ปู

ปู

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ปู
น้ำ

วิธีทำอาหาร

• 🔗
• จริงๆแล้วกระทู้นี้เกิดจากความไม่รู้เรื่อง อันไหน? คำตอบนั้นง่ายมาก - ปรากฎว่าฉันปรุงปูผิดอย่างสิ้นเชิง นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเลย
• ความงามเหล่านี้ส่งตรงจากคัมชัตกาเพื่อนคนหนึ่งส่งมาจากเครื่องบินที่เป็นมิตร นี่เป็นเพียงขาที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ และกรงเล็บเล็ก ๆ ก็พุ่งเข้ามา
• 🔗
• เป็นธรรมชาติความคิดที่เกิดขึ้นทันที ... เพื่อเชิญพวกเขาไปที่โต๊ะ เตรียมไว้นอกเหนือจากหม้อที่มีน้ำดีผักชีลาวลาวาชก้าเกลือและอื่น ๆ ต้ม - เดือด!
• เป็นเรื่องดีที่ผู้รู้มาเยี่ยม
• แต่ ... ตามลำดับ
• ก่อนอื่นเรานำสถิติของปูมาเทียบกับขนาดของกระทะ ดีที่สุดเพียงแค่เลือกและสับ
• 🔗
• คุณจะเห็นว่ามันเป็นไปอย่างราบรื่นเรียบร้อย ปูมีเปลือกแน่นอนเปลือก ... แต่ไคติน เมื่อเทียบกับมีดปังตอแม้กระทั่งการทำอาหารการป้องกันก็ค่อนข้างอ่อนแอ
• 🔗
• ต้มน้ำให้เดือด และเราไม่ได้เพิ่มอะไรเข้าไป ไม่มีอะไร ไม่มีเครื่องปรุงเครื่องเทศหรือเกลือ ปรากฎว่าปูไม่ใช่กั้งใด ๆ สำหรับคุณ พวกนี้ปูประชาชน !!!
• และเมื่อเราใส่เศษปูในน้ำเดือดก็จะหยุดทันที พวกเขาถูกแช่แข็ง
• แต่จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้ง
• 🔗
• และเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที สูงสุดห้า
• นี่คือประเด็น หากสัมผัสน้อยเกินไปอาจกลายเป็นว่าเนื้อในสถานที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้างในอาจกลายเป็นเย็นได้ หากคุณหักโหมเกินไปเนื้อสัตว์อาจคล้ายกับกระดาษ แข็งและแห้ง อร่อยเมื่อฉ่ำและร้อน
• แต่การมุงหลังคาแบบนี้จะใช้ช้อนการมุงหลังคาด้วยช้อนเจาะรูสะดวกมากในการถอดชิ้นส่วนปูออกจากกระทะ นิ้วไม่สบาย ... ร้อนเหมือนกัน!
• 🔗
• ภาพ!!!
• 🔗
• กรรไกรเหล่านี้มีประโยชน์มากสำหรับกระบวนการต่อไป
• 🔗
• นี่คือกระบวนการต่อไป เราแยกเนื้อออกจากส่วนประกอบไคตินอยด์ได้อย่างรวดเร็วและสะดวก
• 🔗
• ปราศจากความตึงเครียดและความสะดวกสบาย
• 🔗
• และฉันขอแนะนำซอสปูแบบดั้งเดิม (สำหรับครอบครัวของเรา) โดยวิธีการที่ดีสำหรับกุ้ง
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยมายองเนสเล็กน้อยซีอิ๊วขาวแตงกวาดองขูดละเอียดคุณสามารถใส่พริกสดและอะไรก็ได้ตามชอบ ผสมให้เข้ากันและ ... แองเจล่าให้คุณในมื้ออาหาร !!!
• 🔗

เอ๊ะ! ฉันจำได้ว่าสามีของฉันทำงานเกี่ยวกับการแปรรูปปู ... ตอนนั้นแมวของเราไม่กินมันด้วยซ้ำ เขาจะขึ้นมาดูในชามและมองมาที่เรา: "ปูอะไรอีกล่ะ" - และจากไปด้วยท่าทางเศร้า ๆ ใช่ตอนนี้จะเป็นปูเหล่านั้น และพวกมันยังมี obdonya-myasko จากท้องอีกด้วย ทุกคนชื่นชมปากนกแก้วและกลิ่นก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน
และฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าปูก็คือปู ไม่ต้องการ lavrushka สำหรับพวกเขามีอะไรอีก ปูที่อร่อยที่สุดแค่ต้ม

