Lean Borscht ในหม้อหุงช้า

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
ถั่วแห้ง	1 กำมือ
เห็ดแห้งพอร์ชินี	2 กำมือ
หัวหอม	2 หัว
แครอท	ครึ่งชิ้น
ผักกาดขาวหั่นฝอย	2-3 กำมือ
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
บีทรูทสำหรับน้ำผลไม้	1-2 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส	0.5-1 แก้ว
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียมสับ	2-3 กลีบ
เกลือน้ำตาลสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

การเตรียมการเบื้องต้น:
ล้างถั่วและแช่ค้างคืนในน้ำเย็นปริมาณมาก
แยกเห็ดออกล้างเทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ 30-60 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
การปรุงอาหาร Borscht:
สำหรับ Borscht นี้คุณจะต้องมีหม้อหุงช้าและเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ปล่อยให้หม้อหุงช้าที่ว่างเปล่าอุ่นเครื่องโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "สูง"
โยนถั่วในกระชอนล้างออกในกระทะขนาด 1 ลิตรเทน้ำลงไป 2/3 ของปริมาณกระทะนำไปต้มให้เดือดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก ถั่วแล้วใส่กลับในกระทะใบเดิม
ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดประมาณ 10-15 นาทีและหม้อหุงช้ากำลังร้อนขึ้นเราทำความสะอาดล้างและหั่นผัก: กะหล่ำปลีโดยพลมันฝรั่งก้อนหรือก้อนแครอทฝานบาง ๆ หัวหอมวงไตรมาสบาง ๆ
ใส่กะหล่ำปลีลงในชามหม้อหุงช้าหอมหัวใหญ่เติมน้ำเดือด 1/2 ถ้วยแล้วปิดฝา
เติมน้ำถั่วลงไปต้มอีกครั้งพอเดือดเอาโฟมออกแล้วใส่มันฝรั่งสับต้มเอาโฟมใส่แครอท
ต้มเอาโฟมใส่เห็ดและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้รากแข็งอ่อนตัวลงก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้า
ใส่กระทะซอสลงในชาม MV ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมเติมน้ำเดือดเล็กน้อยถ้าจำเป็น (เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเราจะเติมน้ำบีทรูทคั้นสดประมาณ 2 / 2-1 แก้วและน้ำมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส ประมาณ 0.5-1 แก้ว) ดังนั้นในตอนแรกควรคลุมผักทั้งหมดด้วยน้ำ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบน "HIGH" จากนั้น 2-3 ชั่วโมงบน "LOW" จนกว่าถั่วมันฝรั่งและเห็ดจะสุกเต็มที่
ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากหัวบีทประมาณ 2 / 3-1 ถ้วยใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคนและเทลงในชามของหม้อหุงช้า เติมน้ำมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสเกลือใส่น้ำตาล (ถ้าจำเป็น) ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรคนให้เข้ากันพยายามให้เกลือและน้ำตาลอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะปิดฝาและปล่อยให้ชงในโหมด "อุ่นเครื่อง" ต่อไปอีก 1 ชั่วโมง Borscht พร้อมแล้วคุณสามารถกินได้
เนื่องจากไม่มีน้ำมันสักหยดใน Borscht นี้จึงสามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหารและในวันธรรมดาฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานและกินกับขนมปังข้าวไรย์
หม้อหุงช้า RUSSEL HOBS ปริมาณ 3.5 ลิตร

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-5 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

5-6 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

สูง -2 ชั่วโมงต่ำ 2-3 ชั่วโมงรักษาเวิร์ม -1 ชั่วโมง

บันทึก

ฉันปรับเปลี่ยน borscht "มงกุฎ" ของแม่สำหรับทำอาหาร "เหมือนในเตารัสเซีย" โดยมีอุณหภูมิลดลงเรื่อย ๆ Borscht มีสีของบีทรูทที่สดใสมีรสหวานอร่อยถั่วและมันฝรั่งพร้อมกะหล่ำปลีกรอบเล็กน้อย นี่เป็นสูตรแรกของฉันที่นี่ดังนั้นอาจมีข้อบกพร่องในการออกแบบอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด
เจริญอาหารและมีสุขภาพที่ดี