ไส้กรอก "ล่าสัตว์" (จากเนื้อกวาง)

ไส้กรอก "ล่าสัตว์" (จากเนื้อกวาง)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อกวาง	1.5 กก
น้ำมันหมูไม่เค็ม	0.5 กก
วอดก้า	50 กรัม
เมล็ดมัสตาร์ด	หยิก
ใบกระวาน	3 ชิ้น
เมล็ดยี่หร่า	1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
กระเทียม	1 ฟัน
เกลือ	16 ก
พริกไทยดำ	3 ก

วิธีทำอาหาร

• เราเอาเนื้อแช่แข็ง แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็น 12 ชม. ถัดไปเนื้อจะต้องแห้งดีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
• ฉันมีเบคอนแช่แข็งก็ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
• หมุนเนื้อในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ ฉันมี เครื่องบดเนื้อ CASO FW 2000... อ้วนก่อนแล้ว msyaso.
• 
• หลังจากเลื่อนเนื้อแล้วแทบไม่มีเนื้อเหลืออยู่บนตะแกรงและสว่าน
• 
• บดใบกระวานมัสตาร์ดยี่หร่าในเครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟ
• 
• ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศบดลงในเนื้อสับแล้วนวดจน "เส้น" สีขาวปรากฏ ฉันนวดด้วยตะขอใน Ankarsrum
• 
• จากนั้นใส่วอดก้าลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากันทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 วัน
• ล้างลำไส้ในน้ำเย็นใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับไส้กรอก มัดด้วยด้ายทำอาหารแบบพิเศษอย่าให้ชิ้นสั้นมาก
• 
• ปรับขนาดไส้กรอกตามดุลยพินิจของคุณ
• 
• ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะไส้กรอกหลาย ๆ ที่ก่อนทอด ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ก่อน ฉันกำลังทอดในหม้ออัดแรงดันของ Steba 5 นาทีแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีก 3 นาที ปิดด้วยฝาและทิ้งไว้จนจบโปรแกรม
• 
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้เนื้อสัตว์ป่า มันกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปอย่างเหมาะสมด้วยซ้ำ ดึงออกจากกระทะ)

สวัสดีตอนเย็นมิสเซิลโท และวอดก้าเป็นสารกันบูดหรืออย่างอื่น ไม่เคยใส่ไส้กรอก

ไส้กรอกเป็นสิ่งที่น่าสังเกตแม้จากภาพที่พวกเขาถามในปาก จริงอยู่กวางไม่ส่องแสงให้เรา

ว้าว !!! ไส้กรอกก็เหมือนของจริงคือขายยังไงตรงกลางจะดีกว่าสำหรับคุณคุณอยากกัดอย่างน้อยสักชิ้น
ฉันก็ไม่มีความกล้าเหมือนกัน แต่ฉันก็อยากลองตอนรอเครื่องบดเนื้อแน่นอน จนกระทั่งความเงียบ. ไม่มีใครเขียนถึงผู้พัน

🔗

นี่คือความกล้าทุกประเภทและไส้กรอกชนิดใดที่จำเป็น?

[Lerele]

Lereleดูแล้วมีขนาดแตกต่างกัน

ผู้ชายก็ต้องการความกล้าเช่นกัน

Ksyusha ไส้กรอกที่ยอดเยี่ยม!

[ดานา 15]

และวอดก้าเป็นสารกันบูด

ดานา 15ขอบคุณใช่วอดก้าเป็นสารกันบูด

Lereleลำไส้ของฉันดีสะอาดลูกหมู ในใจของฉัน. ขนาดจะต้องดำเนินการตามความประสงค์อยู่แล้ว ฉันมีขนาดไส้กรอก

Masha,

ไส้กรอกดี! ดีมาก! ฉันจะไม่คั่นมันไม่มีเนื้อกวางและไม่คาดหวัง แต่ก็น่าเสียดาย
ฉันจะสูบบุหรี่ด้วยฉันยังจำรสชาติของไส้กรอกกวางต้มรมควันได้

[โอเมล่า]

สำลักน้ำลาย. โอเมล่า, Ksyusha ฉันจะถามว่าคุณกำลังทำอะไรกับรูปถ่าย? อาจมีที่นี่ในฟอรัมเพื่ออ่านเกี่ยวกับอุปกรณ์มหัศจรรย์ของคุณงานฉลองภาพถ่ายสำหรับดวงตาเพียงแค่ ตายไม่ได้ขึ้น

Ksyusha ฉันพบลำไส้ 91 เมตรราคา 1,100 รูเบิล เส้นผ่านศูนย์กลางที่จะใช้คืออะไร?

[ทัตยา]

นอกจากนี้ยังจะถูกรมควัน

ทัตยาขอบคุณ!) แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องของรสชาติและสุขภาพ .. ถ้าอย่างหลังอนุญาต. ทำไมจะไม่ล่ะ. ฉันจะ จำกัด ตัวเองให้เป็นของทอด และเนื้อกวางมีราคาแพงใช่ถ้าคุณซื้อมัน

คุณกำลังทำอะไรอยู่ในภาพนี้?

