รายละเอียดของปลาเฮอริ่งแปดรายการ (สำหรับทุกโอกาส)

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: รัสเซีย

รายละเอียดของปลาเฮอริ่งแปดรายการ (สำหรับทุกโอกาส)

ส่วนผสม
แฮร์ริ่ง	2 ซาก
น้ำมันพืช	50 กรัม
น้ำส้มสายชู	30 ก
มัสตาร์ด	2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนชา
หัวหอม

วิธีทำอาหาร

และเรามาพูดถึงของว่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เช่นปลาชนิดหนึ่ง?
บางทีประโยชน์และความสำคัญของขนมขบเคี้ยวนี้ยังไม่ได้ถูกกำหนดขึ้นมาดีไปกว่าฮีโร่ของ M. A. Bulgakov กัปตัน Myshlaevsky
“ … -Lariosik คุณดื่มวอดก้าไหม ???
- ฉันไม่ใช่ทหารฉันไม่ดื่มวอดก้า
ดังนั้น - ปลาชนิดหนึ่ง ... และไม่มี "ปลาชนิดหนึ่ง" ... หรือ ... มีเพียงปลาชนิดหนึ่งเท่านั้น! แบบนี้ - ผ่าน "โย".
มันอยู่ใน Sevastopol
ฉันถูกแทนที่จาก TsGV ไปยังเมืองอันรุ่งโรจน์แห่งนี้ ด้านทิศเหนือ. กองพันสงครามอิเล็กทรอนิกส์อยู่ที่นั่น
เมื่อวางลงแล้วจะไม่มีมันได้อย่างไรฉันเข้าร่วมทีม พวกเขาวางฉันบนเก้าอี้ PNSh ตอนนั้นมันตึงเครียดกับเก้าอี้นวม มีเราสองคน ฉันอยู่ในความดูแลของหน่วยรบทั้งหมด ไม่ใช่คนสุดท้ายที่รับใช้ - เขาเข้าใจ
หัวหน้าบริการอาหารในกองพันเป็นเจ้าหน้าที่หมายจับ Vasilich เป็นชื่อของเขา โบราณ (เหมือนอย่างที่เห็นสำหรับฉันในตอนนั้น) เป็นอนุสรณ์สถานของเรือจมที่ท่าเรือ Grafskaya
แล้ววันหนึ่งฉันได้รับเชิญให้ไปดื่มชาสักแก้ว ... ไปที่วาซิลิช ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับเกียรติเช่นนี้หากมีคนสงสัย นี่ไม่ใช่ชาใส่นมจากราชินีแห่งเกาะที่อวดดี
และตอนนี้เกี่ยวกับปลาชนิดหนึ่ง วาซิลิชหยิบปลาเฮอริ่งตัวหนึ่งออกจากถัง มีความยาวครึ่งเมตร (ถ้าเขาโกหกก็ค่อนข้างน้อยถ้ามีหนึ่งปลาเฮอริ่งอีกหน่อยก็ไม่มาก) และด้วยท่อนซุงที่หนาพอสมควร ดานูบเลย ... มลิน !!! เนื้อเทอร์ควอยซ์สีรุ้ง คาเวียร์จากมันกรุบ ๆ และแข็งพอ ๆ ... เหมือนแตงกวาดอง เราถอดเสื้อและเนกไทออกรีดแขนเสื้อ ... และไขมันก็ไหลลงมาที่นิ้วของเราแล้ว ช่างเป็นปลาเฮอริ่งที่ยอดเยี่ยมมาก !!!
วาซิลิชให้ฉันกับเขา ทำไมหนึ่ง? ดังนั้นเธอและหนึ่งในสามจึงใส่ขวดขนาดสามลิตร แล้วกลิ่นมันหอมขนาดไหน !!! ขณะโดยสารเรือข้ามฟากไปยังเมืองผู้คนหันกลับมามองฉันที่เป็นสัตว์กินเนื้อ เป็นเรื่องดีที่ชายคนนั้นอยู่เคียงข้างกัน "... เพื่อนและพี่ชาย ... " แต่ตอนนี้ปลาชนิดหนึ่งจะถูกจับไปอย่างแน่นอนและโยนลงน้ำได้อย่างง่ายดายแน่นอนไม่ใช่ปลาชนิดหนึ่ง
ฉันไม่เคยกินปลาชนิดนี้มาก่อนในชีวิต ปลาสเตอร์เจียนหรือปลาแซลมอนเป็นแบบไหน….
แน่นอนคุณสามารถให้บริการปลาเฮอริ่งแบบนั้นได้ (กระดานในภาพนี้ไม่ใช่ภาพของฉันไม่จำเป็นอย่างเห็นได้ชัดจิตรกรที่ยังมีชีวิตอยู่นี้ไม่รู้ความจริงของชีวิตจนถึงที่สุดเขาไม่รู้ ... )
แต่!!!
