Craffins (ครัฟฟิน II)

ในขณะที่เธอกำลังรีดแป้งฉันคิดว่าพวกเขาสามารถทำด้วยชีสนุ่ม ๆ ได้ไหม หรือพุดดิ้ง? ฉันจะลองครั้งต่อไป

ความจริงที่ว่ารูปทรงที่มีความโค้งงอไม่ได้เป็นปัญหา ฉันจะอบทุกอย่างในครั้งเดียว

ฉันเอามันออกจากเตาแล้ว ฉันก็คิดเหมือนกัน - ทำไมต้องซับซ้อน?))
6 ในซิลิโคน, 6 ในฟอยล์ (ฟอยล์กลายเป็น 10 ชิ้น)

[สเวตลานา]

สเวตลานาเครฟฟินที่ยอดเยี่ยม แล้วมันออกมาด้วยอะไร? ฉันจำได้ว่ามีปัญหาในการเปิดตัว คุณซ่อมหรือซื้อใหม่หรือไม่?

ฉันซื้ออาณาจักร Dovooolnaya เหมือนช้าง)))
เธอรีดมันออกมาได้ถึง 2 ฉันไม่เสี่ยง 1 นี่อาจจะเป็นแป้งฟิโลก็ได้)
ฉันไม่คิดว่าซาลาเปาจะหมดเร็วขนาดนี้ สามีและลูกชายกินสองตำบล
จำเป็นต้องทำซ้ำในไม่ช้า

ม้วนกำลังบินออกไป! ครั้งแรกที่ฉันอบในกระป๋อง แต่ด้านล่างไม่ได้อบฉันดึงมันออกมาแล้วอบแยกกัน กล้าในหนึ่งวัน วันนี้พวกเขาเพิ่งอบบนแผ่น นอกจากนี้ยังอร่อยแม้ว่าจะไม่มีความสวยงามเป็นพิเศษ ไส้ในวันนี้: 1) นูเทลล่า 2) เนย + น้ำตาล. ครั้งที่แล้วคือกับน้ำตาลและถั่วและน้ำตาลซินนามอน ฉันขี่เก้าคนบน Kenwood กลิ้ง
ขอบคุณสำหรับสูตร!

สาว ๆ ฉันจะเป็นคนแรก ... ที่ไม่ประสบความสำเร็จ ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย ฉันดูรูปแล้วสำลักน้ำลาย ประการแรกแป้งไม่ขึ้นเลยแม้ว่าจะอยู่ได้ 1.5 ชั่วโมง เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเนยละลายหมด นอกจากนี้เมื่อกลิ้งฉันเห็นเม็ดของยีสต์ที่ไม่ละลายน้ำ บางทียีสต์สำหรับของเหลวก็จำเป็น ???

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไร ฉันจะถือว่ายีสต์มีคุณภาพไม่ดี เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณอบอะไรด้วยยีสต์นี้หรือไม่?

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันไม่ค่อยเข้าใจคุณพิสูจน์แป้งที่ 50C หรือไม่? นี่คือ tC ที่สูงมากสำหรับการพิสูจน์อักษร ยีสต์ตายและเนยจะละลายและสะเด็ดน้ำตามธรรมชาติ ....

[ทัตยา]

ทัตยาฉันเข้าใจว่าหลังจากที่พวกเขาไม่เพิ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงฉันก็ตัดสินใจเพิ่มขึ้น 50 กรัม ใส่. แม้ว่าแน่นอนว่านี่คือความตายของยีสต์ รอให้ Svetlana ชี้แจง
ในเตาอบฉันแค่กลบเกลื่อนด้วยการเปิดไฟ

[Ksenia]

Kseniaแล้วใช่ หากหลังการพิสูจน์แป้งไม่ขึ้นและมองเห็นได้ในระหว่างการรีดแสดงว่าไม่มีคนงานอีกต่อไป

ขอบคุณสำหรับสูตรพรุ่งนี้ฉันจะลอง (หรือมากกว่าวันนี้)

[มาริชา]

มาริชา, พวกเรารอ

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ ตอนแรกฉันใส่แป้งในห้องที่อบอุ่น แต่มันยังไม่อยากโต จากนั้นก็นำเข้าเตาอบ แม้ว่าโดยปกติจะอยู่ในการ์ตูนในโหมดโยเกิร์ต (แล้วทำไมฉันถึงจำเธอไม่ได้ล่ะ!) ในที่สุดสิ่งที่เกิดขึ้นมันก็เกิดขึ้น บนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์มีเขียนว่าคุณต้องผสมกับของเหลวและรอ 10 นาทีจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ฉันอบม้วนธรรมดากับยีสต์นี้และทุกอย่างก็สมบูรณ์แบบ

และนี่คือความงามของฉัน นวดใน KhP อบในเตาอบและดูเหมือนว่าแห้งเล็กน้อย คราวหน้าจะไปลองที่ Princesk อร่อยไม่ธรรมดา !!!

Ksyusha ทำไมเธอถึงตัดสินใจว่าเธอกินมากเกินไป? อยู่ด้านบนหรือชั้นแรกค่อนข้างแห้ง แต่ด้านในนุ่ม หรือทุกอย่างแห้ง?

