เค้ก "Chocolate Fantasy" - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้ก "ช็อคโกแลตแฟนตาซี"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
น้ำผึ้ง	150 ก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	2-3 ชิ้น (130 กรัม)
แป้งสาลีสูงขึ้น เกรด	300 กรัม
โซดา	0.5 ช้อนชา
กรดมะนาว	0.5 ช้อนชา
โกโก้ (ไม่จำเป็น)	5 ช้อนชา
สำหรับครีม
ช็อคโกแลต	250 ก
ผงน้ำตาล	100 กรัม
เนย	200 กรัม
ครีม 26%	100 กรัม
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เชอร์รี่แช่ในคอนญัก	ตามความประสงค์และความพร้อมใช้งาน
สำหรับการทำให้ชุ่ม
น้ำเชื่อมโกโก้	50-100 มล.
สำหรับตกแต่ง
ช็อคโกแลต	30 ก
ถั่ว	30 กรัม

วิธีทำอาหาร

เค้กสำหรับคนรักช็อคโกแลตหวาน ๆ อร่อยมาก แต่กินไม่เยอะโดยเฉพาะถ้าทำตามรูป แต่การรับประทานอาหารนั้นไม่เหมือนกันเสมอไป ดังนั้นตามคำร้องขอของผู้ที่ต้องการ - เค้ก
ก่อนอื่นแป้ง
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลและเก็บไว้ในอ่างน้ำร้อนหรือน้ำจนน้ำตาลละลาย น้ำตาลถูกนำมาใช้ที่นี่อย่างแม่นยำเพื่อติดตามความสอดคล้องที่ต้องการของน้ำผึ้ง สิ่งสำคัญคืออย่าให้สุกเกินไปมิฉะนั้นเราจะได้รับท๊อฟฟี่น้ำผึ้ง เราทำให้น้ำผึ้งเย็นลงในเวลานี้เราเตรียมส่วนผสมแห้ง: 250 กรัม แป้ง (เพิ่มส่วนที่เหลือในภายหลังหากจำเป็น) ผสมกับโซดากรดซิตริกและโกโก้หากต้องการ ใส่ไข่ลงในน้ำผึ้งที่เย็นแล้วทีละฟองแล้วผสมให้แห้งทีละช้อนโต๊ะ (ทั้งหมดควรหายไป) ถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งที่เหลือจนเป็นแป้งหนาเหมาะสำหรับรีด บนโต๊ะที่เต็มไปด้วยแป้งให้ม้วนเค้กหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ฉันแผ่ออกบาง ๆ เพื่อที่จะสามารถย้ายไปยังแผ่นอบได้ - กลายเป็นเค้ก 3 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. เราอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาทีฉันไม่แนะนำให้อบแห้งมากเกินไป เค้กมิฉะนั้นจะเหนียว ตัดขอบที่ไม่เรียบออกทันทีหลังจากนำเค้กออกจากเตาอบ เราแช่เค้กด้วยโกโก้หรือการทำให้ชุ่มอื่น ๆ (ถ้าต้องการฉันไม่ได้แช่ แต่ดูเหมือนจะแห้งไปบ้าง)
ครีม. ในการเตรียมครีมให้ละลายช็อกโกแลตด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ ตีเนยกับน้ำตาลผงแยกจากกันเพิ่มช็อคโกแลตที่เย็นแล้วตีให้เข้ากัน - ลองถ้ามันหวานเกินไปสำหรับคุณเช่นฉันใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง ครีมจะไม่ข้นมากมันจะหนาขึ้นในภายหลังเมื่อเนยและช็อคโกแลตเซ็ตตัว
การชุมนุม เนื่องจากครีมค่อนข้างเหลวเราจึงรวบรวมเค้กในแม่พิมพ์ เราแบ่งครีมออกเป็นสามส่วนในใจแล้วเกลี่ยให้เท่า ๆ กันบนเค้กแต่ละชิ้น (ด้านบนน้อยกว่าเล็กน้อยจากส่วนนี้เราจะทิ้งไว้ให้ด้านที่จะเคลือบ) หากต้องการให้ใส่เชอร์รี่ลงบนครีม (ฉันไม่ได้เพิ่ม)
เราทิ้งเค้กไว้บนโต๊ะเพื่อการชุบที่ดีขึ้นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเมื่อครีมจับตัวกันให้นำออกจากแม่พิมพ์และทาด้านข้างของเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือสับถั่วปิ้ง (ที่มีอยู่ในบ้าน)
ในเชิงประจักษ์เราได้ข้อสรุปว่าเค้กจะอร่อยที่สุดหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถทานได้ก่อนหน้านี้ แต่รสชาติไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน
ภาพถ่ายไม่กี่ภาพ
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 -1.2 กก. (8-10 เสิร์ฟ)

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตาเครื่องผสม

บันทึก

ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเค้ก 25 ซม. มีเค้กสามชิ้นออกมาหลังจากอบและตัดแต่งแล้วเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ความสูงรวมของเค้กทั้งสามชั้นคือ 2.5 ซม. โดยมีครีมออกมาสูง 5-6 ซม. น้ำหนัก 1 -1.2 กก.