เคยเขียวชอุ่มสำหรับฉัน ...

ฉันจึงชินกับมันเพื่อที่จะได้มากขึ้น

แน่นอน Oksanochka พนักงานต้อนรับทุกคนปรับตัวให้เข้ากับเทคนิคของเธอนี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของการอบ - การรู้วิธีเจรจากับเตาอบของคุณ)) ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ

ฉันทาส่วนแสงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.

สูตรนี้ใช้สำหรับแม่พิมพ์ 20 ซม. (และฉันยังอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.) 25 เป็นจำนวนมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่า

กระจายแป้งสีเข้มด้านบน

แน่นอนว่าแป้งช็อคโกแลตที่หนักและแน่นกว่านั้นจะป้องกันไม่ให้ส่วนที่เป็นสีขาวลอยขึ้นมา เค้กสีขาวและช็อคโกแลตต้องอบในสองรูปแบบที่แตกต่างกัน

ใช้ชีวิตและเรียนรู้ ... ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์ฉันไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยเกี่ยวกับแป้ง ...

[Vovan]

หลายคนไม่ประสบความสำเร็จเลยดูเหมือนว่าจะทำตามสูตรอาหารเหมือนคุณ ปริศนา.

แสงมีอะไรลึกลับ? ทำไมมันถึงใช้ไม่ได้ - ด้วยเหตุผลของตัวเอง แต่มันก็เป็นแบบนั้น มือของทุกคนต่างกันเตาอบผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ ในกรณีนี้รูปร่างของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ขึ้นและการกระจายแป้งที่ไม่ถูกต้อง การใส่แป้งช็อคโกแลตด้านบนสีขาวไม่ใช่สูตร แต่นี่คือสิ่งที่อ่านจากโพสต์ แต่การนวดแป้งเกิดขึ้นได้อย่างไรโดยเริ่มจากอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการทำขนมด้วย - ไม่มีใครสามารถรู้ได้ใช่มั้ย? สำหรับฉันเช่นกันสูตรอาหารทั้งหมดไม่ใช่วิธีที่ผู้เขียนทำ - จากนั้นฉันก็มองหาข้อผิดพลาดปรับให้เข้ากับเทคนิคของฉันดำเนินการจากความรู้และประสบการณ์ของฉันฉันปรับสูตรให้เหมาะกับตัวเอง

ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์ฉันไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยเกี่ยวกับแป้ง ...

Vovanแต่ไม่ใช่เลยขนมเป็นเรื่องละเอียดอ่อนและความสวยงามของสูตรเครื่องทำขนมปังคือคุณสามารถพูดคุยกับผู้แต่งและค้นหาบางสิ่งเพิ่มเติมสำหรับตัวคุณเอง))
หากคุณยังคงมีความปรารถนาหลังจากความล้มเหลวครั้งแรกและคุณพร้อมที่จะลองอีกครั้งให้ฉันแบ่งปันเคล็ดลับเล็กน้อย (ท้ายที่สุดเมื่อคุณเขียนสูตรอาหารคุณหมายความว่าทุกคนรู้เรื่องพื้นฐานบางอย่าง) ดังนั้นใช้แบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเช่นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. หรือไม่? ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มปริมาณอาหารเป็นสองเท่า เพิ่มเติม:
1. อาหารทุกชนิดรวมทั้งไข่ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องไม่มีอะไรเย็น
2. เตาอบจะต้องอุ่นให้ดีก่อนที่แป้งจะแช่อยู่
3. ควรตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันดีเพื่อที่ว่าเมื่อคุณยกตะกร้อขึ้นความโล่งใจก็ยังคงอยู่
4. ต้องร่อนแป้งด้วยผงฟู
5. ฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล.) ลงในแป้ง - เหล้าวานิลลาหรือไข่ แต่คอนยัคธรรมดาจะสมบูรณ์แบบ
6.แป้งในเค้กและแป้งกับโกโก้ - ในอีกชิ้นหนึ่งไม่ควรผสมกับเครื่องผสม แต่ด้วยตนเองอย่างระมัดระวัง แต่อย่างมั่นใจและรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งตกตะกอน (เป็นจากการผสมแป้งที่ไม่ถูกต้องซึ่งได้รับแพนเค้กแทน บิสกิตนุ่ม ๆ ) การเคลื่อนไหวไม่ได้อยู่ในวงกลม แต่จากล่างขึ้นบนขั้นตอนการผสมแป้งทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาที ในขณะเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเข้ากันได้ดีและสม่ำเสมอเพราะแป้งที่ไม่ผสมจะทำให้แป้งติดกัน
7. เค้กที่แตกต่างกันสองแบบ
8. อุณหภูมิในเตาอบเป็นสิ่งที่คุณต้องแน่ใจด้วย
หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้รับผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