ใช่ข้างในแห้งไปหน่อย .. แค่เปิดแสงมากเกินไป แต่ก็ยังอร่อยมากเปลือกเป็นเพียงความตาย

ใช่ Ksyusha เปลือกเป็นซุปเปอร์ ทันทีที่ฉันจำคุณยายของฉันที่มีอ่างไม้พู่กันทั้งใบ ฉันรักเขามากและรสชาติก็เตือนเขาอย่างรุนแรง

[Craffins พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน]

Craffins พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หมวดหมู่: เบเกอรี่
ประเภทอาหาร: อเมริกัน




ส่วนผสม



แป้ง
300 กรัม


ยีสต์สด
18 ก


เกลือ
5 ก


น้ำตาล
5 ช้อนโต๊ะล. ล.


น้ำอุ่น
130 ก


น้ำ
30 ก


เนยอ่อน
แป้ง 50 กรัม + 150 กรัม


อบเชย
1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันเจอสูตรสำหรับเครฟฟินบนอินเทอร์เน็ตและตัดสินใจที่จะอบภาพถ่ายนั้นสวยงามมาก!
• ฉันถ่ายภาพด้วยโทรศัพท์คุณภาพจึงไม่มาก (((
• 1. ผสมน้ำตาลกับอบเชยแล้วพักไว้
• 2.ยีสต์ให้แตกใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแป้งจากปริมาณทั้งหมดแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น 130 กรัม
• 3. ร่อนแป้งและเกลือที่เหลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร
• 4. เทยีสต์ที่เข้ากันลงในแป้งนวดประมาณ 5 นาทีเติมเนยนุ่ม (50 กรัม) และน้ำ 30 กรัม
• แป้งมีความยืดหยุ่น
• 5. แบ่งออกเป็น 4 ส่วนคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 45 นาที
• 
• 6. นำแป้งบางส่วนเกลี่ยด้วยมือหนา 1 ซม.
• 
• 7. หมุนแป้งผ่านเครื่องพาสต้า
• 
• 8. คุณจะได้ชั้นบาง ๆ ยาว 50 ซม.
• ทาเนยนุ่ม ๆ โรยด้วยน้ำตาลซินนามอน
• 
• 9. ม้วนขึ้นยืดความยาวเล็กน้อย
• 
• 10. ตัดม้วนตามยาวเป็นสองส่วน หนึ่งชิ้นคือหนึ่งเครฟฟิน
• 
• 11. พันแถบเป็นปมโดยกรีดออกไปด้านนอก ด้วยวิธีนี้ให้รูปร่างซาลาเปาทั้งหมด
• 
• 12. พักไว้ 3-4 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนู
• 
• หลังจาก 3 ชั่วโมง
• 
• 13. นำเข้าอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
• 
• 14. โรยเครฟฟินที่ปั้นเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• 
• 
  Craffins (ครัฟฟิน II) (kseniya D)
  
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ
8 ชิ้น
เวลาเตรียม:
5-6 ชั่วโมง
โปรแกรมทำอาหาร:
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
บันทึก

เธอรีดด้วยเครื่องพาสต้า 7 ใน 9 ถ้าบางกว่านี้จะทำให้เนยกระจายได้ยากขึ้น

สวยเป็นชั้น ๆ คงแซ่บ! ฉันต้องการดูความผิดพลาดมันเป็นความผิดพลาด / ช่องว่างไม่ใช่การตัด

Arka ขอบคุณมาก! อร่อยมาก))) ฉันไม่สามารถถ่ายรูปได้ในช่วงพักพวกเขากินทุกอย่าง
และขอบคุณสำหรับความคิดเห็นแก้ไข)))

[ไฟล์]

ไฟล์ว้าวอะไรซาลาเปา

การอบในรูปแบบเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นหรือไม่? หรืออาจจะแค่ตามรอย? ขอบคุณ

ลูกสวยอะไรอย่างนี้ขอบคุณ! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก

ซาลาเปามหัศจรรย์! การปั้นน่าสนใจ! อีกสูตรสำหรับกล่องเครฟฟิน!

ไฟล์ว้ากซาลาเปาอะไร

ขอบคุณมาก! บางครั้งฉันชอบอบ แต่ฉันไม่ชอบถ่ายรูปดังนั้นสำหรับฉันโพสต์นี้คือความสำเร็จที่แท้จริง))))))

การอบในรูปแบบเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นหรือไม่? หรืออาจจะแค่ตามรอย? ขอบคุณ

สำหรับฉันแล้วมันเป็นไปได้บนแผ่นอบจากนั้นพวกเขาจะอวบอ้วนและเป็นสะเก็ด ดูเหมือนว่าแม่พิมพ์จากด้านล่างไม่ยอมให้แป้งเปิดออกอย่างสมบูรณ์
ครั้งต่อไปฉันจะไม่ จำกัด แป้งให้อยู่ในรูปแบบ)))))

ลูกสวยอะไรอย่างนี้ขอบคุณ! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก

ขอบคุณมาก!!! ดีใจจังที่คุณชอบซาลาเปาของฉัน

ซาลาเปามหัศจรรย์! การปั้นน่าสนใจ! อีกสูตรสำหรับกล่องเครฟฟิน!