เป็นไปไม่ได้ที่จะกินปลาเฮอริ่ง "อร่อย" เสมอไป บางครั้งก็มีความจำเป็นและต้องทำให้กระบวนการนี้กลายเป็นเรื่องปกติ และจะทำอย่างไร? ท้ายที่สุดผู้หญิงที่โต๊ะก็เกิดขึ้นชาไม่ได้อยู่ในตะวันออก
มันเกี่ยวกับวิธีที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดเหล่านี้และฉันขอเสนอให้พูดคุย
เราเอาปลาชนิดหนึ่ง
แต่ฉันจะบอกคุณความคิดเห็นของฉัน ปลาเฮอริ่งตัวหนึ่งนั้น ... ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย แต่มีทัศนวิสัย และหาก บริษัท กำลังจะดำเนินการในทุก ๆ ทางจะไม่เพียงพอ งั้น ... มารับปลาเฮอริ่งกันเถอะ!
ยังไงซะบางทีใครลืม? ฉันจะเตือนคุณ…. นอกจากนี้ยังมีปลาชนิดนี้ - Ivas! จำได้ไหม? เล็กอ้วนและอร่อยมาก องค์จริงไม่ใหญ่ ในช่วงเวลาแห่งชัยชนะของวัตถุนิยมทางประวัติศาสตร์ปลาเฮอริงเหล่านี้มีค่ามากกว่าพันธุ์อื่น ๆ สองห้าสิบกิโล !!!
แต่นี่คือฉัน ...
กลับไปที่สาระสำคัญของคำถามกันเถอะ มีความจำเป็นที่จะต้องเริ่มต้นไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตามสำหรับองค์กรแห่งการบริโภคทางวัฒนธรรมของปลาเฮอริ่งด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาจำเป็นต้องตัดและทำความสะอาด
ฉันเริ่มต้นด้วยการดึงอวัยวะในออกจากตัวปลา มันทำให้ฉันมีความสุขมากเมื่อนมและคาเวียร์พบกัน สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วมันอร่อยกว่าอย่างอื่นด้วยซ้ำ
และ ... เมื่อนำเครื่องปั้นดินเผาออกหมดแล้วจำเป็นต้องทำความสะอาดฟิล์มต่างๆให้ดี ฯลฯ
จากนั้นตัดซากตามสันเขาเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
ตัวอย่างเช่นทุกคนรู้ดีว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดจากหาง แต่คลาสสิกล่ะ? …“ …ฉันเริ่มด้วยหางและเธอก็จับปลาเฮอริ่งและเริ่มแหย่ฉันลงในแก้วด้วยปากกระบอกปืนของเธอ…” โดยทั่วไปฉันขอย้ำ - ปลาเฮอริ่งจะต้องได้รับการปอกเปลือกโดยไม่ต้องมีความสุขทางปรัชญา
และแบ่งซากตามสันเป็นเนื้อ. กระดูกทั้งหมดจะยังคงอยู่กับสัน แต่! ตรวจสอบเหมือนกันทั้งหมดเพื่อไม่ให้เหลือกระดูกเล็ก ๆ ลบทิ้ง เพื่อไม่ให้เกิดการคายในภายหลัง
อย่างไรก็ตามลองดู - ลุง Yasha แนะนำวิธีที่ดี ยังไม่ได้ลอง แต่คนสรรเสริญ
หลังจากนี้ต้องตัดเนื้อเหล่านี้ออก ในกรณีส่วนใหญ่ให้เป็นชิ้นส่วน "เฉยๆ" ถ้าคุณชอบ - แบ่งส่วน และถ้าไม่ ... ให้ตัดตามที่เห็นสมควร ผลิตภัณฑ์นี้มีความเป็นประชาธิปไตยมากเชื่อฉันเถอะว่ามันไม่รู้จักกฎเกณฑ์ใด ๆ มีชีวิตอยู่ตามกฎหมายของตัวเอง
แต่ฉันจะทราบ หากคิดว่าจะมีการดำเนินการต่อไปสำหรับ "การปรุงอาหาร" หรือค่อนข้างปรับแต่งสิ่งนี้โดยหลักการแล้วปลาที่เลี้ยงตัวเองได้สำหรับการบริโภคส่วนใหญ่แล้วปลาตัวนี้จะถูกแช่ในบางสิ่งบางอย่างหรือเก็บไว้ในบางสิ่ง ดังนั้นการดำเนินการต่อไปจะเป็น ... การนำปลาแฮร์ริ่งไปวางในจานอย่างเป็นระเบียบ ตัวอย่างเช่นถาด
และฉันเกือบลืมไป หากคุณปรุงปลาชนิดหนึ่งซึ่งเรียกว่า "ในซอส" จริงๆคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวหอม อาจเป็นสีขาว ... สีแดง ... สีเหลือง ... โดยทั่วไปอะไรก็ได้ และโดยทั่วไปมักจะตัดด้วย "แหวน" ... หรือครึ่งวง และทินเนอร์จะดีกว่า
ใส่แฮร์ริ่งลงในถาดบนชั้นของหัวหอม
ดีแล้วในชั้น วางชั้นของปลาเฮอริ่งคลุมด้วยหัวหอมและปลาเฮอริ่งอีกครั้ง ชั้นบนสุดของปลาเฮอริ่งควรคลุมด้วยผ้าห่มหัวหอม
ตอนนี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักสำหรับซอสแฮร์ริ่งทุกชนิด
ในความคิดของฉันนี่คือน้ำมันพืชเป็นหลัก
คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันปกติได้ แต่ในความคิดของฉันควรใช้น้ำมันที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลางมากกว่า มะกอกเป็นต้น
แต่! ... ทุกคนมีอิสระที่จะเลือกสิ่งที่เขาชอบมากที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่สองคือน้ำส้มสายชู อีกครั้งความเห็นส่วนตัว. โรงอาหารปกติจะดีกว่า แอปเปิ้ลก็ดีเหมือนกัน แต่ยาบัลซามิกจะไม่เป็นอันตรายในบางกรณี
มัสตาร์ด. ที่นี่ในตอนแรกเป็นเรื่องปกติที่เรียกว่า "ภาษารัสเซีย". รสเปรี้ยวและขมของมันเข้ากันได้ดีกับความเค็ม และมัสตาร์ดกับเครื่องเทศ ฯลฯ สามารถใช้สำหรับ "ช่อดอกไม้" ได้ทุกชนิด ทำไมจะไม่ล่ะ?