อร่อย!!! ไม่มีคำพูดใด ๆ อีกแล้ว

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ร้านค้าทั้งหมดเต็มไปด้วยขาปู 10 รูเบิล มีความสุข

โอ้อีวานิช! ทุกคนคงมีเพื่อนแบบนี้ไม่งั้นคุณมองความงามนี้แล้วฝันถึงวันหยุด ...
ในช่วงเวลาที่ดีที่สุดฉันไม่ได้ปรุงปู แต่ปอกเปลือกในกระทะใต้ฝาด้วยเนยดับไฟโอ้
คุณจะได้รับประทานอาหารแองเจลาและเราทุกคนจะพบเพื่อนของคนจับปูเพราะในร้านของเรามีราคาที่ไม่แพงสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

โอววว !!!! ปู - ที่รัก !!!! ในรูปแบบใด ... และระหว่างวัน ... และตอนกลางคืน ใช่ ๆ!!!!

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ร้านค้าทั้งหมดเต็มไปด้วยขาปู 10 รูเบิล

คุณโกหกทั้งหมด

และเราไม่มี ...
และเมื่อพวกเขาปรากฏขึ้นราคา

[Irina]

Irinaจากนั้นฉันก็สอนในสถาบัน คุณคงนึกภาพออก - ครู (ฉัน) พร้อมกระเป๋าสองใบจากโบโลญญายัดขาเหล่านี้เข้ามาหาผู้ชมแล้วพูดว่า: "แต่ไม่มีตู้เย็นที่ไหน" .... แล้วก็ (ขา) ละลาย ..
ใน 3 ชั่วโมงเรามีงานเลี้ยงที่ธรรมาสน์

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ในช่วงต้นยุค 90 เขาทำงานในเมือง Pushkino และที่นั่นทุกวันที่ชานชาลาพวกเขาขายแขนขาปูตรงจากกล่องไม้ในราคา 2 r 15 kopecks ฉันจำได้ดีเพราะฉันมักจะเอามันไปกับเบียร์: ใช่:
และในมหาสมุทรบนถนน Peshkov ปูทั้งตัวมีราคา 3 r 50 kopecks

คุณโกรธ ... แซว
อย่างน้อยฉันจะรักภาพในสูตรอาหาร

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ลืมบอกไปว่าเราเตรียมยังไง

เช่นเดียวกับ Jouravl-
เพียง แต่พวกเขาไม่ได้ทำความสะอาด แต่สับเป็นชิ้น ๆ และภายใต้ฝาที่มีน้ำเล็กน้อยก็เค็มแน่นอน - พวกเขาเติมเนยลงไปในเบียร์เหมือนเดิม
ดังนั้นพี่สาวของภรรยาของฉันจึงแนะนำและในสมัยนั้นเธอทำงานเป็นพนักงานประจำของนายพลและอย่างที่เป็นอยู่นั้นรู้เรื่องอาหารอันโอชะมากมาย

ตัวเองซื้อขายในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ราคาของเราคือ 4-50 ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่ไปในราคานั้น แต่ทุกอย่างก็เข้าสู่การบิน เธอไม่ได้กินอาหารต้ม แต่เพียงแค่ละลายและแช่ในน้ำเดือด และตอนนี้ฉันไม่เห็นพวกเขาด้วยซ้ำ

ปูอร่อยมาก! ไม่บ่อย แต่เราก็ยังซื้อ และเราปรุงอาหารในลักษณะเดียวกัน

[Ivanych]

สามีเพิ่งพากลับบ้าน - มีคนที่ทำงาน "รักษา" เขาถึง 700 รูเบิล / กก.
เราทำยำแบบซีซาร์ - อร่อยอ่าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา
ขาปูถูกปรุงให้สุกพอดี Ivanych สั่ง แต่พวกเขาไม่ได้สับ แต่ตัดที่ข้อต่อแล้วตัดด้วยกรรไกรครัว กระซิบ!