ขอบคุณ !!!!!!!!!! ดีใจที่สูตรของฉันถูกนำไปกระปุกออมสิน !!!

ขอบคุณฉันจดสูตรไว้ เทคโนโลยีที่น่าสนใจ

[efa]

efaเนย 200 กรัมลงไปในแป้งเท่าไหร่?

ขอให้เป็นวันที่ดี))))
ฉันแบ่งแป้งออกเป็นห้าก้อนและฉันมีแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน 6 ชิ้น จากสองลูกฉันทำหอยทากขนาดใหญ่ในถาดพาย)))
สามีของฉันเป็นแฟนของซาลาเปา บอกว่าเป็นไม้ลอย !!!!!
ขอบคุณ!!

[จีนน์]

จีนน์ช่างเป็นภาพที่น่ารับประทาน! ฉันรู้สึกยินดีมากที่สามีของฉันชื่นชม

ขอบคุณฉันจดสูตรไว้ เทคโนโลยีที่น่าสนใจ

ขอบคุณเช่นกัน))))

efa, เนย 200 กรัมลงไปในแป้งเท่าไหร่, เท่าไหร่ในไส้?

ฉันไม่ได้! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นฉันแก้ไขทุกอย่างแล้ว !!!
เนย 50 กรัมในแป้งและ 150 กรัมในไส้

ลากไปที่กระปุกออมสิน - ขอบคุณสำหรับสูตร
หนึ่งในวันนี้และจะนำไปใช้ ... ตอนนี้ฉันรู้สึกทรมานด้วยความสงสัย - ถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลซินนามอน - น้ำตาลทรายแดงมันจะไม่ขมหรือ?

Salieri ขอบคุณ))) ดีมาก)))
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำทำไมแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง? ฉันมักจะเจอข้อมูลว่าน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลแบบเดียวกับของเรามีเพียงสีและปรุงแต่งเท่านั้น ตั้งแต่นั้นมาฉันไม่ซื้อ))))))
ดีกว่าเพียงแค่แทนที่ด้วยน้ำตาลผง))))))

[efa]

efa, ทาด้วยพลัมหรือแยมแอปริคอทบาง ๆ แล้วหมุน พบสูตรสำหรับขนมปังสเปนที่มีแป้งคล้ายกันมากถ้าไม่ใช่ 1: 1 ปรากฎว่ามีสูตรอาหารที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ต

ความคิดที่ดี! นอกจากนี้ยังมีมูลค่าติดในตู้เย็นอาจลองด้วย))))))
ขอบคุณ))))
ถ้าคุณทำแล้วแสดงผลลัพธ์ให้เราเห็น

สามีของฉันเป็นแฟนของซาลาเปา บอกว่าเป็นไม้ลอย !!!!!

ภาพถ่ายชั้น! เป็นที่น่าเสียดายไม่ได้สื่อถึงรสชาติและกลิ่น

Salieri ขอบคุณ))) ดีมาก)))
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำทำไมแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง? ฉันมักจะเจอข้อมูลว่าน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลแบบเดียวกับของเรามีเพียงสีและปรุงแต่งเท่านั้น ตั้งแต่นั้นมาฉันไม่ซื้อ))))))
ดีกว่าเพียงแค่แทนที่ด้วยน้ำตาลผง))))))

ฉันชอบเติมน้ำตาลทรายแดงลงในไส้ - มีรสคาราเมลเล็กน้อย ฉันคิดว่าอาจจะให้นั่งที่นี่) โดยทั่วไปจะต้องทดลอง)

ฉันชอบเติมน้ำตาลทรายแดงลงในไส้ - มีรสคาราเมลเล็กน้อย ฉันคิดว่าอาจจะให้นั่งที่นี่) โดยทั่วไปจะต้องทดลอง)

ใช่มันยังคงเป็นเพียงการทดลองเท่านั้น)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

ใช่มันยังคงเป็นเพียงการทดลองเท่านั้น)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

จากฉันรายงานเกี่ยวกับงานที่ทำเสร็จแล้ว)) การกลิ้งเท่านั้นที่น่ากลัว - ฉันกลัวว่าจะไม่สามารถรีดมันออกมาบาง ๆ ด้วยมือได้ ... แต่อย่างที่คุณรู้ถ้าคุณต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานาน .. .)

แล้วนี่ฉันพลาดไปได้ยังไง? ...
ตอนนี้จะนอนไม่ตรง ...

สูตรของฉันเกือบจะเหมือนกัน ส่วนประกอบบางอย่างในปริมาณที่แตกต่างกันเท่านั้นและอบเชยในไส้)))


อร่อย)))

ฉันอบม้วน
สวยงามและอร่อยมาก แต่ไม่มีการแบ่งชั้นกับเศษ คุณอาจทาเนยเล็กน้อย?

[บาร์บาร่า]

บาร์บาร่าแล้วรีดให้บาง ๆ ?
ฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมันมากมาย

ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยหมุดกลิ้งแบบแมนนวล