สเวตลานา, ขอบคุณ! ฉันจะเขียนถึงคุณในแบบส่วนตัว

เส้นผ่านศูนย์กลางที่จะใช้คืออะไร?

มันบดและเอ ... ฉันซื้อเมื่อประมาณห้าปีที่แล้ว ... มีหมูสามชั้น ฉันคิดว่ามีการปรับใช้มาตรฐาน และเหมือนพวกเขาเอา 100 เมตรเป็นสามและมีจำนวนมาก

ฉันลังเลที่จะถามว่า แต่อะไรล่ะลำไส้ของหมูสูง 91 เมตร ???

เป็นไปได้ว่าคุณต้องใช้เส้นผ่านศูนย์กลางเหมือนหัวฉีดสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือไม่?

[Lerele]

Lereleอาจมีชิ้นส่วนอยู่ในที่เดียวกัน แต่ความยาวรวม 91 ม. ลำไส้จะยืดตัวเมื่อคุณเอาเกลือออกจะมีลักษณะเหมือนเชือกเส้นเล็ก ๆ

โอเมลอชก้าที่สวยงามและฉ่ำน้ำอะไร !!!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารจากเนื้อกวางฉันใช้มันทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง .. ดังนั้นสามีของฉันจาก Valdai จึงนำมาให้มาก ... แต่คุณลองทำเนื้อกวางแห้งหรือไม่?

[โอเมล่า]

โอเมล่าดังนั้นฉันไม่เคยเห็นพวกเขาฉันคิดว่ามันเป็นลำไส้ยาวหนึ่งอัน
และพวกเขายืดได้ดีนั่นคือแถบแคบนี้สามารถใส่กับสิ่งที่แนบมาได้อย่างง่ายดายหรือไม่? แม้ว่าฉันจะถามอะไรคุณจะเห็นในภาพ ฉันยังพยายามอย่างเต็มที่ฉันจะไม่ทำมันตลอดเวลาเรามีสิ่งเหล่านี้มากมายที่นี่ แต่เรายังต้องทำ
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ !!!!

ยังไงก็ตามคุณไม่สามารถผูกด้ายได้ แต่บิดไส้กรอกเราขายแบบนั้น

[โอเมล่า]

โอเมล่า, คุณไม่ต้องการมันเหรอ? ซื้อที่ lopop ได้ไหม

[lu_estrada]

lu_estrada, ลูดาขอบคุณ!

คุณลองทำกวางแห้งหรือไม่?

irไม่ยังไม่แห้ง แต่อเล็กซานดราสัญญาว่าจะจัดทำสูตรอาหารเธอทำ ฉันบอกคุณที่นี่:

มูสบาสเทอร์มาถูกทำให้แห้งจากถังเนื้อ ...

แต่คุณไม่สามารถผูกด้ายได้ แต่บิดไส้กรอก

Lereleแต่คุณยังคงต้องมัดไม่เช่นนั้นมันจะหมุนเกลียวนี้เมื่อใส่ไส้ เนื้อสับออกมาจากเครื่องบดเนื้อด้วยแรงกดเปลือกของฉันถึงกับหลุดออกสองสามครั้ง ผมทิ้งเกร็ดเล็ก ๆ

อย่างไรก็ตามเส้นรอบวงของไส้กรอกได้ลดลงจาก 11 ซม. ถึง 12.5 ซม. ใครเรียนเก่งที่โรงเรียนให้คำนวณเส้นผ่านศูนย์กลาง

ซื้อที่ lopop ได้ไหม

มาเลย. แล้วขายในร้านอะไร? ในเกลือ?

เด็กผู้หญิงขนาดครรภ์ที่ดีที่สุดคือ -42-45 มม. - สำหรับไส้กรอกและไส้กรอกสำหรับทอดทุกชนิด - ผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ในเดือนตุลาคมฉันซื้อขนาดเท่านี้ 91 เมตร

[Irina]

Irina, ขอบคุณ! สิ่งสำคัญคือต้องมีในสต็อก))

สวัสดีทุกคน)) ..... ถ้ามีใครจะสั่งความกล้า ..... ขอ "แชร์" ได้ไหม! .. แล้วเราก็มี Losyatinka .... เป็นเรื่องธรรมดา .... นี่คือ ผัวเมียติดไฟคุปปะติ๊ก "ทำ .... บก แต่ในภูมิภาค Murmansk ฉัน ... ขอบคุณทุกคน)

[Nikolay]

Nikolay, ขอให้เป็นวันที่ดี!
ทำไมไม่อยากเอา 100 ม. นี่คือโถพลาสติกธรรมดา 1 ลิตร)
และยิ่งไปกว่านั้นคุณมีเกม!
กระบวนการนี้เสพติดมากจนคุณจะเสียความกล้าทั้งหมดไปอย่างรวดเร็ว)

มาเรีย ..... อยากลองเริ่ม ..... 100 เมตรมากไปหน่อย ..... ปล ... ครับยังไม่ได้สั่งอะไรในร้านนี้เลย ...

[Nikolay]

Nikolayมันง่ายกว่าที่คุณจะร่วมมือกับเพื่อนร่วมงานในหัวข้อนี้ มูร์มันสค์

มิสเซิลโท ..... ขอบคุณสำหรับลิงค์ ....