ปรากฎว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าคิดถึง
และฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งจากการเดินทางไปทำธุรกิจในต่างประเทศ (ฉันมักจะทำแบบนี้เสมอ) ปูหลายกระป๋อง คุณรู้ไหมว่ามี "CHATKA" แบบนี้ ฉันซื้อมันที่ร้านค้าสถานทูต พวกเขามีค่าใช้จ่ายที่นั่นน้อยกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศเพียงเล็กน้อยหากโอนเงินจากต่างประเทศไปยังสหภาพโซเวียตของเรา และพ่อซึ่งเป็นอาณาจักรแห่งสวรรค์สำหรับเขาเล่าให้ฟังว่าเขาและชาวนาอย่างไรหลังสงคราม ... มักจะหยิบกระป๋องสองสามกระป๋องถ้าพวกเขาวางแผนที่จะกิน "ครึ่งลิตรสีขาว" หลังการเสิร์ฟ ร้านค้าทั้งหมดเต็มไปด้วยพวกเขาและมีราคาเพียงเพนนี

ใช่,

[Ivanych]

Ivanychและใส่สูตรของคุณในการแข่งขัน "Family Recipes" ปูในครั้งเดียวไม่ใช่ของหายากบนโต๊ะของเรา ...

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

นี่คือวิธีการ
ในขั้นต้นญี่ปุ่นปกครองปูจากนั้นพวกเราก็ตัดสินใจที่จะผลักดันพวกมันออกไปและสร้างกองเรือปูของพวกเขาเอง
เราซื้อเรือสองสามลำจากชาวญี่ปุ่นและจ้างพวกเขา
อาหารกระป๋องปูที่ผลิตในสหภาพโซเวียตแบ่งตามขนาดและความหนาของชิ้นในโถออกเป็นสามสายพันธุ์: "แฟนซี" "ทางเลือก" และ "ก. Gride "ออกในกระป๋อง 227 และ 453 ก. ด้านในบุด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันเนื้อปูที่นุ่มสัมผัสกับกระป๋อง

สินค้าทั้งหมดถูกส่งออกและสินค้ากระป๋องของโซเวียตขายถูกกว่าของญี่ปุ่นและเรากินอาหารกระป๋องเกินครึ่งโลกไปแล้ว

จากนั้นเราก็ต้องทนทุกข์ทรมานชาวญี่ปุ่นถูกพัดพาไปและสหภาพโซเวียตเริ่มเพิ่มการผลิตโดยเฉพาะและชื่นชมยินดีที่เพลาของสกุลเงินที่กำลังตกต่ำ

แต่ผู้เชี่ยวชาญจากนั้นก็ออกไปและเริ่มรับปูทุกคนที่ไม่เหมาะสมและคุณภาพก็เริ่มลดลง

ชาวญี่ปุ่นจับได้อย่างรวดเร็วและจัดให้มีการกดขี่ข่มเหงผลิตภัณฑ์ของเราทั่วโลก

ดูเหมือนว่าพวกเขาแกล้งธนาคารของเราด้วยซ้ำ - พวกเขาใช้จ่ายสุรุ่ยสุร่ายและดมกลิ่น

ในระยะสั้นมีการร้องเรียนการปฏิเสธและการคืนเงิน

นี่คือสาเหตุที่โปสเตอร์และปูจำนวนมากปรากฏในร้านค้าทุกแห่ง
จากนั้นความจริงก็เริ่มตรวจสอบคุณภาพและปูจากผลิตภัณฑ์ระดับชาติก็กลายเป็นอาหารอันโอชะอีกครั้ง

[Ivanych]

Ivanychและใส่สูตรของคุณในการแข่งขัน "Family Recipes" ปูในครั้งเดียวไม่ใช่ของหายากบนโต๊ะของเรา ...

ขอโทษ ... หลักการที่เป็นรูปธรรมของฉัน ไม่เคยไม่มีส่วนร่วมในการแข่งขันหรือการแข่งขันใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำอาหารเสมือนจริง ฉันเชื่อว่านี่เป็นเพียงการต่อสู้เพื่อให้ใครมีภาพที่สวยงามกว่าและแนวทางที่น่าสนใจกว่าในเรื่องนี้ โดยทั่วไป - ไม่ใช่ของฉัน!
IMHO ... และทัศนคติส่วนตัวที่มีต่อปัญหาหาก ...