ทั้งหมดที่กล่าวมาจะถูกอ้างถึงในส่วน "โดยทั่วไป" หากไม่มีการกระทำเหล่านี้ไม่มีวิธีการเดียวในการเพาะปลูกที่เรารับปากว่าจะ "พูดคุย"
ตอนนี้เกี่ยวกับรายละเอียด
ส่วนที่ 1
แฮร์ริ่งกับ "ซอสเฉยๆ"
ในการสร้าง "ซอสง่ายๆ" นี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์สองอย่างก่อนอื่น นี่คือน้ำมันพืชประการแรก มีคนชอบเช่นดอกทานตะวัน เพื่อให้ "ชนบท" มีกลิ่นหอม และใครบางคน ... โดยทั่วไปแล้วมีพื้นที่ขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่นฉันชอบที่จะใช้น้ำมันในทางตรงกันข้ามเพื่อให้เป็นกลาง เพื่อให้รสชาติของปลาเฮอริ่งนุ่มนวลขึ้นเท่านั้นให้เพิ่มความหมาย ... ในแง่ที่ดีที่สุดของคำและอย่าเพิ่มสิ่งที่แตกต่างจาก "." ลองใช้มะกอก
และน้ำส้มสายชู. ที่นี่คุณสามารถทำซ้ำเกี่ยวกับขอบเขตของจินตนาการและโอกาสได้อีกครั้ง ในแง่ของพันธุ์และประเภทของมัน ลองบัลซามิก. ทำให้ซอสมีรสชาติมากขึ้น
ดังนั้นเพียงผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน สัดส่วน? ไม่มีคำแนะนำ! ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของน้ำมันและน้ำส้มสายชูและความชอบส่วนบุคคล
จากนั้นใส่ปลาเฮอริ่งลงในถาดแล้วเทส่วนผสมของหัวหอมลงไป ยังไงก็ตามคุณสามารถเติมน้ำตาลให้กับมือสมัครเล่นได้ ดีและทุกสิ่งทุกอย่าง - เพื่อลิ้มรสหากล่าสัตว์ ไม่คุ้มค่าแม้ว่า นี่คือ "ซอสเฉยๆ"
ปิดถาดและใส่ในตู้เย็น อย่างน้อยหนึ่งวัน.
จากนั้นคุณก็สามารถออกจากถาดได้ทันที อย่างน้อยก็ใช้ส้อมอย่างน้อยด้วยนิ้วของคุณ จัดใส่จานได้เลยครับ…. กล่าวได้ว่าการเสิร์ฟไม่ใช่สิ่งสำคัญที่นี่ หลัก ๆ คือรสชาติ !!! และถ้าคาเวียร์จับได้ในปลาหรือนมนี่เป็นเพียงความสุขที่สมบูรณ์แบบที่สุด และแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับขนมปังดำ
คิงส์ไม่ได้กินอย่างนั้น แน่นอน ราชา - ใช่! พวกเขารู้มากเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยว
ส่วนที่ II
แฮร์ริ่งกับ "ซอสพ่อ"
สำหรับฉันแฮร์ริ่ง ... ที่ธรรมดาที่สุดและอร่อยเป็นพิเศษ !!! ขออภัย.
"ปลาชนิดหนึ่ง" ที่พบมากที่สุด ด้วยซอสที่ไม่มีอะไรผิดปกติและ ... ยกเว้นบางทีซอสนี้เท่านั้นที่ทำให้ปลาเฮอริ่งมีความน่าสนใจและน่าสนใจมาก ... และคุณรู้หรือไม่ว่ารสชาตินี้เหมาะสำหรับฉันเท่านั้น ... .. !!! พ่อของฉันอาณาจักรแห่งสวรรค์เป็นของเขาปลาชนิดหนึ่งก็เช่นกัน และเธอก็เป็นอย่างมากเช่นปลาเฮอริ่งทุกคนที่ลองชอบมัน
ใส่ชิ้นเนื้อในชั้นเดียวในถาดบนชั้นหัวหอมและวางชั้นหัวหอมไว้ด้านบนด้วย ตามปกติก็ว่ากันไป. หัวหอม. ตัดเป็นวงแหวน ไม่หนา หากคุณมีสีเขียวอยู่ในมือคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน
จากนั้นอีกชั้นของปลาชนิดหนึ่ง ถ้าคาเวียร์หรือนมจับปลาได้อย่าเพิ่งรีบร้อน ... แต่ก็ใส่ลงในถาดด้วย ด้านบนดีกว่า. สำหรับฉันนมเยอะมาก ... แต่มันเป็นเรื่องของรสชาติ ส่วนบุคคล.