นี่คือสูตร 2 รูปแบบขนาด 18 ซม. ดีนะไม่ใช่แพนเค้กใช่ไหม และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนฉันเชื่อมั่นในตัวคุณมากสูตรนี้ดีและได้รับการพิสูจน์แล้วมากกว่าหนึ่งครั้งมันเป็นเพียงแค่ ... มันเป็นขนม - มันไม่ง่ายเลยเธอเป็นผู้หญิงตามอำเภอใจ แต่เราจะไม่ทำ ยอมแพ้เมื่อเผชิญกับความยากลำบาก?)) โปรดหากคุณยังคงมีข้อสงสัยในขั้นตอนใดถามเราทุกคนจะมาช่วยที่นี่

และวิธีการนวดแป้งโดยเริ่มจากอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น

ทุกอย่างอยู่ที่อุณหภูมิห้องฉันรู้ว่า ... ดังนั้นข้อผิดพลาดของเส้นผ่านศูนย์กลางและการกระจายของชั้น ... ตระหนักแล้ว ...

ทุกอย่างอยู่ในอุณหภูมิห้องฉันรู้ว่า ...

คุณจะยกโทษให้ฉันที่มีรายละเอียดมากเกินไป แต่มันเป็นเรื่องยากโดยไม่รู้จักบุคคลและประสบการณ์ของเขาในการมองหาความผิดพลาดดังนั้นฉันจึงเขียนทุกอย่างพร้อมกันในกรณีที่โพสต์สูงขึ้นเล็กน้อย))

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้รับผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

เค้กชิ้นต่อไปฉันอยากได้แบบนี้อีก ... ช่างตัดเถอะ
น่ารัก

เค้กชิ้นต่อไปฉันอยากได้แบบนี้อีก ... ช่างตัดเถอะ

โอ้ Oksanchik ในขณะที่ฉันกำลังเขียนและมองหารูปถ่ายของตัวเลือกสุดท้ายฉันเองก็อยากได้อีกครั้ง))) อืมอร่อย การติดเชื้อ, หล่อใช่มั้ย?)) คุณคิดยังไงบางทีฉันอาจลืมอย่างอื่น

[กอโรเล็ค - วิกา]

กอโรเล็ค - วิกา ขอบคุณมาก! ทุกอย่างกว้างขวางร่อนอุ่นขึ้นวิปปิ้งโดย Bosch .... จากความเกียจคร้านและความเร่งรีบเขาแทรกแซงแป้งด้วยการรวมดาวเคราะห์ด้วยความเร็วต่ำ ไม่มีรูปแบบน้อยลงดังนั้นฉันจึงติดแป้งทั้งสองไว้ในกองเดียว ... โง่ฉันเห็นด้วย ... ฉันจะลองด้วยแน่นอน ... ฉันต้องการครีมเปรี้ยวจริงๆ แล้วฉันก็ทำทีรามิสุบ่อยขึ้นพวกเขารักฉัน และฉันต้องการมันสำหรับตัวเอง Dyakuyu.

คุณคิดว่าฉันอาจลืมรายละเอียดอื่น ๆ หรือไม่?

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอร่อยกับชาเค้กในวันที่สามนั้นอร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่เช่นนั้นฉันก็ค้นหาครีมเปรี้ยวในคราวเดียว

[Vovan]

Vovanเพื่อสุขภาพของคุณ)) ปล่อยให้ทุกอย่างได้ผลอย่างแน่นอนครีมเปรี้ยวนี้คุ้มค่ากับการทำงาน))

ไม่มีรูปแบบแม้แต่น้อยฉันจึงติดแป้งทั้งสองไว้ในกองเดียว ...

หากมีเพียงรูปแบบเดียวก่อนอื่นให้อบเค้กสีขาวเพื่อให้ได้สูตรที่สมบูรณ์และหลังจากนั้น - ช็อกโกแลต - และคุณจะมีเค้กแสนอร่อย)

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอร่อยกับชาเค้กในวันที่สามนั้นอร่อยมาก

ใช่แน่นอนกับเราเขาไม่อยู่ถึงวันที่สาม)))

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่เช่นนั้นฉันก็ค้นหาครีมเปรี้ยวในคราวเดียว

ไม่เลยตัวฉันเองก็มองหาครีมเปรี้ยวแบบนี้มานานแล้วดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันว่าดูเหมือนว่าฉันจะประสบความสำเร็จมาก)