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ไส้กรอกแสนอร่อย! และที่สำคัญที่สุดคือตรงเวลา! วันนี้เพิ่งได้รับปลอกแห้ง มือมีอาการคันในการปรุงไส้กรอกและฉันไม่รู้ว่าจะ "แช่" อย่างไร และอีกคำถามหลังจากนั้นถ้าไม่มีด้ายทำอาหารสำหรับมัดไส้กรอกจะเปลี่ยนใหม่ได้อย่างไร?

[Olekma]

Olekma, Katerina, ใส่เปลือกในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำอุ่น จากนั้นใส่ก๊อกเปิดน้ำและล้างออกจากด้านใน คุณสามารถมัดด้วยด้ายหนา

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณ! ฉันตั้งปลาดุกให้ละลายน้ำแข็งแล้วพรุ่งนี้ฉันจะทำไส้กรอก!

[Katerina]

Katerina, โชคดี!

ในที่สุดดวงดาวทั้งหมดก็มาบรรจบกัน! วันนี้ฉันทำไส้กรอก! จริงอยู่ที่เราทำให้มันสุกเกินไปเล็กน้อยมันเกินไปมันน่ากลัวที่จะทำอาหารเป็นครั้งแรก แต่สามีบอกว่ายังอร่อยและของเค้าดีกว่าร้าน! ยังมีกรงเหลืออยู่ฉันจะจัดการกับความผิดพลาดวันหนึ่งในนี้
Ksyusha ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Katerina]

Katerinaดีใจที่คุณชอบ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำคัตเล็ต สามีของฉันไม่ชอบพวกเขามากแค่ไหนและเขาก็ชมเชยพวกเขา)))

Mistletochka ฉันไม่เคยทำสูตรสำหรับ moose basturma ถังแรกกลายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราและถังที่สองแห้งเกินไปและเกลือมากเกินไปเล็กน้อย แต่ฉันไม่ได้เปิดปริมาณแบบนี้ด้วยตัวเองมันเป็นมหากาพย์ที่ลำบากมากบทบาทของฉันคือค้นหาสูตรอาหารและนำเครื่องเทศที่ดีมาให้ ดังนั้นเราจึงรวบรวมสูตรค็อกเทลจากแหล่งล่าสัตว์ตอนนี้เราลืมไปแล้วและเนื่องจากความล้มเหลวแปลก ๆ กับถังที่สองในปีนี้เราจึงไม่คิดที่จะทำซ้ำ ฉันเพิ่งทำไส้กรอกที่ไม่มีหนอนตามสูตรของทูมันชิกมันก็ค่อนข้างกินได้ ฉันยังซื้อ Walter เมื่อวันก่อนเพื่อตั้งอุณหภูมิให้แม่นยำยิ่งขึ้น และตอนนี้ฉันจะทำให้แห้งในเครื่องอบผ้า ถ้ามันได้ผลฉันจะเขียนถึงคุณฉันไม่เคยเรียนรู้วิธีจัดแสดงสูตรอาหารเลย

[ซาช่า]

ฉันซื้อวอลเตอร์ด้วยซ้ำ

ซาช่าสำหรับคนที่อยู่ในถังนั่นคืออะไร ??)) เรายังคงไม่มีกวางวันอื่น ๆ เรากินทั้งหมดของปีที่แล้ว แต่ฉันรวบรวมสูตรด้วยความยินดี ... จะเป็นอย่างไร

นี่คือเครื่องเป่าแบบหมุนเวียนที่มีความจุ 1,000 แต่เพื่อที่จะใช้ 1,000 สิ่งนี้อย่างสมเหตุสมผลคุณต้องซื้อพาเลทเพิ่มอีก 10 พาเลทในราคา 390 รูเบิลนอกเหนือจาก 5 ที่รวมอยู่ในชุด เมื่อเทียบกับถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนอินฟราเรดของฉันฉันหวังว่าในอุณหภูมินี้จะเป็นที่ยอมรับสำหรับไส้กรอกและเนื้อสัตว์เพราะไส้กรอกในนั้นสำหรับรสชาติของฉันเหมือนเนื้อทอดฉันทำ 70 กรัม 2 ชั่วโมงจากนั้น 40 เนื่องจากมี Dachnik ไม่น้อยกว่า 40 แต่ภายนอกพวกเขาดูเท่และการปั้นพวกมันตามวิธีทูมันชิกเป็นเรื่องที่น่ายินดี อย่าลืมลอง ฉันเค็มส่วนที่สองของเนื้อสับเมื่อวานนี้

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 17 พ.ย. 2016 เวลา 14:59 น

เรายังคงไม่มีกวางวันก่อนที่เรากินทั้งหมดของปีที่แล้ว

คุณดีใจมากคุณเป็นนกที่เป็นอิสระ - คุณรับมันแล้วโบกมือให้อาคาชง และเรากำลังนั่งอยู่กับตู้แช่แข็งของเรา - ทันใดนั้นไฟก็ดับลงใครจะขับเครื่องกำเนิดไฟฟ้า ...