และชั้นสุดท้ายคือหัวหอมอีกครั้ง
และปล่อยให้ถาดยืนตอนนี้ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น
และตอนนี้เรามีวิธีหนึ่ง - ปรุงซอสหมัก มันง่ายมากจริงๆ เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ใต้แขน ไม่ซับซ้อน
แน่นอนว่ามีความแตกต่างอยู่ที่นี่ ก่อนอื่นมัสตาร์ด อันที่พ่อใช้มันเรียกดูเหมือนว่า "ห้องอาหาร" อนิจจาไม่มีแล้ว แต่โดยทั่วไปแล้วมัสตาร์ดตามปกตินั้นจัดทำขึ้นโดยอิสระ อนิจจาความลับหายไป แต่สิ่งที่ฉันได้รับนั้นมีความใกล้ชิดทางจิตวิญญาณและรสนิยมไม่มากก็น้อย ประการที่สองน้ำส้มสายชู จากนั้นก็มีขวดดังกล่าว สามเหลี่ยม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ตอนนี้ยังไม่มี แต่! มันเกิดขึ้นที่แอปเปิ้ลเปรี้ยวยังถูอยู่ดังนั้นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะทำได้ดีสำหรับตัวมันเอง และน้ำตาล ... นั่นคือน้ำตาล น้ำมันเป็นตัวเลือก มันเป็นเรื่องของรสนิยม นั่นคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
แล้วลัทธิชาแมนที่บริสุทธิ์ก็เริ่มขึ้น ที่นี่เป็นอย่างไร? ทำซอสที่คุณชอบ และไม่มีอะไรอื่น
ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนั้น เพราะฉันจำรสชาติของมันได้ตั้งแต่เด็กและการถ่ายทอดออกมาเป็นตัวอักษร ... คุณเห็นไหมว่าเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้
ดังนั้น. เราเอาน้ำ. คำนวณตามปริมาตรเพื่อให้เพียงพอที่จะเติมเนื้อหาในถาด
จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน มันไม่ควรหวาน และก็ไม่หวานด้วย และหมิ่นหรือพูดเปรียบเปรย - ลางสังหรณ์แห่งความอ่อนหวาน อะไรแบบนั้น.
แล้วก็น้ำส้มสายชู เพิ่มทีละเล็กทีละน้อย ช้า. จำเป็นต้องได้รับรสชาติของแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน แต่ให้ความรู้สึกฉุนเล็กน้อย รสชาติไม่ควรคม แต่ก็ ... ลื่น - หนืด ด้วยความรู้สึกเหล่านี้ของการบีบลิ้นเล็กน้อย แต่!!! ไม่น่ารำคาญ.
และสุดท้ายมัสตาร์ด อีกครั้งเริ่มต้นด้วยช้อนชา ความขมบางอย่างจะปรากฏในรสชาติ ควรเป็นพื้นหลังล้วนๆ นั่นคือลองนึกภาพอีกครั้งแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานซึ่งคุณปรุงรสด้วยมัสตาร์ดเล็กน้อย และความขมที่มีกลิ่นหอมนี้เกือบจะซ่อนส่วนประกอบที่เป็นกรด แต่ในขณะเดียวกันส่วนประกอบนี้ก็ดูสว่างขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังของมัสตาร์ด อะไรทำนองนี้
และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเติมซอสให้เต็มถาด ขอแนะนำให้ซอสครอบคลุมทุกอย่างด้วยด้านบน
จัดให้เลย
สามชั่วโมงต่อมา….
และแน่นอนยิ่งปลาเฮอริ่งอยู่ในซอสนานเท่าไหร่ ... โดยทั่วไป - ".. ไม่ว่าคุณจะตะโกน" halva มากแค่ไหน แต่มันจะไม่หวานขึ้นในปากของคุณ ... "©. คุณต้องลอง!
ส่วนที่ 3
แฮร์ริ่งซอสมัสตาร์ด
จำ Anton Palych Chekhov ของเราในเรื่อง "In Court" และสิ่งที่น่าสนใจ - มีเรื่องราว ในเรื่องนี้ยังมีการสนทนาเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งในซอสมัสตาร์ด แต่ไม่มีรายละเอียด ... อนิจจาไม่มีรายละเอียด
และโดยทั่วไปควรสังเกตว่า Anton Palych ดูเหมือนปลาเฮอริ่งตัวนี้มากซึ่งเขาชอบซอสมัสตาร์ดมาก เขามักกล่าวถึงเธอ ตัวอย่างเช่นใน "ไซเรน":
“ ... เอาล่ะคุณต้องกัดด้วยวิญญาณของฉัน Grigory Savvich อย่างชำนาญ คุณต้องรู้ว่าจะกินอะไร ขนมที่ดีที่สุดถ้าคุณอยากรู้คือปลาชนิดหนึ่ง คุณกินมันหนึ่งชิ้นกับหัวหอมและซอสมัสตาร์ดตอนนี้ผู้มีพระคุณของฉันในขณะที่คุณยังรู้สึกมีประกายในท้องของคุณ ... "
ดังนั้น ... คุณสามารถพูดคุยได้นานเท่าที่คุณต้องการเกี่ยวกับรสชาติที่ดีกว่า ... ที่นี่ตามที่พวกเขาพูด:
“ ทุกคนมีรสนิยมของตัวเองไม่มีใครชี้ว่าใครรักแตงโมและใครรักกระดูกอ่อนหมู”ฉันจะสังเกตว่าอาจมีข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ที่หักออกไปประมาณหนึ่ง:
“ …การกินปลาเฮอริ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด การวิจัยพบว่าปลาชนิดหนึ่งเพิ่มเนื้อหาในร่างกายของสิ่งที่เรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ดี" - ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงซึ่งแตกต่างจาก "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ... "
แค่นั้นแหละ.