ใช่,

"... มีเวลาและลดราคา ... © ... "

... อย่างน้อยลองดู ..

และฉันไม่เคยชิมปู
แต่ถ้ามันเกิดขึ้นจากการปรุงอาหารเกลือน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำโดยไม่ต้องล้มเหลวผู้เขียนเขียนว่าไม่จำเป็น ทำไม?

มีเป็นล้านความคิดเห็น จนถึงจุดที่พวกเขาต้ม - แช่แข็งโดยตรงในทะเลเป็นหลัก ในน้ำทะเล.แต่! พวกเขาไม่ได้ผ่านการปรุงสุกแล้ว

พวกเขาต้มแล้ว!
บางทีมันอาจจะลอง)

[Ivanych]

Ivanychขอโทษขอโทษ ...

ปูเหล่านี้และในสลัดกับแตงกวาสดไข่ต้มและชาเขียว ... มื้ออาหาร))) ฉันจะรักปู)

อาจะดีที่สุดที่จะไม่ทำให้เสียปูเหล่านี้เพียงแค่กินมัน

อีกอย่างจะเป็นสูตรสำหรับวิธีทำแซนวิชกับคาเวียร์สีดำ :-)

มีสูตรอะไรบ้าง - เทและดื่ม - ตอนเป็นเด็กฉันชอบแซนวิชเหล่านี้โดยไม่ต้องใส่เนยเท่านั้น แม่คิดว่าเนยมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า คาเวียร์ในยุค 50 ไม่ใช่เรื่องน่ายินดีเป็นพิเศษ แม่ของฉันส่งพัสดุที่มีคาเวียร์นี้ให้พี่สาวของเธอซึ่งเป็นโรคเบาหวาน และน้องสาวก็ไม่เห็นคุณค่า - พวกเขาพูดอะไรสบู่ส่งมา? และโยนมันทิ้งไป

[MariV]

MariV,
สุดยอด!
นั่นคือสิ่งที่ฉันพูดถึง! สูตรอะไรที่นี่ :-)

[ElenaMK]

ElenaMKElena คุณหมายถึงปู - ดังนั้นผู้เขียนจึงไม่ได้อ้างว่าเป็นเอกสิทธิ์ อธิบายวิธีต้มปูที่ถูกต้องที่สุด ฉันก็เริ่มทำเช่นนั้น มันดีกว่า.

ยิ่งผลิตภัณฑ์พิเศษมากเท่าไหร่สูตรก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น :-) นี่คือกฎหมาย ฉันจำได้ว่าเคยซื้อปูเยอะมากตอนเป็นเด็ก พวกเขานอนอย่างอิสระในร้านขายของชำและเสียเงิน ... ตอนนี้แม้ราคาจะน่ากลัวที่จะมอง ...

ฉันจำได้เกี่ยวกับคาเวียร์สีดำ ... ตอนเป็นเด็กฉันอยู่ในโรงพยาบาล Filatov เป็นเวลานาน 3 เดือนมีอาการแทรกซ้อนหลังจากเจ็บคอฉันเห็นพ่อแม่ของฉันทางหน้าต่างเท่านั้นพวกเขาไม่ยอมให้ใครเข้ามา พัสดุเพียง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ก่อนปีใหม่ฉันได้รับพัสดุและมันบอกว่าอย่างระมัดระวังในแพ็คเก็ตของคุกกี้ข้าวโอ๊ตประหลาดใจ ... ฉันเปิดมันและมีคุกกี้สองตัวอยู่ด้านบน (ทุกอย่างถูกเปิดและตรวจสอบ) และคุกกี้สองชิ้นด้านล่าง และระหว่างนั้นก็มี ... คาเวียร์สีดำ ... มันเป็นความสุขสำหรับทุกคนหลายคนมาจากเมืองอื่นพวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคืออะไร ... ดังนั้นเราจึงฉลองปีใหม่ในโรงพยาบาล วอร์ดด้วยคาเวียร์สีดำ ...
Ivanych หัวข้อนั้นช่างน่าคิดถึง ...