Chelsea Buns - สูตรอาหารบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ขนมปังเชลซี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
นมอุ่น	250 มล.
ไข่	1 ใหญ่
เนยหรือเนยเทียม	50 กรัม
แป้งซัน	600 กรัม
น้ำตาล	75 กรัม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ยีสต์ทันทีที่ออกฤทธิ์เร็ว	1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
ลูกเกด	100 กรัม
แครนเบอร์รี่อบแห้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	150 ก
อบเชย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่	1 ชิ้น
เคลือบ:
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงน้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล. เกี่ยวกับ

วิธีทำอาหาร

1) ฉันปรุงแป้งในเครื่องทำขนมปัง: เทนมอุ่นไข่ที่เขย่าด้วยส้อมลงในชามใส่เนยนิ่มน้ำตาลเกลือร่อนแป้งและใส่ยีสต์ ฉันกำลังวางโปรแกรม # 15 "Dough" หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงฉันก็เอาแป้งที่ทำเสร็จแล้วออก
2) การเตรียมไส้: ฉันล้างลูกเกดเสมอนึ่งในไมโครเวฟและคัดแยกออก และทั้งหมดเป็นเพราะฉันไม่ชอบลูกเกดที่มีแท่งในขนมอบ))
3) การปั้นขนมปัง: ฉันรีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมทาด้วยเนยละลายโรยด้วยอบเชยชั้นของน้ำตาล (อย่าสำรองไว้ลูกเกดและแครนเบอร์รี่สำหรับเค้ก) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ เป็นเวลา 30 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร
4) คุณสามารถข้ามจุดนี้ได้ แต่ฉันชอบขนมปังที่สวยงาม ดังนั้นการตีไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมน้ำและทาแป้งขนมปังที่ด้านบน
5) เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 15 นาทีบน "การพาความร้อน"
6) ฉันเอาขนมปังออกมาทำให้เย็นลงแล้วปิดด้วยไอซิ่ง ฉันแนะนำให้คุณอย่าข้ามรายการนี้!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

15 ม้วน (โดยประมาณ)

เวลาเตรียม:

1.5 ชั่วโมง + 15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

"แป้ง" + ขนมอบในเตาอบ

บันทึก

ฉันทำแบบเรียบง่าย - ฉันทำแป้งในเครื่องทำขนมปังและเอาไส้ที่เราชอบแม้ว่าแบบดั้งเดิมจะใช้ลูกเกด 2 ชนิดและความเอร็ดอร่อย
จากแป้งที่ฉันนวดกลายเป็น 2 พายเหมือนในรูป
การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ :
"แหล่งข้อมูลการทำอาหารหลายแห่งระบุว่าขนมปังเหล่านี้ปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 ที่ Chelsea Bun House ในลอนดอนและเป็นเวลาหลายศตวรรษที่ขนมปังเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นที่ชื่นชอบมากในสหราชอาณาจักรเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ มีหลายสูตรและมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายจุดใดที่เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อยลงในขนมปัง "