แต่. ตรงประเด็น
นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับซอส
ใช้มัสตาร์ดสองช้อนชา ขอย้ำอีกครั้งตามปกติจากซีรีส์เรื่อง Russian Bitter เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่ทั้งหมดลงในถ้วยแล้วบดให้เข้ากัน จนเนียน.
จากนั้นโอนมวลนี้ลงในแก้ว และใส่น้ำมันพืชลงไปในแก้ว 2 เซนติเมตร ฉันเอาโอลีฟ กรีกแท้ หมุนครั้งแรก ยังไงก็ตามเขามีกลิ่นหอม - คุณจะดาวน์โหลดได้ มองไปข้างหน้าฉันจะสังเกตว่าฉันไม่เคยคำนวณผิด
จากนั้นก็น้ำส้มสายชู 2 เซนติเมตร ฉันหยิบแอปเปิ้ลหนึ่งลูก แต่ห้องอาหารธรรมดาก็ทำได้ดี
ดูสิสิ่งที่เป็นมัดที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมา
ดีมากฉันจะพูดอย่างละเอียดผสมทุกอย่างและเพิ่มปริมาณที่เหลือด้วยชาชงที่แข็งแกร่ง ควรดื่มชาให้เรียบง่ายที่สุด สีดำ. ไม่มีรสชาติหรือสารปรุงแต่ง แม้ว่าฉันจะถูกล่อลวงให้ชงที่รักของฉัน ... ด้วยมะกรูด แต่ฉันขัดขืน
จากนั้นฉันทำซ้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ดูสิมันจะออกสีทองและมีกลิ่นหอมขนาดไหน และรสชาติน่าสนใจมาก หวานทาร์ต - ขม
จากนั้นบนผ้าห่มหัวหอมบาง ๆ ที่วางอยู่ด้านบนของปลาเฮอริ่งให้เทซอสนี้ เพื่อให้ซอสเต็มพื้นที่ว่างทั้งหมดของถาดและครอบคลุมหัวหอม
นั่นคือทั้งหมด
ใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้ชงเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ยังดีกว่าปล่อยให้ยืนคืน
แล้ว ... แล้วแบบนี้คุณทำได้ หรือรับขนมปังได้ทันที นี่ "นายก็คือนาย"
ส่วนที่ 4
แฮร์ริ่ง ... แค่แฮร์ริ่ง ...
ตัดแฮร์ริ่งเนื้อซึ่งกลายเป็นชิ้นที่ละเอียดอ่อนและใส่ในถาดบนชั้นของหัวหอมซึ่งควรตัดเป็นครึ่งวง ผอม. จากนั้นอีกครั้งหัวหอมและปลาชนิดหนึ่งอีกครั้ง และหัวหอมอีกครั้งที่ด้านบนของปลาเฮอริ่ง
ดังนั้นจนกว่าถาดจะเต็มหรือปลาชนิดหนึ่งหมด แต่! ธนูควรมีชัย ควรเป็นอย่างนั้น!
กดอะไรก็ได้ - คุณไม่จำเป็นต้องบีบ เพียงแค่วางมันลง
และนี่คือทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง
อีกครั้งการทำน้ำหมักแฮร์ริ่งเป็นลัทธิน้ำบริสุทธิ์ ทำทุกอย่างให้ถูกใจและเข้าใจ นอกจากนี้ยังใช้กับส่วนผสมและปริมาณ ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและความชอบของคุณและคนที่คุณรักเท่านั้น
ฉันเอาสิ่งนี้ โปรดทราบว่าฉันเพิ่งลืมเกี่ยวกับน้ำตาลไปแล้ว เพื่อถ่ายภาพ
ที่นี่. มัสตาร์ดธรรมดารัสเซีย - ช้อนชาพร้อมสไลด์มัสตาร์ดเช่น Dijon ปริมาณเท่ากันซีอิ๊ว - ช้อนอีกครั้ง แต่ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. อย่างเคร่งครัดที่จะลิ้มรส และน้ำมันมะกอก - สกัดเย็น ซึ่งเป็นธรรมชาติ
น้ำตาลลืม. ฉันใส่ช้อนชาที่กองไว้สองสามช้อนชา แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม
และผสมทุกอย่าง ... ในแก้ว ในแง่มุมที่จำเป็นมิฉะนั้นรสชาติจะไม่เป็น ... สิ่งที่คุณต้องการ เติมน้ำ. ไม่ป้องกัน.
และเติมเนื้อหาในถาดด้วยน้ำดอง จำเป็นมากที่น้ำดองจะครอบคลุมเนื้อหาของถาด
ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง“ วางบนโต๊ะ” แล้วใส่ในตู้เย็น และในตอนเช้า ... ในตอนเช้ามันเป็นไปได้แล้ว ... และหัวหอมชนิดใดที่จะออกมา !!! อาจจะดีกว่าปลาชนิดหนึ่งด้วยซ้ำ
ส่วน V
แฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลแล ...
