ไอศกรีมผสมมะนาวและไวท์ช็อกโกแลต (เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812) - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ไอศกรีมมะนาวและไวท์ช็อกโกแลต (เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาลทราย	80 ก
นม	200 ก
แป้งข้าวโพด	15 ก
ครีม 33-35%	400 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
ไวท์ช็อกโกแลต	100 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก	~ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำอาหาร

การเตรียมฐานสำหรับไอศกรีม - คัสตาร์ด
วิธีที่ 1.
ในชามแก้วตีไข่แดงน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและผิวเลมอน
ใส่แป้งมันผัดให้ไม่มีก้อน ในสองสีรองพื้นให้ใส่นมลงในส่วนผสม
ใส่ชาม (อย่าปิดด้วยอะไรเลย) ในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยกำลังไฟเต็มที่ประมาณ 4-5 นาที ทุกนาทีเรานำชามออกจากไมโครเวฟและผสมครีมให้เข้ากัน
วิธีที่ 2.
ตีไข่แดงให้เป็นโฟมเบา ๆ บดด้วยแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
นำนมไปต้มกับน้ำตาลวานิลลาและเลมอน
เทครึ่งหนึ่งของนมร้อนลงในไข่แดงคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงบนนมที่เหลือ เราใส่ไฟขนาดเล็กและคนให้เข้ากันนำส่วนผสมให้ข้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในครีมร้อนผสมจนเนียน
คลุมชามด้วยฟิล์มเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของครีม (ซึ่งจะป้องกันการเกิดเปลือกบนผิวของครีม) ทำให้เย็นลง
ตีครีมที่เย็นแล้วรวมกับครีมที่เย็นแล้ว
โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็ง
Bon Appetit ทุกคน!