นี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจจริงๆ มีความเห็นว่าวิธีนี้อธิบายโดย Pokhlebkin ดังนั้นเนื่องจากทัศนคติที่ค่อนข้างสงสัยของเขาต่อวิลเลียม ... แม้ว่าจะมีมากขึ้นในภายหลัง
แต่ความรักและการยึดมั่นในปลาชนิดหนึ่งมีบทบาทเช่นเดียวกับอันตรายโดยกำเนิดและนิสัยที่จะไม่ใช้คำพูดของพวกเขา ดังนั้น.
นี่คือผลิตภัณฑ์ พวกเขาหยิบหัวหอมที่แตกต่างกัน - ธรรมดาและสีแดง (แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ไครเมีย แต่ธรรมดา - ใกล้มอสโกว) แครอทสองสามอัน แอปเปิ้ล (ฉันเพิ่มอันที่สอง) Semerenkin (และมันจะดีกว่าแน่นอน Antonovs น้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทยดำเล็กน้อยนั่นคือทั้งชุด
ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงพยายามอย่างมากที่จะผอม แล้วเขาก็เสียใจไม่จำเป็นต้องขยำ
แครอทปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหยาบ
และเขาก็ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล
และทุกอย่างเรียบร้อยมาก แต่ผสมกันอย่างทั่วถึง
ฉันใช้พริกไทยค่อนข้างน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ผักชี แต่ไม่พบในถังขยะ อนิจจา ...
นั่นคือทั้งหมดที่เตรียมไว้ในความเป็นจริง เรากำลังวาง
ที่ด้านล่างของถ้วย (คุณสามารถใช้ขวดหรือถาด) เช่นนี้เขาสาดน้ำมันเล็กน้อยและเทหัวหอม
จากนั้นชั้นของส่วนผสมผักและผลไม้และชั้นของปลาเฮอริ่ง และด้านบนอีกครั้งน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้ชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่งถูกทาน้ำมัน ไม่มีอีกแล้ว.
และอีกครั้ง ... หัวหอมและส่วนผสม
จากนั้นอีกครั้งปลาเฮอริ่งและเนยเล็กน้อย คำนวณเพื่อให้ชั้นบนสุดเหลือส่วนผสมของหัวหอม - ผัก - ผลไม้ ฉันเทน้ำมันเล็กน้อยด้านบนอีกครั้ง
นั่นคือทั้งหมด เขาปิดชามที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในตู้เย็น
และในหนึ่งวัน ... นี่คือ มหัศจรรย์แห่งแปซิฟิก. และอาจจะเป็นมหาสมุทรแอตแลนติก ปลาเฮอริ่งไม่มีหนังสือเดินทางด้วยซ้ำ
และ ... คุณรู้อะไรไหม? ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันสงสัยเกี่ยวกับทฤษฎีการทำอาหาร นี่ไม่ได้หมายความว่ามันกลายเป็นเรื่องน่ารังเกียจ ไม่ใช่เลย. แต่!!! …ดังที่ Honore de Balzac เคยพูดไว้ว่า“ …เหมือนความรักของผู้หญิงบ้านนอก อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ ... น่าเบื่อและสด !!! ... "(ฉันไม่สามารถรับรองความถูกต้องของคำพูดได้) ดังนั้นจึงอยู่ที่นี่ ทำไมต้องกังวลและรอ? คุณสามารถโรยปลาแฮร์ริ่งด้วยหัวหอมและโรยด้วยน้ำมัน และคุณไม่ต้องรอวัน เทกิน!
กล่าวได้ว่าไม่มีความรู้สึกแปลกประหลาดใด ๆ ที่ทางออก บางทีแฮร์ริ่งอาจมาจากสายพันธุ์ที่ไม่ถูกต้องบางทีแอปเปิ้ลอาจต้องการรสเปรี้ยวบางที ... โดยทั่วไปแล้วตัวเลือกดังกล่าวมีสิทธิ์ที่จะเป็นได้ แต่ไม่ได้ทำให้เกิดความสุข
ดังนั้นสถานการณ์จะต้องได้รับการบันทึก ฉันโทรหามะนาวเพื่อขอความช่วยเหลือ
และคุณรู้ไหมว่ามันฟื้นขึ้นมาเล็กน้อย ดังนั้นฉันคิดว่ามันจะคุ้มค่าที่จะเพิ่มมะนาวฝานบาง ๆ ระหว่างชั้น แม้ว่า ... ดังที่กล่าวไปแล้ว ... อย่างไรก็ตาม - ไม่ใช่สำหรับทุกคน
ส่วน VI
ปลาเฮอริ่งดัตช์
ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าวิธีนี้เป็นที่รู้จักในฮอลแลนด์ แต่แหล่งข่าวบอกอย่างนั้น
ในการที่จะทำให้ปลาชนิดหนึ่งได้ปลาชนิดนี้จะต้องนำปลาที่สดใหม่ ค่อนข้างสดเพราะจะดีที่สุดที่จะหาไม่ได้แน่นอน ดังนั้นนี่คือ - ละลายแล้ว
ทำความสะอาดและตัดตามปกติ
สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจก็คือในรูปลักษณ์ของมันกลับกลายเป็นดีเช่นเดียวกับรสเค็ม
อะไรที่คุณต้องการ? หัวหอม - ตัดตามปกติ - ครึ่งวง มะนาว - หั่นบาง ๆ แครอทฝาน
ใส่หัวหอมแครอทและมะนาวที่ก้นกระป๋อง คุณต้องใส่มะนาวมากกว่าในภาพ ชิ้นที่สาม และใบมีขนาดเล็ก
จากนั้นชั้นของปลาชนิดหนึ่ง เกลือช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
มะนาวแครอทและหัวหอมอีกครั้ง ระหว่างนั้นคือน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและพริกไทยดำสองสามเม็ด
และทำซ้ำทุกชั้นเราใส่ไว้ในโถจนกว่าเราจะเต็ม ปิดด้านบนด้วยมะนาว
จัดให้เลย ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในบางครั้งโถจะต้องพลิกกลับไปกลับมา แล้วมันจะออกมาเป็นแบบนี้
ฉันไม่รู้ฮอลแลนด์ไม่ใช่ฮอลแลนด์ แต่มันก็ทำได้ดี น่าสนใจจัง เผ็ด. ผิดปกติ.
ส่วน VII
และรายละเอียดเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารปลาเฮอริ่ง
ก่อนอื่นเกี่ยวกับ….
Tartararam จาก ... หรือ ... ปลาชนิดหนึ่งถอดเสื้อคลุมขนสัตว์ของเธอ
ทันทีเพื่อป้องกันการตีความผิดทั้งหมดฉันจะพูด เย็นวันหนึ่งมีแนวโน้มมากขึ้นในเวลากลางคืนฉันเริ่มคลิกปุ่มบนรีโมทคอนโทรลของโทรทัศน์ คลิกแล้วคลิกและคลิก คุณลุงที่น่าเกรงขามคนหนึ่งพร้อมกับคุณป้าที่เห็นอกเห็นใจมีส่วนร่วมใน ... ในครัว ... ทาร์ทาราริสม์ ... นั่นคือพวกเขากำลังเตรียมอาหาร (คุณคิดว่ายังไง?) ซึ่งตอนนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟัง เพราะฉันตัดสินใจที่จะทำซ้ำ
ดังนั้นปลาชนิดหนึ่งทาร์ทาร์หรือปลาชนิดหนึ่ง นี่คือวิธีที่คุณชอบ
ถ้ามันทำจากปลาชนิดหนึ่งแล้วจะไม่มีมันได้อย่างไร? เราเอาเค็มเบา ๆ ถ้ามีใครเจอรสเค็มมากก็ควรเก็บไว้แล้วแต่ระดับความเค็มในนมหรือในชาชงสด
ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นส่วนเนื้อสันนอกและโพโลโซฟิเลกิขนาดเล็ก - เล็ก (มิฉะนั้นคุณต้องการทาร์ทาร์แบบไหน)
ลูกโชค. ฉันเอาสองซีก สีขาวและสีแดงธรรมดา เราตัด ...
ที่นี่เกี่ยวกับสายลับ ลุงคนนั้นสอนป้าตลอดเวลาว่าจะตัดบางอย่าง ฉันเรียนรู้อะไร แม้ว่าจะไม่ใช่ครั้งเดียวและป้า Chesslovo ฉันไม่รู้วิธีการดังกล่าว ขอบคุณลุงจากทีวี.
คุณต้องไม่หั่นหัวหอมจนสุดตามยาว (หรืออะไรก็ได้) จากนั้นส่งต่อ ... และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็สะดวกมาก ผลิตภัณฑ์ไม่สลายตัว จากนั้นก็สลายส่วนที่เหลือ - มโนสาเร่สองสามเรื่อง
ดังนั้นใครไม่ทราบ - โปรด
จากนั้นยังมีอีกหนึ่งแกดเจ็ต เทหัวหอมสับลงในกรงขนาดเล็กพร้อมโยเกิร์ต เรียบง่าย เราผสม และวางคันธนูไว้ข้างๆ ปล่อยให้กรดของโยเกิร์ตฆ่า - ปรับความขมของหัวหอมให้เป็นกลาง สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราเท่านั้น
วิ่งไปข้างหน้าเล็กน้อย. ฉันไม่ได้ใช้อย่างอื่น ถ้าใครอยากทำให้แฉะกว่านี้ก็ใส่โยเกิร์ตเพิ่ม หรือเพิ่มตัวอย่างเช่นมายองเนส ลิ้มรส.
แอปเปิ้ล. เปรี้ยวหวาน. อีกครั้งโดยใช้วิธีที่ลุงแสดงเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
เค็มจากถังแตงกวา ยังมีขนาดเล็กและยังเป็นก้อน
และสับผักชีลาวให้ละเอียด อย่าลืมตัดขาทิ้ง โดยพื้นฐาน ต้องการสารที่นุ่มและฟู
นั่นคือทั้งหมด นั่นคือทั้งชุด ส่วนผสมของพริกและมัสตาร์ดอื่น ๆ ทางเลือกของเครื่องเทศและบทความของพวกเขาเป็นของคุณ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
ที่นี่…. โดยทั่วไปทุกอย่างพร้อมที่จะเริ่มทำอาหาร
ทำอาหาร.
เราเกลี่ยแตงกวาก่อน จากนั้นแอปเปิ้ลแฮร์ริ่งหัวหอม
พริกไทย. มัสตาร์ด. ดิลล์. เราผสม และจัดใส่จาน คุณสามารถใช้สองอย่างที่ลุงทำช้อนปั้นเป็นก้อนเช่นอัณฑะแล้วโรยทั้งหมดเช่นกับลิงกอนเบอร์รี่
แต่ฉันไม่ได้รำคาญ
ตอนนี้และอย่างไรหากไม่มีข้อสรุป ลุงพล่ามออกมาสุดฤทธิ์ ด้วยวลีที่โอ้อวดซึ่งฉันเตือนคุณแล้วใส่ชื่อเรื่อง (ดูส่วนที่สอง)
HERRY ถอดเสื้อโค้ทขนเฟอร์ !!! พูดได้ว่าทุกอย่างเบื่อแล้วกับปลาเฮอริ่งตัวนี้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และปูนปลาสเตอร์ดังกล่าวสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดาย และทำอาหารได้ง่ายขึ้นเร็วขึ้นและรสชาติดีขึ้น…. อืมและแทมทารามาโทเรียอื่น ๆ
ความเห็นส่วนตัว. ลุงผิด !!! ทาร์ทาร์ชนิดนี้เป็นสิ่งที่ดีและแม้กระทั่งที่ไหนสักแห่งในระยะไกลก็เป็นที่นิยม ... แต่เฉพาะในกรณีที่ผู้คนไม่ได้สัมผัสปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ช่าง ... ช่างน่าสมเพช ....
สรุป. เรื่องไร้สาระกับโยเกิร์ตอาจเป็นมายองเนสและโยเกิร์ต ... แต่ก็ไร้สาระ ฉันจะไม่ทำอาหารเองอีกต่อไปและฉันไม่แนะนำคุณ
โดยทั่วไปจากซีรีส์ "ประสบการณ์เชิงลบก็เป็นประสบการณ์ !!!"
ส่วน VIII
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ "
และอีกหนึ่งรายละเอียด - "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปีใหม่กำลังจะมาถึงอีกครั้งในไม่ช้า และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ว่าใครก็พูดได้ว่าเป็นอาหารพื้นบ้าน - ดั้งเดิมอยู่แล้ว ไม่มีเธอได้อย่างไร?
อย่างแรกไส้สะอาด….
จากนั้นเราจะหั่นเป็นก้อนเนื้อดังกล่าว
และบดเนื้อเหล่านี้ อย่าเล็กเกินไป แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ตัวใหญ่เหมือนกัน และอย่าลืมใส่ใจกับกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ทุกประเภทอีกครั้ง กำจัดสิ่งที่เจอ
และสำหรับสิ่งนี้โดยตรงแฮร์ริ่งสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็พร้อมแล้ว
คุณต้องการอะไรสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์? ที่นี่แน่นอน "กระท่อมทุกหลังมีเขย่าแล้วมีเสียงของตัวเอง" และฉันจะบอกคุณว่า "เกี่ยวกับฉัน"
อย่างแรกเกี่ยวกับซับในเสื้อโค้ทขนสัตว์ตัวนี้ ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" แล้วอย่าลืมปอกเปลือก
ต้มและปอกเปลือกหัวผักกาดและแครอท
คันธนู. เพียงแค่หัวหอมธรรมดา ไม่มีแฟนซี สับให้ละเอียด เหมือนลูกเต๋า.
และแอปเปิ้ลสามารถเป็นได้ ... ถูบนกระต่ายขูด.
จัดให้เลย ทุกอย่างพร้อมแล้ว. คุณจะต้องใช้มายองเนสด้วย ที่นี่ - สนามกว้าง จะมีใครเอา "โพรวองซ์" บ้างคน "มะกอก" มีใครชอบไข่จระเข้บ้าง ....
และอาจจะมีคนปรุงเอง !!! ท้ายที่สุดมันก็เกิดขึ้นเหมือนกัน
เราสร้างเยื่อบุ
ขูดมันฝรั่ง จากนั้นคลุมมันฝรั่งด้วยชั้นขนาดกลางฉันทำซ้ำหัวหอมสับ แล้วปิดทับด้วยมายองเนส
แน่นอนมายองเนสจะต้องทาให้ทั่วพื้นผิวของเยื่อบุ
จากนั้นใส่แฮร์ริ่งของเราที่ด้านบนของชั้นมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอมอีกครั้ง เล็กน้อย.
และด้านบนของชั้นแฮร์ริ่ง - หัวหอมเราจะทำแผ่นแอปเปิ้ล ไม่หนา
จากนั้นอีกครั้งมันฝรั่งบางส่วนแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
นอกจากนี้เรายังถูแครอทต้มบนเครื่องขูด และจัดวางด้วยเลเยอร์ถัดไป
ที่นี่คุณสามารถทามายองเนสได้อีกเล็กน้อย แต่ไม่สามารถทำได้ เรื่องของรสชาติ แล้วก็ชั้นของหัวบีท นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะขูดหัวบีทบนกระต่ายขูด
และ ... ชั้นสุดท้ายของมายองเนส
แล้วเรามาดูกันเลยเพื่อให้” สวยใส” คุณสามารถตกแต่งที่นั่นด้วยมะกอก กรีนฟินช์และมะนาว